GIPGAP

2. Затирка солода. Промышленным способом в домашних условиях это сделать невозможно. Поэтому делаем так, как можем. Берём старую советскую эмалированную кастрюлю на 10л (у меня жёлтая), засыпаем в неё перемолотый солод, добавляем 8л воды (4р./литр) из будки (не из-под крана! мы же не балтику варим), ставим на газовую плиту на минимальный огонь. Часа за полтора солод успеет пройти все нужные температурные паузы и станет пригодным для брожения.

3. В ту же кастрюлю в конце затирки, не снимая с газа, кидаем хмель (200р/50г) из расчёта 5г на 1кг солода. Для этого нужны домашние точные весы. Держим на огне ещё минут 10-15.

4. Охлаждаем кастрюлю. Говорят, чем быстрее охлаждение, тем лучше продукт. Я ставил кастрюлю в ванну и запускал холодную воду.

5. В охлаждённую кастрюлю кидаем дрожжи (200р./30г, а нам нужно 10г на 1кг солода).

6. Ставим в прохладное место. И либо плотно закрываем крышкой, либо ставим гидрозатвор. По факту он не всегда нужен, потому что если крышка прилегает плотно, то избыточное давление газов внутри не позволит проникнуть воздуху извне.

7. Когда всё отбродило, откидываем через тряпку или через мешок (300р.), разливаем по ёмкостям и для газации добавляем сахар из расчёта чайную ложку на литр.

8. Ждём, пока пиво дозревает и газируется.

Честно говоря, это домашнее пиво нужно запретить Женевской конвенцией. Это насколько вкусно, что не оторваться

С тех пор Рейсфедер основательно освоился, пообтесался среди местных и пообвыкся. Незадолго после назначения в должность женился на родине на прекрасной женщине и стал, как водится, жить на 2 страны. В основном работает на базе, но раз в полгода летает на родину, где обстряпывает дела и делает детишек. На момент рассказа ему что-то где-то около 40 лет с небольшим плюсом, нажил он 5 детей.

Тут как бы нужно сказать, что помимо зп работника базы, он подрабатывает всеми возможными путями. Для посетителей - может организовать охоту/рыбалку, может засолить/закоптить рыбу, если надо кому. Причём, может и бесплатно, если не предлагают. Сам не просит. А когда предлагают чего - скромничает. Удивительное и редкое качество среди людей в принципе. Ну и сам по себе он рыбу ловит в озере на продажу, когда эта рыба идёт. Т.е. зарабатывает на круг Рейсфедер очень даже прилично.

А вот теперь ближе к предмету поста. Как-то раз Рейсфедер пожаловался, что вот эти все свадебные традиции - это глупо и бессмысленно. Рейсфедер тогда отдавал замуж свою дочку. К свадебному пиршеству набралось родни и знакомых с обеих сторон порядка 2 тыс. человек. Фотки показывал. Ему пришлось арендовать какой-то центральный в их городе актовый зал, где на протяжении нескольких дней происходило пиршество со сменой блюд и участников. Забавно то, что газа и отопления в их городе нет аж с 90х, а гости сидели на фоне ломящихся столов, но в телогрейках. И я бы ни разу не сказал, что это было похоже на сельскую свадьбу! Все в дорогих костюмах, дорогие тачки, красивые девушки.

А Рейсфедер - ему что? Ему всё это пришлось оплачивать. На эту свадьбу он отдал все накопления (даже при своих немалых доходах), влез в кредиты, которые вряд ли отдаст до конца жизни. А ведь там ещё и следующая дочка подрастает...

Вот и говорит Рейсфедер, типа, а на кой оно вообще надо, свадьбы эти ваши/наши? Традиции - это, конечно, хорошо. Но оно слишком дорого обходится.

Есть и другой момент. Иногда прораб (бай) не платит своим работникам, даже если работодатель ему всё заплатил. Просто крысит деньги. Зато этот бай обязательно расскажет работнику, какие все русские плохие, и как они намеренно притесняют их народ. Откуда и появляются надписи, как на картинке

б) поставщик даёт КП по заявке. Самый простой и интуитивно понятный вариант. Но тут тоже надо сделать по-хитрому. Детально все элементы просчитывать не обязательно, достаточно дать стоимость по основному титульному списку, прикрутив 2-3 хвоста прозапас. Не поверите, именно этого от вас и ждут. Для вас выгода в том, что вы не тратите на одно КП более 1-2 часов. Шанс заработать остаётся, а если не прокатит - то и не страшно, не сильно-то и старались. Да, есть риск, что генподрядчик по утверждённой смете начнёт закупать позиции поштучно у тех, кто дешевле продаёт - ок, флаг ему в руки. Но тогда он может встрять в п. 3.

3. Когда мы говорим о бюджетном объекте, это означает, что по завершению работ должны быть предоставлены все подтверждающие документы, в т.ч. паспорта, сертификаты, протоколы и т.п. Частник, торгующий поштучно, таких документов предоставить не сможет. Соответственно, генподрядчик их тоже не сможет предоставить заказчику, т.е. не подтвердит позиции и не получит свои деньги.

Поэтому практика на стройке пришла к тому, что гораздо проще и выгоднее закупать и действовать по изначально заложенному в смете КП. Генподрядчик экономит сроки, если покупает по КП. Напротив, брать поштучно у частников и чёрти-как монтировать и пусконаладить - это всегда срыв сроков и штрафы. И это при том, что подтверждающих документов можно и вовсе не дождаться, не сделать исполнительную документацию, ничего не закрыть и не получить ничего от заказчика, попасть на штрафы, пени, возврат аванса, попасть в чёрный список и попрощаться с бизнесом.

Поставщику же гораздо выгоднее провести одну крупную поставку, даже если их таких 1 из 10. Поэтому не нужно брезговать обработкой заявок от неизвестных лиц.

Ну а проектировщику... не обоссали, заплатили за работу - и ладно.

А вот рядовыми работниками чаще всего выступали люди из зарубежья. В основном, мусульмане.

Как и в большинстве дремучих религий, у них соблюдается ритуальная чистота. Т.е. нельзя касаться дерьма, особенно чужого, особенно той рукой, которой молишься.

По факту выглядит это примерно так. Первый рабочий сел на сиденье и спокойно сходил. Подмыл попу из бутылки. Второй зашёл в кабинку. И, чтобы не шквариться об первого, залез на сиденье с ногами. Потом, конечно, подмылся левой рукой, чтобы не опозорить Аллаха испачканной правой рукой при молитве.

В общем, спустя несколько посещений кабинки рабочими, ситуация выглядит всё более и более удручающе. Как правило, кабинка вся оказывается обосранна и обоссана до потолка. Зато бутылочка с водой стоит. Ритуальная чистота, мать её.

Казалось бы, просто ходи прямо в очко. Благо, всё для этого предусмотрено с максимально возможным комфортом. Но - нет.