За праздники то наверно запасы истощились, пора приготовить что-нибудь новенького и вкусненького.

Мацератов я делал множество, как из свежих фруктов и ягод, так и из концентратов. Делал апельсиновый, абрикосовый, клюквенный, черносмородиновый, сливовый, яблочный, грушевый и ещё какие-то. На очереди персиковый.

Ещё летом, в сезон хотел сделать мацерат из свежих персиков, но беда в том, что у нас в Сибири вкусные и ароматные персики в продаже не найти. Выручает опять концентрат.

Всё как обычно, постоянные читатели наверняка знают как делать мацерат по предыдущим постам. Разбавляется концентрат 1 к 4 или 1 к 5, в зависимости от рекомендации на этикетке, только вместо воды используем чистый самогон, крепостью 40 градусов. В моём случае 1 кг. концентрата на 5 литров самогона.

Далее разбавляем водой до 12-15% и перегоняем в режиме дистиллятора. Отбираем в утиль 20-30 мл. чисто промыть систему. И перегоняем до 40 градусов в банке, не в струе. В струе будет уже ноль.

Получится примерно столько же, сколько и было изначально самогона, ну может меньше грамм на 50.

Мацерату даём постоять пару дней, а оставшуюся жижу в кубе можно пить как сок. Даже детям, градусов там нет, а вкуса ещё предостаточно.

Персиковый мацерат мне пришёлся по душе, аромата много, вкуса тоже хватает. Мягкий - что свойственно всем мацератам. Однозначно рекомендую.

Живётe вот в cвоих Mосквaх и Питeрах, видите фрукты только в магазинах и даже не догадываетecь, что персик, вообще-то, самое тупое в мире дерево.

Во-первых, его хлебом не корми, а дай сдохнуть. Персики очень любят дохнуть. Если не посчастливилось умереть всему дереву, они стараются сгубить хотя бы плоды. Как и вишня, персики цветут рано, когда ещё возможны морозы. Но в отличие от вишни, стойко сносящей холода, персики их терпеть не могут. Они наряжаются в цветочки и ждут солнышка. Если солнце не отвечает им взаимностью (а оно чаще всего этого не делает), персики говорят: «Ой, всё», — сбрасывают цветы и летом дают вам хрен, а не плоды. Так можно года три пронаблюдать, как обиженный на солнце персик тунеядски стоит пустым.

Во-вторых, персики абсолютные гуманитарии. Анализ, планирование и расчеты — это вообще не про них. Они могут три-четыре года вертеть фигой перед вашей рожей, а потом дать столько плодов, что дерево поломается (что полностью укладывается в любовь персиков умирать). Ситуация осложняется тем, что персик совершенно не хочет по делу использовать свои годы и наращивать массивность: он очень любит оставаться дрыщом с тоненьким веточками.

Дрыщеватость + полная атрофия способности анализировать приводят к фатальным последствиям (персикиным любимым!). Пару лет назад мы очень радовались, когда наш жадный на плоды персик наконец разродился миллиардом килограммов плодов. Ещё в молодости ствол этого дерева поделился и разошелся вправо и влево на две крупные ветки. Радовались мы до тех пор, пока правая ветка под тяжестью собственных плодов не отвалилась от дерева (несмотря на то, что к моменту её кончины мы уже успели освободить её от шести вёдер персиков, набить ими до отвала свои животы и животы всех соседей).

Левую половину, очевидно, ждала та же самая участь, но мы вовремя подпёрли её в трёх местах остатками срубленной яблони. Но если бы не наше вмешательство, в тот год ничего бы не остановило персик от самоуничтожения путём полного развала дерева под своей же тяжестью.

В общем, когда будете в очередной раз покупать в магазине персики, помните, что это плоды самого тупого дерева, которое только есть на свете. Чудо вообще, что они добрались до магазина...