Песочный яблочный пирог в сметанной заливке⁠⁠

Люблю выпечку с яблоками. И перепробовав всевозможные рецепты могу заявить, что этот пирог один из самых вкусных. Он очень нежный, а если дать ему остыть в холодильнике, то он превращается в десерт с кремом и яблоками. В общем, всем советую рецепт этого пирога. Кстати, он еще называется цветаевский яблочный пирог.

✔️Тесто:

•мука - 160 гр

•разрыхлитель - 1 ч.л

•сливочное масло - 100 г

•сметана - 2 ст.л

✔️Начинка:

•яйцо - 1 шт

•сахар - 130 гр

•сметана - 200 гр

•мука - 2 ст.л

•яблоки - 4-5 шт

✔️Как готовить:

▪️Муку смешайте с разрыхлителем, затем добавьте растопленное сливочное масло и сметану. Вымесите эластичное тесто.

▪️Раскатайте тесто и выложите его в форму (моя форма 26 см)

▪️Очистите яблоки от кожуры и нарежьте тонкими кусочками/квадратиками, а затем выложите их в форму на тесто.

▪️Приготовьте заливку: взбить яйцо с сахаром, добавить муку и сметану.

▪️Залейте яблоки. Отправьте пирог в разогретую до 180 гр духовку на ~45 минут

Остудите и только потом разрезайте на кусочки

Приятного аппетита! 🤎