«Сахалин, 1988: работа в столовой, буран и "незаменимый" повар»
Рассказ №1:Воспоминания :Как я 11лет проработала поваром на Сахалине и меня не пустили на буровую Сказ о том, как директор столовой "спасла" меня от большой зарплаты1988 год.
Мне двадцать семь лет. За плечами 11 лет работы на одном производстве, повар 4-го разряда, Сахалинские надбавки (те самые «восьмерки»). Куда только меня не отправляли на замену: была и буфетчицей, и кассиром, и на раздаче, сменным поваром, даже полы приходилось мыть, заменяя уборщицу. Особенно запомнились когда работала сменным поваром , надо было вставать на работу в 4 часа утра .
Благо, поселок маленький - пять минут ходьбы до работы. Но просыпаться было настолько тяжело, что я просто шла на работу с закрытыми глазами. Помню: зима, небольшой буран, снег, в поселке тишина, все спят, только хруст снега под ногами.
Столовая открывалась в 7 утра, и нужно было успеть приготовить разнообразие блюд. Но как только переступала порог, про сон забывалось, 8 часов на ногах без передышки. Конечно, периодически хотелось уволиться. Мечтала уйти вахтовым методом на буровую - там платили гораздо больше. Но меня просто не отпускали. Однажды мы с коллегой Надей решились. Уже договорились с мастером, нас пообещали взять поваром на буровую. Но как только директор столовой узнала, что я собралась переходить, она вызвала того мастера в кабинет. Вызвали в кабинет директора и меня . Помню, как она отчитывала бедного мастера, который сидел красный как рак, за то, что они переманивают квалифицированные кадры. Вердикт был железобетонный: «Надежду отпустим, а Марину - нет». Вот такой облом. Деваться было некуда, пришлось работать дальше. Сейчас, оглядываясь назад, я даже благодарна судьбе, что всё так вышло. Во время землетрясения моя трудовая книжка утерялась, но восстановить стаж не составило труда , всё было официально. В итоге оторвалась от столовой только когда уходила в отпуск за проработанное время. за три года, когда ушла в отпуск то и написала заявления по уходу за ребенком до 7 лет. Конечно пришлось пообещать, что я немного посижу дома а потом вернусь работать в столовую. Кое как я все таки освободилась от вонючей котлетами столовой .











