Помидоры черри

Приветствую, дорогие пикабушники! И мой новый томатный пост хотелось бы начать со слова - ПАМАГИТИ! Новая просторная лоджия начисто снесла мне башку и осознание вместительности замкнутого пространства. Словом, вдохновленная прежними огородно-городскими успехами я в новом сезоне насеяла 87 разных томатов. Среди них и сугубо балконные, которые подойдут и для подоконника, и просто детерминантные - ограниченного роста и с более крупными плодами. 

И вот сегодня у меня два знаменательных события. Первое: я, наконец, допересаживала их всех в финишные горшки. К слову, это были не только горшки - десяток детерминантных томатов высадила в пакеты - и для экономии места (их проще формовать и уставлять рядами - я надеюсь), и потому, что мои горшечные запасы оказались внезапно не столь обильными, как мне казалось раньше. Ну и плюс этого метода, что земли можно при необходимости подсыпать сколько нужно. Многие томаты - и балконные, и детерминантные (до 50-60 см высотой) поселила в ведерки по 3,5 литра - их мне любезно достала мамина знакомая) Многих посадила в обрезанные пятилитровые бутылки. Кое-кто - уместился по-двое в 18-литровые "прямоугольные" ведра. Ну а большинство балконных пошли жить в горшки для петуний - я их так называю.

Для тех, кому (вдруг) интересны объемы грунта затраченного: на данный момент один 50-литровый пакет, три - 25-литровых и уйма 10-литровых пакетиков на период пикирования рассады.

Второе событие - сегодня в преддверии ночных морозов занесли богатство обратно домой - и я еле нашла место, чтобы расставить горшки)) Теперь томаты на несколько дней полностью завоевали все горизонтальные пространства в доме, пока снова не потеплеет ночью. Многие уже готовятся цвести, и я не намерена рисковать. Кажется, на балкон обратно все уместится, хоть и со скрипом.

И да, главное, я-таки собрала себе стол из говна и палок. Когда ты нищеброд с ипотекой, приходится мастерить мебель на балкон из подручных материалов. Вот, например, стол из двух дверей, трёх больших мебельных щитов и двух маленьких. Стоили они мне сорванной спины, пока все это собиралось со свалок, горстки саморезов и двух дней разборки, выпиловки, сборки. Главное, что он именно того формата, который мне нужен был. За чистоту не беспокойтесь - все обработано крепким хлорным раствором.

Меня, может, трудно понять с этими сложностями, которые доставил стол, но мне процесс принес, кроме усталости, массу удовольствия от набросков до установки на балконе. Еще и с кое-какими новыми для себя инструментами подружилась крепче, потом оно обязательно пригодится.

Хочу еще собрать из оставшихся дверей и мебельных щитов полку на балкон и нарастить столешницу повыше к имеющейся советской лакированной тумбочке. Ну а пока кот периодически очень недоволен конкуренцией и грызет листья томатные на манер компостера - то есть, не жует, а дырявит от безысходности.

Сегодня еще инициативная соседка немного расстроила тем, что под окнами нужно вырубить заросли ясенелистного клёна - чтобы туда летом всякие разные люди не ходили облегчаться. Я сначала погрустила - эти заросли мне понравились в осенне-весеннем варианте. А потом подумала, что мне и своих зарослей томатных хватит, если что.

Зелени вам весенней, пикабушники!

Классический гирос можно посмотреть здесь. На этот раз приготовим не менее вкусную вариацию в стиле панини.

Лепешка на выбор-пита или наан. Курицу замаринуем в йогуртовом соусе и затем пожарим на гриле так же как и сладкий перец. Сделаем салат из огурцов, черри и свежей зелени, но подадим отдельно. Одну из главных составляющих гироса-дзадзики, также подадим отдельно. Здесь будет новый для гироса ингредиент - расплавленная сладковатая гауда. Хрустящий картофель фри на усмотрение - в принципе не добавлять; добавить внутрь лепешки или подать отдельно.

3 питы или лепешки наан

200 гр. гауды

1/2 порции дзадзики

картофель фри (при подаче и по желанию)

Курица:

425 гр. куриного филе бедра

120 гр. греческого йогурта

4 ст.л. оливкового масла

сок одного лимона

2 ст.л. красного винного уксуса

4 зубчика чеснока

1 ст.л. копченой паприки

1 ст.л. сушеного орегано

2 ч.л. соли

1 ч.л. молотого кумина

0,5 ч.л. кайенского перца

Перец на гриле:

1 шт. красного сладкого перца

0,5 шт. желтого сладкого перца

оливковое масло

Салат:

1 небольшой огурец

125 гр. черри

горсть укропа

горсть базилика

1 ст.л. оливкового масла

щепотка соли

щепотка черного перца

Пошаговые фото здесь

Курица.

Чеснок натрите. Смешайте все ингредиенты. Залейте курицу и уберите в холодильник на 2-12 часов. Достаньте за 30 минут до приготовления.

Салат.

У огурцов выньте семена, нарежьте кубиком. Черри разрежьте пополам. Зелень нарежьте. В миске соедините огурцы, черри, зелень, соль, черный перец, оливковое масло.

Разогрейте гриль.

Курица и перец.

Пожарьте курицу до готовности.

Перец крупно нарежьте и натрите оливковым маслом и также обжарьте на гриле.

Курицу, тонко нарежьте. Перец нарежьте крупными кубиками.

Сборка.

Сыр натрите. На наан выложите нарезанную курицу, жаренный перец и натертый сыр.

На наан выложите нарезанную курицу, жаренный перец и натертый сыр.

Сверните как кесадилью и обжарьте на гриле. Подавайте с дзадзики и салатом из огурцов и черри. При желании с картофелем фри.

Все, можно подавать.

Балконный коротышка за март успел завязать прилично плодов для его роста и с приходом долгожданного солнца начал их созревать. Так рано своих помидоров я не ел =)

P.S. будьте внимательны при выборе тегов.

Через 2 недели куст будет отмечать год с момента прорастания. Я не планировала его дальнейшее выращивание после окончания огородного сезона, но он не замёрз и не засох на лоджии в октябре, поэтому пришлось выделить ему место на подоконнике.
В 2021 году я решила разбить огород на лоджии:были посажены 11 кустов огурцов и 42 куста помидор+зелень и цветы. Красиво, интересно, но грязно😀

Посадил в начале лета 3 семки, которые остались от переспелой помидорки "Черри". В мешок. Да подвесил на лоджии...

Литр-два воды в день пьёт, считай как я.

Сочный говяжий стейк в средиземноморском маринаде, обжаренный на гриле и тонко нарезанный. Огуречный салат с черри и фетой. Всей этой вкуснейшей начинкой заполняется свежеиспеченная пита, смазанная хумусом. Это стоит попробовать.

3 питы

500 гр. говяжьего стейка или вырезки или мякоти

150 гр. хумуса

Маринад:

2 больших пучка листьев петрушки (120гр)

1 большой пучок листьев базилика (60 гр)

1 халапеньо (семена вынуть)

1 зубчик чеснока

1 ч.л. соли

5 ст.л. оливкового масла

Салат:

75 гр. феты

125 гр. очищенных от кожуры и семян огурцов (3-4 небольших)

12 шт. помидоров черри

0,5 шт. красного лука

8 гр. листьев свежего орегано (0,5 пучка)

сок одного лимона

цедра одного лимона

1 ст.л. оливкового масла

1/2 ч.л. соли

1/2 ч.л. черного перца

Пошаговые фото здесь

Говядина будет мариноваться и поэтому следует начать с приготовления маринада.

Маринад.

Листья петрушки, базилика, чеснок, халапеньо, соль и оливковое масло поместите в блендер, перемелите до консистенции майонеза. Отложите 2 ст.л. на поливку

Говядина.

Если используете вырезку или мякоть-нарежьте. Если стейк - нарезать не надо.

Натрите мясо маринадом и уберите в холодильник минимум на 6 часов.

Говядина маринуется, можно приготовить салат.

Огуречный салат.

Лук нарежьте кубиками.

Из огурцов выньте семена и также нарежьте кубиками. Черри разрежьте пополам.

Фету нарежьте кубиками.

Смешайте овощи, орегано, цедру и сок лимона, оливковое масло, соль, черный перец и нарезанную фету.

Говядина.

Выньте говядину из холодильника, дайте постоять 30 минут. Маринад слейте. Пожарьте на гриле.

Стейк тонко нарежьте. Мясо нарежьте полосками.

Сборка.

Питу смажьте хумусом. Выложите половину кусков мяса, немного отложенного маринада, половину салата, снова мясо и немного маринада и сверху выложите оставшийся салат.

Можете наслаждаться.

Занялась я в этом году томатами всерьез и надолго. Всегда сажало что-то и ЧТО-ТО вырастало. Но с каждым годом все хуже и хуже. Думала, может дело в семенах. Взяла у подружки, крупные, вкусные выросли, нооо маловато будет. Взяла волшебный пакетик в магазине с маркировочкой F1. Ну, думаю, Голландия не подведет. И правда, в теплицу захожу, а там красота. Томатов много, все один к одному.

Я их на радостях в салатик. Ем и понимаю, трава, да еще деревянная.

И поняла я что хочу вкусных, но желательно много. И теперь у меня так:

а если подробно по сортам и модным названиям типа "Сумасшедшие вишни Барри ", то здесь: https://youtu.be/L_muQjfhbwA

Но как всегда, таблеток от жадности и побольше, побольше!!!

Ведь в баночки на зиму тоже надо что-то раскладывать, и баночек должно быть много.

Ладно, пусть будут и гибриды. Всю зиму сидела на сайтах с профсеменами, выбирала по вкусу(на картинке).

Теперь радуюсь, не зря темными зимними вечерами представляла себе вкус летних помидорок.

Информацией готова поделиться (да и семенами тоже), в видео все прям по названиям

В результате: и баночек полно, и вкусовые сосочки удовлетворены и глазки радуются, на все это изобилие глядя

А что выбираете вы?

Место действия - 30 км от Екатеринбурга.

В этом году я решила поэкспериментировать с помидорами. Во-первых, вырастить только сорта, а не гибриды, чтобы впоследствии перейти только на свой семенной материал. А во-вторых, решила обойтись без каких-либо обработок, подкормок и прочих примочек. Просто в этом году мы плотнее занялись птицей и мне было, мягко говоря, некогда танцевать вокруг помидоров. Вот, первые результаты можно уже оценивать.

Томат "Бычье сердце". Ему я однозначно отдаю первое место в этом сезоне))) Семена мне прислала знакомая из Новосибирска, это её "фамильный" сорт. Ещё дед выращивал. Плоды получились очень крупными и, что немаловажно, их много!

Здесь пока новые для меня сорта "Жемчужина Джанет" вперемешку с "Этуаль". Не знаю, какими будут на вкус, но завязываются и наливаются бодро

Моя любимица "Вишня красная". Сладкие черри, вкусные и в свежем виде, и в консервированном. В основном выращиваю черри именно для консервации. Предвосхищая вопросы - да, мы едим консервированные помидоры. Да, много. Да, в курсе, что это вредно))

Открытие этого года - "Сумасшедшие вишни Барри". Жёлтые черри, просто усыпанные плодами. Сфотографировать их так, чтоб был понятен масштаб, мне не удалось. Они реально сумасшедшие! Мало листьев и очень много плодов. Первые созревшие штуки уже съели - вкус хороший, в меру сладкие. Шкура тонкая. Как поведет себя в консервации - пока неясно.

Ещё один мой любимец - "Боец". Выращиваю его уже несколько лет и результат всегда радует. Когда стану старенькой и слабой - перейду исключительно на выращивание этого сорта)) Ухода требует минимального, только подвязки нужны. Низкорослый, пасынкуется слабо, нормально растет в тесноте. Вкусный, подходит и для салатов, и для консервации. Скорей всего, будет нормально расти и в открытом грунте, но в нашем климате я без теплицы томаты выращивать не рискую.

В этом году посадила 12 сортов томатов, из них уже выделила те, которые сажать больше не буду никогда. Подбором сортов буду заниматься и дальше. Очень хочется собрать свою коллекцию, идеальную именно для нашей семьи. К сожалению (или к счастью?), теплица всего одна и особо развернуться не получается.

Отсутствие же обработок и подкормок не сказалось... никак. Страшные болезни на кусты не напали, урожайность меня вполне устраивает. А свернувшиеся листья были из-за жары и в прошлом году. Грунт в теплице не меняли, как три года назад засыпали землей с огорода - так она и лежит. У нас практически чернозём, так что даже в этом году три куста томатов ухитрились зажировать. Поэтому подкормки будут исключены и в следующем сезоне.

Поливаю томаты редко, но очень обильно. За раз выливаю в теплицу 3х6 метров 400 литров воды, но даже в жару под +40 на улице поливаю раз в 5-7 дней. А в начале августа полив прекращаю вовсе.

Формирую высокорослые кусты в один-два ствола. Правда, Вишни Барри не формировала, не поняла, с какой стороны к ним подступаться. Ну, они вроде не в обиде))

Вот очень короткий рассказ про мои помидоры. Они ещё не массово зреют, поэтому похвастать фотографиями с ящиками урожая не могу. Пока все уходит в салаты.