Серия «про еду»

как говорила мама Ганнибала Лектора, всегда надо пробовать что-то новое))

идея испечь Наполеон появилась около месяца назад, и не отпускала как я не старался, взял один из первых рецептов и понеслось... https://pesto-italy.com.ua/ru/index.php?route=mpblog%2Fblog&...

делал на половину развесовки из рецепта, завтра расскажу было ли вкусно

получилось вкусно, крем за счёт немалого количества масла пропитал коржи неполностью, что и было нужно)

хитом сезона стал гриль

расход угля минимальный по сравнению с мангалом, мясо получается жарено-копченым, гораздо сочнее чем на мангале, даже фоткать не успевал))

заодно и отцу на ДР подарил но побольше и повыше

с трудом переждал волну нытья про очередную смерть Пикабу, да все меняется но блин не надо делать цирк и трагедию, иногда можно уходить по-английски

зима уже близко, но в этот раз готовность лучше

ЗЫ))

эту фразу я запомнил из сериала про Ломоносова, 1986 года, смотрел я его даже не помню когда, но с тех пор это мой первый постулат при приготовлении любых блюд

и чтоб два поста не делать, салат из говяжьего сердца с морковью и луком

сердце два часа варим в подсоленной воде, обрезаем жир и режем ломтиками

жарим лук, потом в него же добавляем морковь, под крышкой на среднем огне минут 5 помешивая томим и добавляем сердце, ещё пару минут прогреваем и готово, заправлял майонезом, домашним

фотка до заправки

всем доброго вечера, как и обещал пилю пост с рецептом

тесто в хлебопечке - 300 грамм воды, 3 столовых ложки подсолнечного масла, 1 чайная ложка соли и сухих дрожжей, и 2 сахара, муки 400 грамм (программа на 1.5 часа)

начинка - две крупных луковицы жарим (в морозилке нашел последний мелкий помидор, бросил к луку) в процессе слегка солим

сливаем масло или жидкость с 2 банок тунца, 3 крупных или 4 мелких яйца, добавляем когда лук готов (один желток оставляем для верха пирога)

прогреваем все вместе ещё пару минут и начинка готова, даём остыть

тесто сразу из хлебопечки в форму половину, справа видно что разравнивал лопаткой которой перемешивал начинку, и да я всегда мочу пергамент

выкладываем начинку

закрываем второй половиной теста, я растягиваю его в руках как делают пиццайоло в Италии)) и стол не надо вытирать, смазываем яйцом и в духовку

и через 25 минут при температуре около 190° пирог готов, остывает и можно вкушать))

и небольшой бонус)) дубовая кадка на 10 литров с капустой которой предстоит закваситься

фото в разрезе