kitchen.hacking

Категория: #закуска

Кухня: #Французская

Себестоимость: примерно 600 руб.

Ингредиенты:

• Шампиньоны - 600-700 гр

• Бекон - 120-150 гр

• Чеснок - 2 зубчика

• Сыр - 100 гр

• Майонез - 1 ст. л

• Масло оливковое - 1 ст.л

Приготовление:

1. Ножки шампиньонов убрать, шляпки смазать маслом.

2. Мелко нарезать половину ножек от грибов, смешать с тёртым сыром, майонезом и выдавленным чесноком.

3. Приготовленную начинку положить в шляпку шампиньона.

4. Обернуть грибочки пластиком бекона.

5. Обжарить на углях, подавать горячими.

Это очень вкусно!

Даже не успела сделать финальное фото😉 все смели..

• 1 января — доедаем оливье, селёдку под шубой и если повезло горячее с Нового года, закусываем бутербродами и обещаниями “с понедельника начну”.

• 2 января — уничтожаем остатки закусок и нарезки, домазываем икру “по стенкам банки” на последний батон.

• 3 января — варим пельмени: потому что сил готовить нет, а жить как-то надо.

• 4 января — идём в гости к друзьям/родне: едим там, чтобы дома меньше мыть посуды.

• 5 января — кафе днём, баня вечером; в бане много не надо, поэтому “только чай”… и случайно тарелка всего.

• 6 января — готовим рождественский стол: салаты, гусь и ощущение, что мы всё это уже ели.

• 7 января — Рождество: торжественно доедаем рождественское, поздравляем всех, кто уже поздравил нас 1-го.

• 8 января — день “лёгкой еды”: лёгкой называется та, что легко достаётся из холодильника.

• 9 января — снова пельмени/вареники: традиции должны быть стабильными.

• 10 января — “перехожу на суп”: варим кастрюлю, конечно красный сухой с корицей, гвоздикой и апельсинами.

• 11 января — идём гулять: сжигаем калории и тут же восстанавливаем их пирожком с лотка или фаст-фуда.

• 12 января — генеральная ревизия холодильника: собираем салат “Из того, что осталось”.

• 13 января — готовимся к Старому Новому году: докупаем шампанское, оливье и уверенность, что это ТОЧНО последний раз!!!

Моим детям очень нравится.

Категория: #обед #ужин

Кухня: #Японская

Себестоимость: ~500 р.

Время приготовления: 20-25 минут

Ингредиенты:

• Соба пачка (лучше найти Sen soy, но в последнее время в продаже не попадается, она круглая и не слипается в отличие от этой)

• Куриное филе - 400 гр

• Соевый соус

• Чеснок

• Перец болгарский красный - 1 шт.

• Масло растительное для жарки - 1ст л.

Приготовление:

1. Куриное филе режем соломкой, болгарский перец тоже.

2. Филе замачиваем в соевом соусе минут на 15, добавляем чеснок.

3. Далее обжариваем на масле курицу, минут через 10-15 добавляем перец. Жарим до мягкости перца.

4. Собу готовим по инструкции, обычно это 7 минут, далее на дуршлаг и промываем холодной водой.

5. Выкладываем собу на сковороду с курицей, хорошо всё перемешиваем, прогреваем и можно подавать.

Категория: #обед

Кухня: #Европейская или #Китайская

Себестоимость: ~650-700 руб. на объём

Время приготовления: 1 час

Ингредиенты:

• Куриное филе 1 кг

• Ананасы - 1 банка

• Сыр творожный - 50-70 гр

• Сыр твёрдый (у меня дома был пармезан)

• Соль - по вкусу

• Специи (сушёный томат, чеснок, базилик) - любимая смесь специи - 1,5 ч.л

• Масло немного смазать лист

Приготовление:

1. Филе курицы отбиваем кулинарным молотком, предварительно накрыв пищевой плёнкой (чтоб не разлетались куски).

2. На смазанный маслом лист кладём отбитую курицу, смазывает творожным сыром.

3. Сверху соль, специи, кусочки ананаса и немного сока ананаса с банки.

4. Накрываем фольгой, делаем в ней несколько проколов, отправляем в духовку на 30 минут при 130-150 градусах.

5. Убираем фольгу, посыпаем тёртым сыром и в духовку мунут на 7-10.

Готово, подаем к столу горячим.

Приятного аппетита!

Корейские паровые пирожки, рецепт которым поделилась сестра

Категория: #обед

Кухня: #Корейская

Ингредиенты:

Тесто:

1. Мука 800 гр

2. Соль 1 чл

3. Дрожжи - 1 чл

4. Вода (тёплая) 450 мл

Начинка:

• Куриное филе - 600-700 гр

• Солёная капуста - 100-150 гр

• Лук репчатый - 1 шт.

• Специи азиатские (хорошая смесь 13 специй китайская, можно другую)

Вообще вариантов начинки множество, чаще делают с фаршем.

Приготовление:

1. Заметить тесто, оставить на 2 часа, поднимется вдвое.

2. Готовим начинку:

   Мелко нарезать филе курицы, добавить нашинкованный лук, специи и квашенную капусту (если крупная, то мелко порезать).

3. Стряпаем пирожки.

4. Готовить на пару 40-45 минут.

5. Подача с соевым соусом, а можно и без всего.