Отворчались о квадроберах - придумали новую проблему: фудкортинг. Для тех, кому лень идти в основной пост, поясню. Фудкорники - это подростки, которые в свободное время собираются на фудкортах. Чем занимаются? Общаются, фоткаются, снимают видео. В общем, живут свою подростковую жизнь.
Меня в этой ситуации зацепил не столько наезд на подростков (проблема "отцов и детей" актуальна всегда), а то, что комментаторы ситуацию не понимают. Их мнение - надо создать кружки, тогда дети не пойдут на фудкорты. Сюрприз - кружок занимает два-три часа в неделю. Другие предлагают, чтобы организации, в которых работают родители, придумали, чем занять детей.
Но на фудкорт идут не потому что нечем заняться, а потому что хочется свободного неформального общения без участия взрослых. Где подростки могут спокойно провести время? В школе и кружках их постоянно пытаются чем-то занять. После занятий нужно уходить, потому что должна прийти следующая группа, посидеть пару часов в помещении не разрешат. Плюс в компании часто бывают ребята из разных школ и кружков. В одной школе собраться не получится: сейчас везде вход по пропускам. С кружками похожая ерунда.
В моем родном городе пространство для общения попыталась создать библиотека. Там рано поняли, что интернет убивает сакральность места как храма зданий и решили сделать объект, где подростки могут потусить. Начали выписывать модную подростковую литературу, журналы, дали возможность пить чай в читальном зале, закупили настолки, перестали ругаться на нарушение тишины, разрешили использовать рабочий компьютер "по делу". В соцсетях не посидишь, но скачать информацию для реферата или отправить электронное письмо можно. И дело пошло - многие, в том числе и я, проводили там свобожное время. некоторые даже вечеринки устраивали. Надо было только предупредить библиотекарей и принести еду. К сожалению, эту библиотеку закрыли, чтобы отдать помещение под раздевалку для спортшколы.
Проблема "фудкортинга" существует в российских торговых центрах не первый год. ТАСС расспросил экспертов о том, сколько денег теряют из-за этого операторы общепита и как помочь молодежи организовать досуг
"Фудкортинг" — явление, когда подростки большими компаниями собираются на фудкортах в торговых центрах. Они часами занимают столики, общаются, сидят в гаджетах и мало едят. Термин происходит от английского food court — "фудкорт", то есть площадка, на которой расположено несколько точек общественного питания. Подростки часто воспринимают его как место для общения и проведения досуга. Это наиболее заметно в зимний период: чем сложнее погодные условия, тем больше молодежи на фудкортах.
"Бывали ситуации, когда посетитель покупал еду, но не мог найти свободное место, поскольку часть столов занимали подростки, которые ничего не заказывали и просто проводили время. Это могло приводить к конфликтам, в том числе с привлечением службы безопасности торгового центра", — рассказал ТАСС партнер, директор по развитию NF PM Михаил Сафонов.
При этом многое зависит от расположения самого торгового центра. Если он находится в проходном месте по соседству с жилыми массивами, "фудкортинг" встречается чаще. В удаленных моллах проблема значительно меньше, пояснили ТАСС эксперты.
Убытки на миллионы
По словам эксперта Ассоциации торговой недвижимости и экспертов ретейла (АТЭР) Алены Овчинниковой, из-за "фудкортинга" торговый центр может терять в среднем до 2 млн рублей в месяц. Это расчетные убытки, приближенные к реальности районных и региональных ТЦ (две-три компании подростков и только в будни), объяснила эксперт. Плюс дополнительный OPEX (охрана, уборка, ремонт или замена мебели), недополученная прибыль арендаторов при уходе платежеспособного гостя. В пересчете на один бренд потери за три часа могут составлять 20 тыс. рублей в день, продолжила Овчинникова. Она добавила, что максимальная расчетная сумма ущерба в месяц при условии, что 10 групп подростков каждый день занимают места в фудхолле, достигает 3,5 млн рублей.
"Примером могу привести ТЦ "Космопорт" в Самаре, где этот вопрос стоит остро. Из расчета 80% загрузки фудкорта с оборачиваемостью каждого посадочного места две посадки в час в пиковое время — с 12 до 15 часов и с 18 до 21 часа", — отметила она.
По словам эксперта, группы молодежи, собирающейся на фудкортах, также влияют на общий трафик в торговых центрах, поскольку 15–20% платежеспособной публики могут уходить из таких мест. Люди переориентируются либо в рестораны среднего сегмента, где есть бизнес-лаунж, либо в фуд-зоны супермаркетов со столиками. Там они могут поесть чуть проще, но в тишине.
Пространство для молодежи
Создание общественных пространств для молодежи и разграничение зон со столиками могли бы помочь торговым центрам в борьбе с "фудкортингом", считают в АТЭР.
"В России большую часть времени холодно, и молодежи надо куда-то идти, где-то собираться, а общественных пространств, где они могут посидеть, нет. Например, различные объединения или ассоциации могли бы собрать детей своих членов, чтобы как-то их занять, социализировать", — добавила Овчинникова.
С другой стороны, можно было бы сделать и так, чтобы группам молодежи было неудобно общаться на фудкорт-площадках, продолжила Овчинникова. Например, разграничивая зоны со столиками, делая больше озеленения, меньше света. Можно также уменьшить количество столиков, чтобы нельзя было их сдвинуть.
Торговые центры, в свою очередь, уже изменили отношение к компаниям подростков в зонах фудкорта на фоне снижения посещаемости, добавил Сафонов. Подростки и молодые люди стали рассматриваться как потенциальные покупатели: даже если сейчас они не совершают крупных покупок, они при этом посещают кинотеатры, развлекательные центры, боулинг, фитнес-центры и постепенно формируют лояльность к конкретному объекту. В дальнейшем, когда эта аудитория становится старше и получает больший доход, она может продолжать посещать привычный торговый центр, подчеркнул эксперт.
"Сейчас в торговых центрах стало больше посадочных мест в фудкортах, поэтому ситуации с полной загрузкой встречаются значительно реже. Если посетители соблюдают правила поведения, не нарушают общественный порядок и не создают дискомфорта для других людей, бороться с таким явлением уже не имеет смысла", — заключил Сафонов.
