Я очень люблю паштеты! В прошлом году мы готовили простой, но более долгий паштет из печени (напомню ссылку на статью в конце рецепта), а в этом – решили сделать максимально быстрый и базовый паштет из самых простых продуктов – консервированной горбуши и сливочного масла.
Получилось хорошо!
Возможно, кому-то из вас рецепт уже знаком, а может кто-то про него забыл на долгие годы и с удовольствием приготовит снова.
Показываю здесь базовый рецепт паштета. К этой базе можно добавлять и другие ингредиенты или использовать просто так (для бутербродов, тарталеток и т.д.)
Как готовить
Берем консервы из горбуши и перекладываем их в блендер. Масло (или сок) сливаем, оно даст лишнюю влагу.
Пожалуйста, тщательно выбирайте консервы, чтобы паштет получился вкусным!
Если в консервах есть кости (они обычно там бывают), то их можно отделить или оставить – кости, как правило, мягкие и отлично перемелются в блендере.
Туда же (в чашу блендера) добавляем размягченное сливочное масло:
Просто достаньте масло за 20-30 минут до приготовления и нарежьте кубиками – так оно быстрее прогреется до комнатной температуры.
Теперь включаем блендер на максимальную мощность и взбиваем паштет примерно 30 секунд. У нас должна получиться однородная воздушная консистенция.
Перекладываем паштет в баночку:
Если хотите, его можно посолить/поперчить по вкусу или добавить еще какие-то специи и снова взбить в блендере, чтобы все ингредиенты хорошо перемешались.
Также в такой паштет можно положить обжаренный лук, вареные яйца и т. д. Вариантов добавок очень много! Все по вкусу =)
Я сделала все максимально просто: взяла хлебцы и намазала паштет на них:
Мне рецепт очень понравился! Максимально быстро, просто и не так уж дорого =) Мне кажется, он отлично подойдет и как начинка для закусочных профитролей или тарталеток.
Ингредиенты:
горбуша (консервы) в масле – банка
сливочное масло – 100 г
