Ну что ж, настало время испробовать очередной крафт.
Ну а вы же уже знаете, что я фанат IPA? Не знаете? Ну так я вас таки уверяю! Азм есть! В смысле пить...
Короче! Прикупил вот такую штуку:
от пивоварни Ganza.
Куплено в пивняке за 320 рублей. По составу вот:
вскрываем, наливаем
Цвет классический, насыщенный. Пенка плотная, стойкая.
По вкусу вот прямо то, что я люблю. Это классическая IPA с её фирменной горечью, без отступлений влево или вправо. Никаких неожиданных добавок и экспериментов.
Однозначно плюсую этому пиву и 8 из 10. Немного можно попридираться к цене (для банки 0,5 320 рублей всё же многовато, но тут хз, может пивняк наглеет, но в других местах не встречал), и немного попридираться к оформлению банки. Всё же ассоциация при виде картинки и её цветов больше к какому-нибудь тёмному пиву.
Ну и на бонус. Купил в Ленте за 94 рубля на пробу китайское пиво.
Банка 0,33. Так что не то чтобы и дёшево. По цене как та же стелла артуа за 0,45 120 рублей выходит. Сравним по вкусу:
Очень лёгкое газированное пиво без пены. Ну, отдалённо немного похоже на стеллу.
В общем это не рекомендую, напиток ни о чём.
всем вкусного пива, бесплатно и много и пусть никто не уйдёт трезвым )))
Думаю, уже почти все знают, что такое «ирландские наручники». Это когда руки у тебя скованы тем, что в одной бокал виски, а в другой пинта пива. Я очень осуждаю такой способ употребления, как и злоупотребление алкогольной продукцией, но бывает, что практикую. А сегодня о производстве, которая идеально воплотила это способ употребления в производстве. Итак, погнали, пока праздновать еще какой новый год не позвали.
Настоящая статья не является рекламным материалом и не предназначена для лиц младше 18.
Итак, мысленно перенесемся в Ирландию, в прибрежный городок Кинсейл. Там живет супружеская семья Блэков, Мод и Сэмом.
Изображение взято из открытых источников сети Интернет
Нет, Бернард Блэк из сериала «Кни́жный магази́н Блэ́ка» думаю им не родня. Но похоже, что на зеленых холмах Ирландии Чернышей проживает как Ивановых на Среднерусской возвышенности. Ну да хватит каламбуров, вернемся к Сэму и Мод. На какой-то праздник Мод сделала подарок супругу. Думаю, это не 23 февраля, так как она подарила не носки, а набор для домашней варки пива. Из этой искры разгорелось пламя.
История, а точнее официальный сайт, не говорит в каком году это произошло. Но в 2013 году появляется компания Blacks Brewery & Distillery. Как известно пиво — это зерно, которому не повезло стать виски. И Сэм, набив руку на пивоварение, уже в промышленных масштабах, вспомнил ирландскую поговорку: «Пиво без виски – стерлинги фунтами на ветер». Таким образом, получилось уникальное производство, объединяющее пивоварню и дистеллирию.
Ввиду молодости компании особо больше рассказать о ней нечего. Только добавлю, что это прям по шотландски хваткие ребята, у них явно ничего зазря не пропадает, и пивоварение пересекается в винокурении не только в бокалах, но в производстве. Но об этом чуть позже. Пока просто отметим тот факт, что пока пиво продается, виски зреет в бочках компании Черный Клюв (а так переводится на великий и могучий их название) они благополучно делают джин и ром. Но сегодня у нас разговор о виски, а точнее о whickEy.
Итак, представляю вам единственный в мире Черный Ирландский Виски /блин, как же круто жить с фамилией Черный/
Black Irish Whiskey Citrus Galaxy
Фото из личного архива автора
Итак, фишка этого виски отражена в названии, это использование хмелей Citra и Galaxy. Если я вижу их в пиве – я спокойно беру его и почти уверен, что это будет узнаваемый, любимый мной профиль Индийского Бледного Эля (IPA). Но в данном случае у меня вопросики.
Перед нами односолодовый виски, Черные его сделали /кстати если верить официальному сайту в медных кубах, а не в колонах, как могли сделать ирландцы. По отношению к whickey законодательство не такое строгое как к whicky/ они же и выдерживали на своем производстве, что логично. Но сколько по времени!? На официальном сайте инфы нет, на контре написано не менее 3х лет /ваш Капитан Очевидность!/, в Интернетах встречал, что 8. Не буду гадать по пивной гуще, буду считать, что это виски без указания возраста, на языке производителя – NAS и точка.
Но точно известно в чем выдержанно, в бочках от пива Бэков - Rocketship Double IPA. И тут мне не все понятно. Бледные эли не выдерживают в бочках. Ополаскивают пивом бочку, потом заливают спирты!? Думаю, это самое логичное, что приходит на ум.
Кстати, в Интернетах встречал у продавцов информацию, что этот виски зреет в бочках с добавлением цедры цитрусов. Но думаю, это домыслы людей, которые не знают названия пивных хмелей. И второе, кстати – Rocketship делают из трех сортов хмеля, но Каскад думаю выкинули из названия виски, что бы вышло прикольное словосочетание, ведь название можно прочитать как «Цитрусовая Галактика». Занятная игра слов, мое почтения супругам Блэкам.
Но пора и о самом виски.
На вид бледно желтый, золотистый. Молодой виски без красителей (!).
Ароматика не однозначная. В ней очень много тонких изящных нот цитрусов, цветущего сада, яблочного и грушевого цвета, легкая медовость и даже намек на тропические фрукты. Но также есть агрессивность молодых спиртов, тонкая спиртовая нота. И вроде бы приятно, гораздо ароматнее классических трехлетних ирландских виски. Но есть ощущение дисбаланса.
Вкус порадовал больше. Но в нем не чувствуется особого влияния бочки. Получился простой и понятный молодой виски, с уклоном в цитрусово-фруктовую палитру, легкой сладостью и приятной горечью. Спиртовый укол очень мягкий, хотя 43% надо признать достаточно ощутимы.
Послевкусие лучшее, что есть в этом Черном виски. Оно достаточно длительное, в нем хорошо чувствуются цитрусы, есть горечь не только дуба, но и хмелевая. Длительность выше среднего. И завершается все очень приятными ореховыми тонами.
В целом не могу сказать, что этот виски произвел на меня неизгладимое впечатление. Да, в нем есть намеки на IPA. Но их мало и они плохо ощутимые. Да и просто был опыт дегустации скотча с финишем в ипашной бочке, который выше на пару голов точно.
Blacks Irish Whiskey Maple Mayhem
Фото из личного архива автора
Сильное название! Если вы еще не перевели, помогу – этот виски от Чернышей называется «Кленовый Хаос». И вот почему.
Где-то в солнечной Канаде выкупили они бочки из-под кленового сиропа. Бочки эти в свою очередь были экс-бурбонные. Ну а до этого просто дубовые бочки. Ну и семейство Блэк выдержало в них свои спирты не менее трех лет. И вышло откровенно не однозначно.
Ароматика истошно сладкая. Это даже скорее запах кленового сиропа, а не аромат виски. Я пробовал такой сироп пару раз и мне он не зашел как раз за жуткую сладость вкуса и излишне яркий запах. Да, за сиропом скрываются и другие ноты. Немного патоки, молодого дуба, ириски. Но клен забивает всё, даже намек на спиртуозность. Он не яркий, но есть.
Вкус сладкий. Но, к счастью не такой, истошный как можно было ожидать. Я бы описал его как теплый, пряный. Этакое сочетание нот характерных для молодых спиртов, таких как: зеленое яблоко, сладкая груша. Пряности с нотами молочного ириса, шоколада и кекса. В целом странно, но отторжения не вызывает.
Послевкусие выдающееся. Я пробовал эти виски в Придворной Винотеке. Просто шел по делам, заглянул поздороваться, а там дегустация. Конечно дела могли бы и подождать. И подождали. Так вот, Кленовое Безумие это был последний образчик, я попробовал и пошел дальше. А послевкусие кленового сиропа пошло со мной! Не преувеличиваю, но два квартала я прошел с ощущением, что я только что выпил виски и зачем-то запил его кленовым сиропом. И немного горелого леденца на дубовой палочке. Это одно из самых долгих и странных послевкусий в моей жизни.
В целом, я бы назвал виски от Black Beak «необычные». Супруги Блэки пошли по интересному, но сложному пути. Их виски не стандартные. Мне сложно судить как примет их потребитель. Да и из всей линейки решил рассказать только о парочке. Есть более маститые блогеры которые расскажут о других релизах, возможно и лучше меня )))))
Пейте в меру и только в удовольствие! Или не пейте. Жизнь вопрос выбора каждого. Надеюсь, Вам понравилась статья и Вы выберете подписаться, прокомментировать или поставить лайк.
«Тройная Сига» от пивоварни Осьминогец – мощная охмелёнка в стилистике Triple NEIPA, созданная не для цацканья, а что-бы убивать ваши рецепторы.
В бокале густое, мутное жижжево, насыщенного апельсиново-золотистого цвета.
Аромат раскрывается сразу и очень активно. В нос бьют тропические фрукты: манго, маракуйя, ананас, спелый апельсин, немного цедры и лёгкий хвойный фон. Запах плотный, сочный, насыщенный, хочется устроить им голландскую духовку.
Во вкусе пиво продолжает ту же линию. На старте мягкая фруктовая сладость с доминирующими нотами манго и цитрусов. Затем постепенно появляется хмелевая составляющая, которая добавляет баланс, но не перебивает сочность. Горечь присутствует, но она аккуратная, без резкости и пересушивания. Алкогольная крепость ощущается, но слегка.
Тело плотное и кремовое, с приятной вязкостью. Послевкусие долгое, фруктово-хмелевое, с лёгкой сухостью в финале.
Итог: перед нами качественный, хорошо собранный, сочный трипл. Пиво коварное, лучше разделить его с кем-нибудь или закусить плотным бургером, дабы не словить вертолёты лёжа в своей кровати.
Новинка от массмаркет пивоварни Zagovor Новозеландский IPA – HUMUHUMUNUKUNUKUAPUA
Стиль – IPA - New Zealand Алкоголь – 6% ABV Горечь – 40 IBU
В бокале – мутноватый золотисто-соломенный цвет, пена стойкая.
Аромат бьёт сразу, как только открываешь банку. Маракуйя, манго, лаймовая цедра, немного белого винограда и свежескошенной травы. Очень характерный новозеландский профиль.
Вкус начинается мягко и сочно: спелые тропические фрукты, цитрус, немного сладкого солода, который не лезет вперёд, а аккуратно поддерживает хмель. Карбонизация средняя, пьётся легко. Горечь появляется ближе к середине глотка, аккуратная, чистая, без грубости, характерной для Заговора. Послевкусие суховатое, с лаймом, травами и лёгкой винной кислинкой. Тело среднее и не водянистое, всё в балансе.
Итог: очень аккуратный и понятный New Zealand IPA. Сочный, свежий, лёгкий к употреблению, идеально сбалансированн и не укатывается в тяжёлый мутняк, при этом хмелевая база яркая и ощутимая. Да, парни с Zagovor снова показали что умеют работать с хмелями, но будет ли такой уровень спустя время, учитывая что пивоварня теперь представлена на полках магазина у дома, посмотрим.
Big Village Brewery – Pacification (Oat Cream NEAPA)
Стиль: Pale Ale - New England / Hazy Алкоголь: 6% Настроение: расслабиться, выдохнуть и не душить
В бокале плотный, мутный, солнечно-жёлтый нектар. Уже по виду вкусовые сосочки напряглись и желают всосать сей напиток, послав сигнал удовольствия в нейроны мозга.
В носу тропики, манго, ананас, немного апельсинового сока и щепотка персиковой мякоти. На фоне овсяная кремовость и лёгкая молочная сладость.
Первый глоток и всё становится ясно – ABSOLUTE CINEMA. Тело плотное, округлое, почти бархатное. Во вкусе: спелые тропические фрукты, цитрусовая цедра без горечи, сливочная сладость от лактозы. Горечь минимальная, бёрна нет. Баланс смещён в сторону мягкости и питкости.
Послевкусие сладковатое, фруктово-кремовое, без сухости и без хмелевой наждачки режущей рецепторы.
Итог: отличный, лёгкий фруктовый NEAPA, если любишь жирные сочные бразильские жопы мутняки, но при этом питкие, обязательно к употреблению.
Ипу я нынче покупаю в КБ от Волковской пивоварни. Это самая приемлемая ипа по соотношению цена/качество, которую я могу пить. За три месяца я добился того, что её теперь ставят не в один ряд, а в два. А чего добились вы в 2025 году?
Juicy Mission где-то по дороге потеряла координаты.
Аромат вроде бы есть – тропики, персик, всё как положено. Но какой-то он уставший, интенсивности не хватает, всё слишком размыто.
Во вкусе – мягко и сладко, я бы даже сказал слишком мягко, что от DIPA остаётся только аббревиатура. Баланса будто не случилось: сладость вылезает, благородная хмелевая горчинка, будто спряталась где-то за углом, а вот хоп-бёрн минимально, но ощущается, совсем не к месту. Пьётся конечно легко, но и запоминается примерно так же, как сон с той самой азиатской красоткой, где не помнишь то ли ты её, то ли...:)
Тело хотелось бы поплотнее, посочнее, а оно скорее похоже на столовый компотик.
Итог: не скажу, что пиво откровенно плохое, оно просто чересчур простое, сглаженное. От названия Джуси Миссия ожидаешь как минимум большего, а с такими миссиями нам новых крафтовых рубежей не покорить.
В бокале – плотная, непрозрачная жёлтая муть с небольшой шапкой пены, свежевыжатый сок из тропиков.
Аромат сразу бьёт в нос ананасом, дыней и цитрусом, тот случай когда уже по запаху понятно сейчас будет juicy-пушка.
На глотке – мягкое, шелковистое, сочное до безобразия тело. Хороший набор хмелей, выдаёт тот самый баланс между сладостью фруктов и аккуратной хмелевой свежестью. Горечь на месте, но вкусу не мешает, скорее подчеркивает его.
Середина вкуса – спелая дыня и немного манго, финал – лёгкий цитрусовый щипок и короткое, сухое, мягкое послевкусие.
Коробок, как обычно, держит марку: The Cult of Brotherhood – это классический пример того, как должен выглядеть современный NE. Сочный, ароматный, без лишней горечи, с фирменным заговоровским балансом(и даже без излишней сухости).
Вердикт: свежесть, фруктовая мясистость и ощущение, будто пьёшь ананасовый нектар.
