Готовим ВКУСНО

Был поздний вечер одного из дней января. Празднование Нового 2026 года закончилось несколько дней назад, но на улице нет-нет, да слышаться редкие ба-ба-халки "бомочек",которые родители, по случаю праздника, подарили детям своим.

Телевизор смотреть не хотелось.Да,честно сказать, наша семья его практически не смотрит-нет времени на это. Если нужно глянуть кукую-нибудь киношку или мультик какой , то смотрим через компьютер и без рекламы. Я подошел к окну. За окном шел снег, но,судя по термометру за окном, -не холодно. Через стекло окна нашего многоэтажного дома видно было, как по одному или группками люди заходили в магазин "магнит", который всем своим разукрашенным и светящимся видом зазывал в свое нутро праздно-шатающих и уже одуревших от отдыха людей.

Решил и я прогуляться.Уже одевшись и выходя из квартиры на лестничную площадку, моя рука машинально взяла висевшего на стенке игрушечного домовенка .И ,та же рука ,так же машинально сунула игрушку в карман пуховика. Я закрыл дверь, вошел в кабинку лифта и он мягко доставил меня на первый этаж. Выйдя на улицу, я похвалил себя за этот правильное решение. На улице действительно,было чертовски хорошо. Снег падал огромными хлопьями ложился тонким слоем на мою одежду. Я специально не отряхивал его и вскоре, мой пуховик покрылся сантиметровым слое снега. Легкие мои набрали воздуха и тело двинулось в сторону "магнита", под ногами зашуршал и местами заскрипел под ногами снег. Купив необходимые продукты, вышел из магазина. Я глянул на свое окно, которое чернело, словно остров, посреди буйства гирлянд и светящихся всеми немыслимыми огнями других окон.

Идти домой расхотелось. Поудобней разместил рюкзак с продуктами за спиной и мои ноги, незнамо как, привели к одноэтажному домику. Домик был укрыт сказочным пушистым снегом,который не прекращал своего падения. От чего и соседние дома, деревья всем своим видом дополняли сказочную картину.В домике жила моя одноклассница, у которой никак не складывалась семейная жизнь.Несмотря на ее привлекательные глаза, улыбку, мягкий характер и пышные формы тела, мужики почему-то долго не задерживались. В домике, очевидно, на кухне горело окошко

-Не зайти ли в гости?-Спросил меня внутренний голос

-А, надо ли?-Задал встречный вопрос мой мозг

Но я все таки решил зайти, открыл калитку и, утопая по колено в снегу, двинулся к окошку и постучал. Из-за занавески показалось круглое с пухлыми щеками лицо, которое, узнав меня, озарилось лучезарной улыбкой. Через минуту-две скрипнула щеколда и я оказался в теплой уютной атмосфере деревенского домишки

-Приветики! Какими ветрами тебя занесло друг мой на окраину города, да в такой поздний час?!-Заговорила Светлана, чуть ли не стихами.

-Да,так.Шел вот и пришел. Ты одна?

-Пока, да. Ну, раздевайся, раз пришел

Хозяйка дома была одета по- простому Штаны,заправленные в валенки, какой-то халат,сверху кофта бордового цвета. Несмотря на то,что топилась печь,по ногам несло прохладой от пола.

Он заметил,что Светлана немного не естественно держит правую руку

-Что с тобой, рука болит?

-На днях чистила снег с козырька навеса на входом, лестница упала и я с ней- улыбнувшись, ответила она.-Так-то вроде не болит, а иной раз так прихватит,что незнамо куда и бежать.В больницу нужно сходить. Я пока эластичным бинтом перемотала там, где болит,поэтому и в магазин не могла дойти...И, вот, и угостить тебя нечем,-в смущении добавила она.

Легкий румянец озарил ее щеки и, казалось, покрыл шею и забрался , даже, под кофточку, на которую уставился Сергей. Кофточка бурно вздымалась от дыхания и там под ней то,что так нравится мужчинам

Сергей заметил,что Светлана перехватила его взгляд и тоже смутился. Чтобы побороть смущение, он взял в руки рюкзак и сказал:

-Неспроста я пошел в магазин! Не дам умереть тебе с голоду и за это благодари вот его. И он, с этими словами, вынул из кармана домовенка.

-Ой, какой хорошенький!-Воскликнула Светлана.

Светлана взяла игрушку в руки, прижала к груди,потом к щекам своим, потом опять к груди,а потом усадила его на печь.А чтобы он не упал, подперла его маленькими подушками, что были на печи.

Сергей, тем временем, успел вытащить из рюкзака6 картофель, печенье, хлеб и сосиски. Сосиски обзывались смешным названием- "Шпикачки". Почему "Шпикачки, он так и не понял."

Увидев продукты на столе, Светлана опять немного смутилась, но Сергей этого не видел, Он достал картофель, переложил в кастрюлю

-Ножи-то есть у тебя?

-Есть!-И хозяйка выложила несколько видов ножей

Сергей помыл картофель, взял нужный нож и через некоторое время картошка блестела очищенными о кожуры боками и разрезанная на две половины

После этого Сергей залил кипятком картофель и поставил на газ

Затем, очередь дошла до "шпикачек". Они были уложены в другую кастрюлю и поставлена на газ.

Светлана заворожено смотрела, как быстро и ловко гость управляется со всем! Когда вода закипела, то картофель и "шпикачки" были чуть-чуть посолены

Через 15 минут картофель и "шпикачки" сварились.Хлеб порезан, еда разложена по тарелкам и можно приступать к трапезе.

Королевский получился ужин, да еще и под песню.

Потом они долго пили чай с печеньем, потом Светлана достала варенье.И они опять долго пили чай. А домовенок сидел на печи и смотрел на них. А потом..

Уже к обеду на следующий день Сергей возвращался домой. А в памяти стоял тихий скрип панцирной кровати в такт "часиков-ходиков": "Тик-так,тик-так"

.А кровать отзывалась : "Скрип-скрип,скрип-скрип....."

Ингредиенты:

• 600 грамм печени

• 150 грамм репчатого лука

• 120 грамм моркови

• 140 грамм сливочного масла

• Половина чайной ложки соли

• Перец чёрный молотый – по вкусу.

  Печень можете брать любую, которая вам нравится больше. Подойдет куриная, свиная или говяжья печень.

  Из печени птицы паштет получится более воздушным, а из говяжьей – более плотным. Тут на любителя. Кому какая консистенция нравится.

  Если печень заморожена, разморозьте на нижней полке холодильника. Даже на столе размораживать не рекомендуется.

  Проверьте, чтобы на печени не было кусков льда и кристаллов, которые свидетельствуют о повторной заморозке. Лучше брать охлажденную печень.Морковь натираем, нарезаем крупными кубиками лук.

  Из печени вырезаем все протоки. Смотрите, чтобы не было желчи. Нарезаем кусочками.

  На сковороду выкладываем примерно 20 грамм сливочного масла и лук с морковью. Обжариваем до мягкости на умеренном огне.

• Перекладываем лук и морковь, а на сковороду выкладываем печень.

  Обжариваем на сильном огне около 5 минут, пусть схватится со всех сторон и поджарится.

• Измельчаем жареную печень вместе с морковью и луком в паштет. Солим, приправляем.

  Добавляем сливочное масло и взбиваем массу снова.

• Печеночный паштет готов

Тесто слоеное по узбекски(смазывается растопленным сливочным маслом после раскатывания листов. Складывается в пирог и скатывается в рулет. Рулет нарезается порциями и каждый кусок раскатывается в лепешку. В центр фарш с луком. Залепляется треугольник иком и в духовку на 220 до готовности. Можно колернуть под грилем минутку, чтоб порумянее).
всё, кушать подано, садитесь жрать пожалуйста😁