Nineshka

Рыбу свежую беру очень редко. Чаще уже подготовленную: солёную, копчёную или заморозку для тушения. Поэтому насчёт покупки всякого рода девайсов не задумывалась, а потому в арсенале их нет.
На выходных взяла форельку без головы и потрошёную.
Начала чистить ножом - всё летит в разные стороны. Давненько слышала, не помню где, что можно чистить тёркой. Имеется как раз мини тёрка, купленная в Фикс-прайс за 40₽.
Чешуи вокруг минимум - я довольна - ужин вкусный 🙃

Всем спасибо за внимание! До свидания! (фраза взята у Юрия Профессионала, уж очень нравится :))

Зелень я не кладу сразу в кастрюлю, а добавляю порционно:

1. Ребёнок не любит зеленуху;

2. Давно мне говорили, что если зелень добавлять в общую ёмкость, то блюдо быстрее скисает, даже при хранении в холодильнике.

Но я придерживаюсь этого ещё по другим причинам. Несмотря на то что у нас такого приготовленного объёма хватит на 2 раза поесть (поужинали, завтра на обед доели), не успеет скиснуть, мне нравится добавлять свежую зелень в тарелку, а не есть ту, уже потемневшую.

п.с специи вы можете добавлять на свой вкус и цвет. Но вот это сочетание перцев и базилика мне и семье очень понравилось и этот суп я буду варить именно с таким составом специй.

Всем спасибо за внимание! До свидания! (фраза взята у Юрия Профессионала, уж очень нравится :))

Bon appétit :)

Ля финаль. Никаких намазок как в орижинал рецепте я не стала делать. Задача была приготовить яйтса в тырках. На вкус - вкусно. Как и обычная глазунья, яишница и как гренки в яйце. Вау эффекта нет, но тем не менее я такой завтрак периодически готовлю, по приколу, тем более когда утром время есть, в выходной например.

А теперь то что я меняла в рецепте: эти круглЯшки, а иногда и квадратики (если вырезать ножом), раскатываю скалкой до толщины в ~2 мм.

Когда яйцо уже схватилось, снизу белок стал немного плотным, но ещё слегка жидким сверху, обмакиваю раскатанную часть хлеба об это яйцо и оставляю сверху на нём же, стороной которую обмакнули снаружи. Переворачиваю аккуратно и выключаю огонь, крышкой не накрываю. Через 30сек - минуту примерно выкладываю в тарелку. Усё :)

Внутри желток остаётся жидким, как пашот, но запечатанным в хлебе. Мне эта вариация больше пришлась по душе, нежели открытый вариант. Первичный с обжаркой круглЯшек тоже делаю, макая в желток эту хрустяшку))

Нашей семье такой завтрак понравился. Ребёнку 5ти лет тоже зашло :D

Всем приятного аппетита!