Почему цветную капусту называют цветной если она белая?
Что в цветной капусте цветного, то есть разноцветного, кроме названия?
В реальности же она белая с зеленоватыми листочками. Как то не тянет данная композиция на такое радужное и разноцветное название как "цветная капуста".
Наан с запеченными говяжьими щечками и соусом айоли с чипотле
В это раз приготовим довольно редко используемый вид говядины - щечки.
На выходе получается несколько липкое, нежное мясо, по вкусу чем-то напоминающее говяжий язык. Еще сделаем интересный и очень вкусный коул слоу со свежим ананасом и сверху польем соусом айоли с чипотле.
лепешки наан - 3 шт.
Говяжьи щечки:
говяжьи щечки - 1000 гр.
качественное темное пиво или имбирный эль - 400 гр.
мед - 2 ч.л.
коричневый сахар - 1 ч.л.
сливочное масло - 50 гр.
Сухой rub:
копченая паприка - 1,5 ст.л.
соль - 0,75 ст.л.
чесночный порошок - 0,75 ст.л.
кайенский перец - 0,75 ч.л.
сушеный орегано - 0,75 ч.л.
коричневый сахар - 0,75 ч.л.
сушеный орегано - 0,5 ч.л.
коричневый сахар - 0,5 ч.л.
Соус айоли с чипотле:
2 желтка
1 зубчик чеснока
сок лайма - 0,5 ст.л.
1-2 чипотле в адобо
1 ч.л. меда
соль - 0,3 ч.л.
оливковое масло - 100 гр.
Коул слоу со свежим ананасом:
красная капуста - 125 гр.
морковь - 125 гр.
свежий ананас - 125 гр.
зеленый лук - 3 пера
кинза - 1/2 большого пучка
соус айоли с чипотле - 1-2 ст.л.
Пошаговые фото здесь
Свежие в Telegram
Замаринуем говяжьи щечки.
Сухой rub.
Смешайте все ингредиенты. Тщательно натрите щечки и уберите в холодильник на 8 часов.
Чтобы приготовить айоли с чипотле, в блендере смешайте желтки, нарезанный чеснок, чипотле, мед, сок лайма и соль. Медленно влейте оливковое масло и смешайте до консистенции майонеза. Уберите в холодильник.
В форму для запекания вылейте пиво, сверху установите решетку и выложите говяжьи щечки, сверху накройте фольгой (также как в рецепте - наан со свининой в ромово-кленовой глазури и сливочным капустным салатом с панчеттой). Запекайте при температуре 150C 3-4 часа (внутренняя температура 75C).
Переложите в форму с образовавшимся бульоном, полейте медом, посыпьте коричневым сахаром и выложите сливочное масло. Полностью накройте фольгой и запекайте при температуре 170C еще 1-1,5 часа (внутренняя температура 93-95C). Выньте из духовки (сок не выливать) и переложите в пакет для замораживания (или в фольгу) на 30-60 минут. Бульон можно загустить.
Затем крупно нарежьте или разберите на крупные куски.
И теперь коул слоу с ананасом.
Капусту тонко нарежьте, морковь натрите, ананас нарежьте или можно также натереть. Кинзу крупно нарубите, лук нарежьте. Смешайте в миске капусту, морковь, ананас и кинзу. Добавьте айоли, перемешайте.
И можно собирать.
На наан выложите нарезанные говяжьи щечки, коул слоу со свежим ананасом и сверху полейте соусом айоли с чипотле.
Вы что-то недоговариваете
Всем привет, ребята.
Я вышла замуж за русского парня.
Насмотрелась я тут вот на ваши картинки, якобы от таких млеют русские ребята, и тепло становится на душе у русского мужика.
У меня то ничего не екает и не млеет, это же не бешпармак.
Ну, думаю, дай-ка порадую супруга, тем более он приболел, простыл.
Жду, жду реакции, а ее нет.
Точнее, не такая, какая тут,в постах, в комментариях.
Вы что-то недоговариваете, пацаны.
Вы почему не говорите, что без стопочки это не так работает.
А вы так же любите капусту как эта собака?
Перевод: эта собака так любит овощи - что украла капусту с соседской фермы
Витамин C
В мандаринах и лимонах витамин С тоже есть говорят.
Гавайские куриные тако с салатом из капусты и свежего ананаса
Безумно вкусные тако в гавайском стиле. Естественно основной акцент сделан на сладком вкусе и с большим количеством ананасов. И лучший оттенок для сладкого - острый, и здесь нам поможет остро-сладкая азиатская кухня.
лепешки тортилья - 3 шт.
куриное филе - 300 гр.
куриное филе бедра - 300 гр.
чеснок - 6 зубчиков
ананасовый сок - 150 гр.
свежие или консервированные ананасы - 150 гр.
соевый соус с низким содержанием соли - 130 гр.
мед - 100 гр.
рисовый уксус - 2 ст.л.
кетчуп - 2 ст.л.
самбал олек - 2 ст.л.
молотый имбирь - 2 ч.л.
Соус «yum-yum»:
майонез или сметаны, или греческий йогурт - 100 гр.
паста кочуджан - 2 ст.л.
соевый соус с пониженным содержанием соли
сок половины лайма
соль
Капустный салат со свежим ананасом:
капуста - 250 гр.
свежие ананасы - 100 гр.
кинза - 1/2 пучка
1 перец халапеньо
соус "yum-yum" - 2 ст.л.
соль
хрустящая азиатская лапша
жаренные семена кунжута
Свежие в Telegram
Курица.
В кастрюлю сложите курицу, ананасовый сок, соевый соус, мед, рисовый уксус, кетчуп, мелко нарезанный чеснок, молотый имбирь, самбал олек и нарезанные кубиками ананасы. Тушите на среднем огне 30-45 минут.
Затем выньте курицу и крупно нарежьте. Оставшийся бульон загустите с мукой на небольшом количестве сливочного масла.
Пока соус уваривается нагрейте духовку в режиме гриль. Выложите курицу на противень и поставьте в духовку на несколько минут, до карамелизации. Перемешайте с частью уваренного соуса.
Для соуса «yum-yum» смешайте все ингредиенты.
И приготовьте салат.
Капусту тонко нарежьте; халапеньо очистите от семян и нарежьте; кинзу крупно нарубите: ананасы нарежьте кубиками.
Сложите в миску, добавьте майонезный соус, перемешайте и приправьте солью.
И сборка.
На тортилью выложите курицу, капустный салат с ананасом, соус «yum-yum», азиатскую лапшу и посыпьте жаренным кунжутом.
Головоломки на Пикабу!
У нас новая игра: нужно расставлять по городу вышки связи так, чтобы у всех жителей был мобильный интернет. И это не так просто, как кажется. Справитесь — награда в профиль ваша. Ну что, попробуете?