Ответ DeadBorodead в «Александр Ширвиндт (актуальные и интересные мысли , умного и безумно талантливого человека)»3
Мучительная попытка переврать Ширвиндта. Ширвиндт говорил о том, что русская народная кухня ничуть не менее разнообразна и богата, чем западная, и о том, что ее характер в целом соответствует стабильному достатку, в то время как европейская кухня некоторым своим изыскам обязана голоду и нищите. Чувак в своей вселенной пытается доказать, что русская кухня обычному русскому человеку не доступна (или была недоступна в непосредственном прошлом, тут его хрен поймешь - единство времени, места и действия не предполагается). Ладно, хрен с тем, что исходной теме предложенная перпендикулярна, но русская кухня вполне доступна, нет там никаких феноменальных дорогих инградиентов. Балык - банальное вяленое мясо, есть вообще у всех. Все эти кулебяки, пироги, расстегаи - такой же фастфуд, как и макдональдс, только из приличного мяса и более традиционного для местности хлеба. Ну, и как та же буженина - приготовлена в классической для России печке. Кстати, в мире русская кухня ценится и стоит достаточно дорого именно ввиду возни с подготовкой и более длительного времени приготовления, лучше сохраняющего полезные и питательные вещества. Она не очень персональна - индивидуальная там ложка, а котел общий, на толпу возня окупается, а в одну харю кастрюлю борща за раз влимонить сложновато.
С икрой (черной) сложно - ее дефицит возник в конце 70х именно из-за внезапного мирового спроса, проредили популяцию, да еще и подпортили рыболовство на Волге плотинами. Но не сидеть же без света. А так продукт более чем обычный и вполне традиционный. Не дешевый, но доступный. Местный деликатес. С красной икрой и в СССР ообых проблем не было, просто дефицитный товар в средней полосе, но в Сибири и на Дальнем Востоке - хоть заешься. Сейчас вообще никаких проблем нет.
Обычно такая фигня в сознании творится по вполне определенной причине. Человек ведь не может залезть ни в шкуру другого человека, ни в его голову. Поэтому при художественном вымысле и для описания зла, и для описания добра проецирует в него то, что хорошо знает - свою жизнь, свою личность, ее тайные, скрытые от окружающих хорошие и плохие черты. Можно только пожелать, чтобы тебе, чувак, икра, особенно глицериновая, была доступна не только на новый год, а судьба занесла тебя в те торговые центры, где сможешь лицезреть кроме кино и вполне еще живую стерлядь любое желаемое время плавающей в самом что ни на есть настоящем аквариуме. Ну и чтобы ты попробовал вживую то, что описано в кремлевских обедах, тяжкой экономией уложившись на отложенные на гамбургер деньги.