Ешь!
Centuri chan (вроде правильно написано)
Плачинта,она же плацинда
Centuri chan (вроде правильно написано)
Плачинта,она же плацинда
Вы можете взять тесто за основу, а продукты для начинки самые разнообразные: мясо, рыбу, копченую грудинку или только овощи. Дайте волю своей фантазии!
Смотрите видео:
ИНГРЕДИЕНТЫ:
Для теста:
Мука – 250 грамм;
Сливочное масло – 150 грамм;
Соль – ¼ ч. ложки;
Вода холодная – 100 грамм;
Для начинки:
Куриная грудка копчёная – 250 грамм;
Грибы свежие – 200 грамм ( 5 штук);
Помидоры черри – 100 грамм (7 штук);
Брокколи – 60 грамм ( 3 соцветия);
Лук зелёный – 3 стебля;
Сливки 30% - 250 мл.;
Куриные яйца – 2 -3 штуки;
Сыр твёрдый – 100 грамм;
Специи по вкусу – соль, перец.
КАК ПРИГОТОВИТЬ:
Подготовим необходимые продукты.
В миску всыпать муку, соль и охлаждённое сливочное масло, всё перетереть руками в крошку. Влить холодной воды и замесить тесто.
Завернуть в пищевую плёнку и положить охлаждаться на 40 минут в холодильник.
Грибы помыть, очистить от кожуры, нарезать крупными кусочками, переложить на сухую сковородку и на среднем огне выпарить влагу.
Куриную грудку порезать соломкой. Подготовить овощи, брокколи разделить на мелкие соцветия, помидоры разрезать на 2-4 части, лук мелко порезать, сыр натереть на крупной тёрке.
Охлаждённое тесто раскатать в пласт, выложить в форму, сделать проколы вилкой по дну.
Засыпать груз и поставить в разогретую духовку на 20 минут. Затем удалить груз.
К сливкам добавить куриные яйца и специи, всё хорошо перемешать вилкой.
Выложить в форму равномерно распределяя куриное мясо, грибы, лук, часть натёртого сыра. Затем добавить брокколи и помидоры. Всё залить сливочно-яичной смесью.
Сверху присыпать оставшимся сыром.
Выпекать в разогретой духовке до 190 градусов 20-25 минут.
Дать пирогу остыть. Всем приятного аппетита.
Тесто получилось очень приятное, лепить - кайф))
Заказ в магаз:
Для теста:
Мука цельнозерновая - 400 гр
Дрожжи быстродействующие (у меня от @dr.oetker_russia)
Сахар - 1 ст.л.
Сливочное масло - 20 гр
Масло подсолнечное - 1 ст.л.
Молоко - 200 мл
Яйцо - 2 шт
Для начинки:
Чеснок - 3 зуб
Сыр сулугуни - 100 гр
Сливочное масло - 1 ст.л.
Тимьян - 2-3 веточки
Для смазки:
Яйцо - 1 шт
Молоко - 1 ст.л.
1. Муку просеем как следует, добавим быстродействующие дрожжи и перемешиваем
2. Яйца немного взбиваем с сахаром, вливаем растопленное сливочное масло и теплое молоко. Перемешиваем
3. Постепенно вводим муку и замешиваем мягкое тесто. В конце добавим немного растительного масла. Убираем его в смазанную маслом миску и ставим в теплое место на час
4. Тем временем сыр нарежем брусочками
5. Соединяем сливочное масло, немного растительного, соль, чеснок и тимьян. Перемешиваем и отправляем на 30 сек в микроволновку
6. Когда тесто подошло, подмесим его на смазанной маслом поверхности и раскатаем в толщину примерно 5 мм
7. Вырезаем заготовки-кружочки, смазываем их нашим чесночным маслом и лепим фигурки, как на видео
8. Укладываем заготовки в смазанную сливочным маслом форму и оставим в теплом месте еще на 15 минут
9. Делаем смесь яйца с молоком и смазываем ей наш подошедший пирог. Отправляем пирог в духовку при 200 градусах на 30 минут
10. …
11. Profit!
Онлайн-курсов становится все больше, и нам интересно собрать статистику. Пожалуйста, пройдите небольшой опрос и поделитесь своим мнением!
Предлагаю рецепт несладкой домашней выпечки - пирог из лаваша с сыром! Он очень прост в приготовлении, справится каждый, ведь нет ничего сложного. Попробовав нежный, сочный пирог с тянущейся начинкой и хрустящей корочкой с насыщенным вкусом, вы не останетесь равнодушными. Подайте его к чаю или кофе, а также он подойдет в виде закуски на домашней вечеринке.
Для приготовления пирога вам понадобится тонкий бездрожжевой лаваш примерно по 100 граммов каждый, его форма не имеет значения. Кефир я взяла 2,5% жирности и три некрупных яйца. Сыр выбирайте по своему вкусу, мне нравится сулугуни и твердый Российский сыр. Они оба хорошо плавятся и имеют насыщенный вкус. Что касается зелени, я взяла укроп, но можете заменить его петрушкой или базиликом, а можете не класть вовсе, так тоже очень вкусно и оригинально. Пробуйте, экспериментируйте, а результат вас обязательно порадует!
Порций: 8
Время приготовления: 1 ч. (20 минут на подготовку и 40 минут на выпекание)
Ингредиенты (8 порций)
- Кефир — 2 ст.
- Кунжут — 1 ст.л.
- Лаваш — 3 шт. (тонкий)
- Сыр сулугуни — 300 г
- Сыр твердый — 300 г
- Укроп свежий — 1 пуч.
- Яйца куриные — 3 шт.
Приготовление:
1. Прежде всего, сделайте заливку для вашего вкусного и сытного пирога. Для этого налейте кефир в отдельную глубокую тарелку и разбейте в нее же три куриных яйца. Пробейте все погружным блендером. Можно воспользоваться обычным венчиком или даже вилкой, главное, чтобы получилась однородная масса.
2. Для начинки возьмите несколько видов вашего любимого сыра. В отдельную глубокую тарелку натрите на крупной терке весь сыр.
3. В сырную тарелку добавьте мелко нарубленную зелень. У меня укроп, можно взять как свежий, так и замороженный. Можете зелень вообще не добавлять, если не любите.
4. Аккуратно перемешайте все ингредиенты в сырной тарелке. Начинка для пирога готова.
5. Теперь можно приступать к сборке пирога. Для этого возьмите форму для выпечки, у меня 25 на 17 сантиметров. Одним лавашем застилаем форму так, чтобы края свисали по бокам, и их хватило, чтобы закрыть ваш пирог сверху. Сейчас включите ваш духовой шкаф на 200 градусов, пусть нагревается.
6. На дно формы поверх лаваша насыпьте часть начинки из сыра и зелени, равномерно распределите ее по всему дну тонким слоем.
7. Два тонких лаваша разорвите на куски среднего размера, не слишком мелко, но и не крупно. Тонкие куски лаваша поместите в кефирно-яичную смесь, чтобы он хорошо пропитался.
8. Выложите несколько пропитанных кусков лаваша поверх начинки в пироге так, чтобы полностью покрыть дно формы.
9. Теперь снова возьмите часть начинки и разложите, равномерно распределив слой пирога. Потом слой лаваша, замоченного в кефире и снова сыр... Так повторяйте, пока не закончится начинка.
10. Теперь, когда все слои выложены, закройте пирог лавашом, который свисал по краям формы. Смажьте оставшейся кефирно-яичной смесью сверху весь пирог и посыпьте кунжутом (одной столовой ложки вполне хватит).
11. Поставьте форму со слоеным пирогом в духовой шкаф, разогретый до 200 градусов приблизительно на 40 минут. Ориентируйтесь по румяной корочке и не забудьте об особенностях именно вашего духового шкафа.
Пирог готов. Выньте форму, дайте немного остыть, чтобы не обжечься и режьте на порции.
12. Вкусный, ароматный, нежный пирог из лаваша с сыром порадует ваших родных и гостей! Готовьте с удовольствием и приятного аппетита!
Ссылка на исходный материал: https://www.fresh.ru/recipe/1982-pirog-iz-lavasha-s-syrom-i-...
Готовим вкусный пирог
Пасхальный пирог с яйцами, сыром и шпинатом станет настоящим украшением праздничного стола!
Ингредиенты:
Тесто слоеное - 500 г
Сыр адыгейский - 500 г
Шпинат замороженный - 300 г
Сметана - 2 ст.л.
Соль, перец - по вкусу
Яйца - 6 шт.
Пармезан - 50 г
Яйцо для смазывания
Форма разъемная диаметром 24 см
Пошаговое приготовление:
1. Перым делом разморозьте шпинат и откиньте его на сито, чтобы стекла лишняя жидкость.
2. Сыр натрите на терке и смешайте со шпинатом, солью, перцем и сметаной.
3. Слоёное тесто (квадратное или соедините 2 прямоугольных куска) немного раскатайте и уложите в форму.
4. Выложите начинку.
5. В начинке хорошо вымытым яйцом сделайте 6 углублений так, чтобы в каждое из углублений поместилось яйцо.
6. Вбейте по 1 яйцу в каждое углубление.
7. Сверху все хорошо засыпьте пармезаном или любым другим твёрдым сыром.
8. Раскатайте еще один такой же кусок теста и накройте им пирог. Подрежьте лишние края теста и защипните.
8. Смажьте пирог взбитым яйцом и отправьте выпекаться в разогретую до 180°С духовку на 30-35 минут до красивого золотистого цвета.
Видео:
Сегодня предлагаю приготовить сырный пирог из лаваша. Готовится он в духовке, без особого труда из доступных продуктов. Это очень быстрый и вкусный пирог из лаваша с сырной начинкой, он получается сочным, с нежной начинкой и хрустящей корочкой.
Подробности и детали можно посмотреть в коротеньком видео рецепте ниже.