Tarelka.Recipes

Люблю выпечку с яблоками. И перепробовав всевозможные рецепты могу заявить, что этот пирог один из самых вкусных. Он очень нежный, а если дать ему остыть в холодильнике, то он превращается в десерт с кремом и яблоками. В общем, всем советую рецепт этого пирога. Кстати, он еще называется цветаевский яблочный пирог.

✔️Тесто:

•мука - 160 гр

•разрыхлитель - 1 ч.л

•сливочное масло - 100 г

•сметана - 2 ст.л

✔️Начинка:

•яйцо - 1 шт

•сахар - 130 гр

•сметана - 200 гр

•мука - 2 ст.л

•яблоки - 4-5 шт

✔️Как готовить:

▪️Муку смешайте с разрыхлителем, затем добавьте растопленное сливочное масло и сметану. Вымесите эластичное тесто.

▪️Раскатайте тесто и выложите его в форму (моя форма 26 см)

▪️Очистите яблоки от кожуры и нарежьте тонкими кусочками/квадратиками, а затем выложите их в форму на тесто.

▪️Приготовьте заливку: взбить яйцо с сахаром, добавить муку и сметану.

▪️Залейте яблоки. Отправьте пирог в разогретую до 180 гр духовку на ~45 минут

Остудите и только потом разрезайте на кусочки

Приятного аппетита! 🤎

Вкусный, яркий и очень полезный. Он настолько ярко смотрится на столе, что просто не верится, что это блюдо создано из самых простых продуктов буквально за 15 минут.

Как готовить:

Капусту тонко нашинковать. Морковь и яблоко натереть на крупной терке.

Мандарины очистить от кожуры и белых пленочек.

Складываем в миску, сбрызгиваем лимонным соком и оливковым маслом. аккуратно перемешиваем и подаем к столу.

Что надо:

краснокочанная капуста - половина вилка

зеленое яблоко - 1 шт

морковь - 1/2 шт

мандарины - 2-3 шт

сок лимона - 2 ст.л.

оливковое масло - 2 ст.л.

Это любимые слоеные трубочки с кремом. И готовятся они проще-простого.

Как готовить:

Раскатываем размороженное слоеное тесто до тонкого прямоугольника, желательно не менее 27-30 см в длину.

Нарезаем тесто на полоски шириной около 2,5 см.

Обворачиваем полосками теста конус, формируя трубочку.

Выкладываем подготовленные трубочки на противень, застеленный пергаментной бумагой. И смазываем желтком.

Выпекаем трубочки в предварительно разогретой до 200°С духовке в течение 15-20 минут, или до золотисто-коричневого цвета. Готовые трубочки аккуратно снимаем с конусов и даем им немного остыть.

Теперь готовим крем. В кастрюлю с водой добавляем сахар, доводим до кипения и продолжаем варить сироп на маленьком огне, постоянно помешивая до загустения.

Белки отделяем от желтков. Взбиваем белки со щепоткой соли до твердых пиков. Вливаем тонкой струйкой сироп в белки на большой скорости миксера и взбиваем до остывания белковой массы.

Наполняем остывшие трубочки белковым кремом, используя кондитерский мешок или обычный пакет с отрезанным уголком.

Для придания дополнительной элегантности можно украсить трубочки шоколадной глазурью, сахарной пудрой или кокосовой стружкой. Ваша фантазия не ограничена!

Ингредиенты:

1. Слоеное тесто

2. Желток куриного яйца– 1 шт.

3. Вода – 50 мл.

4. Сахар – 100 г.

5. Белок куриного яйца – 2 шт.

Это поистине королевское блюдо, способное превратить обычный ужин в праздничный пир. Ее нежная, сочная текстура, хрустящая корочка и неповторимый аромат покорят даже самых взыскательных гурманов.

Как готовить:
Начнем с рассола. В кастрюлю с водой добавляем соль и лавровый лист. Доводим до кипения, перемешиваем, чтоб соль полностью растворилась в воде. Остужаем до комнатной температуры.

Подготовленную грудинку ( весом примерно 800 г - 1 кг) разрезаем на две половинки и опускаем в остывший маринад и отправляем в холодильник на 6 - 12 часов.

Затем вынимаем грудинку, обсушиваем с помощью бумажного полотенца. Смазываем грудинку со всех сторон специями для мяса. Складываем куски грудинки друг к другу шкуркой наружу. Связываем кулинарной нитью.

Заворачиваем грудинку в несколько слоев фольги и отправляем в предварительно разогретую до 180 градусов духовку на 90 минут.

Через 90 минут достаем грудинку из духовки, аккуратно разворачиваем фольгу и сливаем образовавшийся сок в миску. Смешиваем этот сок с ложкой меда и копченой паприкой.Получившейся глазурью смазываем грудинку со всех сторон. Возвращаем грудинку в духовку (без фольги!) еще на 15-20 минут, чтобы образовалась красивая румяная корочка. Можно несколько раз перевернуть грудинку, чтобы равномерно подрумянить все стороны.

Затем оборачиваем остывшую грудинку в фольгу и отправляем в холодильник минимум на 6-8 часов, а лучше на всю ночь.

Что надо:
- грудинка свиная – 800 г
- вода – 1,5 л
- соль – 2 ст.л.
- лавровый лист – 3 шт
- смесь специй для мяса
- мед – 1 ч.л.
- паприка копченая – 1 ч.л.

Способ приготовления довольно прост и если Вы хотите вспомнить вкус сливочных ирисок, то заходите на чай.

Всего три ингредиента и 20 минут – и на вашем столе появятся нежные сливочные ириски, пробуждающие самые теплые воспоминания о детстве. Рецепт невероятно прост, но результат поразит вас своей вкусовой глубиной и нежностью.

Понадобится:
200 грамм густой сметаны
200 грамм сахара
30 грамм сливочного

Как готовить:
В небольшой сотейник или кастрюлю с толстым дном поместите сметану и сахар. Тщательно перемешайте, чтобы сахар равномерно распределился в сметане. Поставьте сотейник на средний огонь. На этом этапе крайне важно постоянно помешивать смесь, чтобы избежать пригорания сахара. Процесс варки займет около 15-20 минут. Вы поймете, что карамель готова, когда она приобретет насыщенный янтарный цвет и станет густой и тягучей.
После того, как карамель достигла нужной консистенции, снимите сотейник с огня. Добавьте сливочное масло. Тщательно перемешайте до полного растворения масла и образования однородной гладкой массы. Эта стадия важна для придания ирискам гладкой текстуры и приятного сливочного аромата.

Застелите форму для выпечки пищевой пленкой. Вылейте горячую карамельную массу в подготовленную форму. Посыпьте сверху щепоткой морской соли. Дайте ирискам полностью остыть и застыть при комнатной температуре, минимум 2-3 часа, а лучше – на ночь в холодильнике. После полного застывания аккуратно извлеките ириски из формы, используя пленку. Нарежьте на небольшие кусочки и подавайте к столу. Ириски хранятся в холодильнике до 5 дней в герметичном контейнере.

Приятного аппетита!

Это невероятно аппетитно и очень вкусно! Тонкое тесто и много сытной начинки - от таких пирожков просто не оторваться! Можно готовить такие пирожки с любыми начинками - в любом случае будет вкусно!

Как готовить:
Все очень просто. Для приготовления теста смешиваю в миске все ингредиенты. Замешиваю эластичное тесто, накрываю пищевой пленкой и оставляю на 30 минут.

Начинка может быть любая. У меня сегодня квашеная капуста. Для этого я обжариваю измельченный лук на растительном масле до прозрачности, добавляю квашеную капусту и обжариваю на среднем огне минут 20, до мягкости капусты.

Тесто делю на равные части, должно получится 10-12 частей.

Леплю пирожки, перекладываю их на противень, застеленный пергаментом.
Смазываю яично-молочной смесью и посыпаю кунжутом.
Отправляю в духовку, разогретую до 180 градусов на 25 минут.

Ингредиенты:
Для теста:
Кефир - 250 мл (комнатной температуры)
Масло растительное - 100 г
Соль - 1 ч.л.
Сахар - 2 ч.л.
Разрыхлитель теста - 10 г
Мука пшеничная - 400 г

Для начинки:
Луковица - 1 шт.
Квашеная капуста - 500 г

Для смазывания пирожков:
Желток яичный - 1 шт.
Молоко - 1 десертная ложка
Кунжут для посыпки

Приятного вам аппетита!