Ни хао всем! Продолжаем дегустировать продукцию китайской фирмы Master Kong (Kang Shi Fu). На этот раз у нас лапша со вкусом томатов, яйца и говядины. В прошлом посте люди нахваливали эту лапшу, поэтому - почему бы не попробовать.
Цена неизменна - 110 рублей за 115 грамм.

Внутри скрывается сама лапша и три пакетика с приправами.
Пакетики с красивыми, милыми рисунками, что встречается довольно редко. Поэтому за такой дизайн сразу два балла. 😄

В оранжевом пакете находится сушёная зелень, кусочки томатов, перца и яичного омлета.

В жёлтом пакете: сухая смесь из специй, томатного порошка, мясного концентрата и прочей химозы. Во вкусе присутствуют нотки томата. Остроты нет. Пахнет приятно.

Ну и в третьем белом пакете находится сам томатный соус-паста. Маслянистая, жирная субстанция со вкусом и запахом томата и соевого соуса, без остроты. Пойдёт.

Варим лапшу вместе с сушёными овощами и томатным порошком в кипящей воде три минуты и перекладываем в тарелку. Добавляем томатный соус. Усиленно перемешиваем. В ходе варки выделяется приятный томатный запах. А с добавлением пасты - он только усиливается.

Получаем блюдо с ярко-красным бульоном. Бульон плотный, насыщенный, сладковато-кислый и очень томатный. Слегка присутствует острота, но она некритична. Так же его дополняет овощная смесь и кусочки яичного омлета. Попробовав раз, невозможно остановиться. Очень вкусно!
Мне кажется, такой бульон очень подойдёт во время похмелья. Лапша, как и в предыдущем блюде с капустой - неплохая, но тонковатая.

Итоги. Пикабушники не соврали, сказав, что этот вариант лапши с томатами многим зашёл. Не могу с ними не согласиться. Она вполне достойна быть съеденной. И мне она понравилась!
10 из 10!
Итак, в прошлый раз у нас были китайские щи, в этот раз - китайский томатный суп. Посмотрим, что будет в следующий раз.

Всем приятного!

Салют, коллеги-лаборанты «Института Доширалогии»! 👋

В предыдущем посте мы защищали диссертацию по вьетнамской рисовой лапше PHO Story, а сегодня на наш исцарапанный металлический верстак приземлился новый подопытный — Omachi Sour and Hot Shrimp Flavor (Кисло-острая лапша со вкусом креветок).

Вьетнамцы отдыхают, теперь на повестке — тайская мощь!

Упаковка сразу бросается в глаза: зеленый цвет, красные акценты, кричащее название «Квинтэссенция вкуса» и гора ингредиентов на картинке. Обещают насыщенный кисло-острый бульон. Посмотрим, что внутри.

Вскрываем. Внутри нас ждет плотный желтый брикет лапши (сразу видно, что это не рисовая, а классическая пшеничная) и целых ТРИ пакетика приправ:

1. Серебристый пакетик с жидким маслом и соусом.

2. И два зелёных пакетика с сухой приправой (специи, соль, сушеные овощи и соевые кусочки).

Отдельный параграф про текстуру лапши:

Структура этой лапшички очень сильно напоминает структуру лапши «МАМА» (MAMA). Та же волнистая поверхность и упругий завиток. Но, как показала практика, она слишком сильно разваривается во время заваривания в миске по инструкции. Потеряв свою первоначальную упругость, она становится чересчур мягкой.

Высыпаем все пакетики в миску, заливаем кипятком. Бульон получается ярко-оранжевым и маслянистым. Аромат резкий, но при дегустации выясняется главное разочарование: несмотря на то, что заявлен кисло-острый вкус, на деле он оказался кисло-сладким. Острота практически не ощущается в самом бульоне, однако приятная остринка присутствует на послевкусии, давая о себе знать.

Вердикт:

· Плюсы: Жирный, наваристый бульон с отчетливым запахом лайма. Приятная текстура овощей и легкое жгучее послевкусие.

· Минусы: Лапша слишком сильно разваривается. Заявленный «острый» вкус оказался сладким. Порция маленькая.

Итоговая оценка: 5/10.

Omachi — крепкий середняк, но в этот раз он нас подвел. За сходство с «МАМОЙ» на старте даем баллы, но за разваренность и обманчивый сладкий вкус — снимаем. Ожидали тайского удара, получили сладкий суп с легким перчиком на выходе. Зачет сдан, но на троечку с минусом. Продолжаем испытания!

П.С. Ножницы на верстаке снова при деле — вскрывали упаковку. Наука не терпит суеты!

В 1993 году, когда у нас в Башкирии ещё была полу-своя/полу-государственная пекарня, мы заодно производили домашнюю лапшу.

Цикл сушки лапши проходил в уже остывающих вечером печах и к утру была готова партия на продажу. Однажды решили посмотреть, что будет если не просто высушить лапшу, а прям практически допечь до готовности.

Получилась та же домашняя лапша, но золотистая, хрустящая. И значительно более вкусная, чем обычно. Народ довольно быстро догадался, что эту лапшу можно и добавлять в суп вот прямо перед подачей на стол, и залить кипятком, и так сгрызть в роли закуски. Товар улетал только в путь, а мы и довольны. Заодно разгребли склад от завалов старой муки, не пригодной для хлеба, но очень даже неплохо заходящей для лапши.

А потом, через несколько месяцев в наше село завезли ЛионКинг и понеслось :)

Всем привет! На неделе в местный Фикс прайс завезли новую лапшу, которую, конечно же, необходимо опробовать и обозреть. Поэтому сегодняшний обзор посвящён именно ей. Для ЛЛ: очень недурно (особенно перечная), но маленькие порции. Лапша представлена двумя вкусами – перечный соус с говядиной и томатный соус с ней же. Цена 49₽ с копейками. Упаковка – картонный стаканчик формата мини с мягким верхом. Изготовлена лапша в Китае, соответственно и информация на упаковке на китайском языке. Но имеется стикер с переводом. Осматриваем. Слева лапша в перечном соусе, справа в томатном.

Вид сверху.

Почитаем стикера.

Внутри лапша в форме спиралек (они же фузилли), соус и складная ложка-вилка.

Проведём традиционное взвешивание и осмотр лапши. Оба пакета имеют массу близкую к 30 граммам. Но лапша из упаковки с томатным соусом более тёмная.

Соусы густые. Перечный соус ароматный, с ярким выраженным вкусом чёрного перца. При этом имеет и мясной дух. Очень понравился! Томатный соус не такой насыщенный, чуть кислый. Томаты ощущаются, но я бы добавил капельку сладости.

Готовим следующим способом: заливаем макарошки кипятком и оставляем под крышкой на 5 минут. Затем сливаем воду, перемешиваем с соусом и можно снимать пробу. Порции, конечно, маленькие. Невооружённым взглядом видно, что макароны в томатном соусе увеличились в размере и разбухли сильнее, чем в перечном.

Пробуем. Макароны в перечном соусе получились прям огонь! Вкус чёрного перца и неплохая острота. Идеальны по соли. При этом соуса именно столько, сколько нужно. Макароны тоже удались. Не аль-денте, но и не переваренные. За эту лапшу твёрдая пятёрка! Макароны в томатном соусе немного другие. Спиральки сильнее раскрылись, но не разварились. Они вышли более мягкими и создают какую-то особенную текстуру. Соуса здесь больше и он пожиже. Во вкусе всё то же. Кислинка, вкус томатов, отсутствие остроты и сладости. Но, как будто, не на пять. В обоих видах лапши встречаются мелкие кусочки сублимата, но особо на вкус они не влияют. Таким образом перечную лапшу я рекомендую, несмотря на маленький размер порции. А вот насчёт томатной думайте сами. Ну а я на этом прощаюсь с вами до следующей субботы. Спасибо за внимание! До новых обзоров. Любите лапшу. Приятненького!

Когда в 1953 наконец-то отгремела Корейская война, наглухо разгромленная Южная Корея погрузилась в беспощадно лютую голодуху. Обессиленные и худые как щепки люди выстраивались в бесконечные очереди за дешевой баланда-похлебкой, которую варили из всяких чуть ли не помойных отходов вокруг американских баз.

Эту же историю, но в нейтральной подаче, можно почитать тут.

Раньше ведь отродясь основой корейского желудка всю дорогу был чисто рис, но после войны вся сельхозка лежала в руинах и америкосы, понятное дело, начали заваливать страну дешманской пшеницей в качестве гуманитарки. Эта ситуёвина моментально перевернула весь корейский рацион, потому что весь народ забил на рис и подорвался наматывать лапшу на вилку.

И вот уже в 1963 компания Samyang катапультировала на рынок самую первую корейскую лапшу быстрого приготовления под названием Samyang Ramen. Жратва состояла из сухих обезвоженных брикетов спрессованного теста, к которому кидали пакетик с сушеными овощами и ядерным концентратом бульона.

Во время жесткой обжарки во фритюре из лапши выпаривалась вся влага, что давало ей просто бешеный, чуть ли не вечный, срок годности, без всяких там холодильников. При этом продукт весил как пушинка и стоил сущие копейки, поэтому идеально подходил чтобы кормить огромные полчища оголодавших людей.

В 1980-х годах рынок быстрой лапши уже конкретно дико взорвался по всей Южной Корее. Для максимального удобства юзеров лапшу тогда толкали в тощих стаканчиках да круглых чашках, но конкуренция была абсолютно лютая, и весь рынок буквально захлебывался в этих круглых банках и стаканчиках.

И вот в 1986 году компания Korea Yakult решила конкретно откреститься от этой дикой оравы конкурентишков и выкатила свою лапшу в упаковке, которая по тем временам выглядела прямо дико непривычно, ну ваще как лютый нестандарт, а именно в прямоугольном корытце с крышкой.

И именно поэтому лапшу окрестили Dosirak, потому что в Корее это слово как раз означает упакованный обед или коробочку с едой, которую таскают с собой. Форма напоминала рабочие или школьные металлические ланчбоксы-досираки, которые в Корее десятилетиями делали прямоугольными, банально, потому что их ахренеть как удобно втрамбовывать в сумку или рюкзак.

А потом в 1990-х годах эта лапша как-то просочилась на наш Дальний Восток. И притащили ее вроде-как морячки, которые плавали туда-сюда между южнокорейским Пусаном и Владиком. Эти морячки постоянно скупали дешманскую хавку в Пусане. И тут оказалось, что прямоугольная форма это прям МЕГА-ИМБА, потому что она стояла на столе как вкопанная, пока корабль прыгал и со всей дури бултыхался на волнах. Да и драить посуду за собой больше не надо было.

А после того, как СССР вдруг самопокрошился, барыжничество с Китайем и Кореей зафурычило вообще по красоте. Моментально откуда-то нарисовались челики-челноки, которые массово подорвались за бугор, чтобы затаривать децальные партии всякого шмотья и продуктеичков, которые потом с наваром сбанчивали в России.

И вот как раз эти челноки Дальнего Востока моментально выкупили, какой дикий, просто аховый спрос начался на эту лапшичку в корытцах. Мелкие барыги давай со всей дури затоплять Владивосток этим продуктиком, и не успели все оглянуться, как местные базары уже были с земли до неба забиты яркими коробками, которые лежали рядом с джинсами и жвачками.

Покупашек массово цепляло комбо из нищенского ценника и бомбической по тем временам сытости этого обеда, ведь после развала СССР на страну обрушился голодный ахтунг и безнадега. Так что торгаши давай везти всё больше и больше этой лапши, потому что народ с удивлением хавал эту хавку за обе щеки и спрос вообще даже не думал сдуваться.

А главный прикол был в маленьком пакетике с концентрированным бульончиком, куда замиксовали усилитель вкуса, который жестко обманывал рецепторы языка, создавая ощущение, будто ты наворачиваешь прям люто наваристый мясной супчик.

А еще более главный прикол в том, что этот сухпаек ну прям идеальнейше, даже как-то филигранно, вписался в условия бесконечно длиннющих поездок по российским железным дорогам. Ведь там пассажирам нафиг не уперлась какая-то там изысканная кухня. Все, чо им там надо, это кипяток, пара минут и пятачок, куда можно приземлить коробочку, которая стояла на столе как вкопанная и не ездила как пьяная по всей поверхности в отличие от обычных чашек. И до кучи крышечка удерживала супец прям обжигающе горячим.

В этом смысле железка стала для дошика родиной и идеальной поляной для сбыта. Ведь в поездах и так уже фурычил въевшийся в кровь ритуал чаешвырканья. Поэтому любой чел мог оперативно насутетить в вагоне кипяточек, поэтому народ мог заваривать эту лапшичку прямо в вагоне.

Производители вскоре как-то прочекали, что россияне обожают заливать лапшу мазиком, чтобы был дико сытный гибрид, которого во всей вообще Азии вообще в природе даже не существовало. В той же Корее народ по традиции забрасывает в лапшу яйцо, а не заливает всё к чертям майонезом. Но производители решили прогнуться и запустили линейку «Доширак Плюс», куда прямо внутрь коробки засунули отдельный пакетик с мазиком.

Мазик-то они засунули, а вот ложку, черти, не догадались дать. В коробке, прикиньте, валяется только вилка. Иногда даже две и три вилки.

Ну не то, что не догадались, они хитрецы, прикиньте, спецом это сделали, потому что по корейским понятиям, когда ты всю вот эту бахрому сглотал, бульон надо смаковать, отхлебывая его просто через край корытца.

Первоначально эту лапшичку затягивали из-за бугра под вывеской «Досирак». Но русскоязычные покупашки моментально уловили в этом звучании дико неприятные ассоциации с тем самым деликатным моментом пищеварения, когда, переваренная жратва пытается вырваться на волю из заднего прохода.

Такое наименование конкретно тянуло продажи на дно. Маркетологи из Korea Yakult вовремя пронюхали эту дичь, выколупали из слова позорную букву «с» и впиндюрили на ее место «ш». И бренд на нашем рынке переобулся в благородное «Доширак».

Как только этикетку сменили, бренд взломал полки продуктовых магазов по всей стране. Офисные планктоны и студентота подорвались сгребать эти коробочки каждый божий день, чтобы на скорую руку закинуться кипятком.

Парадоксально, но в России Дошик стал куда более популярным, чем даже в самой Корее. У нас он превратился в какой-то даже обособленный культурный феномен.

Даже само слово зажило своей собственной жизнью, будто конторе вовсе даже не принадлежит. Названием начали окрещать даже то, что к нему вообще никакого отношения не имело. Народище стал кликать дошиком вообще любую лапшу быстрого приготовления. А фразочка «жить на дошиках» взяла и выбила из бошек людей допотопное выражение «сидеть на бобах», означавшее беспросветную нищету. Точно так же «пахать за доширак» подвинуло древнее «работать за копейки».

Стартаперская тусовка и вовсе родила понятие «стартап на дошираках». Это когда контора пока не приносит нормального выхлопа, но уже позволяет основателям наскрести баблишка на самое необходимое, чтобы хотя бы не откинуть ласты.

На курортах же словечко «доширачник» превратилось в реально лютое оскорбление. Там так нарекали туристов, которые припирались с баулами лапши, кипятильниками и консервами, а потом весь отпуск чилили и варили собственную баланду прямо в номерах, не отбашляв местным кафешкам ни единого рубля.

На этом фоне летом 2025 года в Абхазии вспыхнула лютая базарга, когда чиновница из министерства туризма ляпнула, мол, республике нафиг не уперлись все эти нищебродские гости, которые приезжают с тремя сотками в кармане, запаривают Дошик и давятся в очередях за бесплатной водой.

Кобыле за такие речи хлеборезку закупорили и тут-же выпнули с работы, но фразочка «Доширачники» уже вырвалась на волю и запердела весь интернет. Ведь туристы и местные жители в ответку начали массово пилить видосы, где они заваривают лапшу прямо на балконах с видом на море. А некоторые отели даже впихнули Дошик в свое меню и подавали его своим клиентулькам с максимально ироничной лыбой.

Уважаемые читатели, помогите мне пожалуйста. Я люблю Пикабу, но к сожалению контент тут не монетизируется так, как монетизируется в каналах, подпишитесь в Max или Telegram, так вы поможете мне продолжать писать для вас истории о компаниях и брендах.

Салют, коллеги-лаборанты «Института Доширалогии»! 👋

Сегодня в нашу суровую бытовую лабораторию поступил подопытный образец вьетнамской кухни — PHO Story со вкусом курицы.

Проведем полное вскрытие, эксперимент с завариванием и дегустацию.

Упаковка выглядит солидно, текст продублирован на русском и английском. Производитель обещает рисовую лапшу, вкус курицы, честно предупреждает про чили и соусы. Начинаем вскрытие.

Внутри нас встречает классический «сборный конструктор». Главный нюанс: рисовая лапша здесь сухая, а не влажная. В комплекте: пластиковый лоток с витками сухой рисовой лапши, пакетик с сухой приправой (соль, сахар, специи, сушеный лук) и два жидких соуса.

Изучаем начинку детальнее: один пакетик — острый красный чили, а вот второй — это специальный куриный соус Chin-Su (Chicken Flavor). То есть вкус курицы там усилен не только сухим порошком, но и жидкой базой.

Собираем конструктор в глубокую миску, высыпаем все приправы и заливаем кипятком. Даем настояться около 5-7 минут. Смотрите на финальный кадр — лапша отлично держит форму! Она стала полупрозрачной, упругой и стеклянной, как и положено рисовой, а не разварилась в кашу. Бульон приобрел насыщенный желтоватый оттенок с ароматными маслами. Запах имбиря, кинзы и курицы реально чувствуется.

Плюсы:

✅ Очень аутентичный азиатский вкус (не перебит дешевым пальмовым маслом).

✅ Отличная текстура сухой рисовой лапши после заваривания.

✅ Сбалансированная острота и соленость (куриный соус добавляет насыщенности).

Минусы:

❌ Порция слабовата — скорее перекус на смене, чем полноценный обед.

❌ Нужно строго следить за временем заваривания, чтобы лапша не осталась жесткой.

Итоговая оценка: 7/10.

Отличная альтернатива обычному «Дошику» для тех, кто хочет немного экзотики в серых трудовых буднях. Зачет сдан!

П.С. Фон с калькулятором, ножницами и рабочим столом — строгая научная атрибутика. Если лапша вдруг не поддастся — в ход пойдут тяжелые инструменты! 😄

Всем здрасьте. На моём столе образец лапши с очень хитро выдуманным названием: «Говядина с квашеной (маринованной) горчичной капустой из традиционного глиняного чана.»
Произведено в Китае под брендом Kang Shi Fu.
Вес: 117 грамм. Цена - 110 рублей.
Яркая, цветная пачка с изображением глиняного горшка, что как бы намекает - это символ правильной традиционной ферментации капусты Суань-Цай (я погуглил).

В комплектацию входит: классическая пшеничная лапша, суповая основа со вкусом говяжьего бульона, мясной соус и главная фишка - пакет с капустой Суань-Цай.

Давайте взглянем поподробней на приправы.
Суповая основа. Данный концентрат состоит из смеси специй со вкусом говяжьего бульона, глутамата, овощей (чеснока, кукурузы, зелени, перца). На вкус - солоноватый, пахнет приятно.

Мясной соус. В виде жирной красной пасты, насыщенной и маслянистой. На основе говяжьего жира, имбиря, чили-масла и оригинальных китайских специй (чувствуются нотки бадьяна). По вкусу чувствуется острота, тоже приятный запах.

Пакет с капустой. Это не сублимированные, а влажные, готовые к употреблению, маринованные листья китайской горчичной капусты с чили и имбирем. Никакой химозы — это реальный ферментированный овощной гарнир. Острые на вкус и кисловатые.

Варим по инструкции из интернета, так как на пачке мне не удалось определить, где эта инструкция находится. Так как лапша тонкого сечения, то хватит примерно трёх-четырёх минут. В кипящую воду помимо лапши вываливаем капусту и сухую приправу. Капусту можно положить за минуту до готовности, чтобы она оставалась хрустящей. После перекладываем в тарелку и добавляем соус.

Получается огромная порция насыщенного лапшичного супа. Густой, наваристый бульон для сытного ужина. Упругая не разваренная лапша. Море капусты и овощного наполнения. Но самое главное - это запах и вкус. Пряный, слегка травянистый аромат. Острый с кислинкой бульон. Это блюдо чем-то напоминает кислые щи. Не хватает только сметаны.

В общем: лапша заслуживает своё место на моём столе.
9 из 10.

Всем спасиб!

P. S. Есть у меня в запасе ещё несколько видов лапши от данного бренда. Так что в будущем ждите новые посты 👍

✌️