В нос сразу бьёт лес после дождя белые грибы, влажный мох, дымок от костра и лёгкая пряная зелень. Аромат настолько мощный и натуральный, что невольно задумываешься, а не добавили ли туда секретных грибных кубиков.
Первый глоток и сразу копчёный грибной бульон с кислинкой, мягкая лимонная кислотность, аккуратная солоноватость, насыщенный копчёный грибной тон. Финиш лёгкий, слегка присушивает во рту.
Тело среднее, карбонизация умеренная. Пьётся легко, но быстро этот бокал всё равно не осушить.
Итог: в пиве явно поигрались с приправами, но это не делает его плохим, оно воспринимается как нечто целостное, а не эксперимент ради эксперимента. Все компоненты работают вместе, и даже копчёность к которой я всегда отношусь скептически, идеально легла лёгким фоном поверх грибов.
Если вы хотите чего-то необычного или новых впечатлений – обязательно к употреблению.
Оценка 4 из 5. Брал за 370 рублей.
Обзоры на пиво, пивные мемы и новости 18+ в наших:
Прогулка на болотоходе по территории Муравьёвского парка устойчивого природопользования.
Муравьёвский парк устойчивого природопользования основан в 1996 году - это первая в Росси особо используемая природная территория, находящаяся внутри муравьёвского заказника (34.000 гектар)
Здание на территории парка 🏛️
Парк занимает 6.500 гектар поймы Амура и первой надпойменой террасы. Водноболотные-угодья - это уникальное место. Именно тут проходит миграционный Восточно-Азиатский путь (один из крупнейших в мире миграционных коридоров, связывающий места гнездования в Сибири, на Дальнем Востоке и Аляске с зимовками в Юго-Восточной Азии и Австралазии), по которому летят птицы. Большой путь преодолевают журавли (японский,даурский,черный,серый,стерх, конечно же Дальневосточный аист).
Территория парка, становится для некоторых птиц местом отдыха во время миграции. На территории насчитывается около 300 видов птиц. Особое внимание приковано японским журавлям в мире их ~3000, на постоянной основе 1500 особей находится на Хоккайдо.
Малочисленная группа птиц нуждается в охране. На территории парка с 2007 открыт питомник, целью которого является реинтродукция (восстановление популяции в дикой природе).
1/5
Японский журавль 🌳🌳🌳
Уникальная природа притягивает множество туристов, учёных, любителей природы, людей которые любят созерцать красоту вокруг себя.
Болотоходная экскурсия одна из изюминок парка. Это невероятные приключения! Ощущение, что стал участником съёмочной команды фильма о дикой природе...
Именно на нем мы отправились по старой Китайской дороге, на встречу приключениям. В такой технике сильно трясет и очень шумно, поэтому перед выездом мы обязательно слушаем инструктаж от директора парка Лисицына Евгения Вячеславовича, соблюдаем всё, что он нам говорит и отправляемся в приключения.
Наша небольшая команда
Во время приключений на вездеходе, нам повстречались живописные места, растения, животные и птицы.
Я всегда с собой беру фотоаппарат. Это идеальное место для натуралиста. Дикий восторг от встречных нами обитателей дикой природы. Во время поездки, нашему взору открылся вид на большое гнездо Дальневосточного аиста, ну и конечно же сам хозяин стоял на гнезде. По мере нашего продвижения ближе, аист начал беспокоиться. Он покинул гнездо, но не надолго. Мы не стали сильно беспокоить и отправились дальше.
1/5
Дальневосточный аист
Недалеко в полях еле заметно, сливаясь с остатками сухой травы, была замечена сибирская косуля, молодая, красивая. Мне конечно же, нужны были кадры. Я слез с вездехода и малыми шагами начал подбирался ближе, для более удачного кадра.
На фотографии видно, что косуля ещё до конца не сменила свою зимнюю "шубку".
1/3
Немного меня📸📸📸🐦🌳
1/4
Сибирская косуля 🌳🌳🌳
В небе над вездеходом пролетаю Даурские журавли. Популяция этих птиц более многочисленная чем японских. Насчитывается приблизитель 7000 Даурских журавлей в мире, они менее пугливы и могут соседствовать с шумными тракторами, которые возделывают окружающие поля.
Как и у японских журавлей, у них есть красный пигмент только вокруг глаз (у японских журавлей красная шапочка на макушке) он появляется ближе к 2-м годам, считается что журавль достигает половозрелости.
Даурские журавли🙌🙌🙌
Кто-то издает странные звуки и они доносятся с болот...но кто же это???
А это Амурский волчок, птицу ещё называют Амурской выпью, маленькая с позывком от которого стынет кровь в жилах🙂
К сожалению фотографии такой птицы у меня нет, делюсь тем что слышал🌳🙌
Сейчас, в середине мая, из болотных растений можно часто встретить калужницу болотную. Яркое, жёлтое растение, которое любит болотистую или переувлажнению почву.
Калужница болотная
Территория парка находится на историческом месте. Именно здесь находился маньчжурский клин (район на левом берегу реки Амур (юго-восточнее Благовещенска, который до 1900 года был плотно заселен китайскими подданными до 35 тыс. человек, 64–65 поселений. Эта территория представляла собой культурно-этнический анклав в Амурской области, ликвидированный в ходе боевых действий во время восстания «боксеров»). Многие черные копатели приезжают, чтобы незаконно на территории копать разные интересные вещи, например монеты династии Цин
Монеты династии Цин 🙌
Удивительный гриб, окутавший многие деревья, траметес разноцветный (это широко распространенный древесный гриб-сапрофит из семейства Полипоровых. Он является одним из самых изучаемых грибов в мире благодаря своему уникальному химическому составу и богатой истории применения в традиционной медицине.).
Они похожи на опята, с синишным отливом.
Траметес разноцветный
Охрана птиц🐦🌳
На этом наша прогулка подошла к концу, оставив после себя неизгладимые впечатления. Невероятный драйв от увиденного, желание вернуться снова, чтобы увидеть ещё большие красоты парка.
Летом будет организована экспедиция к редкому тропическому растению. Эвриала устрашающая, растет только в одном водоёме Амурской области, наша задача найти и написать о ней вам, рассказать об удивительном растении.Вы можете немного помочь с организацией данного мероприятия 👇🙂
Всем привет! Было такое пожелание - @gredov1975 предложил осветить вопрос чаги. Освещаю. Естественно, оно далековато от моей научной области, так что пришлось почитать. Много. Ну, ребята, что скажу... Редко мне попадаются настолько противоречивые сведения.
Берёзовая (или -ый? или -ое?) чага - гриб. Не очень красивый с виду, не боровик, и даже не лисичка. Веками он использовался в народной медицине (и в антинародной тоже), а сейчас его добавляют в чаи, БАДы и далее везде. Inonotus obliquus (латынь такая латынь) паразитирует на живых берёзах в холодных регионах. Снаружи гриб выглядит как чёрная, потрескавшаяся масса, внутри - твёрдая жёлто-коричневая ткань. Растёт чага очень медленно (1-2 см в год), поэтому крупные экземпляры могут быть старше 10-15 лет. Представляете? 15 лет существу - а вы его в чай... В народной медицине Сибири и Северной Европы чага давно использовалась для лечения желудочно-кишечных заболеваний, туберкулёза, болезней печени и даже рака.
В интернете чаге приписывают десятки полезных свойств:
Борьба с раком (особенно желудка, лёгких, кожи)
Укрепление иммунитета
Снижение сахара в крови
Противовоспалительное действие
Антиоксидантная защита
Лечение герпеса и других вирусов
Защита печени и почек
Звучит впечатляюще? А то! Но давайте посмотрим, что из этого действительно подтверждено современной наукой. Мы же за докмед? Вот.
Во-первых, нужно понимать: в грибах (и в растениях, и в животных) могут быть вещества, оказывающие какое-то положительное действие. Ведь вещества, оказывающие отрицательное действие, бывают? А то. Так что, ничего странного в присутствии полезных веществ как бы и нет. Но, как и с другими растительно-животными субстратами, одно дело - это вещество, совершенно определённое по механизму действия, фармакокинетике, фармакодинамике, эффективности и безопасности. И совсем другое - гриб (или трава, например), в котором это вещество находится в неизвестном количестве, непонятно, как работает, и безопасно ли. А то может одно лечит - другое калечит...
Вот с этим чек-листом (эффективность, безопасность, кинетика...) у чаги проблемы. И не только у неё. Ну, казалось бы: нашли вещество, отловили эффект, выделили, подтвердили, и начали производить в промышленных масштабах (оставив, заодно, грибы и берёзы в покое - фармпромышленность умеет многое, и природу во многом давно превзошла). Ан нет - ешьте заячий помёт гриб чагу, что-то там возможно действует, а что - фиг его знает. И как именно действует - тоже не известно. Магия, наверное, чёрная, белая и грибная. Вот не надо так.
Бесячая нейрокартинка. Люблю их)
Что говорят научные исследования (PubMed там всякий)? Наиболее изучено антиоксидантное и противовоспалительное действие чаги. Но знаете, огромное количество веществ по своей сути антиоксиданты. Чтобы быть антиоксидантом, нужно всего лишь уметь лихо окисляться. Умеешь? Всё, ты уже антиоксидант. В пище, во фруктах и овощах, таких ребят полно. Чем чага хуже? Чага тоже содержит множество биоактивных соединений: полисахариды, тритерпеноиды, полифенолы... Они и обеспечивают её антиоксидантные свойства. Современные исследования подтверждают, что экстракты чаги действительно могут снижать окислительный стресс.
А вот с противовоспалительным эффектом интереснее. Так то воспаление - это следствие иммунного ответа какой-то бяке. Но с избыточным ответом мы действительно боремся. Бяка-то может там на копейку, а воспаление иммунитет раздул на рубль. Вещества чаги могут подавлять воспаление через модуляцию сигнальных путей (например, NF‑κB и NLRP3).
Например, в 2024 году было показано, что чага улучшает состояние мышей с ожирением, подавляя воспалительные цитокины через TNF‑сигнальный путь. А в 2025 году исследование на крысах с ревматоидным артритом подтвердило, что полисахариды чаги уменьшают отёк суставов и подавляют ключевые провоспалительные молекулы IL‑6, TNF‑α и IL‑1β.
Иммуномодуляция чагой: есть обнадёживающие данные, но пока только на животных. Мышкам опять "повезло": им подавили иммунитет химически, а потом отпаивали чагой. Водный экстракт чаги восстанавливал показатели крови и стимулировал выработку интерлейкина‑6. В терминах домохозяек - усиливает иммунитет. Серьёзно - это предполагает возможность использования чаги в качестве иммунного усилителя при химиотерапии, например.
Противоопухолевая активность: есть лабораторные, но нет клинических данных. А почему? А фиг его знает, почему. Определённо с этим есть трудности, иначе б клиника уже вовсю трубила про чагу. На сегодняшний день существует ряд исследований, показывающих, что экстракты чаги подавляют рост раковых клеток. Но это в пробирке (in vitro). Клетки рака лёгкого, толстой кишки, глиомы от чаги приходили в уныние. Существует мнение, что противоопухолевые свойства чаги могут быть связаны с комбинацией механизмов: ингибированием циклинзависимых киназ, проапоптотическим действием тритерпеноидов, иммуноопосредованным цитотоксическим эффектом полисахаридов. Ещё из хороших новостей: в одном из исследований отмечалось, что чаговая фракция практически не токсична для нормальных клеток, что является важным плюсом. Тем не менее, ни одного серьёзного клинического исследования на людях, которое бы подтвердило эффективность чаги против рака, на сегодняшний день нет. Любые утверждения о "лечении рака чагой" пока суть не более чем домыслы.
Противовирусная активность: было показано, что экстракты чаги могут подавлять репликацию вируса простого герпеса in vitro. Будем честны: это - почти ничего. Почти что угодно убьёт вирус в пробирке. Покрошите туда котлетку с пюрешкой - даже это многим вирусам категорически не понравится. А вот клинических подтверждений на людях опять же нет. Как потенциальный помощник при герпесе - перспективно, но экспериментально.
Вдобавок, у всего этого фарша есть и обратная сторона медали: реальные риски и побочные эффекты. Чага - не безобидный чаёк, и её активные компоненты могут нанести серьёзный вред. Например, из-за высокого содержания оксалатов (солей щавелевой кислоты) гриб может быть нефротоксичным. При длительном приёме в больших дозах оксалаты могут вызывать повреждение почек и даже острую почечную недостаточность. Описаны даже клинические случаи. Возможно, казуистика, но проводить клинические испытания, кормя добровольцев оксалатами, как-то немного неэтично. А указанная казуистика - понятна: оксалаты не особо полезны.
Чага может усиливать действие противодиабетических препаратов, что подтверждается опять-таки у животных (уровень гликированного гемоглобина снижался). Но это же повышает риск гипогликемии. При сахарном диабете 1 типа этот вопрос закрывается инсулином, и за гликемией эти диабетики следят а вот при СД2 - риск актуален: нестабильные и непредсказуемые снижения глюкозы в крови не нужны. Из-за повышения активности иммунной системы чага может быть нежелательна для людей с аутоиммунными заболеваниями (ревматоидный артрит, волчанка, рассеянный склероз). Там иммунитет и так чрезмерно активен, причём активен не по делу. А его ещё чагой подстёгивать - ну, такое. Кроме того, чага замедляет свёртываемость крови и может усилить действие антикоагулянтов (варфарина и др.). Это повышает риск кровотечений.
Ну и беременным/кормящим точно не стоит связываться с недоисследованным грибом. Даже если очень хочется.
Для ЛЛ: антиоксидантное действие чаги - подтверждено, на животных. Противовоспалительное действие - подтверждено, на животных. Иммуномодуляция - возможно будет подтверждено, на животных. Противоопухолевое действие - только в пробирке, клиники нет. Противовирусное - на некоторые вирусы, только в пробирке, т.е. - не особо осмысленно. Антигликемическое действие - есть (может способствовать снижению уровня сахара в крови при СД2), что не только плюс, но и минус (непредсказуемое и слабо управляемое снижение сахара - это минус, а не плюс). Риск повреждения почек: имеется.
Чага - это не волшебная таблетка, не чудо-гриб и не безвредный суперфуд. Кратковременное употребление в малых дозах (например, чашка чая время от времени) для здорового человека, скорее всего, безопасно, но длительный и бесконтрольный приём может привести к серьёзным проблемам, особенно с почками. Поэтому самолечением не занимаемся (хотя бы и с чагой), если имеется выбор - выбираем доказанные препараты с подтверждённой эффективностью. Наука пока не готова рекомендовать чагу в качестве доказанного лекарства.
Я - Злобная Биохимичка. За чагу точно не скажу, а вообще грибы хороши в жареном виде, с картошечкой. За донаты спасибо!
Арбайт, читайт, просвещайт:
Therapeutic properties of Inonotus obliquus (Chaga mushroom): A review (PubMed, Mycology)
Natural Products and Health Care Functions of Inonotus obliquus (PubMed, Curr Issues Mol. Biol.)
Chaga mushroom: a super‑fungus with countless facets and untapped potential (PubMed, Front. Pharmacol.)
A brief overview of the medicinal and nutraceutical importance of Inonotus obliquus (chaga) mushrooms (PubMed, Heliyon)
Anticancer effects of fraction isolated from fruiting bodies of Chaga (PubMed, Int. J. Med. Mushrooms)
Chaga mushroom (Inonotus obliquus) attenuates DNCB‑induced atopic dermatitis by modulating oxidative stress and cytokine expression (PubMed, J. Microbiol. Biotechnol.)
Immunomodulatory Activity of the Water Extract from Medicinal Mushroom Inonotus obliquus (PubMed, Mycobiology)
Effects of Inonotus obliquus on ameliorating podocyte injury in ORG mice through TNF pathway (PubMed, Front. Pharmacol.)
Integrating network pharmacology and experimental validation to explore the effect and mechanism of Inonotus obliquus polysaccharide in the treatment of rheumatoid arthritis (PubMed, Pharmaceuticals)
Chaga mushroom-induced oxalate nephropathy that clinically manifested as nephrotic syndrome (PubMed, Medicine|Balt)
Археолог Жан Шампиньонов устало откинулся на спинку кресла. Уже десять лет он расшифровывал загадочные древние надписи, но так и не добился большого прогресса. Вечернее солнце светило, постепенно опускаясь над крышами пригорода, и наш герой решил пойти на вечернюю прогулку.
Задумчиво шёл он по дорожкам, потом по тропинкам, и забрёл в отдалённый уголок леса, где никого не было. В спускающемся сумраке археолог заметил рядом с тропинкой небольшой гриб, который напоминал изображение, виденное им на одной из древних надписей. Он подозревал, что этот гриб употреблялся участниками древних магических ритуалов, позволяя им входить в мистические состояния.
"Очень интересно... надо взять его с собой. Возможно, специалисты определят, что это за гриб, и удастся найти важную информацию о нём..." Он отломил ножку гриба, обернул его носовым платком и отправился домой, продолжая думать о древнем ритуале. "А что, если самому попробовать гриб? Это может помочь пониманию того, что испытывали участники ритуала..." Он попытался отогнать эту странную мысль, но она не отставала.
Вернувшись домой, он попробовал кусочек гриба. Прошёл час, но ничего не случилось. Попробовал ещё, побольше. Тот же результат. И перед сном он решил дожевать оставшуюся часть.
Лёжа в кровати, он смотрел на смутные тени на потолке, и постепенно ему стало казаться, что они складываются в очертания грибов. Один из них увеличился, стал отчётливее, и археолог услышал негромкий голос, звучавший прямо в голове.
"Приветствую тебя в мире грибов! Издавна мы являемся посредниками между мирами, помогая соединять сознания существ. Мы вступаем во взаимодействие с корнями деревьев, и они, благодаря нам, общаются друг с другом, образуя единую сеть. Очень редко удаётся вступить в общение с отростками нейронов человеческого мозга, поэтому такой опыт ценен для нас, и, конечно для человека. Мы знаем, что ты ищешь разгадку тайн древних, вымерших народов, и поможем найти её. На самом деле вся информация уже есть в твоём сознании, тебе нужно просто установить правильные связи между её частями. Вспомни древних греков. Ты знаешь, почему их называют древними? Потому, что их уже не осталось. Современные - это совсем другие люди... Необходимо понять, что все народы, которые называются "древними", вымерли потому, что не оставили потомства. А не было потомства потому, что они были древние гомосеки. Это было так важно для них, что не оставило места для остального. Они просто не думали ни о чём другом. Их надписи посвящены тому, чем они занимались. Зная это, всматривайся в очертания символов, и ты всё поймёшь..."
С криком "Эврика!" археолог вскочил с кровати, сел за стол и открыл папку с фотографиями древних надписей. Изучая их снова, исследователь понял, что большую часть букв можно разделить на две группы. Имеющие вертикальную палку часто похожи на член, а округлые явно символизирует задницу. Остальные буквы вставлены просто для того, чтобы скрыть смысл надписей и сбить с толку расшифровщиков.
"Всё понятно. Вот тут написано "член, член, задница" - значит, в задницу пихали два члена, а тут, наоборот, член пихали сначала в одну задницу, а затем в другую. Как просто! Удивительно, почему я сам не догадался."
Вскоре весь текст был расшифрован, и усталый археолог уснул прямо за столом с мыслью "теперь я знаю, почему они вымерли...".
И снова здравствуйте! Были очередные майские выходные, погода прям огонь! На неделе дождики мелкие, в выходные тепло и парит, значит пора за "курицей". Собираем её каждый год в одних и тех же местах, оставляя совсем мелкие экземпляры для размножения (чтоб споры раскидали). Примечательно, что когда на следующий год находим те, что оставили - они там со следами естественного разложения, т.е. их никто не собирал, значит всё хорошо:). Короче вот:
Понятное дело, что снимал я не все, что находил, а нашел достаточно. В моем понимании "достаточно" - это, когда тебе хватит на 3 человек поесть в день сбора + хватит на 2-3 брикета заморозить в морозилку. Морозится он в идеале в сыром виде, моется, чистится от всяких веточек и листиков, которые обрастает в процессе роста и режется, потом в пакет (в рулонах такие прозрачные), ровняется по всей длине пакета, край загибается и в морозилку штабелями плоскими.
Хотел написать, что были прям прикольные, но показать не смог бы всё равно (не снимал). А еще момент в том, что жена сразу делает "кусь" когда находим прям молодые (не совсем мелкие) мягкие, что нож проваливается под своим весом, я тоже иногда грызу прям в лесу, невозможно удержаться! По вкусу как.... орехово-грибное-куриное-мясное:)
Ах да..... Воробей же дома оставался, бедняга! Сидел на стульчике (под), орал как не в себя, удобрил всё под стулом, аж на видео видно..... Ну конечно же пришлось наловить ему комариков, да не обычных, а больших. Он их особенно любит, а во дворе их тьма тьмущая:
Ну давайте, рассказывайте как вы готовите эти грибы:) Вы вообще в курсе про них? Я даже название не писал:) Можете накидать скринов из Last of Us :,))))))))
