TatyanaOz

TatyanaOz

Пишу о своей жизни в турецкой провинции.
Пикабушница
в топе авторов на 195 месте
271 рейтинг 5 подписчиков 5 подписок 39 постов 0 в горячем
4

Турецкие манты. Мини-пельмени

Вчера лепила турецкие манты из баранины.Этих малышек я называю "пельмени с запахом мяса". Нет, правда. Много теста, мало мяса, да ещё и ювелирная работа. Сидишь три часа, развиваешь мелкую моторику и терпение.

Турецкие манты. Мини-пельмени

Их можно сварить просто как пельмени и полить йогуртово-чесночным соусом.А можно приготовить суп yüzük çorbası – с нутом и луковой зажаркой. Зимой такой суп – самое то, а манты расходуются экономнее. Муж его особенно любит, да и мне нравится.

Обычных пельменей я бы за это время уже пару килограммов налепила. А тут… даже поднос не заполнила.

Вкусно ли это? Да.

Стоит ли так возиться? Безусловно нет.

На такой подвиг в одиночку я отваживаюсь всего пару раз в год. Вот летом вернётся свекровь, приедут её дочери с внуками – будем лепить все вместе.И тогда наступит мой звёздный час. Ярмарка тщеславия. Парад перфекционизма.Без ложной скромности – у меня получаются самые красивые и ровные.

Но при всём уважении к их традициям – наши русские пельмени всё равно вкуснее.Себе леплю иногда. Мужа, конечно, тоже угощала – пока не оценил. Но я никуда не спешу – однажды он всё поймёт. 💯

В Telegram и МАХ делюсь тем, что не всегда попадает в статьи – короткими историями и моментами дня.

Показать полностью 1
10

"Жаворонок" в Турции

Я живу по странному для Турции графику, явно не совпадающему с режимом местных домохозяек. Всё же "жаворонок" – это навсегда. Иначе какая сила всю жизнь заставляет меня вставать в 6–7 утра в любое время года и стабильно выключаться в десять вечера?

Пока идёт учебный год, большинство семей в нашем посёлке встают рано. Но летом, в период отпусков и каникул, все, кому не на работу, обычно спят до обеда. Я же с шести утра уже успеваю прожить маленькую отдельную жизнь – погулять, переделать все дела и даже немного устать.

После восьми вечера посёлок оживает: жара спала, улицы наполняются шумом, гости заходят на чай, смех и разговоры тянутся за полночь. А я в это время уже вовсю зеваю, мечтаю о тишине и подушке и недоумеваю: что за интерес бродить в темноте по чужим дворам?

Когда я попыталась объяснить свекрови свой режим, она, улыбаясь, сформулировала кратко, но ёмко: "Как курица. Темно – легла спать, светло – проснулась". Ну и где она не права?

И это совсем не обидно. Наоборот – очень удобно пошутить: "Куры легли спать, и мне пора" – посмеяться вместе с гостями, которые ещё сидят во дворе, и со спокойной душой улизнуть к себе наверх, на второй этаж. Гораздо проще, чем заводить долгие разговоры про своё трудовое прошлое, многолетнюю привычку и циркадные ритмы.

"Жаворонок", конечно, звучит куда изящнее… но действует не так эффективно.

Больше историй в Телеграмм и в МАХ

Показать полностью
0

Почему мужчины в Турции часами сидят в кафе

Когда я приезжала в Турцию как турист, меня всегда удивляло, что мужчины разного возраста часами сидят в кафе за столиками на улице, пьют чай и неторопливо беседуют. Честно – тогда я думала: климат хороший, работать не хотят, по хозяйству помогать им не пристало – вот и сидят, бездельничают.

А сейчас, спустя почти пять лет жизни здесь, я, кажется, начала понимать одну из причин.

Дом в Турции – это в первую очередь женская территория. Там кипит работа: готовят, без конца убирают дом, занимаются детьми. В школу здесь идут с пяти лет, а садика часто просто нет. Подруги и соседки заходят на чай без церемоний. Постоянный кипиш.

И у мужчины дома часто нет своего угла. Чтобы просто посидеть – и чтобы его не трогали. Обязательно попросят что-то сделать, помочь, посмотреть, починить. Поэтому кафе для них – это не только чай и пустая болтовня с друзьями. Это пауза. Пара часов, когда ты никому ничего не должен – ни на работе, ни в семье.

Возможно, я не совсем объективна. Всё-таки у нас немного другая ситуация: дети по дому не бегают, места для личного пространства достаточно. И я – русская жена-интроверт, которая иногда сама спрашивает мужа:

– Ты сегодня к друзьям в кафе не идёшь?

Он смеётся:

– Опять меня выгоняешь?

А я не выгоняю. Просто сериал интересный начинается.😉

В общем, вывод простой: каждому человеку нужно место, где его не беспокоят. Где можно отдохнуть, побыть наедине со своими мыслями. И здорово, если это место – дома. 🤍

P.S. Это мой взгляд. У всех всё по-разному. Я просто делюсь тем, как увидела это здесь. И да: трудоголиков тут немного, но об этом как-нибудь потом.

Пишу о своей жизни в турецкой деревне в Телеграмм и в МАХ

Показать полностью
6

Про турецкий футбол

В Турции футбол — самый популярный вид спорта. Без преувеличения. Любимая команда здесь появляется в детстве и остаётся, как правило, на всю жизнь. По какому принципу её выбирают – для меня загадка, потому что нередко члены одной семьи болеют за разные клубы.

Умиляет, что и на стадионе, и дома многие болельщики надевают форму любимой команды. Дети вообще могут ходить в футболках своего клуба просто так, на улице – сразу понятно, кто за кого. На стадион берут с собой даже малышей. Болеют очень эмоционально – с их темпераментом по-другому и не получается.

Постепенно и я начала следить за матчами Турецкой Суперлиги, где соревнуются 18 сильнейших команд страны. Мы с мужем болеем за Galatasaray, а почти все его друзья – за Fenerbahçe. Это два главных соперника и лидера турнира.

И если муж уходит в кафе смотреть футбол с друзьями, я, провожая его, шучу: "Если Фенербахче пропустят гол, ты уж слишком сильно не радуйся. А то тебя друзья побьют". Не побьют, конечно. Но могут "вежливо" отправить досматривать матч домой. У них там весело: взаимные подколы, шуточные "соболезнования", обмен мемами.

А если муж возвращается уже после первого тайма, я сразу понимаю: либо "Галатасарай" у кого-то выигрывает, либо "Фенербахче" кому-то проигрывает. – Опять выгнали? – спрашиваю. – Ага, – отвечает он с притворно трагическим видом. – Так смеялся. Даже охрип.

Сказать, что я безумно полюбила футбол, не могу. Для меня эта игра слишком нервная. Но когда проигрывает наш главный соперник, я с удовольствием подпеваю ликующему стадиону в телевизоре обидное: "Fener ağlama!" – "Фенер, не плачь", – чем, конечно, ужасно веселю мужа.

Больше историй в Телеграмм или в МАХ

Показать полностью
8

Криво, но работает

Я из тех людей, для которых "параллельно" – не просто слово, а почти жизненная позиция. Поэтому переезд в деревню стал для моего внутреннего перфекциониста настоящим стрессом. Здесь немного другое отношение к красоте и эстетике. Главное – чтобы работало. Не важно, насколько красиво сложены дрова – важно, чтобы не рухнули. Не важно, как выглядит провод – главное, чтобы телевизор показывал.

Нет, у мужа руки растут из нужного места, грех жаловаться. Он наш прекрасный двухэтажный дом вместе с отцом построил. Просто таким мелочам, как "красиво", "ровно", "по уровню", здесь особого значения не придают.

Сначала у меня дёргался глаз от окружающего несовершенства. Всё вокруг казалось недостаточно ровным и не вполне симметричным. Когда я видела белые провода, перемотанные чёрной изолентой, неаккуратный шов у кафеля – я прям страдала.

Летом рабочие устанавливали кондиционер. Сделали откровенно криво. Я, конечно, возмущалась, но уже без прежнего огня. Махнула рукой – переделаем.

Криво, но работает

А на днях вешали огромное ростовое зеркало. И когда, принимая работу, я увидела сверху ещё одну дырку – просто не там просверленную, я вдруг поняла, что больше не злюсь. Спокойно замазала её шпатлёвкой в цвет стены и забыла. Потому что зеркало повешено надежно и отражает всё что нужно. И этого, в общем-то, достаточно. В жизни есть и более важные вещи.

Правда, чтобы это понять, мне понадобилось почти пять лет.

Заметки и наблюдения о жизни в турецкой деревне пишу в Телеграмм и МАХ

Показать полностью 1

Когда Рамадан совпадает с Великим постом

Сначала напишу, как Рамадан выглядит изнутри. Чисто субъективно.

Муж и его друзья не соблюдают всех религиозных правил, но пост держат. Это часть общего уклада: в деревне все на виду – так повелось.

Самые сложные – первые три-четыре дня, пока организм привыкает. Алкоголь здесь и так пьют мало, но в Рамадан от него отказываются совсем. Труднее всего курильщикам: целый день без сигарет для них часто оказывается сложнее, чем без еды и воды.

У мужа с друзьями есть своя группа в мессенджере – в начале поста они там жалуются, подбадривают друг друга, шутят.

Месяц ограничений. И это, конечно, не только про еду.

В последние годы мусульманский пост частично совпадает с нашим православным. Сегодня – первый день Великого поста.

В России я за жизнь постилась всего несколько раз, но здесь в Турции всё будто складывается само собой. Невольно включаешься в этот ритм воздержания – сначала из солидарности, а потом из понимания его смысла: сместить фокус внимания с тела на душу.

И когда замечаешь, как пересекаются основы разных религий, найти в этом пересечении своё место становится совсем не сложно.

Просто они держат свой пост, а я – свой, по мере сил. У нас так. 🤍

Когда Рамадан совпадает с Великим постом

На фото — мечеть Кул-Шариф и Благовещенский собор в Казанском кремле. Для меня очень символично.

О жизни в турецкой глубинке пишу в Телеграмм и МАХ

Показать полностью 1
5

Дорога превратилась в озеро. Турция

Этой зимой в Турции выпало столько осадков, что новости иногда напоминают трейлер фильма-катастрофы: бурные потоки, разрушенные дороги, смытые прибрежные кафе.

100 км до Анталии

100 км до Анталии

По этой трассе (на фото) мы в октябре ехали из Коньи в Анталью — из центра страны к морю, сквозь горы.

Несколько дней назад после ливней дорога местами превратилась в озеро — зрелище впечатляющее.

Муж присылает фотографии: — Помнишь, мы тут ехали?

А я что могу ответить? Конечно, не помню.

Я ничего не видела — кроме зеркал заднего вида и разделительных полос. Вцепилась в руль — и вперёд. Асфальт помню. Полосы помню.Ту машину, которая прилипла сзади и долго не обгоняла, — тоже помню.

А горы? Горы — нет.

Вот такой я водитель. У меня пейзажи проходят строго по касательной — мимо нервной системы.

О жизни в турецкой глубинке пишу в Телеграмм или МАХ

Показать полностью 1

Рамадан в Турции

Вчера у мусульман начался священный месяц Рамадан – здесь чаще говорят «Рамазан». Он продлится до вечера 19 марта.

В Турции, особенно в небольших посёлках вроде нашего, это сразу ощущается. Приходит особое время – и привычный ритм жизни меняется.

Днём верующие соблюдают строгий пост: не едят и не пьют, стараются чаще бывать в мечети, помогать нуждающимся. Пост держат по возможности – с учётом возраста и здоровья.

Перед заходом солнца на телеканалах появляется время ифтара (вечерний приём пищи) для разных провинций. На востоке солнце садится раньше – значит, и ужин начинается раньше. Чем западнее, ближе к Стамбулу, тем позже. И каждый день время немного сдвигается вместе с закатом.

В назначенную минуту звучит вечерний азан – и можно разговляться. К этому моменту всё уже готово: дом наполняется запахами, на столе щедрые угощения – как награда за дневное терпение. Каждый вечер ощущается как маленький праздник.

Ифтар традиционно начинают с финика и воды. А ещё обязательно появляется особый хлеб с румяной корочкой и узором-решёткой – ramazan pidesi. Его пекут только в этот месяц.

Рамадан в Турции

Вся общественная жизнь в Рамадан смещается на вечер. После заката ходят в гости, зовут соседей и родных. Муниципалитеты устраивают благотворительные ифтары, концерты, программы для детей. Улицы становятся шумными и живыми.

Спать ложатся поздно. А ночью, примерно за два часа до рассвета, просыпаются на сухур (предрассветный приём пищи) и утреннюю молитву. Раньше людей будили барабанщики, теперь – будильники в телефонах. Но сам ритм остаётся прежним: прожить день в ожидании заката, чтобы вечером снова собраться вместе за большим столом.

Я пишу об этом как наблюдатель, не вдаваясь в глубокие религиозные смыслы.

Такие периоды очень объединяют.

Когда миллионы людей живут в одном ритме – вместе терпят, вместе ждут, вместе слышат вечерний азан и вместе молятся – возникает ощущение общего дыхания.

И эту сплочённость чувствуют даже те, кто просто живёт рядом и смотрит со стороны. Такие, как я. 🤍

Телеграмм

МАХ

Показать полностью 1
Отличная работа, все прочитано!

Темы

Политика

Теги

Популярные авторы

Сообщества

18+

Теги

Популярные авторы

Сообщества

Игры

Теги

Популярные авторы

Сообщества

Юмор

Теги

Популярные авторы

Сообщества

Отношения

Теги

Популярные авторы

Сообщества

Здоровье

Теги

Популярные авторы

Сообщества

Путешествия

Теги

Популярные авторы

Сообщества

Спорт

Теги

Популярные авторы

Сообщества

Хобби

Теги

Популярные авторы

Сообщества

Сервис

Теги

Популярные авторы

Сообщества

Природа

Теги

Популярные авторы

Сообщества

Бизнес

Теги

Популярные авторы

Сообщества

Транспорт

Теги

Популярные авторы

Сообщества

Общение

Теги

Популярные авторы

Сообщества

Юриспруденция

Теги

Популярные авторы

Сообщества

Наука

Теги

Популярные авторы

Сообщества

IT

Теги

Популярные авторы

Сообщества

Животные

Теги

Популярные авторы

Сообщества

Кино и сериалы

Теги

Популярные авторы

Сообщества

Экономика

Теги

Популярные авторы

Сообщества

Кулинария

Теги

Популярные авторы

Сообщества

История

Теги

Популярные авторы

Сообщества