Салат с перепелиными яйцами
У меня с прошлой готовки стались отваренные перепелиные яйца. Надо использовать! Делаю лёгкий и полезный салат из того что есть в холодосе. Вот такой:
Ингредиенты:
Салат "Айсберг" 100 гр, перепелиные яйца отваренные 8 шт, 1 помидор, 1 огурец, 4 редиски, половинка красной луковицы , 1 столовая ложка зернистой горчицы, пара столовых ложек оливыча, соль, перец.
Нарезаю салат и помидоры
Огурец, редиску и лук
Добавляю масло , горчицу, соль и перец.
Перемешиваю
Очищаю и добавляю яйца. Ещё раз перемешиваю.
Это вкусно! Всем приятного аппетита!
Никто не заметит
Цены в Душанбе
Перед переездом в Душанбе мне не хватало в интернете простой и понятной информации о жизни в Таджикистане. Постараюсь немного упростить жизнь тем, кто интересуется жизнью в стране.
Первым делом обсудим самое интересное - деньги и цены.
Национальная валюта Таджикистана — сомони (ударение на последний слог).
Курс немного плавает, для простоты расчётов можем принять 1 таджикский сомони равным 8 российским рублям.
Предлагаю рассмотреть цены в местных супермаркетах:
Самбуса — выпечка, похожая на самсу, но с большим количеством лука. Турецкая самбуса была завернута в тонкий лаваш.
Отдельно отмечу возможность приобрести яйца поштучно. Также в одном из магазинов воспользовался возможностью купить одну сардельку. Удобно: купил пару яиц с сарделькой — и быстрый ужин готов.
С интернетом и мобильной связью в Душанбе дела обстоят хуже, чем во многих российских городах.
При этом мой коллега играет в Battlefield по сети и ни на что не жалуется. Я играю в PvE-режим Escape from Tarkov и также не испытываю дискомфорта.
Ближе к вечеру скорость мобильного интернета сильно падает. Проводной интернет таких недостатков не имеет.
При ценах, сопоставимых с российскими, уровень зарплат здесь заметно ниже.
По словам местных жителей, продавцы в магазинах и учителя в школах получают около 2000 сомони.
Тушеная капуста с копчёными колбасками!
Вот какая красота! Рецепт ниже!
Ингредиенты:
Капуста белокочанная - 800 г., колбаски копчёные - 250 г., лук репчатый - 1 шт., морковь - 1 шт., томатная паста - 80 г., мука - 40 г., соль - по вкусу, сахар - 1 ч. ложка, аджика -1 ч. ложка, лавровый лист - 1 шт., перец чёрный молотый - по вкусу, масло растительное (для жарки) - 2 ст. ложки, Зелень (для подачи)
Нарезаю капустку. Жамкаю её руками чтоб дала сок
Лук режу четветькольцами и обжариваю на масле
Нарезаю колбаски и морковь
Добавляю к обжаренному луку колбаски и морковь. Обжариваю все вместе минут 5-7
В миске смешиваю томатную пасту, сахар, аджику и муку
Добавляю воды и размешиваю до полного растворения муки. Чтоб без комочков. Венчик полуавтомат есть у меня. Вещь!
Добавляю капусту в сковороду. Соль и перец. Перемешиваю и тушу минут 10
Капуста уменьшилась в объеме и размягчилась! Время соуса!
Вливаю соус и тушу ещё 10 минут. Добавляю лаврухи
Для подачи нарезаю зеленухи
Выкладываю на тарелку и посыпаю зеленью!
Это вкусно, быстро и просто!
Всем приятного аппетита!
Воспоминания в моей голове. Часть 14
Все любят цирк?
В цирке мы с мамой бывали часто. Мы успели посмотреть и Куклачёва с его кошками, и братьев Запашных — тогда ещё не звёзд, а просто ловких ребят с тиграми. Но эта история не о них. Атмосфера цирка — это не только представление под куполом. Это ещё и толчея у выхода, где теснятся лотки с детской радостью: сладкая вата, липкие от карамели яблоки, газировка ядовитых цветов. И, конечно, игрушки. Не те, что в «Детском мире», а особенные, цирковые — клоунские носы на резинке, светящиеся мечи, маски с перьями. Всякая дребедень, от которой у ребёнка загораются глаза. В тот раз, выходя после представления, я был сам не свой. В толпе кричали зазывалы, дети тянули родителей к прилавкам, а мне до смерти хотелось одного — маленького солдатика с шевелящимися руками. То есть, он, конечно, был не совсем солдатиком. Скорее, монстриком — пластиковым, ярко раскрашенным, с выпученными глазами. Но такие были у всех детей! А в нашем киоске у дома их не продавали, и потому желание заполучить эту фигурку становилось нестерпимым. Мама, видя моё беспокойство, спросила:
— Тебе что-то нравится?
Я молчал. Тогда она сама решила:
— Ну давай купим клоунский нос!
Я обречённо кивнул. Мы отстояли очередь, и вот он — кусочек розового поролона на тонкой резинке. Я примерил. Всё вокруг должно было стать веселее, но… не стало. И тут я не выдержал. Губы задрожали, и я как зарыдаю — и мама сразу присела передо мной:
— Что случилось?
— Я хотел солдатика… — выдавил я сквозь слёзы.
Оказалось, он стоил столько же, сколько и этот дурацкий нос. Мама взяла меня за руку, и мы пошли обратно — менять. Когда у меня в ладони наконец оказался тот самый монстрик, мир снова стал ярким. Я сжимал его в кулаке, и был счастлив. И это чувство не покидало меня еще несколько дней.
Мелодии детства
Музыка вошла в мою жизнь рано — тихим скрипом винила, звонким перематыванием кассет, голосами из телевизора, звучавшими по праздникам. У бабушки стоял проигрыватель с пластинками — массивный, с бархатистым звуком. Мне ставили «Щелкунчика», что-то ещё из классики, но любимой была песня «Голубой вагон» из мультфильма про Чебурашку. Тётя даже нарисовала мне на пластинке паровозик с вагончиками, чтобы я сам мог её ставить. Почему именно эта песня? Да потому что у деда был свой вагон — настоящий, железнодорожный, в котором он уезжал в командировки. Детская логика связала два образа намертво: если дед едет, значит, где-то там, за окном, катится и этот самый голубой вагон. Дома же был магнитофон. Кассеты перематывали, плёнка иногда вытягивалась и путалась, но это не мешало слушать музыку снова и снова. Особенно «Осторожно, двери закрываются» Александра Малинина — почему-то именно эта песня вызывала у меня восторг. Может, из-за ритма, напоминающего стук колёс, а может просто потому, что в ней звучало что-то не до конца понятное детскому уму. Кассеты появлялись в доме по-разному: что-то покупали, что-то брали у знакомых или родственников. Помню, как услышал впервые «Клетки, клетки» группы Любэ — странную, бьющую в такт песню, которая понравилась мне, хоть я и не понимал до конца, о чём она. А ещё была «Песня года» — новогодний музыкальный марафон, который шёл часами, с перерывом на новости. Мы смотрели его обязательно, всей семьёй. И в голове складывалось понимание: хорошая песня — это когда слова слышны, когда они что-то значат, а мелодия не просто фон, а отдельная история. Лучшими композициями я до сих пор считаю песни Юрия Антонова. В них, если прислушаться, звучит сразу несколько мелодий (две, три и, иногда, даже четыре) — они переплетаются, убегают друг от друга, потом снова сливаются воедино. Так не умеет никто. Так и сформировался мой музыкальный вкус — не из модных хитов, а из этих вот кусочков: скрипа винила, шуршания кассет, голубого вагона, увозящего деда в командировки, и дверей, которые закрываются.
Детство на кончике ложки
С детства я был так себе едоком — не капризным, нет, но равнодушным к пище. Не то чтобы отказывался, просто ел без аппетита. И всё же до пяти лет оставался упитанным малышом — мне даже ставили ожирение первой степени, хотя вряд ли я мог его «заслужить». Однажды в наш сад заглянул по срочному делу коллега бабушки с дедушкой. И пока между электричками было время его усадили за стол обедать, а меня, как полагается, начали торжественно опрашивать:
— Миша, суп будешь?
— Буду.
— А второе?
— Буду.
— А сметану с сахаром?
— Буду.
Мужик, должно быть, представил себе этакого обжору, раздувшегося от щёк до колен. Каково же было его удивление, когда я, величественно ковыряя ложкой, осилил лишь пару ложек супа, еще чуть-чуть от второго, а от сметаны и вовсе отказался. Нет, обжорство в детстве — это не про меня. А потом потихоньку похудел до нормы. А раз уж речь зашла о еде, поговорим немножко и о блюдах того времени. Кухня в саду была простой, но уютной — газовая плита, тяжёлые красные баллоны, заправляли за домом сторожа. Еда — без изысков, но сытная, домашняя, такая, от которой на душе становится тепло. Особенно запомнилось: Хлеб, залитый яичком — хлеб жарили на сковороде на масле, а потом заливали омлетом. Он шипел, вздувался и обязательно вилкой или кончиком ножа нужно было поднять каждый кусочек, чтобы омлет проник и туда. Пирожки с луком и яйцом — тесто бабушка ставила чаще сама, но иногда покупали готовое. Яйцо и лук порезать, посолить и... На сковородку! Лучшие пирожки на свете. Вкуснее любых пирожков на свете! Если сделать такие сейчас - вкус детства. Макароны с колбасой — обычные рожки, перемешанные с аккуратными кубиками колбаски. Просто, даже примитивно, но почему-то именно это блюдо вспоминается с особой нежностью. А ещё — сырники и домашние пельмени, которые чаще появлялись на Новый год, но иногда, появлялись и среди лета. За мясом дед ездил куда-то в Ишим, потому что дома полки в магазинах были по-прежнему не сильно то затоварены. Их лепили долго, всей семьёй, и в каждом чувствовался след пальцев кого-то из своих. Была и картошка с огорода и, по-моему, сосиски, да много чего... И голодом мы, конечно, не сидели. Но и излишеств не было — только простая, честная еда.






































