Все что вы знали или не знали про витамин А
Витамин А — это жирорастворимый витамин, который играет важную роль во многих процессах в организме человека.
Он участвует в зрении, росте, развитии, иммунитете и антиоксидантной защите.
Витамин А был открыт в 1913 году и стал первым витамином, который был химически идентифицирован, синтезирован и кристаллизирован.
Вот некоторые интересные факты о витамине А:
Витамин А имеет несколько форм, которые называются ретиноидами. Самая активная форма — ретинол, который содержится в продуктах животного происхождения, таких как печень, яйца, молоко и сыр.
Растительные продукты содержат провитамины A — каротиноиды, которые преобразуются в ретинол в организме.
Самым известным каротиноидом является бета-каротин, который придает оранжевый цвет моркови, тыкве и абрикосам.
Витамин A необходим для нормального функционирования сетчатки глаза, особенно для адаптации к темноте. Ретиналь — альдегидная форма витамина A — является составной частью родопсина — зрительного пигмента, который позволяет видеть при слабом освещении.
При недостатке витамина A развивается такое состояние, как ксерофтальмия — сухость и утолщение роговицы, которая может привести к слепоте.
Больше интересных фактов в нашем телеграмм канале
Витамин A стимулирует рост и развитие клеток эпителия, которое покрывает поверхность кожи и слизистых оболочек. Это помогает защищать организм от инфекций и повреждений.
Витамин A также участвует в синтезе коллагена — белка, который обеспечивает эластичность и прочность кожи, костей и соединительной ткани.
Витамин A является антиоксидантом, то есть он защищает клетки от свободных радикалов — нестабильных молекул, которые могут повредить ДНК и вызвать старение, рак и другие заболевания.
Витамин A также поддерживает работу других антиоксидантов, таких как витамины C и E.
Витамин A поддерживает фертильность и здоровье репродуктивной системы у мужчин и женщин. Он способствует нормальному развитию плода во время беременности и выработке гормонов половых желез.
Витамин A также необходим для выработки грудного молока у кормящих матерей.
Для того, чтобы обеспечить достаточный прием витамина А, необходимо употреблять разнообразные продукты питания, богатые этим витамином или его провитаминами.
К таким продуктам относятся:
Печень, рыбий жир, яйца, молочные продукты — источники ретиноидов.
Морковь, тыква, сладкий перец, шпинат, брокколи, зеленый лук, петрушка, персики, абрикосы, яблоки, виноград, арбуз, дыня — источники каротиноидов.
Суточная потребность в витамине А зависит от возраста, пола и состояния здоровья человека. В среднем для взрослых мужчин она составляет 900 мкг (3000 МЕ), а для женщин — 700 мкг (2300 МЕ).
Для беременных и кормящих женщин потребность в витамине А увеличивается до 750-1300 мкг (2500-4300 МЕ).
Витамин А хорошо хранится в печени и других тканях организма, поэтому его недостаток развивается редко и при длительном неправильном питании.
Симптомами дефицита витамина А могут быть:
Симптомами дефицита витамина А могут быть:
Снижение зрения в темноте или ночная слепота.
Сухость и шелушение кожи, трещины на губах и языке.
Увядание и выпадение волос, ломкость ногтей.
Частые простуды и инфекции, ухудшение заживления ран.
Нарушение роста и развития у детей, задержка полового созревания у подростков.
Нарушение фертильности и вынашивания беременности у женщин, импотенция у мужчин.
Передозировка витамина А также может быть опасна для здоровья. Прием больших доз ретиноидов может вызвать гипервитаминоз A — состояние, при котором происходит отравление организма избытком витамина A.
Симптомами гипервитаминоза A могут быть:
Головная боль, тошнота, рвота, потеря аппетита.
Бессонница, раздражительность, депрессия, судороги.
Боли в суставах и мышцах, остеопороз, переломы костей.
Повышение давления в черепе, отек головного мозга, гидроцефалия.
Поражение печени и почек, желтуха, анемия.
Поражение кожи и слизистых оболочек, кровотечения из носа и десен.
Гипервитаминоз A может развиться при приеме более 3000 мкг (10000 МЕ) ретиноидов в день в течение нескольких недель или месяцев.