Ириски из детства
Способ приготовления довольно прост и если Вы хотите вспомнить вкус сливочных ирисок, то заходите на чай.
Всего три ингредиента и 20 минут – и на вашем столе появятся нежные сливочные ириски, пробуждающие самые теплые воспоминания о детстве. Рецепт невероятно прост, но результат поразит вас своей вкусовой глубиной и нежностью.
Понадобится:
200 грамм густой сметаны
200 грамм сахара
30 грамм сливочного
Как готовить:
В небольшой сотейник или кастрюлю с толстым дном поместите сметану и сахар. Тщательно перемешайте, чтобы сахар равномерно распределился в сметане. Поставьте сотейник на средний огонь. На этом этапе крайне важно постоянно помешивать смесь, чтобы избежать пригорания сахара. Процесс варки займет около 15-20 минут. Вы поймете, что карамель готова, когда она приобретет насыщенный янтарный цвет и станет густой и тягучей.
После того, как карамель достигла нужной консистенции, снимите сотейник с огня. Добавьте сливочное масло. Тщательно перемешайте до полного растворения масла и образования однородной гладкой массы. Эта стадия важна для придания ирискам гладкой текстуры и приятного сливочного аромата.
Застелите форму для выпечки пищевой пленкой. Вылейте горячую карамельную массу в подготовленную форму. Посыпьте сверху щепоткой морской соли. Дайте ирискам полностью остыть и застыть при комнатной температуре, минимум 2-3 часа, а лучше – на ночь в холодильнике. После полного застывания аккуратно извлеките ириски из формы, используя пленку. Нарежьте на небольшие кусочки и подавайте к столу. Ириски хранятся в холодильнике до 5 дней в герметичном контейнере.
Приятного аппетита!