Tarelka.Recipes

КАК ГОТОВИТЬ:

Нарезаю баклажаны на не крупные кубики. Перекладываю в миску и посыпаю солью.

Слегка перемешиваю и оставляю на 10 минут. За это время выделится небольшое количество темной жидкости.

Баклажаны отжимаю руками и перекладываю на разогретую с растительным маслом сковородку.

Жарю овощи на среднем нагреве 4-5 минут до появления румяных участков.

Теперь добавляю сметану, посыпать свежемолотым перцем.

Тушу на слабом огне, прикрыв крышкой, еще буквально 5 минут. И последнее – добавляю нарубленные укроп и чеснок.

Еще раз все перемешиваю, огонь сразу же выключаю и оставляю постоять в закрытой сковороде пару минут, чтобы ароматы лучше раскрылись.

ЧТО НУЖНО:

• Баклажан – 2 шт

• Сметана – 100 г

• Чеснок – 2 зубца

• Укроп – пучок

• Масло растительное – 20 мл

• Соль – 1 ч

• Перец черный молотый – щепотка

Это не просто очередной овощной салат. Это настоящий вкусовой взрыв, который заставляет забыть о привычных майонезных заправках.

Ингредиенты:
* Помидоры: 2 шт.
* Огурцы: 1 шт.
* Красный лук: 1 шт.
* Болгарский перец: 1 шт.
* Зеленый лук: 1 пучок
* Грецкие орехи: 5 шт.
* Растительное масло: 3 ст.л.
* Винный уксус: 1 ст.л.
* Чеснок: 2 зубчика
* Соль: 1 щепотка
* Черный молотый перец: 2 щепотки

Процесс приготовления:

1. Огурец нарежьте средними брусочками. Болгарский перец соломкой. Помидоры крупными дольками. Красный лук полукольцами. Залейте красный лук кипящей водой на 5-7 минут, это поможет убрать излишнюю горечь.
2. Грецкие орехи растолките до мелкой крошки, но не до кашицы. В мисочке смешайте орехи, растительное масло, винный уксус, добавьте соль, черный молотый перец и пропущенный через пресс чеснок. Тщательно взболтайте заправку вилкой, чтобы все ингредиенты хорошо соединились.
3. Слейте воду с красного лука и добавьте его в салатник к овощам. Мелко нарежьте зеленый лук и также добавьте его в салат. Аккуратно перемешайте овощи. Влейте ореховую заправку и еще раз аккуратно перемешайте.
Салат охладить и можно подавать к столу.

Это название вполне оправдывает те вкусовые ощущения, которые вы испытываете при их употреблении. Помидоры действительно бомбические - очень вкусные.

Заранее предвижу ваши недовольные комментарии, но в свою защиту скажу следующее - такие помидоры готовлю не один год. Они действительно получаются невероятно вкусные. Просто советую приготовить!

Даю раскладку на пять трехлитровых банок, нам понадобится:
Помидоры 10 кг. (некрупные или сливка)
Пять 3-х литровых банок
Аспирин в таблетках 15 штук (3 таблетки на одну 3-х литровую банку)
Вода 8.5 литров

Маринад:
Сахар 3,5 стакана (стакан 250 гр.)
Соль 1.75 стакана (стакан 250 гр.)
Уксус 9% 1.75 стакана (стакан 250 гр.)

Заправка:
Перец болгарский 1 кг. (желательно красный, он слаще)
Перец острый 1 штука
Чеснок 5 головок (среднего размера)
Укроп 1 пучок (не большой)
Петрушка 1 пучок (не большой)


Как готовить:
Первым делом тщательно промываю банки для консервации.
Готовлю заправку.Очищаю и нарезаю овощи, пропускаю их через мясорубку (перец болгарский, перец острый, чеснок, укроп и петрушку). Все тщательно перемешиваю, заправка готова.
Мытые помидоры раскладываю по банкам, в каждую добавляю по 3 таблетки аспирина и по 3 столовых ложки заправки.
Кипячу воду и готовлю маринад, добавляю в кипяток соль, сахар, уксус и обязательно снова довожу до кипения. Заливаю маринад в банки и закатываю.
Сталю банки на крышку и укутываю до полного остывания.

Одно из самых вкусных блюд из рыбы. Простое в приготовлении, легкое, полезное и повторюсь – очень вкусное.

Самое интересное, что ингредиенты можно менять на любой вкус. Рыбу брать любую, главное - белую и овощи так же, на ваш вкус и цвет. Все зависит от вашей фантазии.
Я сегодня готовлю вот так. Такое сочетание овощей и рыбы просто идеальное.

Ингредиенты:
Рыба белая – 700 г
Лук – 2 шт
Чеснок – 1 головка
Сельдерей – 2-3 веточки
Перец болгарский – 1 шт
Помидоры черри – 10 шт
Тимьян и розмарин – по пару веточек
Оливковое масло – 20 мл
Сливочное масло – 50 г
Вода – 50 мл
Соль, перец по вкусу

Как готовить:
Луковицу чищу и нарезаю полукольцами.
Зубки чеснока раздавливаю ножом.
Стебли сельдерея, помидоры и болгарский перец нарезаю.
В холодную сковороду выкладываю слоями: лук, чеснок, сельдерей, болгарский перец, помидоры.
На помидоры выкладываю рыбу. Рыбу можно даже не размораживать.
Солю, перчю по вкусу. Выкладываю на рыбу по пару веточек тимьяна и розмарина. Если их нет – не беда. Итак будет вкусно.
Поливаю сверху оливковым маслом.
И наливаю немного воды, на всякий случай, чтоб овощи не подгорели.
Все. Закрываю крышкой и ставлю на средний огонь. Готовлю 30 минут.
Через 30 минут убираю крышку и ветки зелени. Они больше не пригодятся. И ставлю опять на огонь, чтоб испарилась лишняя жидкость до нужной степени.
В принципе, все. Не останется ни кусочка. В этом блюде вкусно все рыба, овощи и сама подливка.