ЗИМНИЙ ОГОРОД
Хочу поделиться с единомышленниками радостью от поспевающих первых овощей в этом сезоне.
Томат Оля Полька, мелкоплодный, помидорки грамм по 30, коктейльный вариант. Думаю что в открытом грунте будут крупнее. Коллекционером заявлено до 70гр. оранжевые. Растет в объеме 8л. Сначала набрал вегетативную массу, потом начал завязывать помидорки.
Огурец Букет F1, первый начавший расти плод, корнишон. Потенциал огромный, завязь букетная. Растет в 8-литровом ведре, внизу, как и у всей крупной тары, дренаж из керамзита с песком.
Перец сладкий Оранжевый букет. Плоды до 70гр., но думаю дома будут меньше. Хотя прошлогодние посадки показали, что плоды получаются сортового размера, А если перцу не хватает объема горшка, просто будет меньше стволов. Растет в 4л. горшке.
Перец сладкий сорт Гранат очень поздний, но потрясающе вкусный. Поэтому посажен в начале ноября. Пока цветет. Сортотип Ротунда- плоскоокруглый со стенкой до 1,3 см.
Томат сорта Балкон Стар коллекционный. Растет в объеме 9л. одно растение. Ножик для понимания размера плода - не мелкие, те что уже не растут и начинают созревать, грамм по 45. Очень хорош сам габитус куста, высота 40 см. ширина не выходит пока за рамки горшка. Как по мне идеальный комнатный вариант. Сравнивать есть с чем, растут на сегодняшний день 5 сортов томатов.
Перец острый Альпака F1 сортотип Халапеньо. Растут пока в 1л. позже пересажу в 4л. Уж очень хочется маринованого халапеньо, поэтому посеяла в декабре, потом высажу в клумбу или пересажу в большой вазон на улице.
Кстати, перцы и штамбовые или мелкоплодные томатики великолепно смотрятся в вазонах с каскадными или ампельными цветами.
Надеюсь пост не сильно занудный и утомительный. Обзоры моего зимнего огорода есть здесь https://youtu.be/hd1JQ9XP99A . заходите, если интересно.
Необычный рецепт пиццы
Вкусный привет, пикабушники.
Очень люблю пиццу. Уже готовила и пробовала самые разные варианты. Этой зимой одна знакомая подсказала мне рецепт пиццы с творожным тестом. Я засомневалась, но решила попробовать. И не пожалела! Пицца невероятно нежная, воздушная и вкусная. Очень быстро готовится и ещё быстрее съедается.
Ингредиенты для теста на пиццу 25-30 см:
Творог 5-9 % 180 г
Мука 1 стакан (160 г)
Яйца 2 шт.
Растительное масло 1 ст.л.
Соль 1/2 ч.л.
Сахар 1 ч.л.
Разрыхлитель 1/2 ч.л.
Ингредиенты для соуса:
Сливочное масло 30 г
Мука 1 ст.л.
Чеснок 2 зубчика
Молоко 1/2 стакана (130 мл)
Сыр 100 г
Соль и перец по вкусу
Ингредиенты для начинки:
Сыр 80 г
Помидоры черри 15 шт.
1. В большую миску добавляем творог, яйца, ложку растительного масла, сахар и соль. Всё хорошенько перемешиваем вилкой, чтобы получилась однородная масса.
2. Дальше в яично-творожную смесь просеиваем небольшими порциями стакан муки. Если творог суховат, то и муки уйдет меньше. У меня обычно всегда уходит целый стакан. В последнюю порцию муки кладем разрыхлитель.
3. Замешиваем мягкое тесто. Оно будет липкое. Если необходимо, можно добавить ещё немного муки.
СОВЕТ. Долго месить тесто не надо, оно может стать более жестким.
4. Готовое тесто накрываем пищевой плёнкой и убираем в холодильник на 20 минут.
5. Теперь готовим соус. Для соуса разводим в половине стакана горячего молока сливочное масло. Следом отправляем туда протертый чеснок, соль и сахар по вкусу, и мелко натертый сыр. В финале добавляем столовую ложку муки и перемешиваем.
6. Для начинки моем и режем на половинки помидорки черри. Трем сыр на крупной терке.
7. Достаём тесто из холодильника, кладём на пергаментную бумагу. Пергамент предварительно хорошенько смазываем растительным маслом, чтобы тесто можно было легко раскатать. Скалку тоже смазываем маслом или просто посыпаем мукой. Раскатываем круг примерно 30 см в диаметре.
8. Перекладываем пергамент с основой для пиццы на противень и делаем у пиццы бортики.
9. Красиво раскладываем половинки помидоров черри, заливаем сливочно-чесночным соусом и сверху равномерно посыпаем сыром.
10. Ставим творожную пиццу в духовку на 25 минут. Температура выпекания — 180 градусов.
Пицца получается очень мягкая и вкусная. Вам захочется её готовить снова и снова. Балуйте себя чаще :)
Приятного вам аппетита и вкусного настроения.
Другие вкусные рецепты тут
Мой урожай черри
Пост не в тему
Сажаю кроме острого перца, томаты черри, и хотел похвастаться, считаю урожай удался.
Маринованные помидоры черри за 2 часа
1. Делаем на каждом помидоре крестообразный надрез.
"Да, это долгое и нудное занятие, зато дальше будет всё совсем просто" - успокаиваем себя этой мыслью.
2. Опускаем помидоры на пару минут в кипяток, после чего перекладываем их в холодную воду. Кожица легко отойдет от помидоров.
3. Очищаем помидоры от кожицы.
Осознаём, что надрезать помидорки было не так уж и сложно. Скучаем по временам, когда мы тихо-мирно надрезали помидорки.
4. Репчатый лук рубим мелким кубиком. Можно вообще изрубить в труху. Излейте на бедную луковку весь свой гнев
Готовим МАРИНАД:
Масло оливковое - 3 ст.л.
Уксус рисовый - 2 ст.л. (! Рисовый ! Он 3% ! )
Сок лимона - 2 ст.л.
Базилик сухой - 1 ст.л.
Лук репчатный - 1-2 ст.л
Соль
Сахар
Перец
Маринад должен быть кисло-сладким.
Заливаем помидоры маринадом, и отправляем в холодильник на 2 часа.
Через два часа достаём помидоры, едим и понимаем, что всё было не напрасно.
Проращивание семян помидорок черри
П.С. (Хм, а потом подадут на ужин в самолете, кста, у парня годные посты про авиацию, сам читаю, @Mr.Kotolet)
Как я выращиваю помидоры. Часть 2
В прошлом моем "помидорном" посте я начала рассказывать про свой опыт выращивания томатов. Это было примерно месяц назад, а на сегодняшний день моя теплица выглядит так:
Петуния в кашпо висит не для красоты, пришлось убрать ее с улицы, так как начались дожди и всю красоту с ними она потеряет)))
Земля у меня замульчирована. Мульчировала просто свежескошенной травой, хоть и говорят, что так нельзя, дескать, могут со свежей травой завестись всякие нехорошие болезни и насекомые. Но у нас стояла такая жара, что трава высыхала мгновенно. И сырую удобнее раскладывать, чем в виде сена.
Две недели температура у нас приближалась вплотную к +40. Это в тени. В теплице, понятное дело, было жарче. Два раза опрыскивала соцветия раствором борной кислоты (5 гр. борной кислоты на 10 литров воды) . Плюс несколько раз в день поливала теплицу сверху холодной водой из скважины. Не то, чтоб я так переживала за сохранность помидоров... Просто нужно было охлаждать бройлеров, а раз вода льется, то можно и на теплицу выливать. Но про бройлеров - это совсем другая история)))
В жару поливала чаще, чем обычно, примерно раз в 5-7 дней. Мульча отлично удерживает влагу, поэтому засушить томаты не боялась. Зато о фитофторе можно было не думать! Говорят, что при температуре выше +40 она гибнет. Хоть какой-то плюс от этого пекла!
В целом не могу сказать, что много цветков погибло. Да, потери есть, но вторая волна цветения все же принесет свои плоды. С нетерпением жду завязей на вот этих соцветиях.
Это черри Вишня Красная, очень капризная штучка в младенчестве, но сейчас, кажется взялась за ум))) Кисти с завязями первой волны существенно меньше, но тоже приятно выглядят.
Другие кусты выглядят так. Потихоньку едим.
На фото видно несколько скукоженные листья. Это не болезнь, это последствия жары. Они уже не распрямятся, но и вреда от них никакого нет. Сейчас весь уход сводится к поливу, подвязке и удалению пасынков. Пасынки стали более изобретательными, вот так могут расти и даже цвести. Но я их, конечно же удаляю.
Кусты стоят с голыми ногами, но листья еще сохраняю. Через пару недель обрежу у индетерминантных верхушки, а у детерминантных уберу лишние соцветия. Ближе к концу августа вообще сниму почти все листья.
Знаю, что многие снимают помидоры зелеными. Так можно увеличить урожайность, а дозреют они и в коробке. Но я так не делаю, дозариваю только последние. Как по мне, так созревший на кусте помидор намного вкуснее. И это стоит небольшой потери в урожае.
Не обошелся этот год и без разочарований. Томат Сибирский Киви, который по заявке производителя семян должен оставаться зеленым, почему-то стал выдавать темно-желтые с зелеными полосками плоды. А из четырёх кустов Золотого Кёнигсберга два оказались вообще непонятно чем. Путаницу со своей стороны исключаю, потому что рассаживание и пикировку делала маленькими партиями и очень внимательно. Да и ничего похожего я даже не сажала. Ну что ж, и такое бывает... Поэтому в будущем, наверное, буду отдавать предпочтение сортовым томатам из собственных семян. Так надежнее! Знакомая из Новосибирска уже прислала письмо с семенами фамильного Бычьего сердца, так что начало коллекции положено)))
Вкусных помидоров и отличных урожаев всем помидороводам! И всем цветочков! Не на одни ж помидоры любоваться, в самом деле?)))
Вай, вай, вай, помидоровый рай :D
Помидорки из поста Кокосовая гидропоника. Острые перцы. Сезон 2020. №3. Сегодня был собран первый урожай, 8шт, 76г :D
Сладкие как изюм, ароматные и сочные.
Шерстяной охранник моего огорода:
Подружиться со мной можно тут: VK.
Моя секта: ОГОРОД НА ПОДОКОННИКЕ.
Теплица. Выгодно или нет?
Когда в реале или в интернете заходит разговор про теплицу и ее стоимость, то многие сразу вспоминают эту сценку из "Уральских пельменей". Особенно мужья. Но поскольку у меня нет шубы, машины и бриллиантов, то на теплицу мой муж все же дал добро. Второй год я развлекаюсь со своей красавицей и, забегая вперед, скажу, что это была моя лучшая покупка за последние пару лет))) Но повествование будет долгим, ибо больше, чем поговорить о помидорах я люблю только есть их. Итак, здравствуйте! Я - Оля и я помидороголик. Сразу скажу, что живем мы недалеко от Екатеринбурга. Климат тут не ужас-ужас, но и не самый ласковый.
Когда мы переехали в дом, то в самом темном углу участка обнаружили древнюю пленочную теплицу. Соседи подсказали, что ее построил позапрошлый хозяин, лет 30 назад. Несмотря на то, что мои нежно выпестованные помидоры в этой теплице сначала замерзли, а потом дружно из-за жары и невозможности нормального проветривания сбросили цвет, кое-какой урожай собрать все же удалось.
Промучавшись сезон, я поняла, что так дело не пойдет. Да и голова от постоянных ударов о низкие тепличные балки болела. Поэтому на следующий год, заплатив 23 000 р. за комплектующие и 3000 р. за монтаж, я стала счастливой обладательницей нормальной теплицы размером 3*6. Профиль у нее 40*40, оцинкованный, поликарбонат 5 мм с УФ защитой, фундамент брус 150*150 с пропиткой. Дополнительно теплица укреплена железными штырями в грунте. Бодрые мужички за 3 часа все собрали и вот она, моя прелессссть...
Интерьером занимались уже мы с мужем. Расположение гряд в три ряда оказалось самым оптимальным, входит много кустов и к каждому есть подход. Но вот мужу с 45 размером ноги там передвигаться не очень удобно. Ну и ладно, нечего ему там и делать)))
Внутреннее обустройство обошлось еще в пару тысяч. Доска 50 мм, пропитка, уголки и т.п. Грунт не привозили, участок у нас большой, используется не вся площадь, поэтому просто накопали земли с дальнего края.
Рассаду я выращиваю сама. Дом у нас маленький, а кошек много, поэтому подоконники - вообще не вариант. Так что рассада растет в...туалете. На площади меньше 1 кв. м. Там есть светильники и окно, так что все растет нормально. При первой же возможности все это зеленое хозяйство уношу в теплицу, оборудуя внутри временный парник из дуг и укрывного материала. Дополнительного обогрева там нет.
Эксплуатировать теплицу можно уже с марта. 30 марта я посадила туда редиску и лук на зелень, а 23 апреля мы это все уже ели. Можно было и раньше посадить, весна оказалась теплой, но что-то прохлопала время. Также в теплице выращиваю рассаду капусты и цветов.
Редиска и лук - это, конечно, хорошо, но основное для меня - это безусловно помидоры! Люблю я их безумно. В прошлом году за сезон собрала около 200 кг. Наелась и назаготавливала от души. К сожалению, сейчас осталась последняя баночка, надо сделать в этом году побольше.
И тут надо бы упомянуть ценники. Домашние помидоры бабульки продают по 100-120 р за кг. У меня было немного излишков не ко времени и я продавала по 70-80 р. Привозные можно купить и за 30 р, но вкус у них - просто обнять и плакать. А те же черри, идеальные для заготовок, просто так не купишь. Домашние черри не продают, а в магазине очень дорого.
В августе основную массу листьев я уже вырезала, часть отплодоносивших кустов вырвала, и выглядела теплица к тому времени вот так. Черри - это вот те зеленые гроздья. Краснели они до октября, а потом я уже от них устала и все убрала)))
Теперь о сопутствующих расходах. Подкормками я особо не балуюсь, томаты вообще не любят жирный грунт и при избытке питательных веществ начинают наращивать листву, а не плоды. Обрабатываю копеечным фитоспорином для профилактики фитофторы, совмещаю с подкормками по листу. За сезон на это уходит от силы 500 р. Всякие подвязки, колышки и клипсы покупала не сразу, но, думаю, что на них вряд ли ушло больше двух тысяч. Да и служат они не один год.
Автоматических форточек и капельного полива у меня нет. Мы живем в доме, поэтому проветривание сугубо на ручном управлении))) Утром перед работой открыла двери, вечером перед сном закрыла. Как-то так. Поливаю примерно раз в неделю-десять дней. Томаты не любят влажности, поэтому поливаю так редко, но очень обильно. В период активного плодоношения уходит две двухсотлитровых бочки воды. Вода из своей скважины.
Оценить свои трудозатраты я не могу. Во-первых, за свободное от работы время мне все равно никто не платит, а во-вторых, вся эта возня с помидорами мне очень нравится, так что можно считать это хобби. Как показала, практика, не такое уж оно и дорогое)))
Может сложиться впечатление, что все с помидорами у меня протекает легко и непринужденно. В целом так и есть. Однако, эта легкость обусловлена тем, что мы живем в доме. Как мне кажется, на дачах, куда наведываются раз в неделю, теплицы ставить смысла нет. Несмотря на то, что поливы нужны нечасто, дела в теплице есть каждый день: то подвязать, то пасынки оборвать, а уж про открывание-закрывание и говорить не стоит. Хотя это можно решить при помощи постоянно живущих соседей.
Пост получился длиннющим, так что извините, пожалуйста, за многобукаф. Просто люблю я вот это вот всё))) Всем огородникам хороших урожаев в новом сезоне! И вкусных помидоров ;)
P. S. А старая теплица в этом году стала курятником. Отличным, скажу я вам, курятником! Но это уже совсем другая история)))
