Отворчались о квадроберах - придумали новую проблему: фудкортинг. Для тех, кому лень идти в основной пост, поясню. Фудкорники - это подростки, которые в свободное время собираются на фудкортах. Чем занимаются? Общаются, фоткаются, снимают видео. В общем, живут свою подростковую жизнь.
Меня в этой ситуации зацепил не столько наезд на подростков (проблема "отцов и детей" актуальна всегда), а то, что комментаторы ситуацию не понимают. Их мнение - надо создать кружки, тогда дети не пойдут на фудкорты. Сюрприз - кружок занимает два-три часа в неделю. Другие предлагают, чтобы организации, в которых работают родители, придумали, чем занять детей.
Но на фудкорт идут не потому что нечем заняться, а потому что хочется свободного неформального общения без участия взрослых. Где подростки могут спокойно провести время? В школе и кружках их постоянно пытаются чем-то занять. После занятий нужно уходить, потому что должна прийти следующая группа, посидеть пару часов в помещении не разрешат. Плюс в компании часто бывают ребята из разных школ и кружков. В одной школе собраться не получится: сейчас везде вход по пропускам. С кружками похожая ерунда.
В моем родном городе пространство для общения попыталась создать библиотека. Там рано поняли, что интернет убивает сакральность места как храма зданий и решили сделать объект, где подростки могут потусить. Начали выписывать модную подростковую литературу, журналы, дали возможность пить чай в читальном зале, закупили настолки, перестали ругаться на нарушение тишины, разрешили использовать рабочий компьютер "по делу". В соцсетях не посидишь, но скачать информацию для реферата или отправить электронное письмо можно. И дело пошло - многие, в том числе и я, проводили там свобожное время. некоторые даже вечеринки устраивали. Надо было только предупредить библиотекарей и принести еду. К сожалению, эту библиотеку закрыли, чтобы отдать помещение под раздевалку для спортшколы.
Проблема "фудкортинга" существует в российских торговых центрах не первый год. ТАСС расспросил экспертов о том, сколько денег теряют из-за этого операторы общепита и как помочь молодежи организовать досуг
"Фудкортинг" — явление, когда подростки большими компаниями собираются на фудкортах в торговых центрах. Они часами занимают столики, общаются, сидят в гаджетах и мало едят. Термин происходит от английского food court — "фудкорт", то есть площадка, на которой расположено несколько точек общественного питания. Подростки часто воспринимают его как место для общения и проведения досуга. Это наиболее заметно в зимний период: чем сложнее погодные условия, тем больше молодежи на фудкортах.
"Бывали ситуации, когда посетитель покупал еду, но не мог найти свободное место, поскольку часть столов занимали подростки, которые ничего не заказывали и просто проводили время. Это могло приводить к конфликтам, в том числе с привлечением службы безопасности торгового центра", — рассказал ТАСС партнер, директор по развитию NF PM Михаил Сафонов.
При этом многое зависит от расположения самого торгового центра. Если он находится в проходном месте по соседству с жилыми массивами, "фудкортинг" встречается чаще. В удаленных моллах проблема значительно меньше, пояснили ТАСС эксперты.
Убытки на миллионы
По словам эксперта Ассоциации торговой недвижимости и экспертов ретейла (АТЭР) Алены Овчинниковой, из-за "фудкортинга" торговый центр может терять в среднем до 2 млн рублей в месяц. Это расчетные убытки, приближенные к реальности районных и региональных ТЦ (две-три компании подростков и только в будни), объяснила эксперт. Плюс дополнительный OPEX (охрана, уборка, ремонт или замена мебели), недополученная прибыль арендаторов при уходе платежеспособного гостя. В пересчете на один бренд потери за три часа могут составлять 20 тыс. рублей в день, продолжила Овчинникова. Она добавила, что максимальная расчетная сумма ущерба в месяц при условии, что 10 групп подростков каждый день занимают места в фудхолле, достигает 3,5 млн рублей.
"Примером могу привести ТЦ "Космопорт" в Самаре, где этот вопрос стоит остро. Из расчета 80% загрузки фудкорта с оборачиваемостью каждого посадочного места две посадки в час в пиковое время — с 12 до 15 часов и с 18 до 21 часа", — отметила она.
По словам эксперта, группы молодежи, собирающейся на фудкортах, также влияют на общий трафик в торговых центрах, поскольку 15–20% платежеспособной публики могут уходить из таких мест. Люди переориентируются либо в рестораны среднего сегмента, где есть бизнес-лаунж, либо в фуд-зоны супермаркетов со столиками. Там они могут поесть чуть проще, но в тишине.
Пространство для молодежи
Создание общественных пространств для молодежи и разграничение зон со столиками могли бы помочь торговым центрам в борьбе с "фудкортингом", считают в АТЭР.
"В России большую часть времени холодно, и молодежи надо куда-то идти, где-то собираться, а общественных пространств, где они могут посидеть, нет. Например, различные объединения или ассоциации могли бы собрать детей своих членов, чтобы как-то их занять, социализировать", — добавила Овчинникова.
С другой стороны, можно было бы сделать и так, чтобы группам молодежи было неудобно общаться на фудкорт-площадках, продолжила Овчинникова. Например, разграничивая зоны со столиками, делая больше озеленения, меньше света. Можно также уменьшить количество столиков, чтобы нельзя было их сдвинуть.
Торговые центры, в свою очередь, уже изменили отношение к компаниям подростков в зонах фудкорта на фоне снижения посещаемости, добавил Сафонов. Подростки и молодые люди стали рассматриваться как потенциальные покупатели: даже если сейчас они не совершают крупных покупок, они при этом посещают кинотеатры, развлекательные центры, боулинг, фитнес-центры и постепенно формируют лояльность к конкретному объекту. В дальнейшем, когда эта аудитория становится старше и получает больший доход, она может продолжать посещать привычный торговый центр, подчеркнул эксперт.
"Сейчас в торговых центрах стало больше посадочных мест в фудкортах, поэтому ситуации с полной загрузкой встречаются значительно реже. Если посетители соблюдают правила поведения, не нарушают общественный порядок и не создают дискомфорта для других людей, бороться с таким явлением уже не имеет смысла", — заключил Сафонов.
На любом фудкорте сейчас засилье малолеток с громкими матами и публичными понтами на весь зал. Причём одеты все как пидарасня. В наше время за такое можно было очень быстро получить пизды. А сейчас получить не от кого. Гопников больше нет. Пидарасни полно, а чётких пацанчиков больше нет. Нет больше санитаров леса. Ну не мне же взрослому дядьке малолеткам морду бить? А больше некому, воспитывать их некому. Правоохранительная система нарушила экологический баланс в обществе.
Как быть в этой ситуации? У кого какое мнение?
ЗЫ Я подозреваю, что у власти есть установка - быть лояльной к народу и "всё разрешать". Курить разрешать в общественном месте, на мотоциклах гонять ночами, материться на людях, на остановках общественного транспорта останавливаться включая аварийку. И дело не в подростках вовсе.
Кто-то скрывает неосторожное обращение с огнём, а кто-то его рекламирует. Но сотрудники полиции огня всегда на страже Вашей безопасности, даже в выходные! 💪🏻👨🚒
Давеча нашел я тут специально заправку, где именно нет бензина (кто-то ищет где есть, а я искал наоборот, где нету). Въезжаю, ставлю электромобиль на заправочное место и ухожу в помещение. Там мини-маркет. Беру какую-то выпечку вроде сосисок в тексте, слоек с кленовым сиропом, кофе (кофе лет двадцать не пил, но вот взял), какие-то еще сухарики, чипсы. И, в лучшем быдлостиле, занимая заправочное место (все типа ждите пока я соизволю поесть) минут сорок, как в ресторане, этим делом трапензничаю.
И, знаете - и ничего. Мне прям понравилось, с одной стороны ты такой ферзь, занял заправку, рассиживаешься (там даже стульчики барные были) как в ресторане, и при этом - и при этом ты никому не помешал )))
Почувствовал себя прям вельможей каким-то. Расселся и жру, и машинка ближе к входным дверям возле заправочного пистолета. Все ждите, его сиятельство кушать изволит.
А ждать некому. Все на другую заправку уехали. где продают бензин )))
Помните это время, когда в точках фастфуда появились таблички "спасибо, что убрали за собой"?
У меня к ним всегда было двоякое отношение. С одной стороны, почему бы и нет? Это не сложно. С другой стороны, это очевидная экономия на уборке. Вводить позицию уборщика - это минус к прибыли, и хорошо бы на этом сэкономить, обязав работников точки убираться самим. Ну или вообще занять этим посетителей. На мой взгляд, это не хорошо, и не дружелюбно к клиенту. В общем, решал, убрать или нет, по настроению.
И вот - вечер, славный город Электросталь, ТЦ Эльград, фудкорт. Зашли с семьёй после того, как забрали среднего ребёнка из садика. Взяли себе всякого. Посидели. Дети поиграли в специальной зоне. Уходим. Коробки от еды оставили на столе, на подносах.
Идём к лифту. Мимо проходит уборщица:
- Что, уже уходите? - Да, уходим - И не стыдно вам?
Супруга в замешательстве, уточняет, что нам сказали. Говорю громко: "Не стыдно вам?" - поворачиваюсь к уборщице, отвечаю: "Нет, не стыдно".
Но ситуация неприятная. Мы вроде бы не нарушали никаких правил, вели себя культурно, а тут такая претензия. Супруга решает дойти до менеджера, уточнить, что за ситуация с уборщицей. Уборщица не должна убирать? Ей не хочется? Если тут такие правила, то почему клиентов не уведомляют о них?
Подходит к охраннику. Объясняет ситуацию.
Охранник: "Вы обязаны убирать за собой". Супруга: "Это где-то написано?". Охранник: "Вы всё сказали? До свидания".
Ситуацию решили не эскалировать, пошли домой. Но впечатления, конечно, интересные. Как думаете, это такая новая неписаная норма? Автору стоило прибраться и не бузить? Или всё-таки уборщица не хотела делать свою работу, а охранник просто офигел? Фудкортам и прочим точкам с едой имеет смыл пересмотреть своё отношение к посетителям? Или посетителям нужно всегда убирать за собой, и не важно, что?
PS. Что характерно. Работающих контактов администрации нигде нет. Официальный сайт не гуглится. Просто локация администрации - неизвестна. Есть только группа в ВК с емейлом для аренды площадей. Такой вот ТЦ. Пока думаем насчёт официальной жалобы.
PPS. Пока отвечал на комментарии, решил посмотреть, можно ли требовать от клиента уборку стола, по закону.
Закон - Ст16 Закона о защите прав потребителей - запрещает перекладывать ответственность за выполнение своих обязанностей на клиента и навязывать ему какие-то неписанные правила.
Помимо этого требования СанПин - СанПиН 2.3/2.4.3590-20 - обязывают организаторов пунктов общественного питания обеспечить уборку столов после каждого их использования с применением дезинфицирующих средств.
Гастрономический центр расположен на Лесной улице, на территории отреставрированного Миусского трамвайного депо — ансамбля промышленной архитектуры начала XX века. Пространство объединяет фермерский рынок и ресторанные корнеры под историческими кирпичными сводами.
