0 просмотренных постов скрыто
Мужская кухня. Красная чечевица с опятами
Захотелось постного на ужин. Обед был сытный. А ужин будет лёгким!
Есть опята, я из них делал заготовки. Вот сейчас и использую.
Ингредиенты:
Опята ( отваренные), лук, морковь, сельдерей, чеснок, красная чечевица, прованские травы, парика, смесь перцев, масло и соль.
Нарезаю лук и чеснок, натираю морковь. Добавляю масло ставлю обжариваться.
Промываю в рисомойке чечевицу
К обжаренным до мягкости овощам добавляю опята. Обжариваю 5 минут
Добавляю промытую чечевицу
Добавляю специи и соль. Перемешиваю.
Добавляю воды (кипяток) и варю до готовности чечевицы. Я люблю чечевицу разварить.
Выкладываю на тарелку. Ну и овощной салат сделал. Это вкусно!
При желании опята можно заменить на шампиньоны или любые другие грибы.
Граммовки:
1 средняя луковица, 1 средняя морковь, 2 стебля сельдерея, 1 зубчик чеснока, 1 стакан чечевицы, 200 грамм грибов, 1,5 стакана воды, 30 грамм масла при обжарке. Соль и специи по вкусу.
Показать полностью
7
Мужская кухня. Суп с опятами
Набрал опят в этом году много!
Вот тут выкладывал, сколько и как делал заготовки на зиму из них.
Решил из них супчик сварить!
Делаю!
Ингредиенты:
Опята ( отваренные), лук, морковь, картофель, сельдерей, чеснок, рис, горошек, специи, зелень, масло. соль.
Делаю поджарку из моркови, лука, сельдерея и чеснока.
Опята заливаю водой, добавляю соль и специи. Варю.
Поджарка готова
Очищаю и нарезаю кубиком картофель
Картофель, рис, поджарку и зелень выкладываю в кастрюлю к опятам.
Варю до готовности овощей и риса
Готово! Грибной запах просто волшебный!
Разливаю по тарелкам, добавляю сметану! Это вкусно!
Всем приятного аппетита!
Показать полностью
9
Мужская кухня. Жаренная картошка с опятами
Грибов на прошлой неделе набрал. Я пока безработный, наслаждаюсь жизнью :)
Перебрал. Отварил и заморозил. Рецепт тут
Решил на ужин картошечки тамбовской с грибами бахнуть. На рынке ведёрко прикупил. Тамбовская картоха очень вкусная!
Ингредиенты:
Картофель, масло, лук, опята отваренные, соль, перец.
Ещё прованские травы к картошке подходят.
Картофель мою и очищаю "экономкой" это такое второе название у овощечистки. Знали?
Нарезаю брусочками
Закидываю на сковороду
Поливаю маслом и перемешиваю руками. Что каждая долька в масле была.
Лук нарезаю полукольцами в отдельную сковороду
Картофель жарю и периодически перемешиваю. Солю
Как только лук стал мягким добавляю опята
Когда картошка почти готова добавляю опята с луком и специи, травы и перец.
Перемешиваю.
Готово
Подаю с котлеткой. Куринную из своих заготовок достал и пожарил. Это вкусно!
Всем приятного аппетита!
Показать полностью
13
Мужская кухня. Тушеная капуста с индейкой и лесными грибами
Захотелось капусты тушеной. Давно не готовил. Ещё на прогулке, рядом с дачей, пару отличных грибов нашел. Белый и подберезовик. Они тоже в ход пойдут!
Ингредиенты:
Индейка (филе), капуста, грибы, лук, морковь, чеснок, картофель, масло. Специи. Гвоздика, душистый перец, лавровый лист, кориандр.
Лук и морковь нарезаю кубиком и ставлю поджариваться.
Режу капусту и картофель тоже кубиком
Индейку нарезаю кубиком и добавляю к поджарке. Солю и перчу
Промываю и нарезаю грибы
Мясо почти готово
Добавляю капусту , заливаю водой, добавляю душистый перец, кориандр, лаврушку и гвоздику
Тушу 30 минут на слабом огне
Добавляю через 30 минут грибы и картофель. Перемешиваю и тушу все вместе ещё 20 минут, до готовности картофеля.
Периодически перемешиваю
Готово!
Разливаю по тарелкам. Посыпаю зеленью. Это вкусно! Я люблю когда капуста с бульоном.
Всем приятного аппетита!
Показать полностью
11
Слушаем звуки природы
вышел необычный плеер Pocket Scion — его можно подключить к любому живому организму.
Девайс в реальном времени преобразует электрические импульсы в мелодию. Работает с листьями, грибами и даже людьми.
Цена — $150 (₽12 тыс.).
Показать полностью
2
Мужская кухня. Лисички в сливках с фасолью
Сейчас сезон лисичек. Их много и это хорошо. Любою этот гриб. Он не бывает червивым требует минимума термообработки и очень вкусный.
Сегодня готовлю лисички в сливках и с фасолью. Это вкусное и не сложное блюдо!
Ингредиенты:
Лисички, фасоль стручковая, мука, сливки, лук, мускатный орех, смесь базилика и томатов ( приправа в банке), соль перец. Забыл поставить подсолнечное масло.
Засыпаю фасоль в подсоленный кипяток. Отвариваю до мягкости
Грибы промываю от лесного мусора. Крупные режу. Заливаю водой ставлю вариться. Буквально на 5-7 минут кипения.
Пока основные ингредиенты варятся. Ставлю обжариваться лук на масле.
С грибов снимаю пенку и мелкий сор который не отмылся.
Отваренные грибы сливаю в дуршлаг.
Отправлю их к размягчившемуся луку.
Добавляю специи
Добавляю сливки и столовую ложку муки для густоты соуса. Тушу. 5-7 минут
Добавляю отваренную фасоль. И тушу все вместе ещё 10 минут под крышкой. Периодически помешивая.
Готово!
Выкладываю на тарелки и посыпаю зеленью!
Это вкусно!
Всем приятного аппетита!
Показать полностью
11