Открытый пирог с курицей и грибами⁠⁠

Вы можете взять тесто за основу, а продукты для начинки самые разнообразные: мясо, рыбу, копченую грудинку или только овощи. Дайте волю своей фантазии!

Смотрите видео:

ИНГРЕДИЕНТЫ:

Для теста:

Мука – 250 грамм;

Сливочное масло – 150 грамм;

Соль – ¼ ч. ложки;

Вода холодная – 100 грамм;

Для начинки:

Куриная грудка копчёная – 250 грамм;

Грибы свежие – 200 грамм ( 5 штук);

Помидоры черри – 100 грамм (7 штук);

Брокколи – 60 грамм ( 3 соцветия);

Лук зелёный – 3 стебля;

Сливки 30% - 250 мл.;

Куриные яйца – 2 -3 штуки;

Сыр твёрдый – 100 грамм;

Специи по вкусу – соль, перец.

КАК ПРИГОТОВИТЬ:

Подготовим необходимые продукты.

В миску всыпать муку, соль и охлаждённое сливочное масло, всё перетереть руками в крошку. Влить холодной воды и замесить тесто.

Завернуть в пищевую плёнку и положить охлаждаться на 40 минут в холодильник.

Грибы помыть, очистить от кожуры, нарезать крупными кусочками, переложить на сухую сковородку и на среднем огне выпарить влагу.

Куриную грудку порезать соломкой. Подготовить овощи, брокколи разделить на мелкие соцветия, помидоры разрезать на 2-4 части, лук мелко порезать, сыр натереть на крупной тёрке.

Охлаждённое тесто раскатать в пласт, выложить в форму, сделать проколы вилкой по дну.

Засыпать груз и поставить в разогретую духовку на 20 минут. Затем удалить груз.

К сливкам добавить куриные яйца и специи, всё хорошо перемешать вилкой.

Выложить в форму равномерно распределяя куриное мясо, грибы, лук, часть натёртого сыра. Затем добавить брокколи и помидоры. Всё залить сливочно-яичной смесью.

Сверху присыпать оставшимся сыром.

Выпекать в разогретой духовке до 190 градусов 20-25 минут.

Дать пирогу остыть. Всем приятного аппетита.