*Простите, что перепубликовываю старое видео. Ссылка на видео изменилась и видео стали недоступны, решил переопубликовать. Не судите строго.
Этот рецепт я честно подбрил на канале Sadfman - https://www.youtube.com/c/Sadfman
Отдельно такого рецепта не было, просто способ его приготовления мелькнул в одном из видео и мой наметанный глаз любителя баклажанов сразу его заметил.
Спасибо @SadMan!
Что нам нужно:
Баклажаны - 2 шт.
Чеснок – 2-3 гол.
Грецкие орехи - 100 гр.
Кинза – 1 пучок. (Кто не любит кинзу - можно заменить петрушкой)
Сливочное масло - 50-70 гр. (хотя чем больше, тем вкуснее, сами понимаете)
Абхазская аджика - 20 гр.
Соль, перец – по вкусу.
Мне хватило остроты от аджики, она у меня борзая.
Способ приготовления:
Срежьте верхушки чеснока, чтобы обнажить сами зубчики. Слегка сбрызнуть растительным маслом и приправить солью и перцем. Заверните в фольгу и положите на противень. Туда же отправляем наши баклажаны.
Ставим в духовку на 40-45 минут. Нужно, чтобы баклажаны стали очень мягкими, ну и чеснок за это время тоже станет кремовым.
Вынимаем, остужаем, складываем в блендер, предварительно очистив баклажаны и выдавив из кожицы чеснок.
Туда же добавляем остальные ингредиенты, солим, перчим по вкусу и смешиваем в пыль.
Готовый паштет перекладываем в сервировочную посуду и ставим в холодильник остывать, чтобы масло в составе немного загустило наш паштет из баклажанов.
Не дождался загустения, грешен... Вкусно))
Приятного аппетита!
