Сегодня хотелось бы рассказать о внесении корректировок в настройки запущенных РК: как часто вносить корректировки и на какие показатели обращать внимание и что, в целом, является нормой, а что нет.
После запуска РК первые 7-14 дней, пока кампания обучается, лучше никакие сильные правки особо не вносить. Так как стратегия находится на обучении и любые изменения влияют на стратегию. То есть она может сломаться.
В первые дни после запуска мы обращаем внимание на такие показатели, как охваты и клики. Бывает такое, что запустили РК и выставили какую-то стоимость за конверсию и получаем очень мало конверсий в первые дни.
В нормальном понимании 10000-20000 показов считается нормальным при запуске на всю Россию. Если мы видим, например, 200 или 500 показов это значит, что мы не проходим по ставкам и нам Яндекс не дает нормальные охваты. Здесь требуется корректировка ставок. Если это, например, оплата за клики, то корректируем стоимость кликов. Также корректируется стоимость цели (прибавляем на 20-30%).
Например, мы выставили недельный бюджет 20000 рублей и видим, что в первые 2 дня нет больше половины бюджета.
В целом, это нормально, так как в процессе обучения все показы нестабильны. Клиентам мы это, конечно же, рассказываем.
“В первые 2 недели статистика будет нестабильна по показам, по расходу, поскольку стратегия на обучении. После того, как стратегия обучится, то уже статистика будет более-менее плавная и адекватная, без скачков по расходам и по охватам.”
Но все же если наблюдаются скачки по расходам, то можем посмотреть, откуда мы получаем трафик, и почистить площадки, если это РСЯ.
Также проверяем на предмет скликивания. Это могут быть как боты, так и люди. Аналогично подчищаем эти мобильные и игровые площадки. Можно убирать как все, так и выборочно (например, такие, как Авито, Вконтакте и др. более адекватны и их можно не трогать).
Такие площадки, которые начинаются на “com”, “dsp”, “teskin”, “ru” и др. удаляем сразу. Это игровые площадки.
На стоимость заявки и количество заявок мы пока что не смотрим. Так как нужно дать минимум неделю открутки, чтобы появилась какая-то статистика: по какой цене заявки и сколько заявок приходит. На стоимость мы начинаем смотреть только спустя 1-2 недели.
Так, разберем на примере запуска РК одного из наших действующих проектов.
На первом скриншоте показана статистика работы в 1 неделю запуска проекта. Стратегия была на обучении и отрабатывала слабо.
Было получено только 4 заявки с РСЯ и средняя стоимость составила 1427,21 рубль.
На втором скриншоте мы видим уже статистику за вторую неделю работы РК после запуска. Статистика здесь уже более стабильная.
Здесь мы получили уже 27 заявок с РСЯ, средняя стоимость которых составила 536,95 рублей и 2 заявки с Поиска по 3 487,66 рублей.
Так, подводя итог, можно отметить, что все корректировки в настройках РК можно вносить не ранее 7–14 дней работы, так как в этот период настраивается автоматика.
В дни настройки мы будем получать не стабильную статистику по заявкам, по стоимости заявок, по показам и т.д. и это будет считаться нормальным явлением.
А в том случае, если мы заметили “скликивание” бюджета, то немедленно бежим скорее чистить площадки в РСЯ.
Всем привет, я Павел Крупин, основатель стрит-фуд франчайзинговой федеральной сети VLAVAШЕ. Кто я такой и как всё начиналось читайте в первой части статьи.
Как я уже говорил, есть стереотип, что шаверма - это не престижно. Ну открылось пару очередных точек с шавермой, ну и ладно, шаверм по всему городу полно.
Мне нужно было, чтобы о нас говорили, нужно было больше известности, нужно было больше партнёров и денег, и тогда я стал раскручивать сразу 3 направления. Разделю их на 3 пункта:
Личный бренд
Я стучался в разные СМИ: Собака.ру, Фонтанка. ру, РБК и так далее. Мы везде пытались заявить о себе, нам все говорили: "Шаверма - это не стрит-фуд, во-первых, во-вторых, вы очень маленькие, а в-третьих, мы про шаверму пишем только плохое и ничего хорошего писать мы про вас не будем".
Потом понял, что это бесполезно и надо качать личный бренд. Начал снимать полностью, как мы строим точки, как мы проходим проверки, какие факапы далаем. Короче, как мы идем с нуля к федеральной сети. Спустя 5 лет к нам сами стали приходить СМИ и просить интервью.
Вирусный пиар ход
Помог вначале провокационный контент. У нас появилось УТП - шаверма 33 сантиметра, удобно помещается в рот. По факту мы подобрали оптимальный размер и диаметр для шавермы, чтобы со всех сторон не кусать и вся начинка умещалась.
Люди на этой волне стали сексуализировать шаверму. Мы не отставали и начали писать - типа “длиннее, чем у сына маминой подруги”. На коробке сделали разметку линейку и провели фотосессию пошловатую. В итоге это очень завирусилось, многие девушки ели эту шаверму и выкладывали в нельзяграм. Этот маркетинг до сих пор работает и даёт результат.
Новый подход к шаверме
Наш новый цех
Производство
Мы наладили своё производство и внедрили стандарты качества ХАССП. Развеяли этот стереотип про “кошку в шаверме”. Закупили дорогое оборудование, купили помещение под цех 650 кв м. в котором мы обрабатываем и готовим курицу для наших точек. В цех приезжает курица, вет врач приходит раз в неделю на производство берет пробу и отправляет в лабораторию на проверку, чтобы убедиться что мясо свежее и всё ок.
Если все хорошо, то мясо разделываем, маринуем в специальных маринованных машинах. Потом упаковываем либо в газовый вакуум, либо просто в вакуум. И дальше оно либо в охлажденке едет на наши точки в Питере, либо попадает в шоковую заморозку и уезжает по регионам. Ещё у нас отдельная машина по приготовлению соусов. Вообще всю экскурсию по нашему цеху, можно посмотреть в этом выпуске.
Мы потратили 40 млн на цех. Сейчас в планах построить ещё один.
Далее мы выстроили свою логистику, чтобы самим доставлять продукты по точкам и ни от кого не зависеть, чтобы всё максимально свежим приезжало.
Новые вкусы
Рекомендую попробовать нашу шаверму с копченым говяжьим мясом с кости. Это очень вкусно.
Я нанял крутого бренд-шефа, который работал в мишленовских ресторанах, проходил стажировку в Париже. Ему понравилась моя концепция и подход к этому бизнесу. Мы постоянно вводим и тестируем новые вкусы или выпускаем лимитированные. Например, на это 23 февраля мы сделали 1000 шаверм со шпротами, маринованным красным луком и двумя новыми соусами. Гостям очень зашло, попросили включить в меню) А на 8 марта, все шавермы завернули в красный лаваш.
Важный пункт в нашем УТП, который повлиял на развитие бренда, что шаверма - это ЗОЖ продукт. Потому что шаверма тогда вообще не была про ЗОЖ, это даже звучало смешно. Но я хотел сломать этот стереотип и сделать что-то новое.
Я смотрел, как молодёжь ест в KFC, Бургер-Кинг и Маке, там же ничего полезного нет, транс жиры, куча масла, мало овощей, булки, которые не портятся по пол года. Я хотел, чтобы мои дети (а их у меня трое) не ели эту еду, чтобы у нас росло здоровое поколение.
Поэтому, мы сделали свои соуса без майонеза. На кефире и йогурте, после которого не будет изжоги или тошноты. К тому же шаверма из-за этого менее калорийная. Дальше мы добавили разных вкусов: с креветками, тушенкой, копченым брискетом, со свининой барбекю, с моцареллой.
Мы избавились от бобин, где крутится мясо. Практически все точки переоборудовали на новое конвейерное производство. Нарезанное мясо на маленькие кубики маринуется в цеху и приезжает в вакуумных пакетах. Далее мясо кладется в специальный автомат с колерующим эффектом, там жарится буквально за 5 минут.
Во-первых, убрали риски попадания сырого мяса в шаверму и насекомых. Бывает такое, что на бобине его срезали, когда оно не дожарилось или наоборот пересушено. Мясо всегда свежее и сочное.
Во-вторых, скорость подачи увеличилась почти в 2 раза.
Всё это в совокупности дало крутой продукт, который хорошо покупают, узнают и который нравится потребителю.
У нас получилась вкусная, безопасная, полезная шаверма. Красивый интерьер, над которым мы тоже заморочилась, в такое место не стыдно даже с девушкой прийти. Современный интерьер, приятные тона, чисто, красиво, свежо.
ЦИФРЫ (отчёты, расходы, доходы, обороты и т.д)
Оборот с 2022 по 2024 год.
Подробные цифры, выписки, расходы я приложу в следующей статье.
Мировой рекорд по шаверме, Новосибирск и интервью в Forbes
В 2022 году отдыхая в Тайланде, мне пришла безумная идея сделать мировой рекорд на самую длинную шаверму. Ну а чем мы хуже Турции? У них мировой рекорд был 130 метров. Позвонил по зуму, сообщил команде и забыл на месяц. За месяц моя банда организовала это мероприятие!
В Петербурге тогда открылся самый большой фуд-холл «VOKZAL 1853», мы там собрали почти 5000 человек! Люди со всего мира собрались. Приехало много СМИ. 200 поваров нужно было найти на этот проект. Стал писать в соц сетях: “Хотим сделать мировой рекорд. Вы можете стать участником мирового рекорда, получите сертификат участника, что вы были частью мирового рекорда и так далее.”
И мне начали писать люди с Египта, Турции, Кипра. Пришлось подключить местных поваров и тех, кто хотел поучаствовать. Мы сделали крутое шоу, поставили новый мировой рекорд 151 метр шавермы! Про нас написали не только в России, но и в разных странах.
Новые точки стали открываться очень быстро, известность дала результат. Франшиза росла прям на глазах, мне не хватало 24 часов в сутки.
Первым городом в федеральной сети в 2022 стал Новосибирск. Сибирь хорошо приняла нашу шаверму, а хорошая рентабельность открытых точек это подтверждала. В 2023 мы открыли статусную точку в международном аэропорту Новосибирска (Толмачёво), а также получили награду «Лучший стритфуд» в Сибири.
5 лет я ломал нишу некачественного стритфуда и доказывал, что шаверма может быть классным продуктом, вкусным и полезным. И вот, в 2023 меня пригласили дать интервью в Forbes, а после про нашу франшизу написали в журнале. Вот ссылка на статью.
Детская мечта осуществилась
По факту, моя детская мечта осуществилась. Мне удалось сломать стереотип и выстроить сильный бренд. Нашу шаверму любят и узнают.
В 2022 году у нас была чистая выручка в 1 млрд р. В 2023 чистая выручка 1.5 млрд р.
В 2023 у нас был рост х2, открыто уже 95 точек, в ближайший год мы не собираемся заходить в новые регионы, а хотим развивать сеть, в которых уже открылись. У нас несколько целей на данный момент:
Первая цель - стать номером один по Москве: по количеству, по качеству, по обороту, по партнерам. В Питере, мы уже на 1 месте, но ещё 50 точек можно открыть.
Вторая цель, это развитие партнеров. Мы хотим, чтобы каждый партнёр развил свою небольшую сеть, по 3-5 точек. Для этого мы проводим обучение, продумываем стратегии, вносим что-то новое. Масштабную сеть проще построить не из 1000 точек и 1000 франчайзи, а со 100 — 300 надёжными сетевыми партнёрами.
Третья цель за 3 года выйти на зарубежный рынок.
Сейчас самое подходящее время залететь в нашу команду и стать партнёром. Потому что есть отлаженный механизм, стратегия, знания, которые помогают быстро окупаться и масштабироваться. Окупаемость у точек высокая, некоторые полностью окупают вложения за 7-8 месяцев. Есть прозрачность всех выручек и доходов, мы не скрываем цифры, ещё и поэтому наша сеть так быстро растёт. За все время было закрыто всего 10 точек, часть из них просто сменили локацию.
Если вам интересно узнать все цифры и как у нас всё работает, пишите сюда.
Подытожу свои мысли выводом, с позиции человека, который запустил модель франчайзинга по своему бизнесу. Несмотря на неудачный старт по франшизе, нам всё-таки удалось выстроить мощную сеть. За 6 лет в этой нише я набил много шишек и теперь знаю и понимаю как в этой сфере расти и развиваться, а 95 открытых точек тому доказательство.
В следующей статье постараюсь раскрыть максимально всю внутрянку, показать цифры, обороты точек от самых низких, до самых высоких. Покажу отзывы наших франчайзи.
Если у вас остались вопросы по франшизе, задавайте их в комментариях под статьёй, постараюсь на всё ответить.
Если вам интересна внутрянка бизнес процессов, кейсы партнёров и ниша стрит-фуда в России, ну или как мы сделали шаверму с осьминогом, буду рад видеть вас в своём телеграм канале.
Привет, Пикабу, меня зовут Павел Крупин, я основатель стрит-фуд франчайзинговой федеральной сети VLAVAШЕ. Соучредитель ресторанных и общепитовских проектов «Na Kuhne», бывшего ресторана «Кинза» (Петергоф), сеть «Пельмешъ», службы доставки «СушиЯми». Летом 2023 стал президентом крупнейшего бизнес-клуба в Санкт-Петербурге BIZPEOPLE. На момент публикации по всей России открыто 95 точек VLAVAШЕ.
Как всё начиналось
Но так было разумеется не всегда. Начинал я с помощника официанта в 2008 году. Мне тогда было 15-16 лет, в ресторане было ограничение по возрасту, поэтому полноценно устроиться я не мог. Дальше начался карьерный рост, официант, бармен, бар-менеджер, сомелье, администратор, управляющий. Короче, я всю карьерную лестницу ресторанной индустрии прошел.
мой старый бейдж
Когда учился в школе, я часто покупал шаверму, по пути домой или на перерывах на обед, потому что поход в Макдональдс для меня был как праздник. Часто травился из-за шавермы и попадал в больницу Боткина в Питере.
И вот лежу я в больничке, смотрю в потолок и думаю: “Ну нормальный же продукт шаверма! И мясо и овощи есть и тестом не давишься сухим как в пирожках, ну неужели блин нормально сделать нельзя?”
Решил что когда буду заниматься большими делами, то сделаю безопасную, красивую, с нормальным запахом, с красивой упаковкой шаверму. Ну и плюс мне нравилась сфера общепита и ресбизнес.
Когда уже занимал руководящую должность в ресторане, я решил, что нужно с чего-то начинать, куда-то дальше расти. Денег на свой ресторан ещё не было. Поэтому устроился в компанию Coca-Cola, причем в самой низкой должности - с мерчандайзера, показывал куда бутылки ставить. Там нас хорошо обучали ведению переговоров, ораторскому искусству, всё это дополнило уже хорошие мои коммуникативные навыки, которые остались с прошлой работы. И у меня это реально хорошо получалось, за 2 года я дорос до менеджера по ключевым клиентам.
Я общался с собственниками ресторанов. Завёл хорошие знакомства, начал понимать и вникать, как вообще работает ресторанный бизнес снаружи. Как работают точки с мороженым, летними лимонадами, фаст-фуд, какие локации хуже, какие лучше. И тогда у меня родился первый бизнес, это была автомойка. В Петродворцовом районе я познакомился с собственником земли, у него там стояли магазин и кафе. Рядом был свободен небольшой участок и я понимал, что в этом месте проезжает очень много машин, но автомойки поблизости нет. Поэтому решил открыть автомойку.
В этом бизнесе я мало что понимал, знал лишь что прибыльно, но как всё организовать понятия не имел. Помогал открыть и собрать автомойку отец: мы взяли кредит, часть накоплений своих и отца. Автомойка приносила доход, с локацией я реально угадал. Потом появились деньги, я стал открывать точки с мороженым, кока-колой, лимонадами. Через несколько лет у меня было несколько видов мелкого бизнеса, я решил всё это продать и открыть уже полноценную точку с шавермой, как и мечтал в подростковом возрасте. Но так сложилось, что инвестор, который должен был внести часть суммы подвёл меня в последний момент, когда уже стройка началась.
Пришлось искать нового инвестора. Новому инвестору место напротив дворцового комплекса Петергофа понравилось: большой поток людей, парковка. Я уже был весь предвкушении, как он мне заявляет:
"Все круто, но только шаверму открывать я не хочу, хочу ресторан, шаверма - это не солидно".
Пришлось в моменте менять проект и строить ресторан, деньгами он обеспечил.
Как я ушёл в минус на 8 млн
И вот мы открыли ресторанчик «Кинза». Проект вышел успешным, окупился за полтора года. В конце 2014 начался кризис и выручка стала заметно проседать, но пока мы ещё вывозили, я принял решение выкупить долю у инвестора и расширить ресторан. Сделал зал больше, хрустальные люстры на потолок повесил, нанял дорогого бренд-шефа, сделали новое меню, короче звезду ресторатора поймал, решил, что всё могу. На всё это я взял большой кредит. Через 2 месяца после обновления мы открылись и оказалось, что это никому не нужно. Люди приходили выпить пива и поесть пиццы, дорогое меню даже не смотрели.
Ежемесячно мы уходили в глубокий минус, по - 800 000. Но я был упёртый и до последнего верил, что кризис закончится, снова повалят люди и мы выкарабкаемся из этой Ж. В итоге на 10-ый месяц я сдался и признал ошибку: Людям в 2015 году нужна была столовая, а не ресторан.
Кассовый разрыв был тогда 8 млн. Для меня это были огромные деньги и других доступных средств мне негде было взять. А вытащили меня из этой ямы обычные столовки. Параллельно с рестораном, в самом начале у меня было партнерство, мы стали открывать эконом-столовые в бизнес-центрах. Совсем небольшие, 50-60 метров, с минимальными вложениями, надежд на них особо не было. К закрытию ресторана у нас было уже 3 таких столовых с партнером. Партнер предложил открыть на месте моего ресторана большую столовую, чтобы компания выкупила долги, при этом я остаюсь там в долевом участии. Пришлось согласиться, выбора не было, я признал эконом сегмент рулит.
Постепенно мы стали скупать другие столовые, пока на них был такой спрос и переоборудовали под наш формат. В итоге открыли сеть столовых «Пельмешъ» и «Все обедают на кухне», которые по-прежнему работают.
Первая точка с шавермой окупилась за пол года
Та самая первая точка)
В 2018 я вернулся к своей подростковой мечте и решил открыть свою точку с шавермой. Хоть Питер и считается столицей шавермы, большинство всё равно боится ходить в такие заведения. Отталкивает антисанитария, неприятные запахи, визуал. Всё сводится к тому, что шаверма - небезопасный продукт.
Я хотел изменить взгляд на этот фаст-фуд, поменять концепцию, придумать что-то новое, чтобы люди не шарахались от таких заведений.
И вот я стал готовиться, нанял трёх бренд-шефов знакомых, мы начали прорабатывать вкус, соуса, начинки, подачу, упаковку. Всё до мелочей.Потом я стал ездить по разным точкам, где продавали шаверму, смотрел, что и как они делают. Общался с окружением, собирал фидбек по шаверме, где только можно.
Мне говорили, что я с ума сошёл! Нанял бренд-шефов дорогих и что-то там выдумываю, когда в шаверме уже нечего придумывать. Но я не придумывал новый велосипед, я просто его улучшил.
Пол года мы готовились к открытию и вот, когда вся концепция была придумана, мы нашли павильон на 20 кв.м у старого Петергофа у вокзала и открылись. И это был успех! Люди заходили к нам, видели совершенно другой формат, другую подачу, красивый интерьер. Было очень много людей, мы смогли отстроиться от конкурентов и стали самой популярной шавермой в Петергофе.
Вложения в 1 точку было 1 800 000 и мы окупились за 6 месяцев.
На старте я сразу думал о масштабированииИ тогда я поймал инсайт, что эта модель работает и мы открыли вторую локацию в Петергофе, потом третью уже в Кронштадте. Все минусы и плюсы, которые были на первой точке, я оцифровывал, записывал и потом внедрял это в новые точки. Мы создали технологию, которая позволяла, как конструктор лего собраться в любом формате. Хоть в 10 кв.метрах, хоть в 100, в контейнере, в павильоне, в фуд-корте. В голове был чёткий план и понимание как масштабироваться, оставалась одна проблема - где достать денег?
Как я стал выстраивать сеть
Одна из первых открытых точек
Первые 3 точки окупились очень быстро, доход шёл, но чтобы строить большую сеть, этих денег не хватало. Большой кредит в 2019 году под общепит было сложно получить. Второй вариант — это поиск инвестора. Но я понимал, если найду инвестора на 100 млн - это уже не инвестор, а партнёр, который будет принимать ключевые решения, где творчеству и рискам не место. А ещё мне бы пришлось доказывать, что нам нельзя деньги выводить, нужно их постоянно реинвестировать, чтобы расширяться и получать хороший доход чуть позже. Часто инвесторы не готовы так долго ждать результата.
Но в итоге не я нашёл выход, а выход нашёл меня. Ко мне стали люди приходить и предлагали сделать франшизу. Им нравился мой бизнес, они хотели стать частью его. Тогда этот вариант для меня был самым подходящим, но не особо понятен, в плане, как он выстраивается, как контролируется и т.д. Чтобы заявить о себе и о своих планах по франшизе, мы стали выкладывать в социальных сетях, что ищем партнеров, с которыми готовы открывать новые точки. Я сам не ожидал, что привлеку первые 10 млн из нельзяграма.
Первая проданная франшиза — это моя боль
Первую франчайзи мы продали, когда ещё не была готова фактура, все регламенты и процессы обучения не настроены. Был один настойчивый мужчина, который долго уговаривал меня продать ему франчайзи, но ему постоянно отказывал. И вот когда он уже в очередной раз приехал и привёз наличкой 500 000 р и снова стал упрашивать, я всё же согласился. Выделил ему строителей, начали строить точку. На половине стройки выяснилось, что деньги у него кредитные и выводил он их из банка на карточку, кредит ему из-за этого заморозили. А я главное уже везде объявил, что мы строим первую франшизу, фото, видео публиковал в сети....
В итоге пришлось свои деньги вкладывать и достраивать. Ну ладно думаю, точка начнёт доход приносить и деньги постепенно отобьются. Но на это было только начало. Спустя 2-3 дня после открытия, этот партнер стал приезжать на другие мои точки шавермы, заказывать кофе, шаверму и отказывался платить. Мне ребята пожаловались, что приезжает чувак и говорит: “Я партнёр Павла, кучу денег вбухал в этот бренд, платить не буду, имею право есть бесплатно.”
Я ему пытался объяснить, что платить всё равно надо, партнёрство не даёт право есть бесплатно. На этом фоне был первый конфликт. Потом я в своём блоге выложил пост, что в будущем нужно подбирать франчайзи по психотипу, какой-нибудь тест проводить короткий, чтобы понимать сработаемся или нет. Он этот пост увидел, психовать стал, всё это вылилось уже в большой конфликт.
По итогу решил выкупить у него точку, чтобы дальше не было таких проблем, вроде договорились, всё ок. И тут он приезжает на подписание договора с заявлением, что подал на меня в прокуратуру и в ОБЭП (отдел или управление по борьбе с экономическими преступлениями). Поставил условие: или я ему плачу. 1 000 000 р сверху и он забирает заявление, или на меня заведут уголовку. Культурно выражаясь, я такого не ожидал.
Следующие пол года я прошёл 9 кругов ада...(кто участвовал в судебных процессах, пытаясь доказать что он не жираф, тот меня поймёт) Первый блин комом, точнее франчайзи, и я ему благодарен. На ошибках всё же учатся.
В итоге мы всё отбили, все суды выиграли. После этого мы стали тщательно подходить к отбору партнёров. Я стал проводить с ними разъяснительные беседы, что бизнес — это не детский-сад, что тут нужно вкалывать, минимум пол года, чтобы всё работало как часы. На таких переговорах я рассказывал всё без прикрас, что общепит это труд, кровь и пот, приводил в примеры возможные риски, говорю:
“Вот смотри, может плохая локация быть, могут быть убытки. Может мойщица не выйти или повар, придётся самому туалет мыть или на кухне стоять, нужно быть к этому готовым! Или может из персонала кто-то отравиться в другом заведении, а у тебя общепит, проверки приедут — продажи встанут.”
Я смотрел как человек настроен, показывал ему, что тут большая зона ответственности. Раньше я отсеивал 8 из 10 человек, которые хотели купить франшизу. Сейчас у меня есть отдел продаж, который этим занимается и подбирает будущего партнёра по психотипу идеального франчайзи. Если я вижу что человек не боится трудностей, готов топить до конца, то тогда добро пожаловать в нашу банду единомышленников!
Если вам говорят что бизнес по франшизе это легко, не верьте. Не получится просто стать франчайзи, сидеть под пальмой и получать бабло. Так это не работает. Всегда важна включенность в процесс. Да, ошибки бывают даже и у таких людей, но у нас всё равно конверсия большая. У других сетей 20-30% закрытия точек, у нас 7-8%, благодаря такому подходу.
Один из моих франчайзи, наверняка вы уже знаете про его блог и историю на Пикабу. Как человек в 48 лет открыл свою точку с шавермой) Ссылку оставлю тут
Из 100 точек за время у нас закрылись 8. И даже когда точка закрывается, мы пытаемся разобраться что не так, если, например, дело в локации, ищем другую точку, помогаем снизить расходы с переездом. Если не хватает знаний в управлении, обучаем и адаптируем, продумываем новую стратегию с отделом маркетинга.
А ещё я понял важную вещь, не всё ты можешь сделать сам. Есть люди, которые хотят свой бизнес, хотят зарабатывать, но не имеют на это финансов и опыта, поэтому есть фрагшиза с проработанной моделью и набитыми шишками)
Конец первой части. Дальше будет про кейсы, цифры, про секрет популярности и успех нашей сети, мировой рекорд и провокационные фото с шаурмой😁 Буду рад вашим комментариям и вопросам.
А кому интересна внутрянка стрит-фуда в России, кейсы партнёров и разбор другого бизнеса на рентабельность, подписывайтесь на мой телеграм канал Дневник Влавашмена. Эксклюзивный контент тоже выкладываю.
Такую задачу поставил Little.Bit пикабушникам. И на его призыв откликнулись PILOTMISHA, MorGott и Lei Radna. Поэтому теперь вы знаете, как сделать игру, скрафтить косплей, написать историю и посадить самолет. А если еще не знаете, то смотрите и учитесь.
Как Omnimix снизили стоимость целевых лидов в 8 раз и выявили фейковые обращения по заявкам.
В 8-10 раз – снижение стоимости обращения
В 7-10 раз – увеличение органических обращений
В 8 раз – уменьшение стоимости целевого лида
Клиент. Крупная сеть продовольственных магазинов формата «у дома». Входит в ТОП-100 лучших франшиз России по версии профессиональных франчайзинговых порталов(beboss.ru, topfranchise.ru, etc). Бренд клиента не разглашаем в связи с NDA.
Задача. Цель рекламы – продажа франшизы сети.
Ключевой KPI для клиента – заявки, которые в дальнейшем будут конвертироваться в сделки (максимум заявок по минимальной стоимости). Ранее клиент не вел активных размещений – в ходе ведения РК было необходимо выявить бенчмарки, на которых будет строиться продвижение. Важно было привлечь не пустые заявки, а обращения от людей, которые действительно заинтересованы в приобретении франшизы.
KPI. 2 основных запроса:
получение максимального числа целевых лидов по минимальной цене
получение максимума от возможной ёмкости аудитории
Целевая аудитория
мужчины в возрасте от 30 лет
женщины в возрасте от 30 лет
интересы: покупка франшизы, открытие бизнеса, инвестирование
ГЕО
города, в которых чаще всего открывались точки франшизы
города, где спрос на франшизу был низким – стояла задача выровнять показатели
Период размещения
РК на постоянной основе за исключением остановок в отдельные месяцы и длинные праздники, когда потенциальные клиенты не проявляют внимания к вопросам открытия бизнеса. Франчайзи нужно время на принятие решения, потому итоговые результаты имеют отложенный характер. Кампания завершилась в декабре 2023 года.
Подбор площадок
Мы обширно охватили каналы, источники и форматы, в которых может находиться нужная аудитория. Таким образом решили задачу «выжимки» максимальной емкости.
Инструменты и каналы
Франчайзинговые площадки. Размещали контент во всех возможных каталогах.
Контекстная реклама. Запускали как стандартные текстовые объявления, так и тексто-графические, графические, баннеры на поиске.
Социальные сети. Делали упор на стандартные объявления, т.к. они приносили основной трафик и заявки.
PR. Бизнес-статьи в Дзене и размещения на профресурсах с целью «захвата» целевой аудитории.
Мы прогнозировали, что контекстной емкости будет слишком мало для того, чтобы получать достаточное количество заявок: это проблема многих узконаправленных сфер бизнеса при рекламе в сети. Как мы оптимизировали РК?
Спустя 1-2 месяца система обучилась на полученных лидах и смогла выстроить более реалистичный профиль тех, кому интересно приобретение франшизы (спойлер: это не только москвичи от 35 лет с высоким доходом).
Автостратегии
Мы начали подключать автостратегии и оптимизировать их. Стандартные гипотезы приносили единичные лиды, а с автостратегиями мы смогли выходить на объёмы в 300-400 лидов с одного (!) канала.
Итого стоимость целевого лида с 20 000 рублей упала до 4000 рублей. Заметим, что к тому времени у клиента не было данных по дальнейшей конвертации из заявки в сделку. Период сделки составляет в среднем полгода, поэтому при продвижении мы могли ориентироваться только на заинтересованность как таковую.
Контекст
Узкое сегментирование кампаний в контекстной рекламе не упрощает процесс аналитики. Оно не дает кампаниям качественно обучиться и ухудшает результаты. Мы отказались от разбивки кампаний по ключевым городам в пользу более обширных групп областей. Так кампании приносили больше лидов по меньшей цене.
Площадки франшиз
Первое время мы делали ставку на франчайзинговые сайты и размещали материалы на максимальном количестве ресурсов. Когда сроки рекламных размещений истекали, решение о пролонгации мы принимали на основании данных по целевым обращениям. Все площадки приносили много заявок, а тех, кто давал мало целевых, мы отключали.
Подход изменился, когда на клиентской стороне появилась более глубокая аналитика о том, что происходит с полученными лидами. Мы обнаружили ряд площадок, где пользователи первично подтверждали заинтересованность в франшизе, а затем переставали выходить на связь.
Ряд проверок показал, что не все площадки честны в выполнении KPI по заявкам. Часть тех, кого мы отключали от кампании из-за низкой результативности, в итоге сработали лучше, чем те, кто ориентировался только на количество лидов. Проверяйте качество обращений на всех этапах воронки продаж!
Продвижение на франчайзинговых площадках
SMM
Лиды из социальных сетей были «пустыми», потому мы отключили это направление трафика.
PR-материалы
Мы не рассчитывали на «горячие» лиды, но прогнозировали ассоциированные конверсии, при которых в будущем пользователи будут интересоваться франшизой. На деле пользователи вовлеченно (по 3-5 минут) читали статьи и уходили для принятия решения или поиска более выгодного предложения. Так мы сделали вывод, что статьи – это слишком долгосрочные интеграции, в которые не всегда целесообразно вкладывать финансы.
Органика
Аудитория приходит не только благодаря рекламе. Когда объем органических обращений начал расти, мы провели SEO-оптимизацию сайта. До внедрения SEO мы получали по 5-10 заявок в месяц, а после оптимизации количество органических обращений выросло до 70-90 лидов в месяц.
В итоге оптимизации мы делали упор на контекстную рекламу, SEO и ряд франчайзинговых площадок, которые приводят целевые лиды.
❗ Эти направления обеспечивают максимум заявок.
Инсайт
Изначально мы делали ставку на франчайзинговые сайты, т.к. в совокупности они приводили максимум заявок по низкой цене. Но после внедрения сквозной аналитики удалось выяснить, что часть этих площадок приносит «фейковые» обращения, когда привлеченный пользователь прерывает контакт с клиентом спустя некоторое время.
Креативы
Мы использовали визуалы с несколькими вариантами цвета фона, заголовков и изображений. Так мы определяли, какие из них фактически лучше отрабатывают: не всегда то, что больше нравится нам, с успехом примет аудитория.
Результаты
В периоды, когда аудитория не так активно реагировала на нашу рекламу, мы перестраивали объемы открутки, прогнозируя, сколько заявок сможем привлечь.
Это помогло избежать перерасхода бюджета клиента.
Наблюдения и вывод
Пробуйте различные гипотезы и каналы, контролируйте их эффективность и конвертируемость в лиды
Просматривайте всю воронку продаж и оценивайте качество обращений на каждом из этапов
Учитывайте, что вам нужны не все каналы, которые приносят много заявок по низкой стоимости
Чек-лист для продвижения франшизы
Продаете франшизу и мучительно ищете целевые лиды? Рассказываем, как эффективно выстроить продвижение франчайзингового проекта в digital, получить пользуи привлечь именно тех, кто вам нужен.
Если статья была для вас интересна, подписывайтесь на наш Telegram-канал. Там — полезные материалы, лайфхаки, мемы, обзор трендов и прикольные стикеры.
Материнство – дело непростое. Ещё трудней, когда ты одна. Вместе с воспитанием ребёнка на вас ложится работа в офисе, работа по дому, что уже кажется чем-то непосильным. Хочется разгрузить эти хрупкие женские плечи.
Когда-то и я была в таком же положении. В этой подборке я подобрала менее времязатратные идеи для бизнеса для самых решительных матерей-одиночек.
Продажа товаров онлайн
Начнём с общеизвестного. Вы можете продавать товары через интернет, используя платформы Вайлдбериз, Озон, Казань Экспресс и другие. это может быть как продажа собственных работ, так и продажа товаров других производителей.
Стоимость запуска: 2/5 - низкая
Стоимость запуска: 2/5 - низкая
Сложность управления: 3/5 - средняя
2. Дропшиппинг
Безопасный вид электронной торговли. Чтобы начать продавать, вам не нужно приобретать товар и вообще вкладывать деньги. Вы выступаете в роли посредника.Клиент оплачивает товар, поставщик его отправляет, а вы получаете разницу между оптовой и розничной ценой. Например, вы можете стать независимым менеджером по продажам мебели в Best Mebel
Стоимость запуска: 1/5 - низкая
Окупаемость: 5/5 - очень высокая
Сложность управления: 2/5 - низкая
3. Открыть франшизу
Франшизы – всегда хороший вариант для старта бизнеса с минимальными рисками. Получать стабильный заработок с бизнеса по созданию сайтов несложно. Необходимо получить базовые знания и хотеть развиваться в выбранном направлении.
Например, я в своё время взяла франшизу за 50 тыс в диджитал маркетинге и не прогадала. Меня обучали и вели за руку, пока я полностью не влилась в процесс. Для любознательных – франшиза IT компании Ростсайт
Стоимость запуска: 2/5 - низкая
Окупаемость: 4/5 - очень высокая
Сложность управления: 2/5 - низкая
4. Онлайн консультации
Если у вас есть экспертиза в какой-либо области: фитнес, психология, пиар, маркетинг, здоровое питание, материнство, вы можете давать консультации через личных бренд в соц сетях. Главное – начать!
Стоимость запуска: 1/5 - низкая
Окупаемость: 3/5 - высокая
Сложность управления: 3/5 - средняя
5. Услуги по уходу за животными
Если у вас есть любовь к животным, вы можете предоставлять услуги по уходу за домашними животными, такие как:прогулки с собаками или уход за животными в отсутствие их владельцев. Возможно, это перерастёт в небольшой бизнес по уходу за животными.
Стоимость запуска: 3/5 - средняя
Окупаемость: 4/5 - высокая
Сложность управления: 3/5 - средняя
6. Выращивание растений
Это могут быть цветы, зелень для салатов, саженцы и рассады на продажу. В частном доме или квартире можно организовать свою мини-ферму.
Стоимость запуска: 3/5 - средняя
Окупаемость: 3/5 - высокая
Сложность управления: 3/5 - средняя
Ну и хочу пожелать успеха в вашей деятельности. Я знаю, что вы сталкиваетесь с множеством трудностей. Но помните, что вы не одни. У вас есть прекрасный ребёнок, а здесь, в интернете – другие мамы-одиночки, готовые всегда вас поддержать!
Любая успешная компания задумывается, как маштабировать бизнес. Первым делом вспоминаем франчайзинг. Казалось бы, упаковал, продал — потом год хоть не работай.
От упаковки зависит многое: начиная от продаж, заканчивая возможными судами с заказчиками. Как же выбрать ту самую компанию-помощника?
Что, если:
после продаж фрашизы будут возвраты?
договор будет некорректным?
не хватает автоматизации в вашем бизнесе?
Такой хитрой подводкой мы прошлись по самым главным вопросам. Если вы обратились в компанию по упаковке франшиз, и, они не задали эти вопросы -- ищите новую компанию.
Меня зовут Владимир Кривов, я IT-маркетолог, вместе с компанией Ростсайт качественно упакуем ваш бизнес. Успешной работы, друзья!
Импортозамещение от армян ? Это единственное объяснение расхождение оборота и прибыли... Но интересует даже не это, франшиза шаурмы ? Кто-нибудь такое встречал ?
Пройдя этот тест, вы узнаете, сколько нужно сосисок, чтобы спуститься по ним на дно Марианской впадины. А еще сколько их можно съесть, пока длится самый долгий в мире поцелуй. Не пропустите!
Вы решили купить/приобрести бизнес или франшизу. Прошерстили кучу предложений, объявлений, сайтов. Выбрали направления, которые заинтересовали. Скорее всего, запросили финмодель или отчетность с красивыми цифрами, которые обещают вам красивое денежное будущее.
И вот. Вы уже мысленно попиваете коктейли на Бали, расплывшись в шезлонге под пальмой с видом на безмятежный океан. Философствуете о том, как пришли к такому успеху. Если не так пафосно, то, как минимум, раскидались со своими долгами и обеспечили себе практически безоблачную жизнь…
Здесь рекомендую остановить полет фантазии и приземлиться попой на диван.
Во-первых, я сам был на вашем месте, только ушел намного дальше. Я нашел бизнес — производство пластиковых окон. Встретился с владельцем бизнеса. Задал ему вопросы и даже не смотрел на отчетность, которой, как таковой не было! Представьте? Я на фантазировал себе, как выстрою крутое производство. И поверьте, задатки были. Но реальность в том, что, если отдать все деньги под ноль, перед этим довериться высокому мнению о себе и не оставить толком ничего на развитие, то вас ждет большое разочарование.
Во-вторых, надо трезво оценивать цифры, которые вам подсовывают и того, кто продает бизнес. В общем, включить холодную голову. Надо понимать, что все финмодели обезличены, а под бухгалтерской/банковской выпиской скрывается ассортимент, люди, логистика и остальные процессы, которые требуют анализа.
В- третьих, бизнес - это каждодневная рутина и принятие решений, порой не самых правильных или достойных.
По мне, так этих пунктов более, чем достаточно.
Так как быть? Что делать? Отказаться от покупки, что ли?
Лучше откажитесь от покупки бизнеса/франшизы, если это ваш первый опыт. Рассмотрите варианты с минимальным входом, вплоть до устройства на работу к конкуренту, чтобы изучить процессы. Хватит месяца, а лучше три и у трех конкурентов на разных должностях.
Если этот вариант не убедил, а он самый правильный, то рассмотрите свои возможности. Допустим, вы мастер в ексель. Рассмотрите вариант развития этого направления. Поищите успешные примеры, которые переросли в бизнес.
Если все-таки вы не мастер, как я, то проведите юнит-анализ или найдите того, кто может провести его для вас. Так вы сэкономите время, деньги и нервы.
После всех граблей, прилетевших мне в голову, я начал обучаться разным навыкам, я стал многорукий многоног.
В чем суть юнит-анализа?
Суть достаточно простая. Она в том, что вы анализируете один юнит, то есть одну продажу. Берете утверждение, что если на одной продаже вы зарабатываете, хоть сколько-нибудь денег, значит вы можете увеличить количество продаж, чтобы заработать еще больше денег. Если на одной продаже вы теряете деньги, это означает, что при увеличении продаж вы не получите плюс, а получите большой жирный минус. Если говорить научным языком, то масштабирование убытков приведет еще к большим убыткам.
Если совсем кратко, вы берете некую продажу. У этой некой продажи будет конкретная цена - средний чек. После этого вы должны из вашего среднего чека вычесть переменные затраты, связанные с продажей. После этого должна остаться некая дельта - маржинальная прибыль. Это как раз, что вы зарабатываете на одной продаже. Но, как у любого бизнеса у вас еще есть постоянные затраты - затраты, которые не зависят от того сколько вы продаете. Например, аренда офиса, бухгалтер, хостинг и тд и тп. Еще существует такая вещь, как начальные затраты - это затраты, которые вы несете перед началом бизнеса.
Но в юнит-анализе самое главное - это анализ экономики одной продажи. Если вы на этой продаже будете получать прибыль, значит, в принципе, уже есть вопрос, сколько требуется делать продаж в месяц, чтобы выйти в ноль? Как перейти эту границу, чтобы начать зарабатывать прибыль? Сколько времени потребуется, чтобы окупить начальные затраты из этой прибыли? Дальше уже все дело объемов и времени, но, в принципе, у этого есть шанс работать, как бизнес.
Главное в юнит-анализе. Анализировать средний чек и переменные затраты. А их хватает: себестоимость, кредиты, логистика, обслуживание товара, эквайринг, стоимость привлечения и тд и тп. Вы берете все статьи расходов и пытаетесь привести внутрь одной продажи.
Методов для прогнозирования и приведения внутрь одной продажи более, чем достаточно.
Если подытожить, то не торопитесь с горящими глазами отдавать деньги, особенно, если еще и взяты в долг, за красивую картинку и цифры. Проведите юнит-анализ, да и вообще, анализ всего бизнеса и направления. Я на этом собаку съел.
Я понимаю, как сложно остановиться и подумать, когда продал сам себе идею и красивую картинку бизнеса/франшизы. Лучше один раз посчитать, чем постоянно жалеть.
Если все-таки вы решились остановиться и провести юнит-анализ, но слабо понимаете, что это, то можете написать мне в личку, либо в ВК и я вам расскажу, а если захотите помогу.