В конце 80-х годов прошлого века начинаются смелые эксперименты по производству рисовых дистиллятов с выдержкой в дубе. Как я понял из этих ваших Интернетов, вначале получалось не очень. Выходило что-то среднее между джином и виски. \лично мне сложно представить этот вкус\ На самом деле, как не раз читал, многие первые эксперименты с виски у японцев были, мягко говоря, провальные. Но самураи ребята упертые и они продолжали. Жители Окинавы не исключение и в 2018 году появился бренд, о представителе которого сегодня речь.

Kumesen выпустили уникальный продукт по многим параметров. Спирты использовались из риса сорта Индика. Никакого ячменя или пшена, только хардкор бусидо, только рис! Ферментация происходит благодаря специфическому грибку тех мест – «черному кодзи». Тут сыграла рачительность японцев. Что было хорошо для производства саке и авамори столетиями – будет хорошо и при производстве виски, рассудили жители островов Рюкю.

Я не сказал, а вы не знали, что Окинава — это остров из архипелага Рюкю!? Вот Kumesen для это даже свой напиток попытались вывести в отдельную категорию «виски рюкю», что б все знали. А назвали бренд – Kujira, что переводится как «кит». Якобы часто они плавают рядом с островами архипелага и вообще символ богатства, долголетия и всего хорошего.

Мне для дегустации достался восьмилетний релиз. По абсолютно бросовой цене подогнал Управляющий Придворной Винотеки, а он знатный извращенец любитель алкоголя из Японии. И несмотря на то, что он лично не пробовал в тот момент Kujira сомневаться в его рекомендации причин не было. А стоило и вот почему.

Про специфику производство я уже писал ранее, немного про конкретно этот релиз. Так как он из риса, то это single grain, восемь лет выдержки в бочках из-под бурбона и хереса. Крепость 43%.

Внешне выглядит не очень богато. Скромная картонная коробка, которую даже фотографировать смысла нет, классическая для японцев бутылка и традиционно дешманская винтовая пробка. Мне рвет мозг и шаблон, но у японцев вы можете купить дорогущий виски, шикарное оформление и дорогая коробка, но крышка/пробка будет дешман. Парадокс. Хотя, что я ожидаю от нации, придумавшей мультики про гигантских человекоподобных роботов, пилотируемых девочками-школьницами!? Вот этикетка меня порадовала. Тактильно приятная бумага, минимум надписей и в узнаваемом японском стиле кит, окрасом похожий на ночное небо. Возможно, над Окинавой. Но даже учителя дзен согласились бы, что нельзя бесконечно смотреть на виски, его надо пробовать.

Ароматика сразу ставит в ступор. Описать попробую аналогий и иносказанием. Представьте, взяли вы тряпочку из грубой мешковины, спрыснули лакокрасочным изделием и зачем-то поелозили по дереву, покрытому лаком и не до конца он высох. Затем вывернули тряпочку, набили ее пахучим сеном, шелухой от риса, немного опилок свежих и сшили в прочный такой шарик. Как вот аромат у Kujira как будто этим мячиком вам со всей силы в нос залепили. Такого обилия лакокрасочных тонов я не чувствовал не то, что давно, никогда. Как будто смешали один к одному русский виски с совой, добротный скотч и японский сотю. И не могу сказать, что ароматика ужасная. Она максимально странная и не привычная.

Вкус уже попроще и попривычнее. Первое, что нас встречает это спиртуозность. Не сильно резкая, но не приятная. Есть во вкусе сладость, намек на сухофрукты, пряности и дуб. В целом похоже на бюджетный скотч. Но вокруг спиртовости ощущается сильный рисовый привкус. Вспомните вкус водянистой «жижки» от рисовой каши. А вот представьте, что туда добавили сухофруктов, сахара и водки.

Послевкусие лучшее что есть в этом виски! Оно средней продолжительности, легкое и не заметное. Но оно максимально привычное, после ароматики и вкуса!

Подводя итог скажу, что виски Kujira это не для всех. Он не плохой, он не привычный. Возможно у западного человека просто нет необходимых шаблонов для его оценки. Я люблю бойдзю, пробовал саке, сотю и соджу. Но и для меня вкус этого виски оказался странным и непривычным. Вряд ли попробую еще раз.

Хотя кого я обманываю!? Я же как китобой Ахав одержим страстью, я не могу не пробовать новое. И если мне предложат другой релиз Kujira. То конечно же я его попробую.

https://dzen.ru/a/aSNCcRzC7jwLisNn

Всего вам вкусного в бокале!

Пейте в меру и только в удовольствие! Или не пейте. Жизнь вопрос выбора каждого. Надеюсь, Вам понравилась статья и Вы выберете подписаться, прокомментировать или поставить лайк.

Понтий Пилат – Цекубское вино («Мастер и Маргарита», М. Булгаков)

Штабс-капитан Овчинников – настойка на арбузе («Штабс-капитанская сласть» Саша Чёрный)

Штирлиц – армянский коньяк (а на 23-е февраля – шнапс), Мюллер – водка («Семнадцать мгновений весны»)

Настойка Абрама Кунце «Рижский бальзам» у Далии Трускиновской («Рецепт на тот свет»)

Комиссар Мегрэ – пиво (детективы Жоржа Сименона)

Пульхерия Ивановна – разнообразные целебные настойки на водке («Старосветские помещики», Н.Гоголь)

Николай Абрамыч – чай с ромом («Пошехонская старина» Салтыков-Щедрин М.Е.)

Root beer у Стивена Кинга  11\22\63

Эркюль Пуаро – Crème de menthe, Crème de Cassis

Коктейль Mint Julep с мятой и виски, Великий Гэтсби Ф.С.Фицджеральд

Джеймс Бонд – водка + мартини

Джеффри Лебовски – коктейль «Белый Русский» с водкой, кофейным ликёром, сливками, сахарным сиропом и какао (фильм «Большой Лебовски»).

Ниро Вульф – пиво (детективы Рекса Стаута)

«Под покровом дня» (Джеймс Холл): Рики Труман – ром со специями, Кейт Труман и Сара Райан – ром и кока-кола, Сара отдельно от Кейт – джин, Грейсон – безалкогольное пиво и вино, Ирв Макман – коктейль из водки и сока лайма, отец Брайан – бренди, Торн – курит травку с Сарой, пьёт вино и мешает виски с пивом и текилой

Герои произведений А.Франса — разнообразные вина.

И прочая, и прочая…

В американских детективах мне нравится наблюдать за работой сыщика, особенно за тем, как он подзаряжается энергией для того, чтобы лучше работать. Если подсчитать количество шотов, что он заливает в себя во время многочисленных встреч или просто во время ожидания в барах и ночных клубах, или просто дома в конце трудного дня, по объёму получится не менее литра крепкого алкоголя в сутки.

Среди медийных персонажей встречаются и те, кто использует альтернативные источники энергии, например, молоко. Вот, Турецкий в фильме Гая Ричи «Snatch». Хотя тут дело не в молоке как таковом – по сюжету пакет молока играет важную роль, он выбрасывается из окна машины, в которой едет Турецкий, и попадает в лобовое стекло едущей следом машины, что становится причиной аварии. Молоко здесь нужно чисто для развития сюжета. Хотя, я бы на месте Гая Ричи снабдил главного героя коктейлем Пина Колада. 

И тут начинается следующий вопрос: за каким чёртом постоянно глушит молоко Арчи Гудвин, помощник детектива Ниро Вульфа (который, как нормальный мужик, пьёт пиво)? Употребление молока никак не влияет на развитие сюжета, и только заставляет читателя недоумевать: а всё ли в порядке у Гудвина?!

То же самое с Гайто Газдановым в его эмигрантских и в какой-то степени автобиографических литературных произведениях. Судя по всему, автор в реальной жизни действительно постоянно заливал в себя молоко.

Выглядит это весьма своеобычно, когда, например, герой романа «Ночные дороги» (= сам Гайто Газданов), русский эмигрант парижский таксист, проводя много времени в ночных барах и притонах в компании проституток и сомнительных личностей, употреблявших соответствующие месту и времени напитки, общаясь с ними, иной раз оплачивая их заказы, сам неизменно пьёт МОЛОКО. Вероятно, он что-то хочет этим доказать. Осмелюсь предположить, что употреблением напитка, который много чего олицетворяет, типа чистота и невинность (там по книге он ещё отказывается от секса с очень красивыми, но очень падшими женщинами), он огораживает себя от описываемой им откровенной грязи, отбросов и всякой падали, с которой ему пришлось столкнуться, работая в такси. Он цветёт, как роза на помойке, он рыцарь в белых сверкающих латах, сумевший подняться над дном Парижа.

Сомневаюсь, что в 20-х годах прошлого века в парижских гадюшниках продавали молоко, но, поверим на слово господину Г.Газданову. Возможно, специально для него, элитного русского таксиста.

…Что касается моих алкогольных предпочтений… стакановец я ещё тот)))

Один популярный блогер, кичащийся хорошими манерами и утончённым вкусом, написал пост про то, с какими блюдами какое вино «правильно» употреблять, типа, красное вино подаётся к мясу, белое – к рыбе, какое вино с каким сыром сочетается, и так далее и тому подобное… ну, и в комментариях кто-то резонно отметил: «Вино лучше всего сочетается с водкой и пивом»)))

Это был лучший ответ премудку. Терпеть не могу всех этих фриков, эстетов, хипсторов, прочих паразитирующих элементов социума, которые с умным видом причмокивают три часа бокальчик с кислым продуктом брожения винограда…(это в лучшем случае, а так, на минуточку, всё, что продаётся в магазинах – это порошковое пойло, независимо от цены, всё из одной бочки, только этикетки разные)… и несут весь этот сомельешный бред про всякие букеты, ароматы и послевкусия… ага, от эссенции послевкусие ещё то)))

Да будет известно всем этим полудуркам, что алкоголь придумали не для того, чтобы радовать вкусовые сосочки, а для того, чтобы радовать мозг, опьянять его. Непонятно, с какой ещё целью можно пить алкоголь. Вкус алкоголя вторичен и 90% людей неприятен (поэтому после опрокидывания рюмки стараются закусить).

Хотя… я тоже употребляю различные вина, чего уж там, но только в прелюдии к тяжёлым напиткам, или в качестве «запивона». Употреблять алкоголь ради вкуса – это вещь в себе, ритуал, напичканный мифами и ограничениями. Ради вкуса можно выпить сок, чай или кофе, съесть пирожное, а лучше шашлык)))

Таков был этот алкогольный обзор, поражающий своей обширностью.

(отрывок из книги "Корона Суперзвезда")