KlaSerg

Операция «Сухой январь» (месяц без алкоголя) сегодня популярна во Франции, но так было не всегда. Еще в прошлом веке, особенно в первой его части, «кровь земли» была широко представлена на столах французских школьных столовых, и не только. Десятилетиями считалось, что алкоголь помогает детям оставаться здоровыми, «способствует их росту и стимулирует интеллект». Именно это утверждал французский учёный, знаменитый Луи Пастер. В своём «Исследовании вина», опубликованном в 1866 году, он писал: «Вино по праву можно считать самым полезным и гигиеничным из напитков» и «вино – это пища». А французы всегда прислушивались к мнению ученых. Вино внесли в список так называемых «гигиенических» напитков, подлежащих налоговой льготе по закону от 29 декабря 1897 года.

В те времена родители отправляли детей в школу, заботливо уложив в корзинку с обедом пол-литра вина, сидра или пива (в зависимости от региона). Французские крестьяне свято верили, что вино не только дает силы, но и согревает, поднимает настроение, помогает в борьбе с бактериями и вирусами, убивает глистов. Но это была не единственная причина, по которой взрослые угощали детей вином. Как пишут французские социологи: «Это был обряд посвящения между отцом и сыном. «В то время быть мужчиной означало пить вино; оно было символом мужественности. Настоящий мужчина - это мужчина, который пьёт. Мужчина, который не пьёт, вызывает подозрения».

Надо отметить, что вино разбавляли водой, и считалось, что вредно для здоровья только чрезмерное употребление. Ну, хоть так... В 19 веке у Французов алкоголь рано входил в жизнь. Не считалось чем-то из рук вон выходящим налить ребенку кофе с добавлением бренди, а с шести до восьми месяцев давали коньяк по ложечке, чтобы уснул. Была еще одна причина популярности алкоголя, и довольно банальная, - вода была плохого качества и не всегда была пригодна для питья, а во многих домах и квартирах и водопровода то не было. Столовое вино того времени обычно имело всего 9% или 10% алкоголя, а в разбавленном виде, вероятно, было далеко от настоящего вина, но пол-литра – это пол-литра.

Это не могло, наверное, длится вечно, и в 1956 году Пьер Мендес Франс, тогдашний государственный министр в правительстве Ги Молле, издал циркуляр, запрещающий продажу алкоголя детям младше 14 лет в школьных столовых. Циркуляр вышел под девизом «Пей или учись!». Естественно, не все прошло гладко. Некоторые обвиняли Пьера Мендеса Франса в том, что он хотел «с помощью этой кампании возродить французскую молочную промышленность, которая после войны находилась в плачевном состоянии, и таким образом привлечь голоса фермеров».

Кроме того, нововведение натолкнулось на серьезное сопротивление во многих семьях, особенно в сельской местности традиционно винодельческих регионов. Родители так переживали, что без вина их детям грозят болезни и упадок сил, что решили: раз нельзя в школе, то надо выпить стаканчик вина еще до уроков. Согласно жалобам многих директоров, дети стали приходить на учебу с красными лицами, заторможенными и проводящими первую половину занятий в полусонном состоянии.

Но зато подростки, которым исполнилось 14 лет, могли продолжать наслаждаться бокалом школьного вина еще почти три десятилетия, пока президент Франсуа Миттеран не отменил пособие на разбавленное вино сразу после избрания. «Вода - единственный гигиенический напиток, рекомендуемый за столом», гласил новый циркуляр. Это было в сентябре 1981 года. Они могли довольствоваться спиртными напитками крепостью ниже 3°C (пиво, перри, сидр, вино). Это имело и экономические последствия – многие винодельни закрылись.

Эту статью может увидеть больше людей

Настройте продвижение для привлечения внимания к публикации и роста числа подписчиков

Настроить продвижение

Смотреть. Есть. Пить.

ваш канал

Перейти в Студию

Вещи, которые вы должны или не должны знать. Франция - пол-литра в портфель, и в школу

1 сентября

38,6 тыс

3 мин

Чрезмерное употребление алкоголя вредит всему!

Операция «Сухой январь» (месяц без алкоголя) сегодня популярна во Франции, но так было не всегда. Еще в прошлом веке, особенно в первой его части, «кровь земли» была широко представлена на столах французских школьных столовых, и не только. Десятилетиями считалось, что алкоголь помогает детям оставаться здоровыми, «способствует их росту и стимулирует интеллект». Именно это утверждал французский учёный, знаменитый Луи Пастер. В своём «Исследовании вина», опубликованном в 1866 году, он писал: «Вино по праву можно считать самым полезным и гигиеничным из напитков» и «вино – это пища». А французы всегда прислушивались к мнению ученых. Вино внесли в список так называемых «гигиенических» напитков, подлежащих налоговой льготе по закону от 29 декабря 1897 года.

Школьный обед в Эвре. 1900 год.

В те времена родители отправляли детей в школу, заботливо уложив в корзинку с обедом пол-литра вина, сидра или пива (в зависимости от региона). Французские крестьяне свято верили, что вино не только дает силы, но и согревает, поднимает настроение, помогает в борьбе с бактериями и вирусами, убивает глистов. Но это была не единственная причина, по которой взрослые угощали детей вином. Как пишут французские социологи: «Это был обряд посвящения между отцом и сыном. «В то время быть мужчиной означало пить вино; оно было символом мужественности. Настоящий мужчина - это мужчина, который пьёт. Мужчина, который не пьёт, вызывает подозрения».

Надо отметить, что вино разбавляли водой, и считалось, что вредно для здоровья только чрезмерное употребление. Ну, хоть так... В 19 веке у Французов алкоголь рано входил в жизнь. Не считалось чем-то из рук вон выходящим налить ребенку кофе с добавлением бренди, а с шести до восьми месяцев давали коньяк по ложечке, чтобы уснул. Была еще одна причина популярности алкоголя, и довольно банальная, - вода была плохого качества и не всегда была пригодна для питья, а во многих домах и квартирах и водопровода то не было. Столовое вино того времени обычно имело всего 9% или 10% алкоголя, а в разбавленном виде, вероятно, было далеко от настоящего вина, но пол-литра – это пол-литра.

Реклама начало 1900-х годов.

Это не могло, наверное, длится вечно, и в 1956 году Пьер Мендес Франс, тогдашний государственный министр в правительстве Ги Молле, издал циркуляр, запрещающий продажу алкоголя детям младше 14 лет в школьных столовых. Циркуляр вышел под девизом «Пей или учись!». Естественно, не все прошло гладко. Некоторые обвиняли Пьера Мендеса Франса в том, что он хотел «с помощью этой кампании возродить французскую молочную промышленность, которая после войны находилась в плачевном состоянии, и таким образом привлечь голоса фермеров».

Кроме того, нововведение натолкнулось на серьезное сопротивление во многих семьях, особенно в сельской местности традиционно винодельческих регионов. Родители так переживали, что без вина их детям грозят болезни и упадок сил, что решили: раз нельзя в школе, то надо выпить стаканчик вина еще до уроков. Согласно жалобам многих директоров, дети стали приходить на учебу с красными лицами, заторможенными и проводящими первую половину занятий в полусонном состоянии.

Слева "Наши маленькие школьники". Справа - бойскауты в походе.

Но зато подростки, которым исполнилось 14 лет, могли продолжать наслаждаться бокалом школьного вина еще почти три десятилетия, пока президент Франсуа Миттеран не отменил пособие на разбавленное вино сразу после избрания. «Вода - единственный гигиенический напиток, рекомендуемый за столом», гласил новый циркуляр. Это было в сентябре 1981 года. Они могли довольствоваться спиртными напитками крепостью ниже 3°C (пиво, перри, сидр, вино). Это имело и экономические последствия – многие винодельни закрылись.

Впрочем, в 1984 году были крупные дебаты на предмет, а «не вернуть ли нам как все было, и не поспешили ли мы с решением о запрете» и «мы должны научить детей дегустировать вино», но в итоге все заглохло. Стоит отметить, что вино в школах осталось, но только для педагогов и других сотрудников школы. Французы не видят ничего плохого, если учитель выпьет за обедом бокальчик вина. Получать свои маленькие удовольствия и уметь ими наслаждаться – это очень по-французски

Если интересно, про всякое, разное и легкомысленное связанное с хорошим алкоголем и не только, то есть канал в Телеграм.

В исторические времена живем… Помимо всего прочего происходящего вокруг последние несколько лет есть и положительные новости. Например, у нас уже фактически стали выпускать настоящий российский виски Крутояр. То есть полностью из отечественного сырья, на собственной винокурне, свои бочки с Кавказа и без намека примазаться к ирландским или шотландским спиртам, что сплошь и рядом. Это не то, чтобы плохо (использовать импортные спирты), но оно все-таки не наше, точнее не на 100%. А тут начиная с дизайна все говорит о российском происхождении. Впервые он был произведен 12 апреля 2025 года.

Питерская компания Ladoga приобрела «Центр Продукт» в Буденновске Ставропольского края, один из крупнейших в России винокуренных заводов. Она активно занялась его преобразованием вложил больше миллиарда денег. После реновации винокурню переименовали в «Крутояр». Вот пришло время релиза первого одноименного виски. Как сказал Дмитрий Зененко (брутальный мужик на фото вверху) мастер-дистиллер винокурни: «Многие мировые дистиллерии работают с готовыми спиртами. А мне очень нравится работать с купажом зерна. При использовании его в различных пропорциях на стадии приготовления затора у дистиллята проявляется собственный интересный узнаваемый профиль, выгодно отличающий его от других. Это огромное поле для экспериментов».

Это купажированный виски производится методом тройной дистилляции, для этого на винокурне пока используют классические дистилляционные медные колонны, советский аналог известной колонны Коффи произведенные еще в ГДР. Их реконструировали, но пишут, что скоро на заводе появится дистилляционное оборудование по шотландскому типу – вискарные кубы со шлемом от производителя Shanghai Boben Light Industry Machinery Equipment Co., Ltd., поставляющего оборудование мировым лидерам в сфере производства дистиллятов

Крутояр (40%)

Затем дистиллят выдерживается в кавказском скальном дубе, который придает виски немного сладковатый и брутальный вкус с мягкими сигарными, чуть солоноватыми тонами в послевкусии. Этот выпуклый характер производители обычно стараются сгладить или совсем спрятать, но, как сказала Виктория Субеева (руководитель департамента по развитию ассортимента компании Ladoga), «мы, наоборот, не стали убирать яркую ароматику, а постарались подчеркнуть, ведь это наша особенность». Но в арсенале винокурни есть и порядка 200 бурбонных бочек из белого американского дуба. Они использовались для выдержки бурбонов на Jack Daniel’s Distillery.

Воду получают из трех скважин, прямо на территории завода. Вода из них бьет, если можно так сказать, фактически термальная: в одном из источников температура достигает 22-24 градусов. Ее приходится очищать и снижать излишнюю минерализацию. Одна из главных особенностей виски заключается в том, что все сырье поставляется из России: соложеные и несоложеные ячмень, рожь, а также богатая крахмалом и белком кукуруза из Ставропольского края. Пишут, что «повышенное содержание белка придает виски интересную плотность во вкусе». Ну, посмотрим…

Надо отметить красивый дизайн с явно русским уклоном. Надпись тоже на русском, чтобы не было каких-то сомнений в его происхождении. Бутылка красного цвета. Горный ландшафт и мчащимся табуном лошадей относится к Ставропольскому региону, где находится винокурня. А символ солнца на главной этикетке – «символ нового начала, мира и объединения Запада и Востока». Красивая бутылка. И на стол поставить и подарить замечательно.

Состав: дистиллят висковый зерновой, выдержанный не менее 5 лет, вода подготовленная (исправленная), дистиллят висковый солодовый, выдержанный не менее 5 лет, краситель сахарный колер.

Виски имеет благородный насыщенного золотого цвета с лёгким блеском. Если поболтать в бокале, то образуют многочисленные стекающие «ножки», что указывает на хорошую маслянистую текстуру. Ножки на стенке бокала. Впрочем, особо не задерживаются, но сам напиток плотненький такой.

Аромат весьма мягкий и приятный. Много чего я там не нашел, но есть ноты сахарного солода, свежие ноты злаков, приятные сладкие тона мёда, оттенки ванили, карамели, намек на специи и лёгкая дубовая пряность. Полностью отсутствует как класс спиртуозность. Вкус: гладкий, маслянистый, слегка сладковатый и немного обжигающий. Что и в аромате, есть ноты злаков, мёда, ванили и карамели. Уже более заметны мягкие тона дуба, специй и проявившихся орехов. В целом обладает мягкой текстурой и создает приятное ощущение тепла. Послевкусие короткое тёплое, чуть сладковатое и приятное с лёгкой горчинкой дуба и специй.

По итогу могу сказать, что я и не ожидал каких-то особых откровений и сложностей (откуда им взяться за 5 лет), но все в хорошем балансе и без провалов. Несложный, питьевой виски самого базового уровня. Я нашел его за 900 рублей (правда, видел и дороже) и он с лихвой оправдывает свои деньги. Виски «на каждый день» и для хорошей компании. Отлично сочетается с мясом типа шашлык-машлык-барбекю на посвежевшем уже воздухе. Можно чем-нибудь разбавить, если желание есть. Никаких последствий употребления утром не было, а мы с дружбаном его потихоньку, таки допили. Он явно выбивается из большого ряда виски марки «выдержан не менее 3-х лет» и на него точно надо обратить внимание. И потом - он первый. Чтоб было что внукам рассказать...

Если интересно, про всякое, разное и легкомысленное связанное с хорошим алкоголем и не только, то есть канал в Телеграм.

Вы, сударь, не презирайте меня: в России пьяные люди у нас самые добрые. Самые добрые люди у нас и самые пьяные. «Братья Карамазовы»

Тема алкоголя присутствует в произведениях практически каждого русского писателя. Одни его восхваляют, другие с ним борются изо всех сил. У каждого свое к нему отношение, но корни этого отношения обычно ведут в семью, что не обошло и Ф. М. Достоевского.

Он родился 30 октября (11 ноября) 1821 года в Москве в семье штаб-лекаря Мариинской больницы для бедных Михаила Андреевича Достоевского. Михаил Андреевич был фанатичным работником, за что получил в 1828 году дворянское звание, но был крайне скупым, вспыльчивым и жестоким человеком, к тому же (правда после смерти жены) любителем закинуть за воротник и молоденьких горничных. Умер в 1839 году по официальным данным от апоплексического удара, но существует достоверная версия, что погиб он от рук крепостных из-за своей жестокости и донжуанства. Весть о его смерти стала причиной первого эпилептического припадка у Федора Михайловича, и эта болезнь осталась у него на всю жизнь.

Мать писателя, Мария Федоровна (урожденная Нечаева), родом из богатого купеческого рода, очень любила своего мужа, родила ему восьмерых детей, но очень страдала от его деспотичного характера и беспочвенной ревности. Гнетущая домашняя атмосфера свела ее в могилу в 37 лет, за два года до гибели мужа. По воспоминаниям одного из друзей Достоевского: «Об отце он решительно не любил говорить и просил о нем не спрашивать».

Достоевский со спиртным впервые соприкоснулся во время обучения в Главном инженерном училище в Санкт-Петербурге. Любил выпить с однокурсниками вино и пиво, о чем писал в письмах брату Михаилу, рассказывая о многочисленных застольях. Вообще, по ходу жизни, он не отказывался от алкоголя полностью, но пил нечасто, понемногу и почти никогда не пьянел. Ни в одних мемуарах нет упоминаний, чтобы Достоевский где-то был подшофе. Он очень опасался, что алкоголь будет способствовать развитию его эпилепсии, и никогда не злоупотреблял, но употреблял. В воспоминаниях его жена Анна Григорьевна замечала: «Пил красное вино, рюмку водки и перед сладким полрюмки коньяку».

А вот пить водку залпом, больше одной рюмки, и не закусывая, писатель считал категорически неверным. Федор Михайлович придумал свой способ употребления водки и считал его самым здоровым. Известен случай, тут надо отметить, что писал он до 4–5 часов утра и вставал только после одиннадцати, который стал известен благодаря сотруднику типографии журнала «Гражданин» Михаила Александрова, в котором он издавался. Он описал его так: «Придя однажды к Фёдору Михайловичу во время его завтрака, я видел, как он употреблял простую хлебную водку: он откусывал чёрного хлеба, прихлёбывал немного водки из рюмки и всё это вместе пережёвывал. Он говорил мне, что это самое здоровое употребление водки».

С того момента, как Достоевский стал редактором еженедельника «Гражданин», тема алкоголизма стала в нем одной из наиболее важных. Он постоянно печатал в журнале статьи о борьбе с пьянством, где пьянство рассматривалось как катастрофа, уничтожающая русский народ. То, к чему оно приводит, описано в «Дневнике писателя»: «Матери пьют, дети пьют, церкви пустеют, отцы разбойничают; бронзовую руку у Ивана Сусанина отпилили и в кабак снесли; а в кабаке приняли! Спросите лишь одну медицину: какое может родиться поколение от таких пьяниц?».

Тема пьянства стала одной из ключевых в его работах, а роман «Преступление и наказание» Достоевский и вовсе планировал назвать «Пьяненькие». Что следует из письма Достоевского от 8 июня 1865 года редактору журнала «Отечественные записки» А. А. Краевскому: «Он будет связан с теперешним вопросом о пьянстве. Разбирается не только вопрос, но представляются и все его разветвления, преимущественно картины семейств, воспитание детей в этой обстановке и проч.». Впрочем, тема алкоголизма есть и в других его произведениях, например в «Бедных людях», «Униженных и оскорбленных», много пьют герои «Идиота», «Братьев Карамазовых», «Бесов», где пьянство на празднике описывается как «безобразный кошмарный сон».

«А на что холопу знать по-французски, спрошу я вас? Да на что и нашему-то брату знать по-французски, на что? С барышнями в мазурке лимонничать, с чужими жёнами апельсинничать? разврат – больше ничего! А по-моему, графин водки выпил – вот и заговорил на всех языках». Из произведения «Село Степанчиково и его обитатели».

В природе все должно быть в балансе… Если где-то убыло, то где-то прибыло. Человек он был очень увлекающийся и, если чаша «зеленого змея» его миновала, то тут вылезла рулетка, та, которая в казино крутится, и заполнила пустоту. Как обычно ничто ничего не предвещало, до тех пор, пока он не приехал в Висбаден, дабы проконсультироваться с докторами по поводу эпилепсии, которой страдал всю жизнь. Известна и дата, когда он впервые вошел в игорный зал, - 24 июня 1862 года. Выигрывает 10 тысяч франков, что немалая сумма по тем временам (правда 5 тысяч тут же спускает). Больше такого крупного выигрыша у него не будет, но он то об этом не знает, а сила охватившей его страсти была сильнее всех доводов рассудка и поразила его на целых 10 лет.

Он играет и проигрывает. Начинает закладывать вещи. Просит брата выслать деньги, просит друзей. Отель оплатить нечем, несколько дней питается только чаем. После очередного проигрыша случается приступ эпилепсии. Выигрыш! Выкупает все вещи и снова все проигрывает. Это очень краткое содержание этих 10 лет. Как итог, он прошел все круги ада сопровождающие игромана. В этот 10-летний период у него умирает жена и любимый брат Михаил.

Из письма Достоевского: «Я прожил дня четыре в Висбадене, ну и играл, разумеется, в рулетку. Да Вы что думаете? Ведь выиграл, а не проиграл; хоть не столько выиграл, сколько хотел... А потому блаженны те, которые не играют и на рулетку смотрят с омерзением и как на величайшую глупость».

И из всего этого рождается роман «Игрок» (первоначально назывался «Рулетенбург»), который он написал за рекордные 26 дней. Ему помогала стенографистка Анна Сниткина, с которой они позже они поженились.

Однако лудомания не появляется внезапно, а развивается постепенно. По мнению кандидата медицинских наук Михаила Давидова игромания писателя – болезненный симптом эпилепсии, но и без этого, если разобраться, предпосылок для нее было более чем достаточно. Еще в ранние годы он любил поиграть и в домино и бильярд, где нередко проигрывал солидные суммы. Рулетка же, в чистом виде, игра с судьбой, что идеально подходило импульсивному Достоевскому. В итоге за 10 лет он объехал едва ли не все крупные игорные дома Европы.

Конечно, он обещал жене не играть, но обещание сдержал не сразу и еще трижды срывался. В 1871 году смог покончить с этим окончательно. Правда, и ходить-то стало особо некуда – с 1872-го казино запретили почти по всей Европе. Сегодня в Висбадене одна из комнат курзала носит имя Достоевского, а также есть памятная доска и бюст в парке перед зданием. А сам Висбаден (как и Бад-Хомбург и еще парочку городов, где он играл) признают прототипом Рулетенбурга из романа «Идиот».

Что интересно, Достоевский и в Германию поехал на ссуду из Литературного фонда в 1500 рублей (под 5% годовых), под гарантию прав на все свои сочинения. Вообще, у наших писателей (и не только) сложные отношения с Германией. Так за 17 лет до приезда Достоевского в Бад-Хомбург там некоторое время жил Николай Васильевич Гоголь. Тоже лечился, пил минеральную воду, а потом сжег первый вариант второго тома романа «Мертвые души». Да, что Гоголь! Здесь Л.Н. Толстой проигрался здесь в пух и прах, после чего изрек: «Окружен негодяями! А самый большой негодяй - это я!». И покинул Баден-Баден взяв у Тургенева деньги на билет.

Все эти казиношные истории здоровье не добавили. У него начали развиваться болезни дыхательной системы: туберкулёз, хронический бронхит и эмфизема. Организм ослабляли постоянные эпилептические припадки. Доктора сообщили, что сосуды лёгких писателя стали совсем тонкими и хрупкими, и это уже угрожает жизни. В итоге смертельный исход случился от разрыва лёгочной артерии.

Утром 28 января (9 февраля) 1881 года Достоевский сказал жене, что осознал, что в этот день умрёт и попросил Евангелие. Эта книга была подарена ему жёнами декабристов в Тобольске по пути на каторгу, он очень её ценил и никогда с ней не расставался. Исповедовался и простился со своими родными и близкими. Вечером его не стало. Ему было 59 лет. Писателя хоронили в последний день января. Было многолюдно, а сама процессия растянулась на версту. Он не успел, как хотел, дописать «Дневник писателя» и сделать вторую часть «Братьев Карамазовых». 12 февраля (31 января) вышел в свет январский выпуск «Дневника писателя» – последний текст Достоевского. В этот же день он был весь распродан.

Если интересно, про всякое, разное и легкомысленное связанное с хорошим алкоголем и не только, то есть канал в Телеграм.

Вам нужна моя биография? Вот она. Родился я в Таганроге в 1860 г. … В 1891 г. совершил турне по Европе, где пил прекрасное вино и ел устриц. Писать начал в 1879 году. Грешил и по драматической части, хотя и умеренно… Из писателей предпочитаю Толстого, а из врачей — Захарьина. Однако все это вздор. Пишите что угодно. Если нет фактов, то замените их лирикою.

Из письма А. Чехова своему редактору, 1892 год.

За 26 лет творчества Антон Павлович Чехов создал около 900 различных произведений (коротких юмористических рассказов, повестей, пьес), многие из которых стали классикой мировой литературы. В 19 лет стал студентом медицинского факультета Московского университета. Впоследствии он признавался, что не помнит, почему сделал именно такой выбор, но о решении своём никогда не жалел.

Семья Чеховых. Таганрог. 1874 год. Сидят (слева направо): Михаил, Мария (брат и сестра А.П. Чехова), Павел Егорович, Евгения Яковлевна (родители), жена дяди Митрофана Егоровича — Людмила Павловна с сыном Георгием; стоят: братья Чеховы — Иван, Антон (2-й слева), Николай и Александр, дядя Митрофан Егорович.

До получения диплома врача нужно было ещё как-то дожить, и Чехов нашёл для себя временный, как ему казалось, заработок - писать в газеты фельетоны, которые постепенно переросли в рассказы. Начал потихоньку печататься в различных журналах, например: «Будильник», «Зритель», «Осколки», сотрудничал с «Петербургской газетой», газетой «Новое время» и «Русскими ведомостями». К 1885 году был уже популярным автором. Что интересно, родители Чехова даже не читали его рассказов; мать думала, что он пишет стихи. Правда там родители такие, что не мудрено.

Чехов выпивал немного и в основном водку, хотя употреблял и всякое другое. О чем можно судить хотя бы по его произведениям. Дотошливые читатели подсчитали, что на протяжении 306 рассказов водка упоминается 241 раз, всевозможные вина - 175 раз, пиво - 77, шампанское - 65 и коньяк – 52 раза. У него было множество псевдонимов, например, некоторые свои ранние работы он подписывал псевдонимом Шампанский, и даже есть два рассказа с одинаковым названием «Шампанское».

«Не верьте шампанскому… Оно искрится, как алмаз, прозрачно, как лесной ручей, сладко, как нектар; ценится оно дороже, чем труд рабочего, песнь поэта, ласка женщины, но… подальше от него!»

Из письма к А. Н. Плещееву в 1889 году. «Я приеду в Питер 21 или 22-го января. Первым делом к Вам. Надо бы нам вечерок провести и попить кларету. Я теперь могу пить этот кларет бесконечно. Водка мне противеет с каждым днем, пива я не пью, красного вина не люблю, остается одно только шампанское, которое, пока не женюсь на богатой ведьме, буду заменять кларетом или чем-нибудь вроде».

В письмах он частенько упоминал водку как обязательный атрибут дружеских посиделок. Писал про нее: «Пить водку вредно, но не пить - скучно». Всем известный режиссер Владимир Немирович-Данченко вспоминал: «Выпить (Чехов) в молодости любил: чем становился старше, тем меньше. Говорил, что пить водку аккуратно за обедом, за ужином не следует, а изредка выпить, хотя бы и много, не плохо. Но я никогда, ни на одном банкете или товарищеском вечере не видел его распоясавшимся».

Взгляды Чехова трудно назвать однозначными, а пьяницы в его произведениях показаны с юмором и состраданием. Многое можно понять из его писем, которых сохранилось около 4400 написанные в течение 29 лет. В полном собрании сочинений и писем Чехова, которых 30 томов, письма в 12 томах. В воспоминаниях современников постоянно повторяется мысль, что Чехов пил немного, аккуратно и только когда считал это нужным. В его произведениях сочно, объемно и красиво описаны как образы любителей выпить, сами горячительные напитки, так и чем все это закусывалось. Это категорически нельзя читать на голодный желудок. Разве, возможно все это написать описывать все эти прелести будучи трезвенником? Впрочем, в его рассказах участвует и многое другое. Вот, что он писал о застолье в России. Это гениально же…

Ну-с, когда вы входите в дом, то стол уже должен быть накрыт, а когда сядете, сейчас салфетку за галстук и не спеша тянетесь к графинчику с водочкой. Самая лучшая закуска, ежели желаете знать, селедка. Съели вы ее кусочек с лучком и с горчичным соусом, сейчас же, благодетель мой, пока еще чувствуете в животе искры, кушайте икру саму по себе или, ежели желаете, с лимончиком, потом простой редьки с солью, потом опять селедки, но всего лучше, благодетель, рыжики соленые, ежели их изрезать мелко, как икру, и, понимаете ли, с луком, с прованским маслом… объедение! Но налимья печенка - это трагедия! Ну-с, как только из кухни приволокли кулебяку, сейчас же, немедля, нужно вторую выпить.

А лучшей закуской к водке Антон Павлович считал «кусочек чёрного хлеба и ничего больше».

Чехов придерживался гуманистических взглядов и искренне поддерживал эмансипацию женщин, что было смело по тем временам. Правда, в личных переписках писатель порой позволял себе лишнего, но это уже совсем другая история…

Отечеству женщина не приносит никакой пользы. Она не ходит на войну, не переписывает бумаг, не строит железных дорог, а запирая от мужа графинчик с водкой, способствует уменьшению акцизных сборов.

Крепким здоровьем он никогда не отличался. Половину своей 44-летней жизни Чехов болел туберкулезом, но странным образом долго отказывался признавать эту болезнь, хотя ею страдали его родственники и некоторые друзья. Куда больше его беспокоила возможность подцепить тиф во время врачебной работы. В 27 лет у него уже был целый букета заболеваний, но такое незавидное здоровье сочеталось с поразительной физической выносливостью.

Из письма А.И.Смагину. 1891 год. Со мной произошла перемена: те две классические рюмки водки, которые я выпивал за ужином, чтобы крепче спать, теперь уж я не пью. После инфлуэнцы у меня испортился вкус, и все спиртные напитки кажутся мне микстурой. О, несчастье особого рода!

Его состояние ухудшалось и летом 1904 года жена заставила его поехать к лучшим специалистам по туберкулезу в Европу на горный курорт немецкого города Баденвайлер. В ночь с 14 на 15 июля 1904 состояние резко ухудшилось и к нему вызвали врача. По воспоминаниям врача, его встретила плачущая, напуганная женщина, жена больного. Доктор, осмотрев больного, развел руками и отозвал женщину в коридор: «Ваш муж умирает, сударыня». Чехов, будто услышал эти слова, улыбнулся, сел на кровати и произнес по-немецки (он знал по-немецки очень мало): «Ich sterbe» («Я умираю»). Доктор принялся успокаивать его и велел подать шампанского. Чехов понял. Он был врач и знал старинную врачебную традицию. У постели умирающего коллеги врач непременно предложит шампанского, чтобы сделать уход того более легким и светлым…Чехов выпил весь бокал до дна, сказал: «Давно я не пил шампанского», — повернулся на левый бок и умер.

Чехов прожил всего 44 года, но, кроме того, что написал 20 томов прозы, которую знает весь мир своих успел сделать очень много, о чем мало известно:
- Когда жил в Мелихове, то бесплатно вылечил 1 000 больных крестьян и каждого снабжал лекарствами;

- Посадил 1000 вишнёвых деревьев на пустырях, чтобы крестьяне собирали урожай;

- В родном Таганроге основал библиотеку отдав туда 2 000 собственных книг и 14 лет непрерывно пополнял ее;

- Во время холеры в одиночку (без помощников, выходных и без жалованья) работал врачом на участке куда входило 25 деревень, 4 фабрики и монастырь;

- Построил 3 деревенские школы, колокольню, пожарный сарай, дорогу на Лопасню;

- Для больных туберкулёзом в Ялте подготовил воззвание о сборе средств, которое помогло открыть пансион «Яузлар» (ныне санаторий имени А. П. Чехова)

- Совершил путешествие на остров Сахалин, где в одиночку сделал перепись всего населения и написал книгу «Остров Сахалин», что помогло привлечь внимание к реформам в пенитенциарной системе;

- Просто помог тысячам людей. Содержание многих из писем Чехову (в каталоге собрания сочинений) формулируется так: «Благодарность за полученные от Чехова деньги…», «Благодарность за содействие в получении службы…», «Благодарность за хлопоты о паспорте… и т.д.

«Хорошо, если бы каждый из нас оставлял после себя школу, колодезь или что-то вроде, чтобы жизнь не проходила и не уходила в вечность бесследно»…

Если интересно, про всякое, разное и легкомысленное связанное с хорошим алкоголем и не только, то есть канал в Телеграм.