Ах да, еще и молодежь рукопопая. Это раньше были богатыри немые, а сейчас то... Самое забавное, что такой взгляд существует с античных времен. Часто можно в Сети встретит цитату из Гесиода:

Я утратил всякие надежды относительно будущего нашей страны, если сегодняшняя молодежь завтра возьмет в свои руки бразды правления. Ибо эта молодежь невыносима, невыдержанна, просто ужасна

Прям мое мнение про зумеров...

Но, с другой стороны, я считаю, что мнение чем старше, тем лучше не совсем верно. И это относится не только к людям, но и напиткам. Почему-то так принято считать, что большой срок — это синоним вкуса и цены. С ценой я согласен. Затраты на хранение напитка увеличивают его цену за каждый год. Но вкус… Мечтающие попробовать шампанское года кометы наверно никогда не открывали бутылку вина, зараженного пробковой болезнью. А с каждым прожитым вином годам «заболеть» ее шанс увеличивается.

Крепкое конечно хранится дольше, не теряет качества и спустя десятки лет. Но улучшается ли вкус со временем!? Не попробуешь - не узнаешь. И я продолжаю делиться своим мнением про старые коньяки ЗАО Новокубанское. А сегодня про очень старый (ОС) коньяк, а именно

Коньяк Н. Некрасов 25 YO

Про техническую часть обмолвлюсь буквально только обязательными пунктами. Срок выдержки понятен из названия, виноград: Рислинг, Алиготе 1982 года урожая. Не очень понятная крепость - 41%. Про краситель упоминания нет и это отдельно привлекло мое внимание.

Внешний вид этого коньяка вызывает уважение. Цвет насыщенный темно-янтарный, уходящий в коричневый. Ножки многочисленные, но тонкие и очень медленно стекают. На глаз очень плотное тело, маслянистое. Вызвало ассоциации с глицерином.

Аромат неожиданно легкий и даже какой-то робкий. Но это только первое впечатление. Со временем он раскрылся и стал подыматься из бокала как змея из корзины под звуки флейты факира. Первое, что слышишь в аромате это: ваниль, чернослив, жженый сахар. А потом наваливаются оттенки шоколада. Я давно не встречал такого обилия этих нот. Тут и горький, и молочный, и сырые какао-бобы. И сверху всё палитру нот ароматики накрывает дуб, специи и бальзамический уксус. Что бы представить ароматику Некрасова 25, просто представьте, как пахнет свежераскушенная конфета «Чернослив в шоколаде», если сверху посыпать дубовой стружкой и пеплом сигарет с ванильным ароматизатором.

Вкус немного огорошивает. Тело напитка не такое плотное, как ожидается по внешнему виду. В двух словах: вкус сладковато-горьковатый. За сладость отвечают курага, сушенный инжир, черный изюм, шоколадная помадка, намек на грушевое варенье. Горечь: древесина дуба, перец, цитрусовые. Есть в центре палитры легка нота спиртуозности. В целом гармонию вкуса не портит, но со временем так и не покинула напиток.

Послевкусие долгое и сладковатое. Как правило, именно в послевкусие раскрывается работа бочки. В данном случае наоборот, ни следа дуба или танинности. Наоборот, появились более свежие ноты груши, яблочного джема и немного орехового настроения.

Подводя итог, хочу отметить, что более дорогой и более выдержанный вариант напитка не всегда лучше. Я сравнивал Некрасова 25 в дегустации с более молодым братом. И Некрасов 20 лет мне понравился больше. С ним интересно было бы посидеть, посмаковать сопроводив это дело выдыханием дыма из зо рта /ни на что не намекаю. Курение табака — это плохо! И не табак тоже плохо! / А Некрасов 25 лет мне показался более прямолинейным что ли.

Всего Вам вкусного в бокале!

Пейте в меру и только в удовольствие! Или не пейте. Жизнь вопрос выбора

каждого. Надеюсь, Вам понравилась статья и Вы выберете подписаться,

прокомментировать или поставить лайк.

Коньяк уже и стоит подороже и качество получше. И если спиртуозность в аромате и вкусе коньячку это прощают, \он же так классно заменяет водку, хотя и по одной цене\ то коньяку уже нет. Коньяк уже и незазорно в подарок преподнести. А есть и премиальные экземпляры, которые не то, что не стыдно, а даже жалко дарить. Но как метко заметил один представитель алкобизнеса: «В России, у элитного коньяка покупатель и потребитель этого напитка, чаще всего разные люди».

И вот таким, несколько фривольным началом, я начинаю рассказ о коньяках, произведенных ЗАО «Новокубанское» из Краснодарского края. Не самое известное производство широкому кругу потребителей. Возможно потому, что у них нет «коньячков». Все их напитки, которые я пробовал, даже коньяки ординарные, произвели на меня самое позитивное впечатление. И их неизвестность достаточно парадоксальная вещь, ведь существует завод достаточно давно.

Его история начинается 28 декабря 1943 года. На основании постановления Совета Министров РСФСР, на базе двух отделений пищекомбината с общей площадью виноградников 112 га и малопроизводительным винпунктом, на Новокубанских равнинах были заложены виноградные плантации. И из двух маленьких винзаводиков началось строительство единого, большого производства. К началу 50х годов он начинает функционировать, наращивая обороты производства винограда и виноматериалов.

Коньяки же они начинают производить в 1965 году. В этом году были залиты в бочки первые спирты и через три года появляется первые трехзвездочные коньяки Новокубанки. Позже появляются и более выдержанные, и ставший позже брендом - коньяк КВ «Большой Приз». История завода не была ровной. Но в 80-е их виноградники выжили в карательном выкорчевывании Сухого закона.

Сегодня я расскажу об одном возрастном релизе линейки - Н. Некрасов. Честно говоря, я не знаю, как увязали жители Кубани Николая Алексеевича, уроженца Ярославской губернии и жителя Питера со своей продукцией. Возможно есть какие-то стихи, о которых я не знаю. Если есть версии – делитесь в комментариях. И вот, что пишет про эту линейку производитель:

Купажи, достойные быть воспетыми. Не продукт, а произведение искусства. Коньяк для обстоятельного и вдумчивого разговора на серьезные темы.

Я пропускаю версии 10 и 15 лет. Врать не буду, просто пока еще не пробовал. Но мне удалось прикоснуться к прекрасному и попробовать

Некрасов 20 лет

ЗАО «Новокубанское» не балует нас информацией про этот напиток. Вот, что о нем написано:

Выпущен к 200-летию г. Краснодара в 1994 году. Продавался под ТМ «Екатеринодар».

Не густо. Поэтому расскажу свои впечатления о напитке. И оформлении. Оно шикарно. Это практически идеально оформленная подарочная коробка. Не просто дешевый картонный тубус, призванный повысить цену продукта. В данной ситуации подошли с душой. Коробка из массивного картона, выглядит солидно и дорого. Раскрывается сбоку а-ля книга. Так как я дегустировал коньяк на мероприятии, то конечно не сделал нормальной фотографии. Так, что фото пришлось позаимствовать.

Бутылка выглядит не менее солидно и дорого. Изящные линии, толстое массивное стекло. Пробка деревянная, изготовлена с использованием пробки. /простите за вынужденный каламбур/ Такой флакон, или как любят писать коньячные блогеры «графин», не стыдно и дарить, и на полке хранить среди любимых напитков.

Ну перед описание вкусоароматики немного не приименной технической части. Виноград выращен в России, сорта Рислинг и Алиготе, урожай1987 года. Выдержка не менее 20 лет в дубовых бочках. Кстати, на сайте Новокубанцев значится, что у них не только свои личные виноградники, но и своя база дубовых бочек. Т.е. это производство непрерывного цикла. А на выходе получается коньяк, о котором я и расскажу свое личное и субъективное мнение.

Ароматика яркая, насыщенная. При этом нет агрессивности или спиртуозности. На рецепторы уверенным валом накатывает волна цветочно-фруктовых оттенков. При этом, в первую очередь, сладких и сочных фруктов: персика, манго, груши дюшес, винограда /я знаю, что это не фрукт/, хурмы. Завернуто все это в более привычные для коньяка ноты сухофруктов, шоколада и нот дубовости. Очень хороший баланс, ощущение зрелости, но с сохранением легкости и тонкости в восприятии в аромате.

Вкус мне показался более тяжелым чем ароматика. В ней была некая игривость, вкус же более прямолинеен, насыщен и серьезен. В нем улавливаются все те же фрукты, но как будто посыпанные сахарной пудрой и немного подпеченные. Думаю, за это все-таки ответственен сахарный сироп, который честно указан в составе. Но ощущения истошной сладости нет. Фруктовые составляющие уравновешивают более «жесткие» ноты: горький шоколад, крошка табака /я курю иногда папиросы, трубку. Знаю какова она на вкус/, легкая горечь дуба. И широкий диапазон ореховых нот, немного грецкого, немного миндального.

Послевкусие длительное, согревающее и медленно обволакивающие ваши чувства. Оно значительно суше вкуса, в нем больше чувствуется влияние бочки, тонкие оттенки прелостей.

На мой взгляд Некрасов 20 лет получился гармоничным и сбалансированным. Он не легкий и не тяжелый. На ум приход слова «уверенный», «округлый» и «полнотелый». И редкий случай, но я склонен согласится с маркетологическим текстом, это «коньяк для обстоятельного и вдумчивого разговора на серьезные темы.».

https://dzen.ru/a/aQctiC6QbCpKsVS7

Всего Вам вкусного в бокале!

Пейте в меру и только в удовольствие! Или не пейте. Жизнь вопрос выбора каждого. Надеюсь, Вам понравилась статья и Вы выберете подписаться, прокомментировать или поставить лайк.