Gravekeeper — Selfmade Brewery

Сегодня у нас довольно интересный представитель тёмной стороны пива – Чёрная ИПА на 8,2%, где тёмная солодовая база встречается с американским хмелем.

В бокале пиво выглядит практически непроглядно чёрным, с тёмно-коричневыми отблесками. Пена кремовая, достаточно плотная, но постепенно оседает, оставляя красивый след на стенках бокала.

В нос идут хвоя, смола и грейпфрутовая цедра, а где-то на втором плане появляются тёмные ягоды и лёгкая поджаренность. Никакой сладости, аромат сухой и смолистый.

Во вкусе сначала появляется тёмный солод, немного кофе, поджаренной корочки и лёгкой горечи, но практически моментально его накрывает хмелевая волна. Хвоя, немного цитрусовой цедры и ягодных оттенков. Горечь ощутимая, но при этом не перетягивает на себя одеяло.

Тело плотное, но на грани, когда пьётся ещё легко. Алкоголь свои 8,2% не скрывает, он ощущается в согревающем послевкусии, особенно когда пиво немного "стынет". При этом спиртуозности, которая могла бы испортить впечатление, я не почувствовал. Послевкусие сухое, долгое и горькое.

В целом, пиво получилось довольно насыщенным и балансным. Хороший вариант для тех, кому обычная ипа уже наскучила, но при этом стауты это не твоё.

Оценка 4,20 из 5. Брал за 480 рублей.

Больше обзоров на пиво, а так же пивные мемы и новости 18+, в наших:

Телега

Макс

Arrivederci — ГАНЗА

У Ганзы тут очередная заявка для любителей плотных мутных стилей, NEIPA на Citra, HBC 638 и Mosaic. Крепость приличные 9%, а горечь заявлена на уровне 30 IBU. Само название и оформление явно отсылают к величайшему сериалу всех времён  – Сопрано, так что настроение на дегустацию у меня соответствующее.

По аромату сразу идёт мощный хмелевой залп: цитрусы, спелые тропические фрукты, немного сладковатой фруктовости.

Во вкусе плотное, сочное хмелевое тело, с хорошей фруктовой свежестью. Цитра и мозаик дают привычные цитрусово-тропические оттенки, а HBC 638 тромбует всё это дело и делает неипу супер балансной. 9% совсем не ощущается и уверенно маскируются хмелевой горечью.

Горечь при этом умеренная, она поддерживает хмелевой профиль, но не превращает каждый глоток в соревнование на выживание. Финиш фруктово-хмелевой, слегка согревающий.

Итог: отличная тройная NEIPA без каких-то попыток изобрести велосипед, пивовары с Ганзы в очередной раз порадовали своим умением в данную стилистику, за что им отдельный респект.

Оценка 4,5 из 5. Брал за 600 рублей.

Обзоры на пиво, пивные мемы и новости 18+, в наших:

Телега

Макс

Hop Head – «12 лет»

В честь своего 12-летия пивоварня Hop Head сварила довольно серьёзный подарок самой себе и всем любителям сочного хмеля – Triple New England / Hazy.

Аромат сразу стреляет тропиками: спелый манго, маракуйя, цитрусы, немного ананаса. При этом нет ничего резкого или спиртового, учитывая что в хейзике 10°, всё достаточно мягко и сочно.

Во вкусе пиво плотное, насыщенное, с выраженной слегка сладковатой хмелевой базой. Много тропических фруктов, цитрусов и лёгкой хвойности. Горечь заметная, но для трипла она вполне питкая и сочность остаётся главным действующим лицом.

Интресно то, что 12 не вполне логичный юбилейный релиз от Hop Head, учитывая чем зарекомендовала себя пивоварня, ожидал от них гозе тройной харчо или какой-нибудь плов по чехословацки :)

Но тем не менее, это не отменяет того, что релиз получился достаточно удачным: мощная, сочная и насыщенная Triple NEIPA, которая отлично показывает, зачем вообще существует этот стиль.

Оценка 4,25 из 5. Брал за 600 рублей.

Обзоры на пиво, пивные мемы и новости 18+, в наших:

Телега

Макс

Идиллия – Big Village Brewery

Несмотря на  умиротворённое название, внутри банки всё довольно бодро: 7% и 40 IBU, а в хмелевой заправке сразу новозеландское трио Nelson Sauvin, Rakau и Riwaka Amplifire. По стилю это New Zealand IPA, причём с овсяными и пшеничными хлопьями.

В аромате на первый план выходят тропики и цитрусы, но с характерной для новозеландского хмеля виноградно-белой винной ноткой. Есть сочность, немного косточковых фруктов и лёгкая травянистость.

Во вкусе сначала идёт мягкая фруктовая сладость, после которой довольно быстро подключается хмелевая горечь. Цитрусовые и тропические оттенки сменяются виноградом и лёгкой хвойностью. Хлопья делают тело более округлым и гладким, поэтому свои 7% пиво прячет неплохо.

Финиш суховатый, с заметной, но не агрессивной горечью. После глотка остаётся приятный хмелевой след, и подсознание шепчет тебе скорее сделать следующий глоток.

Итог: название вполне в тему, пиво получилось мягким, фруктовым и достаточно расслабленным, но при этом в хорошем балансе. Для поклонников новозеландского хмелевого профиля, идеальнейший вариант на пробу.

Оценка 4,25 из 5. Брал за 430 рублей.

Обзоры на пиво, пивные мемы и новости 18+, в наших:

Телега

Макс

Брутализм – Zagovor Brewery

Сорт выпущенный специально к ростовскому фестивалю «Фестивальчик».

В аромате есть тропические и цитрусовые оттенки, что вполне соответствует заявленному стилю и набору хмелей.

С первых глотков чувствуется хорошая хмелевая составляющая всё как положено. Но дальше начинается то, что лично мне не очень понравилось. Пиво оказалось слишком сухим. Прям настолько, что вместо сочности и удовольствия начинаешь ощущать какую-то жёсткость во вкусе.

А ближе к послевкусию ещё и появляется неприятный бёрн. Он довольно заметный и слегка обжигает, перебивая всё остальное. Хмель вроде есть, профиль есть, но баланса лично мне здесь не хватило.

В итоге «Брутализм» далеко не провал, но и восторга не вызвал. От Zagovor всё-таки ожидаешь более выверенного и интересного результата. Как говорится могли бы сделать лучше.

Оценка 3,25 из 5. Брал за 510 рублей.

Обзоры на пиво, пивные мемы и новости 18+, в наших:

Телега

Макс

Выключатель от CHIBIS Brewery

Перед нами Double IPA крепостью 8% и плотностью 19%. Довольно интересная американо-новозеландская связка Citra, Riwaka и Nectaron Cryo в сухом охмелении.

В аромате на первом плане сочные цитрусовые ноты, следом подтягиваются персик и тропические фрукты.

Во вкусе сначала идёт мягкая фруктовая сладость, где особенно хорошо ощущаются цитрусы и спелые косточковые фрукты. Затем постепенно подключается горечь. Она заметная, но не горчит и не выжигает рецепторы.

Алкоголь чувствуется, но довольно аккуратно. Тело плотное, насыщенное, поэтому пиво залетает как в сухую землю. Правда, именно здесь и таится главный подвох: пьётся настолько легко, что не заметишь, как в какой-то момент оно тебя «выключит».

Итог: добротная дабла, с ярким цитрусово-фруктовым профилем, хорошей хмелевой составляющей и приятной крепостью. Не революция, но очень достойный вариант для вечера.

Оценка 4 из 5. Брал за 400 рублей.

Обзоры на пиво, пивные мемы и новости 18+, в наших:

Телега

Макс

Black Pearl Ship — Midnight Project

Перед нами Black IPA, или же Cascadian Dark Ale, с довольно серьёзными характерами: 6,7% алкоголя и горечью 55 IBU.

В бокале пиво выглядит практически чёрным, но при хорошем освещении можно заметить тёмно-коричневые оттенки. Ароматика сразу уходит в хмелевую сторону: цитрусовые и хвойные ноты переплетаются с жареным солодом, лёгкой кофейностью и тёмным хлебом.

Во вкусе сначала появляется жареная солодовая основа с оттенками кофе, какао и лёгкой горечи, а затем достаточно быстро подключается хмель. Цитрусовые и хвойные оттенки здесь хорошо контрастируют с тёмным солодом.

Тело среднее, карбонизация умеренная. Алкоголь практически не выпирает, поэтому пиво пьётся достаточно легко, хотя назвать его совсем простым и уж тем более сессионным язык не повернётся. Послевкусие сухое, горьковатое, с сочетанием обжаренного солода и хмелевой горечи.

Итого: Black Pearl Ship хороший пример того, зачем вообще существует блэк ипа. Здесь нет ощущения, что к обычному айпиэй просто добавили тёмный солод: жареные и хмелевые ноты действительно работают вместе. При этом пиво остаётся достаточно самостоятельным и не перегруженным лишними вкусами.

Оценка 4 из 5. Брал за 420 рублей.

Обзоры на пиво, пивные мемы и новости 18+, в наших:

Телега

Макс