GIPGAP

В общем, захотелось мне сидорца, кисленького, шипящего, чтобы замахнуть - и между зубов кислинка. Но вот беда - в июле спелых яблок ещё не было (да, пишу с запозданием на месяц, ну а чего вы хотели?)

На роль испытуемого был назначен яблочный сок всем известной народной марки.

Изначально я его просто открыл и поставил на 3 дня в комнате. Как мне казалось, за это время даже газировка забродит. Но - нет, сок стойко сохранял свои первоначальные свойства. На этикете пишут про стерилизацию - видимо, не врут.

Пришлось наладить процесс принудительно.

Сначала посмотрел на обратную сторону упаковки. Почему-то мне показалось, что по заявленному количеству углеводов нужного количества спиртяжки в напитке не получится. Поэтому я сверх того засыпал 2 чайные ложки сахара. Сверху закинул 1 чайную ложку винных дрожжей. Не ну если сок простерилизовали под ноль, что аж сам не бродит, то нужно ему помочь!

Дрожжи - любые первые по ссылке, на каждом маркетплейсе.

Потом сок "ходил" дней 5-6. Нужно под него что-то подставить, иначе всю комнату засрёт.

Я при брожении сок оставлял при неполностью закрытой крышке. Буквально на пол-оборота приоткрыть, чтобы продукты брожения выходили.

В общем, спустя примерно неделю сок "отходил", настало время следующего этапа.

Ягодно-сахарную брагу живьём не пьют (ну или ходят с чугунной головой потом), поэтому нам нужно убрать из браги дрожжи. Сделать это можно тремя путями:

- перегонкой

- вымораживанием

- с использованием т.н. "стопарей"

Стопари (остановители брожения) мне не нравятся. Можно промахнуться с рецептурой. Да и вкус конечного напитка может поменяться до неузнаваемости. И в любом случае, если у тебя тухлая яблочная брага, то какое-нибудь Пино Нуар из неё точно не выйдет.

Перегонка - это хорошо, но для другого случая. Любое варенье, любая брага имеют шанс стать отличным самогоном. Но о сохранении вкуса сырья тут речи уже не идёт.

Вымораживание. Чтобы убить дрожжи или хотя бы вывести их в сон, этот метод вполне подходит.

Я выбрал вымораживание.

В общем, я взял свою яблочную брагу, процедил через салфетку из микрофибры и разлил в 2 бутылки из-под ноунеймового вина. Объём пачки сока 1 литр, каждая из бутылок по 0,7. Итого в бутылке 0,5/0,7 браги. Оставшиеся 0,2 - в запас на случай детской неожиданности.

Бутылки в морозилке лежали сутки с небольшим, за это время полностью промёрзли.

Заиндевевшие бутылки постояли на улице полдня, пока не оттаяли.

Потом я в каждую закинул по половине чайной ложки сахара для газации (как ни странно, но некоторые дрожжи даже заморозку переживают), плотно закрыл и подождал день.

Пробовал с опаской. Я сначала переживал за свой ЖКТ, но оказалось, что зря. Это не из серии "домашних" квасов, от которых корму отрывает. Нет, всё прошло относительно спокойно.

Получился максимально приятный напиток. Без желаемой кислинки, но зато с газиками.

Вариант 1. Домашний

Очевидное-невероятное. У большинства современных холодильников в морозилке есть формочки для льда. По типу таких.

Используются редко, сам про них забываю. Но в жару это незаменимая вещь! Залил воды, закинул в морозилку - вуаля, вот тебе и лёд кубиками. У кого холодильник на такое не рассчитан, те могут заказать лёд в доставке и так же закинуть в морозилку.

Вот той кассеты со льдом, которая была на фото, хватает примерно на 1/3 пивной кружки или где-то на 40 мин поддержания прохлады в напитке.

Дальше просто выбираем любимый напиток, заливаем в кружку со льдом и кайфуем.

Как бы ни хотелось, не рекомендуется всасывать всю кружку залпом. Пить нужно по чуть-чуть, подогревая напиток во рту. Иначе можно простыть, а то и вовсе застудить челюсть (то ещё удовольствие).

Вариант 2. Походный

И снова очевидное-невероятное. Обычный термос может не только сохранять горячие напитки горячими. Он также может поддерживать холод. Потому что термос - это просто термоизолятор, ему без разницы, что термоизолировать от окружающей среды.

В общем, насыпаем в термос лёд, заливаем напиток, отправляемся в поход или на дачу. И пока все давятся тёплым чаем или минералкой, мы, аки патриции, вкушаем божественно прохладную амброзию!

1. Строительство в целом, от проектирования до строительно-монтажных работ и сдачи в эксплуатацию - это сложный и комплексный технологический процесс. С нужными для этого заниями и навыками не рождаются, а постигают их в ходе многолетнего обучения и труда. Тут всё в крайней степени рационально. А если делаешь по наитию - делаешь неправильно. Люди - не муравьи, что рождаются и сразу знают, как муравейник строить.

2. И не так, что купил ноутбук, накачал из интернета примеров - и уже проектировщик. Нет, самое большее - имитатор, выдающий себя за проектировщика. К сожалению, таких очень много. Поэтому и отношение к проектировщикам в целом весьма негативное.

3. Люди часто забывают о том, что проект - это виртуальный образ будущего объекта, а также способ извлечения мысли из одной головы и передачи этой мысли в другую голову. Соответственно, проектировщик должен знать, понимать и чувствовать, что он рисует и зачем. Проект должен содержать необходимый и достаточный объём информации, а также быть внутренне непротиворечивым. Обычно с этим плохо. А строитель должен потрудиться прочитать проект и разложить его по полочкам в своём сознании, а не просто кинуть косой взгляд на чертёж и пойти лепить горбатого. С этим, как правило, тоже очень плохо.

4. Строителей у нас в обществе принято относить к низшему слою. Одновременно с этим, для любого рода строительных работ нужна высокая квалификация, навыки и опыт. Т.е. имеют место высокие ожидания от специалиста, но вместе с тем наличиствует крайне низкий престиж профессии. Чем-то это похоже на врачей и учителей, разве что строителям платят гораздо больше. За большими заработками в строительство часто приходят совершенно посторонние люди. Например, я знаком с одним директором строительной фирмы, который до этого всю жизнь работал гинекологом. Очень часто такие люди сильно ошибаются и не то что не зарабатывают, но и теряют огромные суммы, продают машины и квартиры. И отчасти поэтому на стройке кидают чаще, чем строят.

5. Вместе с тем, строительство - одна из самых забюрократизированных отраслей экономики. Строительство на 80 % состоит из бумаг. ФЗ, ГОСТы, СНиПы, СП, СанПиНы - и это только основные требования, минимально необходимый объём которых по моим оценкам составляет порядка 5000 стр. Помимо этого, есть ещё масса форм документов, в которых нужно разбираться, уметь их читать и заполнять. Вишенкой на тортике или крестиком на гробике является конкурсная документация для торгов и сами торги. Работа с документами для строительства - это напряжённый, изнуряющий и где-то даже творческий процесс, отнимающий все силы и занимающий всё твоё время. Ну а если кто-то несведущий зашёл со своей фирмой в строительство и думает, что вот прямо сейчас он начнёт зашибать большую деньгу - он уже в сознании своём совершил большую ошибку, и шансы на успех у него отрицательные.

6. Отдельный "восторг" у меня вызывает то, что требования и формы документов, вроде как, для всей страны одинаковые, но практика применения сильно отличается. Например, что прокатит в Астраханской области, то не пройдёт в Московской. Что применимо к производственным объектам, то никак не подойдёт для дорог и мостов. Отдельный сегмент - это капитальный ремонт. Дома - один подход, поликлиники/школы/детские сады - совсем другие правила. И для каждого сегмента отрасли каждый год порядок меняется, только успевай следить.

7. Напоследок хочу сказать, что работа в сфере строительства - это призвание, требующее абсолютной вовлечённости, неизбежно и необратимо деформирующее психику. Если хотите просто денег перехватить - лучше даже не пробуйте. Уж лучше таксистом, курьером или продажником устроиться.

Лариска. Шотландская прямоухая. Возраст где-то 5 лет. Подобрыш, бегала потерянная среди гаражей и просилась к людям. Скорее всего, предыдущие хозяева выкинули, когда переезжали. Кошка явно домашняя была.

Дама интеллигентная и воспитанная. Не хулиганит, почти не достаёт, по столам не лазит, человеческую еду не ворует, стесняется пользоваться лотком в чьём-то присутствии. В еде крайне разборчива, фигуру бережёт.

Однажды в своей диете дошла до крайности. Какое-то время ела только сухой корм, к влажному не притрагивалась вообще ни к какому (перепробовали буквально всё из магазинов и доставки). Со временем поимела проблемы с пищеварением. Как-то раз захожу в туалет, а она там стоит в лотке, упёршись передними лапами в стену, тужится и пыхтит в голос с присвистом, как человек. Да, понимаю, нехорошо, но как же я смеялся! За последний десяток лет ничего смешнее не было. С тех пор кошка немного образумилась и стала есть сухари вместе со влажным кормом.

Фотографироваться не любит. На руках сидеть не любит. Погладить можно только тогда, когда сама придёт. Зато тогда потискать можно за любое место, никогда не укусит и не оцарапает.

Кошка очеловеченная, разговорчивая, чувствует людей и их настроение. Понимает человеческую речь! Ну, может, не на 100%, но где-то до 100 отдельных слов распознаёт и реагирует.

Один раз чуть не лишилась жизни. Я по подвалам по работе шарился, кошачьих блох на себе притащил - они её чуть не доконали. Лежала с пеной изо рта. Как сказали в ветеринарке, блохи не представляют особой опасности, просто кошка впечатлительная. И у котов бывает психосоматика, оказывается.

По молодости я её дрессировал, знает несколько команд по типу "подойди/отойди". Правда, с возрастом команды перестала выполнять, потому что ей лень) Нет, она понимает и реагирует, но выполнять не спешит. Пингуется, подаёт голос в тёмной комнате, чтобы её не задели.

Замечательная кошка! Шёрстка, как плюшевая. Существенный минус только один - не лечебная. Если тебе плохо - не подойдёт. Когда поправился, тогда подойдёт с видом, типа: "Ну что, лысая обезьяна, выздоровел? Ну, тогда гладь!"