Сырный отрывной пирог
Тесто получилось очень приятное, лепить - кайф))
Заказ в магаз:
Для теста:
Мука цельнозерновая - 400 гр
Дрожжи быстродействующие (у меня от @dr.oetker_russia)
Сахар - 1 ст.л.
Сливочное масло - 20 гр
Масло подсолнечное - 1 ст.л.
Молоко - 200 мл
Яйцо - 2 шт
Для начинки:
Чеснок - 3 зуб
Сыр сулугуни - 100 гр
Сливочное масло - 1 ст.л.
Тимьян - 2-3 веточки
Для смазки:
Яйцо - 1 шт
Молоко - 1 ст.л.
1. Муку просеем как следует, добавим быстродействующие дрожжи и перемешиваем
2. Яйца немного взбиваем с сахаром, вливаем растопленное сливочное масло и теплое молоко. Перемешиваем
3. Постепенно вводим муку и замешиваем мягкое тесто. В конце добавим немного растительного масла. Убираем его в смазанную маслом миску и ставим в теплое место на час
4. Тем временем сыр нарежем брусочками
5. Соединяем сливочное масло, немного растительного, соль, чеснок и тимьян. Перемешиваем и отправляем на 30 сек в микроволновку
6. Когда тесто подошло, подмесим его на смазанной маслом поверхности и раскатаем в толщину примерно 5 мм
7. Вырезаем заготовки-кружочки, смазываем их нашим чесночным маслом и лепим фигурки, как на видео
8. Укладываем заготовки в смазанную сливочным маслом форму и оставим в теплом месте еще на 15 минут
9. Делаем смесь яйца с молоком и смазываем ей наш подошедший пирог. Отправляем пирог в духовку при 200 градусах на 30 минут
10. …
11. Profit!