TatyanaOz

Зима в Центральной Анатолии короткая – примерно с середины декабря до середины марта. Да и не зима это в нашем привычном понимании. Ну максимум ноябрь в средней полосе России. Даже подсмеивалась над мужем, когда он говорил про свою «турецкую зиму». Ну какая зима – +5, солнце, не Урал же.

В России холодно – да, но дома тепло и предсказуемо, а для улицы одежда есть на любой каприз природы. А здесь зима вроде бы короткая, но ты проживаешь её "вручную" – с постоянной мыслью о том, как согреть дом и себя. Печка типа «буржуйка», разные обогреватели. Дрова, уголь. Центрального отопления нет. И понимаешь, что даже три месяца зимы в деревне – это совсем не легко. Не по градусам.  По ощущениям.

Снег у нас выпадает редко. Чаще всего сразу тает, а если и ложится, то всего на пару дней. Зато к восторгу местных, в горах он сохраняется уже после первого снегопада и лежит до весны, а на вершинах — и вовсе до июня.

У турецкой зимы есть одно неоспоримое преимущество – почти всегда солнечно. Пасмурные дни, а тем более дождь или снег скорее исключение. За 5 лет жизни здесь я могу уверенно сказать: солнце не надоедает!

На днях делала квашеную капусту. Вкусно, просто и, как у Булгакова: пользы, между прочим, целый вагон (с).

Капуста в Турции вырастает очень крупная –прям гигантская. Читала, что всё из-за местных семян и климата. Поэтому попросила мужа купить самую маленькую.

Продавец ещё удивился: – Они же одинаково стоят, бери побольше abi!

В общем, принёс такую «маленькую», что в российских магазинах самая крупная –меньше.

Я смеюсь: капусту не обхватить, зато кабачки тут снимают размером с ладонь – с крупным огурцом перепутать можно.

Кстати☝️, если бы в России не выращивали кабачки до размеров молочного поросёнка, возможно, у садоводов не болела бы голова, куда девать урожай.

Овощи, фрукты, бобовые, крупы и зелень составляют большую часть турецкого рациона.

В Турции всё это относительно дёшево и закупается хозяйками в промышленных масштабах.

Купить, например, два лимона или полкило яблок на базаре — немыслимо.

Это ayıp — стыдно, некрасиво.

Отсюда и гигантские упаковки привычных продуктов в магазинах.Трёхлитровые вёдра с йогуртом, пятилитровые — с подсолнечным маслом, сыр и сливочное масло в заводской фасовке по килограмму.

Поначалу всё это слегка шокирует, но со временем становится абсолютно нормальным.

Сегодня среда–особенный день. По средам приезжает базар.

Торгуют и местные, и приезжие фермеры: продукты, текстиль, хозяйственные мелочи.

Хозяйки с утра тянутся с тележками на колёсиках и закупают провизию на неделю — и это при том, что в посёлке хватает небольших магазинчиков dükkan и есть два крупных маркета.

Но считается, что на базаре товар качественнее и дешевле.

Муж ходит на базар со списком. Однажды вернулся особенно довольный — нашёл укроп. Принёс его, как букет, приподнёс с гордостью.

По какой-то причине в нашем поселке укроп популярностью не пользуется.

Пучок – мягкий, пушистый, как пихта. Красивый, загляденье. Только пахнет как-то странно. Раки. Турецкой водкой. Не переношу этот мерзкий анисовый запах.

Турки невероятно гордятся своей страной. Это не просто любовь к родине — это настоящий, уверенный, патриотизм.

У моего мужа, например, нет ни малейших сомнений: у них всё самое лучшее, они во всём первые, а жизнь на Земле зародилась если не прямо здесь, то где-то совсем рядом.

И при всём этом — удивительное равнодушие к самым известным туристическим достопримечательностям.

Вот, например, Каппадокия. Для мужа это просто место со странным ландшафтом. Ну горы. Ну скалы. И что?

Скальные монастыри и подземные города? Так они много где есть — вон сколько по всей стране откопали.

– Это всё для туристов, – добавляет он снисходительно. – И отели построили, и шары запустили.

На Новый год я обязательно делаю традиционные российские салаты.

Из тех продуктов, которые есть.

Например, «Мимозу» я готовлю из тунца – других рыбных консервов в магазинах просто нет. Ровно так же нет солёной сельди для «Селёдки под шубой». Приходится солить лосось. Свёклу, кстати, тоже не всегда удаётся найти с первого раза.

Многого здесь вообще нет, и я, конечно, скучаю по некоторым продуктам.

Например, тут не продают творог, ржаной хлеб, крабовые палочки, морскую капусту, перловку, гречку...

Недавно, совершенно случайно, обнаружила в поселковом маркете сгущёное молоко.🛒

Обычная варёная сгущёнка – вполне приличная и по вкусу, и по составу. Маленькая, узкая стеклянная баночка, затерявшаяся между джемами и вареньями.

В Турции нет традиции отмечать Новый год. Выходной в стране только один – 1 января.

И если в России приближение праздника можно, если не чувствовать, то уж точно видеть – по иллюминации ещё с ноября.

Здесь же в декабре вообще не очень понятно,что на дворе зима — какое там новогоднее настроение.

В нашем посёлке магазины не украшают.На кассе снегурки с недовольными лицами не сидят. По телевизору не показывают новогодних «огоньков» и фильмов уровня «Иронии судьбы».

Никто не ждёт до полуночи поздравления Эрдогана, под бой курантов ракы с семьёй не пьёт и желания не загадывает.

Никто. Кроме меня.