Остановилась я в прошлый раз на том, что мне покорился хлеб в печи. На волне успеха я упарывалась этим хлебом на постоянной основе. Пекла с чесноком (заметка: чеснока надо класть больше и\или не сухой, а нормальный), с цукатами, в разных формах и размерах. Вот лишь малая часть того, что я нашаманила.

А вот это, кстати, тот самый чесночный хлеб. Для верности я готовую буханку обмазала сверху сливочным маслом с чесноком. Получилось неплохо, но не идеально. Надо больше золота чеснока.

Еще я наткнулась где-то в соцсетях на рецепт хычынов (надеюсь ,я правильно запомнила). по сути пресные лепешки с сыром и картошкой внутри. Пекла в печи, что было достаточно экстремально, т.к. их не просто поставил и забыл, а надо как блины каждый успеть перевернуть и вовремя снять. Получилось очень неплохо! Честно, рецепта того под рукой нет, но, если кому оно надо ,я найду. Сами по себе остывшие они были уже не так восхитительны, но очень даже съедобны и отлично подошли для перекуса в дорогу или чего-то подобного, т.к. не крошатся, не жирные и хорошо хранятся.

На заднем плане можем наблюдать буржуинскую еду - перепелок. Я до этого с момента никогда их не пробовала, да и не готовила тем более. Да и купила я их случайно. Поехали на рынок в Твери за ягодой. Решила собаке взять кость на развлечение и, пока продавщица мне отмеряла собачью радость, я увидела на прилавке этих несчастных. Ну и хапнула. Я их слегка промариновала в чем было (мед, горчица и соевый вроде) и запекла в печи. Ну, что я вам скажу. Курицу ели? Вот. Только микроскопическая. Наша пролетарско-крестьянская душа не поняла этих изысков.

Как всегда было сварено много варенья. Малина, клубника, крыжовник, вишня, хренналион банок красной смородины. Но помимо варки было еще два эксперимента.

Первый - пастила. На нее была пущена мятая клубника, не годная на сушку. Протерла ее тщательно (так себе удовольствие) и засунула в сушилку. Тут было без сюрпризов. Пастила получилась и была уничтожена в кратчайшие сроки.

Ого! Вспомнила, глядя на фото с пастилой. ТАм лежат странные изделия. Это была попытка в булки с шоколадом в форме сердечка. С формой не оч получилось. Ну, было вполне съедобно)

Так. И второй эксперимент - клубничный мармелад. По рецепту был желатин. Но у меня его не оказалось и в ход пошел агар-агар. Я редко им пользуюсь и не подозревала ,что имеется какая-то существенная разница. В итоге после застывания мы получили какую-то малосъедобную массу со вкусом клубничной пластмассы. Потому мы поржали, грязно надругались над ней и выкинули.

а еще мы при ездили в МАксатиху и по дороге увидели объявление что-то типа "Реабилитационный центр для алкоголиков и наркоманов. Продажа мяса". Мы не могли упустить такой шанс и заехали. В итоге стали обладателями полутушки ягненка. Я редко имела дело с бараниной, т.к. в моей семье ее не любили. Потому первый кусок просто обмазала чем бог послал. кинула сверху труп кинзы и засунула в печь "на веки вечные". Это было вкусно!!!! Прям неожиданно. Мясо ничем не воняло, было мягким и сочным. Вот. Открытие сезона.

Как-то так. Вроде вспомнила все значимые кулинарные события.

Кстати! На эти выходные собираемся опять в деревню. и я постараюсь вести прямую трансляцию, чтобы не забывать что происходит. Ну и готовить, разумеется.

ДА! Я помню про рогульки! Ща поищу рецепт и честно попытаюсь их приготовить, если все будет норм)))

И, т.к. у меня в морозилке еще лежат запчасти от ягнека, буду благодарна за рецепты! Как замариновать? КАк запечь? что там по фэншую положено делать? если что ,у меня не мякоть ,а прям кусок на кости (хз какая это часть тела будет. Какая-то).

Все, всех обняла)

Здравствуйте, дорогие друзья. Прогресс, конечно, замечательная вещь. Много лет он идёт по планете семимильными шагами, касаясь практически всех сфер деятельности, и обеспечивает человеку всевозможные удобства. Вот только в первую очередь, для обеспечения этого удобства, необходимо жильё. Многоэтажные дома вплоть до небоскрёбов, коттеджи, таунхаусы и многое другое. Выбирай на свой вкус и цвет, лишь бы денег хватило.

Сейчас вариантов много, вот только у наших предков не было такого разнообразия, и основным жилищем на Руси являлась Русская изба, о которой хотелось бы сейчас поговорить. Сооружения, построенные без единого гвоздя, стояли долгие годы и, кстати сказать, некоторые сохранились до сих пор. Сейчас они являются музеями или объявлены памятниками культуры, которые при желании можно посетить, выбрав для себя наиболее интересные. Типовые постройки из цельных обработанных брёвен с выпирающими торцами, сложенные в «лапу», выглядят хоть и привычно, благодаря кинематографу и мультипликации, но вместе с тем и необычно, выделяясь на фоне гладких стен, витражей и прямых углов. Но стоит сказать, что сейчас вид избы становится, всё более популярен. Подражая старинным строениям, таким образом, ставят бани, беседки, дома для временного отдыха, а некоторые и своё собственное жильё. Правда, это уже естественно не сруб, ведь для фиксации и обработки используются современные материалы, но внешне во многом схоже.

Не забыта Русская изба, а вместе с ней и традиционный стиль, что неимоверно радует. Конечно, нашим предкам до этого не было никакого дела. Дружно рубили лес. Дружно строили. Дружно жили и работали. Жаль что так писали лишь в сказках. Проблем и забот было немерено, да и классовые разделения никуда не делись. Хотя и присутствовали региональные отличия, суть оставалась и Русской избы, это касалось не меньше. Прямоугольник без окон и печи с одной только дверью или добротный домино с волоковыми окнами, и дымоходом. А могли быть и целые хоромы с резными ставнями на окнах. Не смотря на типовую схожесть построек, в основном это был оговоренный выше «сруб», уложенный в «лапу», внешний вид избы говорил о достатке её жильцов, так же как и о классовой принадлежности. Крестьяне, бояре, богатые купцы, князья, их различие было на лицо. Но разве сейчас по-другому? Конечно, нет. Эта суть осталась неизменной и сейчас. В наше время эти различия мы видим собственными глазами, вот только разговор про Русскую избу. В старые времена у основной массы строений была схожесть и чем больше достатка и статуса, тем изба была больше, имела окна и притом какие, например резные. Был дымоход, значит, была и печь, а это уже прям дорого, можно сказать собственная котельная. Ещё важно, на чём стояла изба. Это мог быть простой грунт, столбы, подобие свай или режи с обрубами, это нечто вроде современного фундамента. О резьбе здесь тоже не стоит забывать. Её наличие так же указывало на финансовые возможности владельца.

В любом случае для наших предков изба была домом и обыденностью, но что же она сейчас? Сейчас Русская изба это стиль архитектуры, ставший частью нашей истории и нашей культуры. В ней выросло не одно поколение наших предков, благодаря которым появился каждый из нас. В ней сформировалось множество обычаев и традиций нашей необъятной родины. В ней образ Русской деревни и старины, ставший частью славянского фольклора. А значит, в любой Русской избе живёт настоящий «Русский дух».

Так. Остановились в прошлый раз мы на фермерской тусе. Продолжим. Как обычно, разобью рассказ на экскурсионно-бытовую и кулинарную части.

Лето в этом году вышло каким-то очень коротким и сейчас у меня ощущение, что мы не сделали буквально ничего, хотя времени в деревне провели дофига. Буду вспоминать все наши подвиги. Ну, как положено, отдельной статьей стояла битва с травой. В какой-то светлый миг муж притомился махать триммером и привез с дачи косилку на колесиках. И жизнь заиграла новыми красками. Если в начале домовладения трава у нас росла очень жесткая и ее брал только триммер, то теперь при регулярном сенокосе она сделалась мяконькой и приятной. Даже клевер выполз на свет божий. Участок однозначно стал более проходимым и теперь я спокойно бегала босяком из одного конца в другой без страха остаться хромоногой к вечеру.

Лето вообще выдалось достаточно дождливым и трава колосилась как в тех видосиках - моргнул и вокруг опять лес. Так что косил муж часто и так задолбался это делать, что в какой-то момент случилось то, что в обычной жизни с мужем бы никогда не случилось по причине крайней аккуратности и педантичности. Короч, вот.

От триммера прилетел камушек. Опускаем крики, страдания, самобичевание и прочие посыпания всех частей тела пеплом. Теперь мы знаем где в Твери хорошо и недорого меняют стекла. Обращайтесь)))

Отдельно хвалю и горжусь мужем. Он за этот сезон как-то незаметно переделал кучу всего. Во-первых, он полностью сжег огромную кучу старого дерева и досок, что высились посередь участка еще со времен разбора барахла при покупке дома. А, т.к. объем был более чем внушительным, он выкопал на краю участка здоровую костровую яму и планомерно за несколько заходов все там спалил. Выкинул старую бочку металлическую, вывез мусор и полностью освободил сарай большой, куда мы сносили все барахло предыдущих хозяев. Звучит не очень эпично, но с учетом того, что все это делалось этапами (да-да, мы зажопили денег на вызов контейнера) и объем был приличным, то это вот прям подвиг. Честь ему и хвала.

Переделал проводку в доме. Еще не везде, но мы обзавелись нормальными выключателями там, где они уже умерли, нужными розетками в тех местах, где их не хватало и т.п. Забавно вышло с лампой на крыльце. Она начала моргать. Муж решил посмотреть что там и, поняв, что текущая проводка тогось, собрался ее заменить. Для этих целей нужно было во внешнем углу крыльца просверлить отверстие наружу, чтобы протянуть оттуда новый провод. А дальше случилось неожиданное. Сверло ушло в стену полностью, а свет в конце тоннеля не появился. Муж взял сверло подлиннее. Эффект тот же. Стенка-то тонкая - крыльцо, а насквозь сверло не проходит. Почесал маковку, взял рулетку, пошел мерить. И выяснил, что внешняя стена длиннее внутренней на приличное такое количество сантиметров. Нарния открылась в итоге так.

К моему величайшему сожалению ни скелетов, ни сокровищ там не оказалось(

Купил муж мой наконец бензопилу взамен почившей (Вилартек, простихоспади. Мне это не о чем не говорит, но вдруг это важно) и на несколько дней пропал на задках, выкашивая ивняк, разросшийся до состояния чащи, плюс крупные ветви, что мешали топить баню и скребли по крыше.

Что я делала в это время, спросите вы? А вот чего-то ничего))) Как-то в этот раз я приезжала реже и такая замотанная после работы, что сил хватало только на текущую готовку и мелкие дела по дому. А вообще я предпочитала проводить время вот так

Ладно. Я не была столь уж бесполезной. Я гуляла с собакой и сделала нам супер-пупер-убийственного монстра - разделочную доску. Зашкурила новой машинкой и покрыла специальным лаком. Во, какава красота получилась. Ей можно и медведей отгонять при необходимости.

А еще событие года! МЫ СДЕЛАЛИ ИНТЕРНЕТ! Я взяла в плен айтишника с работы и мы стали обладателями свистка с антенной. Не спрашивайте меня как оно работает. Могу скинуть ссылку, кому интересно будет. Антенну доблестно прикрутили, сигнал поймали и теперь живем в цивилизации. Даже ролики и сериалы можно смотреть. Я счастлив и нем.

Ну и из последних новостей. В связи с дефицитом топлива ( в Тверской губернии с ним местами была совсем жопочка) мужем было принято волевое решение и мы разжились конем. Вот таким.

Теперь мы ощущаем себя полноценными деревенскими жителями. С мопЭдом) Удобно гонять в деревню за продуктами или просто на речку покупаться.

Так. Пока тормозну, а то полотенце получается - в процессе написания начинают вспоминаться какие-то мелочи и события. Продолжу в следующем посте.

Всех обняла.

Точной даты постройки сруба никто сказать не может, скорее всего, это случилось в 30-х годах прошлого века, потому что мой дед возвращался с войны, и строение (если можно было таковым его назвать) уже имело место быть. За военные годы дом обветшал, усох, печка разваливалась, но тогда у вернувшихся живыми воинов (дед пришел с тремя ранениями, очень сильно хромал, нога была раздроблена, ее еле в госпитале собрали) было колоссальное желание жить. Речь не шла ни о каких деньгах и прочих материальных благах (откуда им было тогда взяться), они были счастливы, что воссоединились со своими близкими и остались живыми, и все вместе начали поднимать страну из руин. Дед рассказывал, какая была взаимовыручка: после расчистки разбомблённых цехов, шли к тому, у кого совсем плохо и перекладывали печи, восстанавливали стены, латали крышу. Дошла очередь и до нашего покосившегося пятистенка и разваливающейся печи: поменяли нижние венцы, переложили печь, поправили двор, и приближающаяся зима стала не так страшна. А тут еще один подарок- карточки отменили, а потом на большие праздники и цены стали падать- такое забыть невозможно, и дед с особой гордость рассказывал, как вновь запускали завод, восстанавливали коммуникации, инфраструктуру- улучшение шло по всем фронтам, народ-победитель одерживал вторую победу над голодом и разрухой. Вернемся же к избе: у дороги был дровяник, рядом с которым лавочка, на которой мои бабушка и дедушка любили посидеть по вечерам и пообщаться с соседями. На тот момент (конец 70-х) они оба уже были давно на пенсии, но дед продолжал работать сторожем на сортировочной станции. За дровяником находилась дверь в холодный двор- каркасное помещение, обшитое горбылем, где был курятник, стойло для коровы, холодные удобства и место складирования хоз. инвентаря и всякого прочего, что может пригодится, из хоз. двора был вход в дом -пятистенок через увесистую деревянную дверь, утепленную по периметру и внутри какими-то тряпочками, ватой и дерматином. Добрую половину кухни занимала печка с лежанкой- сердце дома, в первые послевоенные годы в ней даже мылись, потом дедушка соорудил баню, с правой стороны от двери на стене торчали большие гвозди- вешалки для одежды, небольшое окно во двор, у которого стоял кухонный стол с табуретками. Слева от двери было небольшое помещение, которое можно назвать кухней-топочной. Здесь разжигали печь, и бабушка готовила простые и вкуснейшие блюда: щи, борщ, вареную и жареную картошку, яичницу- глазунью. Ой, ну как же я мог забыть про самовар — это особый предмет. В печке был проход, куда вставлялась самоварная труба, а когда вода закипала, его переносили на кухонный стол, и мы всей семьей «коротали долгие зимние вечера» за чаем с вареньем. В передней по стенкам стояли кровати и диван, а в углу большой дубовый стол. Хорошо помню, я открывал настежь окна, в которые лезли цветущие ветки вишни- у дома был шикарный вишнево-яблочный сад. Помню нашу собаку- черную немецкую овчарку по кличке Цыган, мы с дедом всегда его брали с собой на прогулки на пруд и в лес, а меня он (пес) так любил, что позволял залазить внутрь своей будки, я его гладил, а он в ответ облизывал мое лицо языком. Он был моим другом и защитником, и когда я напроказничаю, всегда бежал к будке и прятался внутри. А еще помню россыпи звезд в темном высоком-высоком осеннем небе, когда было еще не совсем холодно, дед закутывал меня в покрывало, брал на руки, выходил на лавку поболтать, а я в тот момент любовался далекими звездами, мечтал, что стану изобретателем, построю межпланетный космический корабль и полечу на нем покорять космос.

Знаю, что многие сейчас стремятся в Москву за лучшей жизнь, а мы вот с супругой шесть лет назад переехали из города в деревню. Признаюсь, что, конечно, у нас хороший дом со всеми удобствами и оптикой, газовое отопление, но, тем не менее, вокруг лес, и так же осенью по вечерам мы садимся на лавку за домом, любуемся бесконечными звездами и мечтаем, как тогда, в далеком советском детстве. Я очень хочу поделится это теплой, живой энергией с теми людьми, которым сейчас плохо, и они в шаге от разочарования, теряют смысл жизни. Сумбурность и материальность н современной жизни часто нас уводит в дебри бессмысленных поступков и свершений, а там пустота, ничего нет, далее пропасть, оставьте это хоть на миг, поднимите голову, наполнитесь энергией созидания, вспомнив о наших великих предках, которые победили зло.