0 просмотренных постов скрыто
McDonald’s - 70 лет!
В этот день, 15 апреля, в 1955 году Рэй Крок открыл свой первый McDonald’s в городке Дес-Плейнсе, штат Иллинойс (в настоящее время — музей корпорации). Позже в том же году Кроком была зарегистрирована компания McDonald’s.
Посмотрел фильм "Основатель" об этих событиях. Интересное кино. Рекомендую.
Показать полностью
1
1
Люди, работающие в сфере услуг, расскажите о случаях, когда вам пришлось выгнать клиента
(Ответ пользователя Reddit)
В 1997 году я работал в Макдональдсе, и в какой-то момент мы начали продавать Хэппи Мил с игрушками Beanie Babies. Это стало настоящим безумием. Руководству пришлось установить защитную клетку для хранения игрушек в подсобке, а их доставляли под охраной. Люди заказывали по "100 Хэппи Мил без еды", потому что мы не могли продавать игрушки отдельно.
Однажды я услышал шум в зале и увидел, как моя школьная учительница наклонилась через стойку и схватила нашего босса за рубашку из-за того, что у нас закончились розовые фламинго. Ее взгляд я запомню навсегда. Пришлось оттащить ее от босса и выгнать за дверь. Ужасно, как легко люди могут впадать в массовую истерию.
Сотрудники Макдональдса делятся секретами на условиях анонимности
Материал был взят и переведен с Рэддита. Приятного прочтения!
1. У любого Макдака есть бесплатная парковка, что делает его удобным местом не только для быстрого перекуса, но и для различных социальных встреч и сделок. Здесь пересекаются разные социальные группы — от студентов и рабочих до предпринимателей и темных личностей, включая сутенеров. Несмотря на это разнообразие, руководство редко вызывает полицию, предпочитая сохранять приличия и не вмешиваться во внешние конфликты. Весь этот микс общества ведет к тому, что посетители продолжают приходить сюда и покупать еду, несмотря на иногда напряженную атмосферу.
2. В свое время я работал в Макдаке и помню много интересных деталей из кулинарного процесса. Например, для приготовления большого объема сладкого чая требуется полтора килограмма сахара — не так много, учитывая, что в стандартном стакане чая примерно 4 чайных ложки. Мы также использовали свежие яйца для макмаффинов, которые готовили непосредственно перед подачей, в то время как вареные яйца и омлет уже приходили готовыми и нуждались только в разогреве. Интересный факт, что во время дождливой погоды продажи рыбных бургеров увеличивались на 3%, что было доказано в ходе шестимесячного исследования, проведенного нашим управляющим.
3. Я часто вспоминаю, как парень случайно поставил всех на уши, выбросив невскрытую упаковку с соусом в уплотнитель для мусора. Пакет с соусом взорвался и забрызгал все вокруг: пол, стеллаж с булочками, потолок, даже самого парня. Это было настоящим зрелищем, которое надолго запомнилось всем сотрудникам.
4. В школьные годы я работал в бургерной, где мы строго следили за временем хранения готовых бургеров. Они могли находиться в подогревательном шкафу не более 15 минут, после чего выбрасывались. Зато нам предоставлялись два бесплатных обеда за 8-часовую смену, что позволяло выбирать любые блюда, кроме салатов. Неиспользованное мясо также выбрасывалось в конце смены, но иногда мы могли забрать его домой или использовать для приготовления персональных бургеров. Каждому виду мяса отводились отдельные приборы, чтобы избежать смешивания запахов — особенно строго это контролировали наши индийские коллеги.
5. Ночные смены в Макдаке были не только выматывающими, но и весьма забавными. Персонал на кухне сокращался вдвое, но зато клиенты, которые заходили ночью, часто бывали настоящими оригиналами.
6. В нашем Макдаке были специальные карточки на бесплатные гамбургеры, которые мы могли давать клиентам в случае их неудовлетворенности заказом. По большей части эти карточки забирали сами сотрудники, которые раздавали их друзьям и знакомым для бесплатного перекуса.
7. Однажды во время работы в Макдаке мы обнаружили, что маринованные огурцы великолепно летают. Они так хорошо прилипали к стенам и рубашкам менеджеров, что за время нашей работы мы, вероятно, накидали огурцов на тысячу долларов.
8. У нас на работе был парень, который забирал использованное масло для жарки. Менеджер был рад, потому что утилизация масла стоила денег. Все думали, что он просто использует масло дома, но оказалось, что он отвозил его родителям на ферму, где они добавляли его в жидкое топливо для котла, отапливающего дом и помещение для животных.
9. Один из неожиданных фактов работы в Макдаке — это процесс приготовления блюд с использованием сушеного лука. Просто высыпаешь сушеный лук в кастрюлю и добавляешь воду — и вот у тебя лук, который вряд ли кто-то отличит от свежего. Это было настоящим открытием для меня, так как я ожидал, что придется работать со свежим луком и уже готовился плакать.
10. Я всегда думал, что в Макдаке используют гриль, но оказалось, что для жарки бургеров там используется прессовочная машина. Гриль использовали когда-то давно, но сейчас предпочтение отдается современному оборудованию.
Похожие подборки без цензуры и купюр ежедневно выходят на моем канале https://t.me/realhistorys Подписывайтесь, не пожалеете!
Мой канал на Бусти с рассказами на тему ужасов, мистики, непознанного, которые раньше не выходили на русском языке https://boosty.to/webstrannik
Мой канал на Дзен «Кошки и все о них», на котором более 100 статей https://dzen.ru/o_koshkah
Всем здоровья и добра!
Показать полностью
Какой лучший ответ на оскорбление вам доводилось слышать?
(Ответы пользователей Reddit)
1. Один из учеников на уроке физики случайно уронил стул в лаборатории. Один из одноклассников решил подшутить над ним и стал смеяться. Такая ситуация обычно раздражает людей. Однако, к моему большому удивлению, ученик ответил: «Я не ронял стул, я просто поставил его на задние ножки, как твою маму». Я похвалил его и дал пять.
2. Полная женщина в McDonald’s говорит: «Бог дал мне рот, чтобы я могла говорить, и я использую эту возможность». Молодой человек замечает: «Бог дал вам рот, чтобы есть, и, похоже, вы немного злоупотребили этой возможностью». У полной женщины от удивления открывается рот. Юноша говорит: «Вы испачкали подбородок кетчупом». Женщина берёт салфетку и начинает вытирать. Юноша добавляет: «Не этот подбородок».
3. Несколько лет назад я подрабатывала летом уборщицей на пляже. Нужно было собирать мусор и вырывать сорняки. В какой-то момент мне стало сложно справляться с сорняками, и тогда подошёл парень, который тоже там работал. Он сказал: «Отойди, это мужская работа!» Я ответила: «А почему ты лезешь, если это так?» Все засмеялись.
Показать полностью
Ответ Duugrim в «Работники Макдака палят секреты своей конторы»3
Ну что ж, раз все «побежали», то я тоже «побегу». Так случилось что в студенческие три лета подряд мне довелось работать в немецких макдональдсах.
Лирическое отступление: для студентов любых стран, учащихся на очном отделении у себя в стране, есть специальная немецкая государственная программа работы на лето. Это БЕСПЛАТНО в отличии от того же work and travel. Платить нужно только за визу и перелёт. Деньги отбиваешь очень быстро. Если кому-то интересно про эту программу напишу отдельный пост: как и когда и какие документы собирать, как выбрать работу и прочее.
Так вот, в маках ставка в десятых годах была получше, чем на сборе клубники, ну я с сестрой и рванули. В первый год мы работали в сетевом маке. Сетевой мак - это значит, что все четко соблюдают регламент, идеальные граммовки, очень чётко следят за графиком - все переработки зафиксированы и подтверждены документально - в конце месяца вместе с деньгами можно было получить полную распечатку уходов-приходов на работу и отследить правильно ли всё посчитано. В целом условия были очень похожи на те, что пишет автор поста.
Но вот на второй год мы поехали не в сетевой мак, а во франшизный - там заправлял всем один единственный хозяин и по сути на него жаловаться было некуда. Он был самым главным начальством. И надо сказать, хозяин был тем ещё жлобом. Это было семейное предприятие - сам шеф, его жена и трое сыновей трудились в маке круглый год. Летом, когда поток туристов зашкаливал, приезжали 8-10 студенток из россии, украины, молдовы, беларуси. Он предпочитал, когда девочки приезжали парами, как мы с сестрой - гораздо проще было организовать график. В утреннюю и ночную смену поток посетителей был не такой большой и в основном оставался один менеджер, один человек на гриле, один на бобе (курица и картошка), кассе и макавто. Обычно это были две приезжие девочки и менеджер. В общем самые неудобные смены покрывались приезжими, а в середине дня подтягивались и постоянные работники.
Как я уже писала выше - шеф был тот ещё жук и экономил на всём. Из моего любимого - это контроль картофеля фри. Когда было много посетителей, он часто сам стоял «на картошке» и в большую картонку мог положить маленькую порцию - продавливал дно вверх и максимально сужал коробочку. Поэтому даже при трёх картофелинах, она казалась полной. Далее по списку было мороженое. В вафельный рожок нужно было уложить мороженное так, чтобы порция была раза в два меньше положеной по регламенту. Про макфлури вообще молчу - возле прибора стояли весы и не дай бог было положить мороженного больше, чем по норме шефа (а она была почти в два раза меньше, чем в сетевых маках). Иногда люди жаловались, но в большинстве своём, из-за большой проходимости и огромных очередей редко кто подходил докапываться. Тоже самое было с молочными коктейлями и акционными бургерами. Акционные бургеры - 3/4/5 экспериментальных бургера, которые вводили в меню на месяц. Там шеф тоже вымерял всё до грамулечки.
Помимо всего этого с подсчётом времени были кое-какие замуты: мы отмечались карточкой когда приходили и уходили со смены. Я привыкла всё записывать, в частности потому, что мы очень много перерабатывали. В конце первого месяца мне срезали почти 20 часов работы - это на минуточку почти 200 евро. Мы пахали как лошади и по тем временам для студентов это была достаточно большая сумма. Выяснилось, что на приезжих шеф «экономил» всегда. Поскольку никто из девочек свои часы не записывал, а знал только приблизительно, кроме меня с сестрой выбивать свои деньги никто не спешил. (Мы получили всё до копейки) в общем и целом политика у шефа была такая: экономить и жульничать везде где только можно, если один раз и схватят за руку, как это делал один из пятидесяти клиентов или как мы с сестрой, то потери не очень-то и большие.
Ах да, если на кассе была недостача в конце дня, то это вычиталось из зп. При этом под именем работника мог встать поработать и сам шеф и кто-то из его семьи. А расписываться вечером за кассу нужно было работнику. И доказать что -7 евро сделал не ты было нереально. Но это были мелочи. В сетевом маке недостачу покрывал сам мак.
Ещё одно отличие было в обедах - в сетевом было много ограничений, что можно брать и что нельзя. Во франшизном можно было есть всё что угодно, кроме молочных коктейлей и мороженного. 🤷🏼♀️
Вроде всё упомянула. Задавайте вопросы, если интересны ещё какие-то детали.
Показать полностью
Ответ Duugrim в «Работники Макдака палят секреты своей конторы»3
Многим понравился пост, а я прям поностальгировала. Работала в маке в 2018-2019 году, 9 месяцев. Но этого достаточно, чтобы приоткрыть завесу тайны, скрытую от многих)
Немного о правилах в маке:
У каждого работника фиксированные смены - 8 часов, включая обед. Допустим, смена начинается в 11. Приходить нужно минут за 15, чтобы успеть одеться. Ровно в 11 прикладываешь карточку к специальному аппарату - твой рабочий день начался и ты выходишь на смену - на кухню. Там, где я работала, менеджеры бухтели, если проводил карту раньше времени, ведь деньги капают буквально за каждую секунду. Но и опаздывать, конечно, нельзя.
Если работаешь 8 часов - у тебя час перерыва, разбитый на несколько небольших: обязательно один полчаса и либо 2 по 15 минут, либо ещё один на пол часа (в зависимости от нагрузки). Почти никогда не было такого, чтобы ты не получал свои перерывы - за регламентом очень строго следят и если он не выполняется - будут наложены штрафные санкции: на менеджера или, если совсем все плохо, на директора.
Сменами можно меняться или тебя могут попросить задержаться. И если ты работаешь от 10 часов - тебе добавляют ещё полчаса перерыва (если не изменяет память).
Обеды как бы бесплатные, но фактически включены в зарплату (по закупочной цене). Но можно написать заявление на отказ от обедов (а значит, деньги не вычтут из зп). Как говорил автор прошлого поста - можно выбрать не все, причем чем выше должность - тем больше выбор. При работе от 10 часов ты можешь взять ещё один обед.
Когда выходишь на обед - точно также прикладываешь карту к аппарату и выставляешь себе режим обеда. Время обеда, соответственно, не оплачивается.
Ну и, конечно, когда заканчиваешь смену - прикладываешь карту. Регулярно случалось такое, что работники забывали "выйти" на смену картой, на обед или с обеда, и конечно - со смены. В таких случаях нужно подходить к специалисту отдела кадров и сообщать об этом, чтобы он выставил тебе корректное время. Впрочем, если ты забыл "уйти" со смены - гораздо больше вероятности, что это заметят и устранят твою оплошность как можно скорее) Ведь ресторан очень не хочет терять деньги.
В целом, могу сказать, что в Маке много довольно строгих правил. Таких, которые защищают права работника - на выходные, на рабочие часы, на выплаты по ночным сменам или переработкам, и много чего ещё. В этом плане это была одна из лучших моих работ. Но, конечно, многое было не идеально.
Тем не менее - мои друзья работали в КФС и БК. Рассказывали об условиях там. И из этих трёх столпов лучшие условия для работы оказались именно в маке. Как оно сейчас - не знаю, но пару лет назад было именно так.
Я рассказала очень мало из того, что хотела бы плюс тема вряд ли самая интересная, но получилось и без того очень много. Так что по классике - пишите, если будет интересно, задавайте вопросы, и если интерес будет - я продолжу)
Показать полностью