Добро побеждает это Buckwheat IPA от Brewlok Brewery с добавлением гречишного солода(7% ABV).
В бокале пиво выглядит довольно нарядно, насыщенный золотисто-янтарный цвет, хорошая прозрачность и достаточно плотная белая пена.
В аромате на первый план выходит хмелевая составляющая: цитрусовые и травянистые оттенки, немного смолистости и лёгкая зерновая нотка.
Во вкусе сначала идёт приятная солодовая основа с лёгкой хлебной и зерновой сладостью, а затем подключается хмель. Горечь ощутимая, но не превращает пиво в испытание на выживание. Есть цитрусовые, травянистые и немного хвойные оттенки, а ближе к финалу появляется характерная сухость. Гречиха здесь скорее добавляет пиву своеобразную зерновую глубину, чем забирает на себя одеяло.
Тело среднее, карбонизация довольно болрая. Пьётся относительно легко, хотя горечь постепенно накапливается и после нескольких глотков. Послевкусие сухое, горьковатое, с хмелевой и слегка зерновой ноткой.
Итого: интересная интерпретация IPA, где гречишный солод действительно добавляет глубину вкуса, но при этом не уничтожает привычную хмелевую основу стиля. Не самая экспериментальная вещь в нашей повседневности, но выпить её определённо стоит.
Оценка 4 из 5, брал за 380 рублей.
Обзоры на пиво, пивные мемы и новости 18+ в наших:
День IPA, который отмечается в первый четверг августа, впервые был проведен в 2011 году по предложению пивных евангелистов Эшли Рутсон и Райана Росса. Его цель - объединить любителей крафтового пива со всего мира 🍻
Обзоры на пиво, пивные мемы и новости 18+ в наших:
Стиль - IPA-Triple Алкоголь - 11% Горечь - 111 IBU
Серия Hop Headshot давно стала визитной карточкой Midnight Project: одна и та же мощная база Triple IPA, но каждый релиз посвящён отдельному сорту хмеля. Версия с Azacca делает ставку не на лютую смолянистость, а на сочную тропическую ароматику. Как и другие представители линейки, это Triple IPA крепостью около 11%, с двойным сухим охмелением и внушительной горечью.
В аромате сразу выстреливают манго, ананас, спелая папайя и цитрусовая цедра. За ними появляются лёгкие хвойные и травянистые оттенки, которые не дают пиву скатиться в приторную фруктовую сладость. Бокал раскрывается постепенно, и с каждым глотком тропики становятся всё насыщеннее.
Во вкусе — плотное солодовое тело, которое удерживает высокий градус, но не позволяет алкоголю выпирать. Azacca раскрывается сочными экзотическими фруктами, апельсином и лёгким намёком на хвойную смолу. Финал ожидаемо сухой, с долгой, уверенной горечью, которая остаётся на языке ещё долго после последнего глотка. Это тот случай, когда горечь — полноценная часть характера пива, а не просто цифры на этикетке.
Итог: Hop Headshot: Azacca - отличный представитель серии для тех, кто любит насыщенные Triple IPA с ярким хмелевым профилем. Мощный «хмелевой выстрел», который лучше пить не спеша, давая ему согреться и раскрыться.
Оценка 4,5 из 5. Приобрёл за 460 рублей.
Обзоры на пиво, пивные мемы и новости 18+ в наших:
Начнём с базы, с термина IPA, который многие /я в том числе/ называют Ирой. Этот термин — аббревиатура словосочетания India Pale Ale, что переводится как «Индийский бледный эль». Так что это не только не Ирочка, а даже не она, а он. Вот о нём и пойдёт далее речь.
Данный материал предназначен для лиц старше 18 лет. Употребление алкоголя может нанести вред вашему здоровью. Автор не призывает к употреблению алкоголя, а делится личными дегустационными впечатлениями.
Этот стиль пива получил распространение и признание к середине XIX века. Пиво надо было развозить по колониям Англии, и чтобы оно дольше хранилось, некоторые эли варили сильно охмелёнными. В настоящее время IPA можно встретить не только в руках прожжённого пивного гика, но и на полках магазина у дома.
Тут постоянный читатель может вопросить: «А что, собственно, происходит?! На этом канале статьи про пиво выходят строго по средам! Мои чуваки, что происходит?!» А происходит то, что я хочу познакомить вас с необычным напитком.
С героем статьи я познакомился недавно на одном из фестивалей. Фестиваль был посвящён джину, и поэтому бутылочка с надписью IPA на этикетке сразу привлекла моё внимание. Оказалось, что производит этот напиток ООО «Опытный завод НИВА». Это ЛВЗ в Санкт-Петербурге, существует с 1991 года. Я посмотрел их продукцию и ни одного знакомого наименования не увидел. Точнее, возможно, я на них не обращал внимания на полках, так как большая доля ассортимента — это ликёры. Герой нашей статьи — ликёр. Хотя и нет. Но об этом позже.
Если почитать этикетку, можно увидеть на ней надпись «Geek Distillery». Поэтому я, наверное, не нашёл этот напиток на официальном сайте: за его рождение ответственно некое отдельное подразделение, дистиллирующее для гиков. То есть для таких, как я. И кстати, этикетка простая, но на некоторые нюансы хочу обратить ваше внимание.
Фото из личного архива автора
Написана крепость – 40%. И для англичан – 80 proof. Неясно, зачем, да и маленькая претензия: ну зачем писать на английском?! Напишите крупно на этикетке «ИПА», внизу мелким шрифтом «Сделано из тщательно отобранных хмелей Ситра и Мосаик» — и всё сразу ясно и понятно. Из чего понятно. А вот как сделан непонятно, пока не прочитаешь контру.
А сделан он на основе спирта «Альфа» /«Geek Distillery», это как то очень гиково, как по мне/ из настоев вышеупомянутых хмелей и можжевеловой ягоды. То есть по сути — настойка горькая. Хотя на некоторых сайтах продавцов обозначается как «ликёр». Но, думаю, это нюанс законодательства из-за количества сахара. Многие удивятся, но некоторые иностранные ликёры, сладкие на вкус, по нашему законодательству — «настойки», а бальзамы с горьким вкусом — «ликёры». И раз заговорили о вкусе, перейдём к вкусоароматике.
Ароматика
С первых мгновений нос улавливает знакомую смолистую горчинку хмеля. Ну не зря же я столько раз её слышал в разных ИПА, не-ИПА и прочих ДИПА. Но на этом сходство с пивом заканчивается. Уходят лёгкие оттенки цитрусов, появляются ароматы зелёных яблок и лёгкая хлебная нотка. А в самом финале аромата неожиданно проступают мягкие, медово-карамельные ноты. Не могу сказать, что вышел сложный букет и что со временем он бы поменялся. Но отторжения не вызвал, спиртовых нот нет. В целом — более чем хорошо.
Вкус и послевкусие
Вкус у настойки честный и прямой: горьковато-пряный профиль с явной хмелевой доминантой. Но самое интересное начинается в послевкусии. Оно долгое, и в нём тёплая сладость вступает в баланс с той самой хвойной горечью. Это не резкая алкогольная «духота», а довольно гармоничное, согревающее завершение.
Подведём итог
Герой статьи как минимум необычен. Начиная с нейминга — мне кажется, не очень удачного. Попробуйте нагуглить его по названию. Но это, пожалуй, единственный минус.
Но напиток как минимум уникально. Есть напитки с хмелем, например биршнапс и хмельная палинка. Но это жуткая редкость, а среди отечественных производителей я и не встречал. Вкусоароматика мне, как любителю в пятницу вечером продегустировать ИПАшку или рюмочку настойки, прямо зашла. В чистом виде я бы не стал употреблять /не стоит путать дегустацию и употребление — это разные дозы и вайбы/, а вот как аккомпанемент к мясным блюдам — прям весьма. А злоупотреблять алкогольной продукцией вслед за Минздравом я не рекомендую: это вредит здоровью.
Пейте в меру и только в удовольствие! Или не пейте. Жизнь вопрос выбора каждого. Надеюсь, Вам понравилась статья и Вы выберете подписаться, прокомментировать или поставить лайк.
Олдскульный Double IPA, где во главе угла стоят хмель, горечь и характер.
В бокале насыщенный золотисто-янтарный цвет с плотной белой пеной.
Аромат начинает атаку ещё до первого глотка. Грейпфрут, апельсиновая цедра, хвоя, смола, всё это выстреливает сразу. Затем подтягиваются манго и ананас, но они скорее поддерживают композицию, чем выходят на первый план.
Во вкусе плотное тело уверенно несёт свои 8,2%, алкоголь слега выпирает, но это не критично, солод даёт необходимую опору, однако главную роль играют хмели. Цитрусы, хвоя, смолистые оттенки и мощная, цепкая горечь уверенно захватывают рецепторы.
Финиш сухой, долгий и очень горький. Именно такой, который заставляет сделать ещё один глоток, не потому что горечь исчезла, а потому что хочется снова пройти этот путь от цитрусового взрыва до смолистого послевкусия.
Вердикт: крепкий, уверенный и бескомпромиссный Double IPA, настоящий хмелевой удар по рецепторам.
Оценка 4 пивных кота из 5🐱. Брал в Ленте за 220 рублей.
Это восьмая итерация экспериментальной линейки от Selfmade Brewery, в которой рецептура постепенно меняется от релиза к релизу.
Стиль: New England IPA Крепость: 6,5% ABV Начальная плотность: 17% Горечь: 47 IBU
Пиво выглядит сочно и плотно, к внешнему виду вопросов нет.
Аромат встречает мощной волной тропиков: манго, маракуйя, ананас, спелый персик, на фоне мелькает легкая хвойная нотка.
Первый глоток подтверждает ожидания. Пиво сочное, с шелковистым телом и мягкой текстурой. Несмотря на плотность в 17%, пьется удивительно легко. Фруктовый профиль раскрывается постепенно: сначала сладковатые тропики, затем косточковые фрукты, а в финале появляется уверенная хмелевая горечь. При этом горечь ощущается заметно, но именно она балансирует и не даёт скатиться в сладость.
Послевкусие суховатое, с долгим цитрусово-хвойным шлейфом, который буквально приглашает сделать следующий глоток.
Итог: хороший, так сказать «рабочий джус». Здесь есть сочность, есть насыщенность, но есть и хмелевая дисциплина, благодаря которой пиво хочется допить полностью.
Оценка 4,25 из 5. Купил за 450 рублей.
Обзоры на пиво, пивные мемы и новости 18+ в наших:
На бумаге выглядят как типичная сочная NEIPA, но на практике впечатления оказываются куда менее радужными.
Внешне пиво уже кидает в ступор. Далее не самым приятным образом раскрывается в аромате, вместо свежих тропических фруктов в нос выходят оттенки переспелых, а местами и откровенно подвяленных фруктов, напоминающие залежавшиеся манго и стухшую маракуйю.
Во вкусе ситуация лучше не становится. Тело кажется слишком пустым и водянистым, а заявленная хмелевая сочность, словно растворилась где-то по дороге, вместо неё невнятная сладковатая основа и ощущение несвежих фруктов, которые уже давно потеряли свои сроки. Горечь при этом присутствует, но никак не влияет на общение впечатление.
Послевкусие короткое и невыразительное, оставляющее лишь лёгкую сладость и воспоминания о слегка забродивших тропических фруктах.
Итог: иногда за красивым названием и этикеткой скрывается не воздушная лёгкость, а откровенная пустота, пиво мертво уже с рождения.
Оценка 2 из 5. Брал за 450 рублей.
Обзоры на пиво, пивные мемы и новости 18+ в наших:
Стиль - Double New England IPA Алкоголь - 7,8% Горечь - 40 IBU. Охмеление - Mosaic, Krush Cryo и Southern Cross.
Ароматика насыщенная и многослойная, на первом плане сочные тропические фрукты, манго, маракуйя и ананас, которые дополняются нотами спелого персика, цитрусовой цедры и лёгкими виноградно-крыжовниковыми оттенками. Всё это сопровождается мягкой хмелевой свежестью. Во вкусе нектар делает ставку на сочность и питкость. Тело плотное и шелковистое, с выраженными фруктовыми оттенками и умеренной сладостью. Горечь аккуратная, не доминирует, а лишь подчёркивает сочный профиль и оставляет продолжительное цитрусово-тропическое послевкусие. Алкоголь скрыт уверенно, пьётся очень легко.
Итог: самое то, для любителей современных сочных джусов с яркой ароматикой и мягкой текстурой, парни с миднайта отлично попали в моё летнее настроение, остальные слова излишни.
Оценка 4,5 из 5. Брал за 470 рублей.
Обзоры на пиво, пивные мемы и новости 18+, в наших:
