Тако Нижней Калифорнии "Baja fish taco"
Baja fish taco - довольно популярное блюдо в нижней Калифорнии. Обязательные составляющие - белая рыба (махи-махи или лойн трески) в пивном кляре, хрустящий салат, мексиканский сыр или монтерей джек и соус "Baja".
В свою очередь соус имеет множество вариаций, но обязательным является майонез (можно простой йогурт или смесь) и халапеньо или чипотле в соусе адобо.
Немного усложним вкус, приготовив сальсу с сочным манго, нежным авокадо и сладких томатов черри, а соус "Baja" сделаем на основе йогурта (он лучше сочетается с манго) с мексиканским томатильо.
лепешки тортилья - 3 шт.
кесо фреско или фета - 175 гр.
салат айсберг
свежая кинза
Рыба:
филе махи-махи (или лойн трески) - 400 гр.
молотый чили - 0,75 ч.л.
мука темпура - 90 гр.
разрыхлитель - 0,5 ч.л.
ледяное светлое пиво - 90-100 гр.
соль
цедра 1,5 лайма
Сальса «Манго-чипотле»:
1/2 крупного манго
1 авокадо hass
томаты черри - 100 гр.
перец чипотле в соусе адобо - 2 шт.
свежая кинза - 1/4 пучка
сок половины лайма
соль
Кремовый соус:
томатильо - 5 шт.
1-2 перца халапеньо
кинза - 1/2 большого пучка
греческий йогурт - 100 гр.
1/2 авокадо haas
сок половины лайма
соль - 0,25-0,5 ч.л.
Пошаговые фото здесь
Свежие в Telegram
Для начала, необходимо очистить томатильо и запекать его в духовке до обугленности. После этого, сложите нарезанный халапеньо, авокадо, сок лайма и немного пробейте все в блендере.
Добавьте кинзу и томатильо, еще раз пробейте, затем влейте йогурт и добавьте соль до однородной консистенции. Остудите полученный кремовый соус в холодильнике.
Далее, подготовьте сальсу «Манго чипотле», нарезав манго и авокадо кубиками, разрезав черри пополам и нарезав чипотле. Все ингредиенты тщательно смешайте в одной миске и оставьте в стороне.
Перейдем к рыбе. Нагрейте растительное масло и нарежьте треску на куски 2,5 см., перемешав ее с молотым чили.
Смешайте муку с разрыхлителем, добавьте пиво и перемешайте до однородной консистенции.
Окуните рыбу в полученный кляр и затем обжарьте ее в кипящем масле на протяжении 2-3 минут. Переложите рыбные кусочки на бумажные полотенца и посыпьте цедрой лайма и щепоткой соли.
Теперь можно приступить к сборке блюда. Тонко нарежьте свежий салат и раскрошите сыр.
Выложите на лепешку жаренную рыбу, нарезанный салат, сальсу из манго, посыпьте кесо фреско и немного кремового соуса.
Платформы для онлайн-обучения: что вы о них думаете? Поделитесь мнением!
Онлайн-курсов становится все больше, и нам интересно собрать статистику. Пожалуйста, пройдите небольшой опрос и поделитесь своим мнением!
Подготовка к новому сезону на балконе или пятничное "мое"
Последнее время на Пикабу очень мало авторских постов, решил подробнее рассказать о своей подготовке к обустройству балкона, а по совместительству моей маленькой отдушине-огороду.
Наконец-то февраль подходит к середине, а это значит, можно начинать подготовку к новому балконнму сезону.
В этом году в планах поставить стол, обзавестись к нему стульями и конечно же, посадить новый сад-огород.
В первую очередь, были куплены стулья на Авито, как оказалось найти хорошие деревянные стулья та еще проблема, ну и конечно же стол.
Для большего удобства, стол складной.
Так же, для большего антуража, прикупил на Авито вывеску из закрывшегося бара, на балкон вписалась как родная
Еще осенью съездил в питомник за туей, какой новый год без елки?
Основная проблема была в горшке, найти горшок 50+литров за адекватные деньги - невозможно. На помощь пришел строительный тазиз Леруа Мерлен.
Оказывается ,затаскивать тую на балкон задача не самая лёгкая.
С октября по сей день туя спокойно стоит, никаких кардинальных изменений не произошло, надеюсь переживет лето.
Находясь в отпуске, все обдумывал как красиво увеличь количество места для растений, вдохновившись ютубом, приступил к постройке грядки.
Прошу не кидать в меня тапки, опыта проектирования грядок у меня нет, а работы с деревом не мой конёк, но побольше саморезов и целлофана, вот и готова грядка.
размеры 90*45*40
В нее спокойно поместилось 50л земли, 8л перлита и вермикулита.
Пока, по плану в ней все лето будет расти редис и пара помидоров, все остальные в горшках.
Все выбранные томаты карлики, что идеально подходит под задачу нашего сада.
Так же удобрений и всевозможных препаратов от грибка и болезней.
Потихоньку приступаем к выращиванию рассады, начиная с помидоров
Чуть позже буду сажать перцы и травы. Для полива планирую использовать 2 автоматические помпы (спасибо Алиэкспресс)
Обе помпы с программируемым таймером, одна из них с двумя насосами позволяющими поливать большее количество горшков, отзывов мало, брал на свой страх и риск, посмотрим как они покажут себя в деле.
На этом пока все, советам буду рад в комментариях
Да, кто-то может сказать что это деньги выброшенные на ветер, но для меня, мой балкон это хобби, а хобби никогда не бывает без затрат.
И лишний раз напомню, чукча не писатель, чукча агроном-любитель.
Бейб-черри, 42 день. От семечка до ягод
22 дня от первых цветов до ягод. Оказалось что свет и подкормка сделали своё дело. Кроме двух "тормозов" что только -только ушли в цвет - все остальные дружно обвешались помидорками и пустили новые завязи ввысь. Так что глядишь ещё добавится вкусняшек)
+ чёт фикус задолбал, вынул из горшка и запихнул туда картошку с глазками. так вымахала пол метра. даже интересно что из этого получится.
( тут Бебик-бум 20 дней назад )
Бебик-бум
08.01.2024 набор веги за 21 день, лампы были простые, диодно-колхозные.
Что то я накосячил с таймером на световой день (с 9:30 до 20:30), или это порода такая. Бейбиков в первый раз решил запустить, так что может для них уйти в цвет уже такими крохами - это норм, или всё таки намудрил? Компотик триплановский раз через раз , пару раз за весь срок - агриколу вметро триплана.
15.01.2024 набор веги за 7 дней на новых лампах.
Помидоры на окне. Прошу совет кто реально что-то вырастил)
Давно была у меня подруга. Каждый раз приходя в гости, я была в шоке: на кухне на окне было несколько кустов помидоров мелких (типо черри), помидоров было навалом. И это круглой год, на протяжении нескольких лет.. как-то давно я тоже пыталась вырастить: купила семена, часть проросли и выросли красивые кусты, которые обильно цвели, но с них сорвала только 3 помидорки.
Что я только не читала в инете, советов море но прошу совет от тех, кто реально смог вырастить что-то на окне (не на балконе, его нет у меня-возможно это важно): какие сорта, может даже конкретную фирму семян, чем опрыскивать и когда. Очень хочу в этом году вырастить урожай с дочкой))
Буду мега благодарна!
P.s. фото просто из инета, но у подруги примерно так и выглядели кусты)
P.p.s. у ее мамы не могу спросить: давно не общаемся, даже в ВК в друзьях не нашла ее(
Хочу такой же урожай)
Космическая гонка вышла на новый уровень!
Астронавты НАСА вырастили в космосе помидор, а российские космонавты будут выращивать на МКС перепелов.
Экипажи МКС ставят эксперименты по производству сельхозпродукции в условиях космоса
Американские астронавты в рамках эксперимента VEG-05 вырастили в космосе помидор черри сорта «Красный рубин». Первый урожай собрали ещё в марте, но он сразу исчез. Тогда все нехорошо подумали на коллегу Фрэнка Рубио, который покинул МКС. Но буквально на днях астронавты во время трансляции сообщили, что нашли потерянные помидоры. Фрэнк оправдан.
Фрэнк Рубио (Фото: NASA)
Тем временем российские космонавты привезли 3 декабря на борт МКС 48 яиц японского перепела, чтобы изучать развитие эмбрионов в космосе. Половина яиц будет находиться в условиях невесомости, а другая — в центрифуге, имитирующей гравитацию.
На разных стадиях развития эмбрионов (три, семь, десять и 14 дней) некоторые яйца будут доставать из инкубатора и смотреть — на каком этапе находится тот или иной эмбрион.
Российские космонавты начали изучать развитие эмбрионов перепела на МКС, сообщается на официальном сайте госкорпорации «Роскосмос».
Конечная цель эксперимента — научиться выращивать перепелов в космосе и создавать впоследствии космические фермы для снабжения едой космонавтов во время межпланетных перелётов.
Эксперимент проводят участники 70-й длительной экспедиции «Роскосмоса» Олег Кононенко, Николай Чуб и Константин Борисов в многоцелевом модуле МКС «Наука».