Особенный рецепт пиццы от нейросети. "Средиземноморский Ветер"
Пицца "Средиземноморский Ветер"
Ингредиенты:
Для теста:
300 г муки (высший сорт)
180 мл теплой воды
1 ч.л. сахара
1 ч.л. соли
1 ст.л. оливкового масла
7 г сухих дрожжей
Для соуса:
200 г консервированных помидоров (лучше всего использовать итальянские)
1 ст.л. томатной пасты
2 зубчика чеснока, измельченных
1 ст.л. оливкового масла
1 ч.л. сушеного орегано
Соль и перец по вкусу
Для начинки:
100 г феты, нарезанной кубиками
100 г моцареллы, натертой
50 г черных оливок, нарезанных кольцами
50 г артишоков, консервированных, нарезанных
100 г свежих помидоров черри, разрезанных пополам
1 красный лук, тонко нарезанный полукольцами
1 небольшой цукини, нарезанный тонкими ломтиками
1 ст.л. каперсов
1 ч.л. лимонной цедры
Щепотка чили хлопьев (по желанию)
Свежий базилик для украшения
Инструкции:
1. Приготовление теста:
В миске смешайте теплую воду, сахар и дрожжи. Оставьте на 10 минут, пока дрожжи не активируются.
В большую миску просейте муку и добавьте соль. В центре сделайте углубление, влейте туда активированные дрожжи и оливковое масло. Замесите тесто до гладкости.
Вымесите тесто на присыпанной мукой поверхности в течение 5-7 минут, пока оно не станет эластичным. Поместите тесто в смазанную маслом миску, накройте полотенцем и оставьте подниматься в тёплом месте на 1-1,5 часа, пока оно не увеличится вдвое.
2. Приготовление соуса:
В сковороде на среднем огне разогрейте оливковое масло. Добавьте измельчённый чеснок и обжарьте до золотистого цвета.
Добавьте консервированные помидоры и томатную пасту, доведите до кипения. Уменьшите огонь и тушите соус 15-20 минут, пока он не загустеет.
В конце добавьте орегано, соль, перец по вкусу, и оставьте соус остывать.
3. Сборка пиццы:
Разогрейте духовку до 250°C (или максимально возможной температуры).
Разделите тесто на 2 части и раскатайте каждую часть в круглый пласт толщиной около 0,5 см.
Выложите тесто на противень или на специальный камень для пиццы. Смажьте основу пиццы соусом.
Равномерно распределите ломтики моцареллы по всей поверхности пиццы. Затем добавьте фету, оливки, артишоки, помидоры черри, красный лук, цукини и каперсы.
Посыпьте сверху лимонной цедрой и чили хлопьями, если используете.
4. Выпекание и подача:
Выпекайте пиццу в разогретой духовке 10-12 минут, пока края не станут золотистыми и начинка не расплавится.
Достаньте пиццу из духовки, украсьте свежими листьями базилика. Подавать горячей.
Описание: Пицца "Средиземноморский Ветер" сочетает в себе яркие вкусы региона: солёную фету, свежие овощи, ароматные травы и легкую кислинку лимона. Хрустящая корочка теста прекрасно дополняется сочной начинкой и освежающим послевкусием. Эта пицца идеальна для тех, кто ищет что-то необычное и хочет почувствовать дух Средиземноморья прямо у себя дома.
Общая себестоимость - 616,01р
Тесто - 60,25р
Соус - 125,92р
Начинка - 402,84р
Украшение - 27р
Общая каллорийность - 2485кк
Тесто - 1433кк
Соус - 238кк
Начинка - 813кк
Украшение - 1кк
Порций - (2-3 человека)