Ответ на пост «Традиции»
Домашнее вино
Показать полностью
2
0 просмотренных постов скрыто
Ответ Аноним в «Алкогольные традиции в СССР»2
1. В Российской империи на водочные акцизы приходилось, насколько помню, половина доходной части чрезвычайного бюджета страны.
2. Если все такие непьющие были то откуда взялось Общество трезвости? Задачник этого общества трезвости почитать, так впечатление весьма жуткое по нравам в РИ.
3. Производство политуры в 1915 году увеличилось в 15 раз. вот тебе и непьющая страна, вот тебе и сухой закон
увеличилось и производство (и потребление одеколона)
"Уже к началу 1915 года граждане воюющей страны обнаружили невероятное пристрастие к уходу за телом. "В Московской губернии в военное время спрос на одеколон увеличился на 50%. Нужно отметить, что ситуация была, по-видимому, характерной для всей страны: к примеру известно, что Воронежский одеколонный завод Мюфке в 1915 году переработал на одеколон 81 000 ведер спирта вместо 7 300, израсходованных в 1914 г""
4. Сразу после введения сухого закона Николашкой, к нему побежали губернаторами с просьбой о смягчении сухого закона, и каждый обосновывал почему это надо сделать. Сухой закон не действовал в приграничных губерниях, и еще куче других. Ну и естественно не касался ресторанов.
5. И если все так безоблачно было с потреблением алкоголя, то зачем же пришлось николаше вводить сухой закон? И если все такие непьющие, то почему прошла серия винных погромов весной 1917-го. один из типичных винных штурмов, в Воронежской области. "Пили из ведер, солдатских котелков и просто перегнувшись через край огромного чана, […] вскоре в подвале ходили по пояс в водке, кто падал, больше уже не вставал, тонул в ней…"
ну и акцизы раз уж речь о них «С 1908 по 1912 год было продано 440 миллионов вёдер сорокаградусной водки»13. За этот период от её продажи получено прибыли 185 млн рублей, а от «эксплуатации железных дорог — только 160 миллионов рублей». Потребление водки на душу населения неуклонно росло. Это можно проследить по годам в литрах. Если в 1881—1889 гг. этот показатель составлял 4,3 л, то в 1906—1910 гг. — 6,09 л15.
так что борьба с алкоголизацией населения конечно шла, но... крайне слабо
"А были и случаи коллективного пьянства, порожденного ошибками власть предержащих. В Вологодской губернии топили лед, пропитавшийся вылитым на него спиртом. Зимой 1917 года несколько бочек с нелегальным содержимым по распоряжению губернатора вылили в прорубь, однако не рассчитали ее глубины. Остаток спирта растекся по реке, замерз и был заботливо собран крестьянами из ближайших деревень. Исход дела вышел до смешного предсказуемым: в течение месяца редкого жителя этих населенных пунктов можно было встретить трезвым."
О масштабах борьбы с самогоном можно судить по другой публикации: лишь в Енисейской губернии за продажу и хранение самогонки и хмельной браги в течение 1916 года были подвергнуты в административном порядке аресту и штрафу 4500 человек.
Показать полностью
Ответ на пост «Алкогольные традиции в СССР»2
Российская Империя была одной из самых трезвых стран Европы
А вот хуй. Прекратите смотреть в статистику, рассчитанную с собранных акцизов. Все просто: почти весь алкоголь был неучтенным: бражка и самогон. Т.к монопольная водка - дорого, а урбанизация - слабая (в селах вообще негде было алкоголь купить до сталинских времен). Бочка с зерном дрожжами и ягодами и перегонный куб - наше все
К началу ХХ века в Российской Империи 95% молодежи, 90% женщин и 47% мужчин совсем не употребляли алкоголь.
А точнее не покупали алкоголь от госмонополии, а пили ту же бражку и самогон - ее потребление многократно превышало монопольную водку
Трезвая Россия отличалась высокой рождаемостью.
Вообще любое государство в прошлом отличалось высокой рождаемостью
В 1914г. царь Николай Второй ввёл сухой закон. Потребление алкоголя упало практически до нуля
Потребление УЧТЕННОГО алкоголя, прошу заметить)
Потребление алкоголя непосредственно влияет на рождаемость, это хорошо известно.
Да, по пьяни часто дети получаются. А не наоборот, как нам ТС заливает
с 1950 по 1980 гг. потребление алкоголя в СССР выросло кратно. Не на проценты, а в разы
Опять же учтенное потребление. Всего навсего государство научилось пасти самогонщиков, появился нормальный ассортимент пива, вина и всего такого, выросла урбанизация, магазин появился даже в селах на 50 дворов. Государство научилось администрировать алкоголь с приходом технологий, с целью сбора акцизов
Случился советский кинематограф. В советских кинофильмах принялись активно пропагандировать употребление алкоголя по любым поводам.
Оправдание подростка. МАМА МАМА Я НЕ КУРИЛ ЭТО ПАЦАНЫ КУРИЛИ А Я РЯДОМ СТОЯЛ!
Короче тс, пшел вон со своей аналитикой
Показать полностью
Алкогольные традиции в СССР2
Юмор с Пикабу
В нашем обществе распространены различные алкогольные традиции. Всё сводится к тому, что по любому случаю, по поводу веселья или по поводу печали граждане непременно пьют. Многие думают, что всегда так было. Всю историю народ пил алкоголь. Давайте выясним, так ли это на самом деле и откуда пошли те самые алкогольные традиции.
Взглянув на любой график потребления алкоголя, можно узнать, что Российская Империя была одной из самых трезвых стран Европы.
К началу ХХ века в Российской Империи 95% молодежи, 90% женщин и 47% мужчин совсем не употребляли алкоголь.
Трезвая Россия отличалась высокой рождаемостью.
В 1914г. царь Николай Второй ввёл сухой закон. Потребление алкоголя упало практически до нуля, а рождаемость выросла. Благодаря сухому закону родились миллионы детей.
Потребление алкоголя непосредственно влияет на рождаемость, это хорошо известно.
Как же трезвая страна пришла к такому стыду?
культурный отдых
Как же так вышло, что трезвая страна стала рекордсменом по употреблению алкоголя? Кто внедрил советские алкогольные традиции?
с 1950 по 1980 гг. потребление алкоголя в СССР выросло кратно. Не на проценты, а в разы!
потребление алкоголя
Ведь так не бывает, чтобы обычные люди жили обычной жизнью и вдруг стали пить в 6-7 раз больше. Что же случилось в конце 1950-х?
носители советских алкогольных традиций
Случился советский кинематограф. В советских кинофильмах принялись активно пропагандировать употребление алкоголя по любым поводам.
Тогдашняя культура стала строиться вокруг алкоголя. Не выходило ни одного фильма, не содержащего сцены курения и винопития. С тех пор потребление алкоголя рвануло вверх
грустная картина
Если спросить у любого гражданина, алкоголика или умеренно пьющего, кто же научил его употреблять алкоголь, то он уверенно ответит, что сам к этому пришёл, никто его не учил.
Хотя, совершенно очевидно, что эта опасная привычка была навязана. Употребление алкоголя, так называемое культурное питие, алкогольные традиции - всё это искусственно насаждённые обычаи.
любители культурного пития
Отдельно стоит упомянуть о водке. По странному совпадению, все крепкие алкогольные напитки мира являются дистиллятами и только водка - ректификат. Свехчистый спирт и сверхчистая вода - получился традиционный советский напиток. Спирт в водке получался настолько чистым, что ни одна лаборатория не знает его происхождения. Был ли спирт из нефти или из опилок - неведомо.
советские алкоголики с добычей
Доктор медицинских наук, профессор Владимир Павлович Нужный научно доказал, что водка - самый опасный алкогольный напиток. Привыкание к водке происходит значительно быстрее, чем к любому другому алкоголю.
алкоголик
Такая вот совершенно чуждая, навязанная культура пития.
Что же нужно сделать, чтобы полностью и навсегда избавиться от этой навязанной привычки?
первое и самое важное, что надо сделать - прекратить общение с людьми, употребляющими эту пищевую добавку, дурманящую сознание.
Избавляйтесь от навязанных привычек. Живите трезво.
Показать полностью
10
1
Что ели и пили викинги: мясо, мёд и ярость северных пиршеств
Викинги кушают за столом
Когда мы вспоминаем викингов, перед глазами встают бородатые воины с топорами, грозные драккары, суровая Скандинавия и... бесконечные пиры. Эти люди не просто завоёвывали земли и писали саги - они умели есть и пить с размахом, достойным легенд.
Так что же на самом деле ели викинги? И каким был их алкоголь? Пора погрузиться в древнюю Скандинавию и посмотреть в котёл сурового северного воина.
Мясо викингов: не просто дичь
Мясо для викингов - не деликатес, а основа рациона. В суровом климате без белка и жира не выживешь. Викинги ели:
Говядину - коров разводили повсеместно, мясо солили и коптили.
Свиней - особенно любили сальтую (солёную) свинину, пригодную в походах.
Баранину и козлятину - доступное мясо на севере, особенно в горных районах Норвегии.
Оленину и лосятину - дар леса, особенно в северных регионах Швеции и Финляндии.
Конское мясо - да, викинги ели лошадей, особенно во время ритуальных пиршеств.
Особой гордостью был жареный кабан - символ богатства и силы. В пиршествах, посвящённых Одину и Тору, именно кабана подавали на стол первым.
Жареный кабан на вертеле
Рыба - королева северного стола
Викинги были отличными рыбаками. На столе почти всегда была:
Треска - сушёная, вяленая, жареная.
Лосось - слабосолёный и копчёный, настоящий деликатес.
Сельдь - её солили в бочках и брали с собой в морские походы.
Кит и тюлень - на севере ели всё, что плавало. Даже моржей жир использовался в пищу.
Иногда рыбу варили с травами, но чаще - вялили, коптили или солили, чтобы хранить в долгую зиму.
Гарниры и злаки: не только мясом сыт викинг
Скандинавская земля не балует урожаем, но кое-что выращивали:
Ячмень - основа хлеба и пива.
Овёс - каши и лепёшки.
Репа - до прихода картошки была главным овощем.
Капуста и бобы - выращивали в небольших огородах.
Хлеб был грубым, серым, на закваске. Пекли его на камнях или в углях. Каши - густые, с мясом или молоком. В походах ели лепёшки, сушёные яблоки и орехи.
Чан с медовухой
Медовуха, пиво и кровь врагов: что пили викинги
Алкоголь у викингов - не просто напиток. Это ритуал, праздник, боевой дух.
Пиво
Да-да, викинги варили пиво. И делали это мастерски. Использовали:
Ячмень
Воду из родников
Дикие дрожжи
Иногда - мёд и травы
Пиво было слабым (3–4% алкоголя), но пили его каждый день, даже дети - разбавленным. Это было безопаснее воды!
Медовуха (мёд)
Мёд - напиток богов. Он играл ритуальную роль. Варили медовуху из:
Мёда
Воды
Диких дрожжей
Пряностей (ягоды, хмель, можжевельник)
Медовуха была крепче пива (до 10%), её пили на свадьбах, пиршествах, в честь побед и в память о павших. Верили, что в Вальхалле пируют мёдом в рогах.
Кровь и ритуальные напитки
Викинги практиковали жертвоприношения. Во время обрядов пили кровь жертвенных животных, смешанную с алкоголем - как символ жизненной силы.
Викингский пир
Как выглядел викингский пир?
В доме ярла устраивались настоящие бесконечные пиры. Столы ломились от мяса, рыбы, хлеба, сыра и квашеной капусты. Пили из рогов, глиняных кубков, из дерева.
За столом звучали саги, тосты, песни и вызовы на бой. Пир - это часть культуры чести. Отказаться - значит оскорбить хозяина.
Приготовление еды
Викинги готовили:
На открытом огне - костёр, вертел, глиняные горшки.
В земле - запекали мясо в углях, завернув в листья.
На камнях - хлеб, лепёшки, жареное мясо.
Посуды было немного - чаще деревянные миски, ножи, и всё ели руками.
Что ещё было на столе?
Сыры - мягкие, солёные, из козьего и коровьего молока.
Масло - взбивали вручную.
Яйца - куриные и гусиные.
Ягоды и мёд - сладости севера, ели с хлебом или кашами.
Что говорят археологи?
Раскопки поселений викингов в Йорке (Англия), Бирке (Швеция), Категате (Дания) показывают находки костей домашних животных, рыбьих чешуек, зерна, пивных кубков и даже остатков мёда.
Удивительно, но викинги питались разнообразно, несмотря на суровый климат. Их еда была сытной, жирной, высококалорийной - идеальной для холодов и битв.
Бог Тор ест быка
А как это связано с богами?
Каждый пир - это часть мифологии. Бог Один часто появляется на пирах. Тор славится аппетитом: по сагам, он мог съесть целого быка за один присест. Валькирии подают павшим героям мёд бессмертия, сваренный в небесных чанах.
Так что пища - это не просто еда. Это связь с богами, традицией, духом воина.
Итог: зачем нам знать, что ели викинги?
Потому что это не просто история. Это вкус времени. Это понимание, как жили люди без холодильников, без супермаркетов, но с настоящим уважением к продукту и трапезе.
И, возможно, в следующий раз, варя густую кашу или пробуя медовуху, ты почувствуешь дух Скандинавии - дикий, честный, сильный.
Если вам понравилось заглянуть на пиршественный стол викингов и вы вдохновились духом древних вкусов, обязательно загляните на мой блог ВКУСНО ГОЛОДНЫЙ! Там вас ждут не только уникальные рецепты с историей, но и масса идей, как превратить обычную трапезу в настоящее приключение. Переходите - будет вкусно, сытно и по-настоящему интересно!
👉 ВКУСНО ГОЛОДНЫЙ - рецепты, которые пробуждают аппетит
Показать полностью
4
Традиционные русские напитки
Сбитень
Сбитень — старинный общеславянский горячий напиток, сваренный из мёда, пряностей и трав. В нём, помимо мёда, присутствовала патока и тёртый корень хрена. Название происходит от глагола «сбить» — соединить вместе. Известен с XII века. До появления в России чая сбитень был популярным горячим напитком, употреблявшимся в зимнее время года.
Взвар
Взвар — напиток, получаемый с помощью длительного нагревания воды или пива с травами, кореньями, фруктами или ягодами. Название происходит от слова «заваривать», «варить».
Сурья
Сурья (сурица) — слабоалкогольный напиток древних славян на основе мёда и трав, что-то среднее между квасом и классической медовухой.
Березовица
Березовица — древнерусский напиток, который готовили из бродящего в тепле берёзового сока. В результате брожения получался сладковатый слабоалкогольный напиток. До X–XI веков березовица была основным русским напитком, и лишь позже её место занял квас. Арабский путешественник Ибн Фадлан , живший в Х веке, писал, что славяне собирали берёзовый сок в деревянные бочки, где хранили его долгое время в открытом виде. В результате брожения получался сладковатый слабоалкогольный напиток.
Показать полностью
5
Ответ на Пост - "История закуски: что ели к алкоголю раньше и почему?"
История закуски: что ели к алкоголю раньше и почему?
И так вернёмся всё же к ответу: версия о закуске, более актуальная и думаю всем более знакомая...
Что подать к бухлишку? Гид по закускам для истинных эстетов
Ты можешь пить свой благородный напиток просто так… но зачем, если можно поднять удовольствие на новый уровень? Хорошая закуска не только спасёт твою печень, но и сделает вкус алкоголя ещё ярче. Давай разберёмся, что лучше подать к разным видам алкоголя, чтобы твой вечер был не только весёлым, но и гастрономически правильным.
1. Водка – классика требует уважения
Водка — это чистота, минимализм и ледяная ясность мыслей (по крайней мере, на первых 50 граммах). И закуска ей нужна соответствующая:
✅ Солёные огурцы – потому что иначе бабушка из прошлого явится во сне и будет ворчать.
✅ Сало с чесноком – жир спасает, вкус радует, а чеснок гарантирует, что тебя никто не поцелует в этот вечер.
✅ Селёдка с чёрным хлебом – для тех, кто уважает традиции и не боится мощных ароматов.
2. Коньяк – для аристократов и тех, кто хочет ими казаться
Коньяк – это про выдержку, благородство и ощущение, что ты как минимум граф. Что подать?
✅ Горький шоколад – подчёркивает карамельные нотки напитка и создаёт ощущение, будто ты в дорогом отеле.
✅ Орехи (грецкие, миндаль) – идеальный вариант для лёгкого перекуса и сохранения интеллигентного вида.
✅ Фрукты (виноград, груша) – освежает, смягчает алкоголь и делает тебя чуточку похожим на сомелье.
3. Виски – выбор философов, ковбоев и тех, кто пересмотрел слишком много фильмов
Этот напиток требует солидного сопровождения:
✅ Мясо (бастурма, хамон, стейк) – подчёркивает дымные и карамельные оттенки виски.
✅ Сыры с благородной плесенью – если хочешь почувствовать себя французским буржуа.
✅ Чёрный шоколад – потому что жизнь должна быть насыщенной, как и твой напиток.
4. Ром – для пиратов, авантюристов и тех, кто хочет согреться
Тут всё просто:
✅ Шоколад или тростниковый сахар – подчёркивают сладость рома.
✅ Ананас, лайм или кокос – создают атмосферу Карибского моря, даже если за окном серый февраль.
✅ Жареные креветки или мясо в соусе BBQ – потому что ром любит компанию чего-то насыщенного и ароматного.
5. Пиво – пей, да закусывай
Пиво настолько универсально, что можно просто взять чипсы… но это слишком просто, поэтому вот тебе чуть более изысканные варианты:
✅ Сыр (чеддер, гауда, камамбер) – пиво и сыр – это как Бонни и Клайд, идеально вместе.
✅ Копчёности (бекон, колбаски) – на радость вкусовым рецепторам и желудку.
✅ Креветки или кальмары – идеальная пара для лёгких лагеров.
6. Текила – чтобы вечер запомнился… или нет
Текила – это праздник, и закуска должна соответствовать:
✅ Лайм и соль – классика, которая работает безотказно.
✅ Тако или начос с гуакамоле – если хочешь почувствовать себя на пляже в Мексике.
✅ Острые креветки – для тех, кто не боится добавить немного огня в этот вечер.
---
Вывод
Правильная закуска – это не просто еда, а мостик между алкоголем и наслаждением. Конечно, ты можешь пить всё как есть, но зачем, если можно устроить настоящий гастрономический ритуал? Так что выбирай напиток, подбирай закуску и наслаждайся – в конце концов, жизнь слишком коротка для плохих сочетаний!
© Чё, Может Бахнем
Показать полностью
1
Hennessy V.S.O.P Privilge – когда статус наливают в бокал
Ах, Hennessy V.S.O.P Privilège… Коньяк, который, кажется, знает, что он лучше многих. Он не кричит об этом, не спорит – просто смотрит на остальных напитков с лёгкой аристократической ухмылкой.
Этот французыш появился на свет благодаря британцам. В 1817 году будущий король Англии Георг IV попросил Hennessy сделать для него "очень старый, бледный" коньяк – или, если проще, Very Superior Old Pale. Так и появился этот красавец – сбалансированный, элегантный и с лёгкими нотками ванили, специй и дуба.
Что в нём особенного? В отличие от своего более дерзкого младшего брата V.S, он уже повидал жизнь – выдержка минимум четыре года в дубовых бочках. Не слишком стар, но уже не юнец. Такой себе джентльмен в самом расцвете сил.
Как пить?
Можно чистым – насладиться богатством вкусов. Можно со льдом – освежить впечатление. А можно в коктейлях – но это уже для тех, кто не боится гнева коньячных традиционалистов.
В общем, Hennessy V.S.O.P – это не просто коньяк, а стиль жизни. Ты не просто пьёшь его – ты создаёшь атмосферу. Главное, не забудь включить что-нибудь приятное на фон – хотя бы Still D.R.E. для антуража.
© Чё, Может Бахнем
Показать полностью
1