fresh.recipes

Картофель - один из самых любимых продуктов. Из него готовится огромное количество блюд. Но, иногда хочется приготовить что-то новое. Картофельная запеканка с молоком, запеченная в духовке - это как раз тот случай, неизбитый и легкий в приготовлении. Запеканка получается вкусной, нежной, и такое блюдо не стыдно подать гостям.

Порций: 6

Время приготовления: 1 ч. 40 м. (Подготовка продуктов 20 минут, запекание 80 минут)

Ингредиенты (6 порций)

- Картофель — 1 кг

- Лук репчатый — 2 шт.

- Масло сливочное — 60 г

- Молоко — 400 мл

- Перец черный молотый — по вкусу

- Соль — по вкусу

Приготовление:

1. Картофель помыть и очистить от кожуры. Нарезать картофель на кружочки толщиной примерно 2 мм.

2. Лук репчатый очистить и нарезать полукольцами.

3. Форму для запекания смазать сливочным маслом. Выложить слой картофельных ломтиков, посолить и поперчить по вкусу.

4. На картофельные ломтики выложить слой лука.

5. Затем выложить снова слой картофельных ломтиков, затем слой лука, повторить так несколько раз. Аккуратно выложить последний слой картофеля, он должен красиво смотреться, когда приготовится.

6. Молоко нагреть на медленном огне, не доводить до кипения. Залить слой картофеля горячим молоком. Молоко должно быть до верхнего слоя картофеля, но не покрывать его. Верхний слой перед запеканием полить растопленным сливочным маслом.

7. Накрыть форму фольгой и запекать при температуре 200 градусов 40 минут. Затем снять фольгу, убавить температуру до 180 градусов и запекать блюдо еще 40 минут.

8. Приятного аппетита!

Ссылка на исходный материал: https://www.fresh.ru/recipe/2910-kartofelnaya-zapekanka-na-m...

Сегодня хочу поделиться изумительным на вкус блюдом - жаркое из индейки в сметанном соусе в горшочках. Готовится оно просто и всегда получается бесподобным. Мне очень нравятся блюда, приготовленные в горшочках, за вкус, простоту в приготовлении и разнообразие. Индейка, приготовленная в горшочках в сметанном соусе, просто тает во рту.

Порций: 4

Время приготовления: 1 ч. 20 м. (Подготовка продуктов 20 минут, запекание 60 минут)

Ингредиенты (4 порции)

- Кабачки — 1 шт.

- Картофель — 4 шт.

- Лук репчатый — 2 шт.

- Масло растительное — смазать

- Морковь — 2 шт.

- Сметана — 400 г

- Соль — по вкусу

- Специи — по вкусу

- Филе индейки — 800 г

Приготовление:

1. Филе индейки промыть под проточной водой, обсушить и нарезать на средние кусочки. Горшочки смазать растительном маслом и выложить кусочки филе индейки.

2. Картофель промыть и очистить от кожуры. Очищенный картофель нарезать на средние кусочки и выложить в горшочки.

3. Морковь помыть и очистить. Нарезать морковь на кружочки, если морковь крупная, то кружочки разрезать пополам. Выложить морковь на картофель.

4. Репчатый лук очистить от шелухи и нарезать полукольцами. Выложить лук в горшочки.

5. Кабачок промыть, обсушить, очистить от кожуры и семян. Нарезать на средние кусочки и сложить завершающим слоем в горшочки.

6. В миске смешать сметану с солью и любимыми специями, перемешать.

7. Выложить сметану на кабачки. Накрыть горшочки крышкой и поставить выпекать в духовку на 60 минут при температуре 180 градусов.

8. Приятного аппетита!

Ссылка на исходный материал: https://www.fresh.ru/recipe/2827-zharkoe-iz-indejki-v-smetan...

Блин из кабачка - очень частый гость на нашем столе. Готовится он очень легко и просто, а на вкус получается просто великолепный. Хочу предложить вам рецепт не просто блина из кабачка, а с начинкой из сыра и помидора. Блин из кабачка с сыром получается вкусным, нежным. Такой блин хорош и на завтрак, и на обед, и на перекус.

Порций: 1

Время приготовления: 18 м. (Подготовка продуктов 10 минут, обжаривание 8 минут)

Ингредиенты (1 порция)

- Кабачки — 350 г

- Масло растительное — для жарки

- Мука высшего сорта — 4 ст.л.

- Помидоры — 1 шт.

- Сметана — 2 ст.л.

- Соль — по вкусу

- Специи — по вкусу

- Сыр — 100 г

- Яйца куриные — 2 шт.

Приготовление:

1. Кабачок помыть под проточной водой, очистить от кожуры и семян. Нарезать кабачки на кусочки и измельчить в блендере до состояния пюре.

2. В кабачковое пюре добавить яйца.

3. К яйцам и кабачковому пюре добавить сметану.

4. Посолить и добавить специи по вкусу.

5. К кабачковому пюре добавить муку, предварительно просеять.

6. Все тщательно перемешать до однородной массы, чтобы не было комочков.

7. Сыр натереть на средней терке.

8. Предварительно разогретую сковороду смазать растительном маслом. Вылить кабачковую смесь на сковороду и жарить на медленном огне 2-3 минуты с закрытой крышкой.

9. Помидор порезать на кружочки. На одну сторону кабачкового блина положить два кружочка помидор и сыр, накрыть крышкой и жарить еще 2-3 минуты на медленном огне.

10. Сложить блин пополам, накрыть крышкой и жарить 1-2 минуты.

11. Приятного аппетита!

Ссылка на исходный материал: https://www.fresh.ru/recipe/2826-blin-iz-kabachka-s-syrom/

Шашлык - ароматное, сочное, пахнущее угольками мясо, родом из стран Западной и Центральной Азии, а также Восточной Европы, из баранины мелкой нарезки, нанизанной на шампур и запечённой на древесном угле в мангале; при этом возможно применение маринада - от простейших специй (соль, чёрный перец, уксус) до сложных многокомпонентных составов, требующих особого приготовления. Уверена, что в каждой семье есть свой особый рецепт приготовления шашлыка, где свою особенную роль играет каждый из ингредиентов, который способен изменить вкус мяса, к примеру, сделать более острым и пикантным, нежным, сочным и ароматным. Сегодня предлагаю приготовить шашлык, промаринованный в гранатовом соке. Какой рецепт вы бы не использовали, в любом случае, шашлык из свинины станет великолепным украшением стола. Приятного аппетита!

Порций: 3

Время приготовления: 7 ч. (Не менее 5-6 часов на маринование, 20-30 мин на жарку, приготовление маринада 15 мин. )

Ингредиенты (3 порции)

- Лук репчатый — 4 шт. (для замачивания и для подачи)

- Масло растительное — 1 ст.л. (для смазывания)

- Приправа для свинины — 3 ст.л. (или для шашлыка)

- Сок гранатовый — 1 л

- Шея свиная — 1.5 кг

Приготовление:

1. Мясо должно быть свежим и охлажденным. Нарежем достаточно крупными кусочками, примерно 4х4 см. Мельче нарезать не следует, так как мясо будет сухим, но и крупнее не нужно, а то рискуем получить недожаренные кусочки. Старайтесь, чтобы каждый кусочек был с жирком.

2. Полукольцами нарежем репчатый лук. Он пропитывает мясо своим соком, делая его чрезвычайно нежным. Если у вас мало лука, то для маринада можно натереть лук на мелкой терке.

3. Приготовим смесь из любимых приправ для мяса или используем готовую смесь для шашлыка или свинины. На полтора килограмма мяса понадобится примерно 3 ст. л. приправ.

4. В глубокой емкости соединяем мясо со специями и заливаем все гранатовым соком.

5. Добавляем репчатый лук и хорошо перемешиваем, как бы мнем пальцами и мясо и лук. Накрываем маринад крышкой или пищевой пленкой и оставляем на 5-6 часов при комнатной температуре.

6. Если шашлык будете жарить позже, чем через 5-6 часов, то его следует убрать в холодильник и достать перед насаживанием на шампуры. Промаринованное мясо изменит цвет и приобретет приятный своеобразный аромат.

7. Угли готовы. Время жарить.

8. Как только мясо замариновалось, нанизываем его на шампуры, желательно, чтобы кусочки были расположены вплотную друг к другу и имели максимально похожий размер – это важно для равномерного приготовления.

9. Рекомендую переворачивать мясо не очень часто, чтобы оно не теряло свою сочность, но и не очень редко, чтобы не пришлось есть угольки. Хорошо промаринованное мясо готовится довольно быстро – минут 15-20. Если замечаете, что некоторые кусочки начинают подгорать, а остальные на том же шампуре еще не готовы, можно эти кусочки смазать растительным маслом.

10. Хорошо прожаренное, подрумянившееся мясо снимаем с огня. Если любите есть прямо с шампуров - пожалуйста!

11. Шашлык можно подавать как на шампурах, так и сняв кусочки и красиво выложив на тарелки. Украсьте мясо большим количеством свежей зелени, луком. Подавать можно со всевозможными соусами, свежими овощами.

Приятного аппетита!

Ссылка на исходный материал: https://www.fresh.ru/recipe/2908-shashlyk-iz-svininy-na-gran...

Если готовить куриное филе в духовке, то чаще всего оно выходит сухим и не очень вкусным, но только не по этому рецепту. Здесь курочка получается мягкой и очень сочной, такое блюдо можно приготовить даже к праздничному столу – уверена, оно разойдётся на ура. Это прекрасное и полезное блюдо для всей семьи! Рецепт однозначно достоин вашего внимания.

Порций: 4

Время приготовления: 55 м. (15 минут на приготовление и 40 минут на выпекание)

Ингредиенты (4 порции)

- Грудка куриная — 1 шт.

- Масло растительное — по вкусу

- Паприка — по вкусу

- Перец черный молотый — по вкусу

- Помидоры — 1 шт.

- Сметана — 3 ст.л.

- Соль — по вкусу

- Сыр твердый — 150 г

- Чеснока зубчики — 2 шт.

- Яйца куриные — 1 шт.

Приготовление:

1. Куриное филе помыть и порезать небольшими кусочками.

2. Переложить филе в глубокую тарелку, посолить и поперчить, добавить паприку и сушеный чеснок.

3. В глубокую миску вбить три яйца, добавить сметану и немного посолить.

4. Твердый сыр натереть на мелкой терке. Половину сыра добавить в миску к яйцам, перемешать.

5. Влить яично сырную массу к куриному филе, перемешать.

6. Форму для запекания немного смазать растительным маслом. У меня это форма из фольги, вы можете взять любую стеклянную или металлическую форму. Также приготовить запеканку из куриного филе с помидорами и сыром можно в индивидуальных небольших формах.

7. Помидоры помыть и нарезать пластинами. Выложить помидоры поверх курицы. Сверху посыпать оставшимся сыром.

Духовку разогреть до 180-190 градусов и выпекать запеканку около 40 минут.

8. Запеканка из куриного филе с помидором и сыром особенно вкусная, если ее сразу подавать на стол. Но и на следующий день она остается такой же вкусной и нежной.

Приятного аппетита!

Ссылка на исходный материал: https://www.fresh.ru/recipe/2896-zapekanka-iz-kurinogo-file-...

Очень вкусные и сытные маффины с отварной куриной грудкой, твердым сыром и зеленью. Они прекрасно подойдут для вкусного обеда или ужина в кругу семьи или друзей, но также их удобно брать с собой на работу в качестве быстрого перекуса.

Порций: 9

Время приготовления: 40 м. (20 минут на подготовку и 20 минут на запекание)

Ингредиенты (9 порций)

- Зелень (укроп, петрушка) — 0.5 пуч.

- Масло растительное — по вкусу

- Молоко — 130 мл

- Мука — 3 ст.л.

- Паприка — по вкусу

- Перец черный молотый — по вкусу

- Сметана — 3 ст.л.

- Соль — по вкусу

- Сыр твердый — 150 г

- Филе куриное — 600 г

- Чеснок сухой — по вкусу

- Яйца куриные — 2 шт.

Приготовление:

1. Куриную грудку заранее отварить и остудить.

Нарезать филе небольшими кубиками.

2. Твердый сыр натереть на мелкой терке.

3. Свежую зелень промыть под прохладной водой и обсушить полотенцем. Добавить зелень к куриному филе. Посолить и поперчить.

4. В другой миске смешать молоко и два яйца. Для этого рецепта я использовала растительное овсяное молоко. Вы можете взять коровье или любое растительное.

5. Добавить сметану и муку. Посолить и поперчить, добавить паприку и сушеный чеснок. Все хорошенько перемешать.

6. Добавить к курице 1/3 сыра и половину заливки, перемешать.

7. Формочки для выпекания кексов немного смазать растительным маслом. Выложить куриное филе, заполняя формочки примерно на 2/3. Сверху влить примерно по столовой ложке заливки.

8. Каждый маффин щедро посыпать сверху оставшимся сыром.

Духовку разогреть до 180-190 градусов и выпекать в ней маффины с куриной грудкой, зеленью и сыром около 20 минут.

9. Маффины с куриной грудкой можно подавать как в холодном, так и в горячем виде.

Приятного аппетита!

Ссылка на исходный материал: https://www.fresh.ru/recipe/2895-maffiny-s-kurinoj-grudkoj-z...

Булочки с маком, как и любая выпечка с маком, получаются вкусными, главное не жалеть мака! Если вы хотите приготовить красивые и аппетитные, свёрнутые рулетиками булочки с маком, то сначала надо готовить рулет, из которого затем нарезают булочки с маком. Булочки с маком можно делать с добавлением орехов, изюма или шоколада.

Порций: 8

Время приготовления: 1 ч. (10 минут на приготовление, 20 минут на замачивание мака и 30 минут на выпекание)

Ингредиенты (8 порций)

- Мак кондитерский — 100 г

- Масло растительное — по вкусу

- Молоко — 150 мл

- Сахар — 100 г

Приготовление:

1. В небольшую кастрюлю или ковш влить молоко. Поставить кастрюлю на средний огонь. Когда молоко начнет закипать, добавить сахар. Постоянно помешивая ложкой, дождаться, пока сахар полностью не растворится. Затем добавить мак. Готовить мак на тихом огне около 5 минут. Затем выключить огонь, накрыть крышкой и оставить так на 30 минут. За это время мак набухнет, станет мягким и ароматным.

2. Слоеное тесто заранее достать из холодильника и оставить размораживаться при комнатной температуре. Чтобы тесто оттаивало равномерно, его необходимо периодически переворачивать. Работать со слоеным тестом можно исключительно после достижения им мягкости, иначе структура теста нарушится и потеряет привлекательный вид.

Оттаявшее слоеное тесто раскатать скалкой.

3. Теперь достаем набухший мак. Он должен полностью впитать в себя все молоко. Если на дне кастрюли осталось молоко, то его лучше слить.

4. Равномерно распределить по слоеному тесту мак, отходя от краев примерно на 1 см.

5. Свернуть слоеное тесто с маком в плотный рулет.

6. Разрезать получившийся рулет на дольки шириной приблизительно 1.2-1.5 см. Главное, чтобы кусочки были приблизительно равной ширины, тогда они будут выпекаться одинаковое время.

Противень застелить пекарской бумагой и немного смазать растительным маслом. Выпекать булочки из слоеного теста следует около 35-40 минут при температуре 180-190 градусов.

7. Готовые булочки из слоеного теста с маком можно сразу подавать к столу.

Ссылка на исходный материал: https://www.fresh.ru/recipe/2873-bulochki-iz-sloenogo-testa-...