Серия «К чаю»

Синнабон - знаменитые булочки с корицей и кремом. Настолько вкусные, что остановится на одной просто невозможно

✅Как готовить:

1. Все ингредиенты должны быть комнатной температуре.

В теплое молоко добавляем дрожжи и пару ложек сахара, затем тщательно перемешиваем и оставляем на 10 минут.

2. В миску просеиваем муку, добавляем оставшийся сахар и щепотку соли. После этого добавляем яйца, активированные дрожжи и растопленное масло. Замешиваем тесто. Тесто должно быть эластичным и не липнуть к рукам. Накрываем его влажным полотенцем и ставим в теплое место на 1-1,5 часа.

3. После того как тесто увеличилось в размере, выкладываем его на стол, предварительно присыпанный мукой, и раскатываем в прямоугольник. Сильно размягченное сливочное масло наносим на раскатанное тесто, оставляя один длинный край без масла. Это поможет склеить рулет в конце.

4. Теперь смешиваем корицу с сахаром. Равномерно посыпаем тесто корично-сахарной смесью, не забывая утрамбовать ее, чтобы она лучше впиталась в тесто.

5. Затем аккуратно скручиваем рулет, начиная с края, смазанного маслом. Чистый край прижимаем, чтобы рулет не раскрылся во время выпекания. Разрезаем рулет на равные части и выкладываем их в форму, оставляя немного пространства между булочками, так как они еще подрастут. Оставляем булочки на 30 минут, чтобы они подошли.

6. Разогреваем духовку до 180°C. Отправляем булочки в разогретую духовку на 25-30 минут. Как только они станут золотистыми и ароматными, вынимаем их из духовки.

7. Для приготовления крема взбиваем все ингредиенты до однородной. Готовый крем наносим на горячие булочки, чтобы он слегка растаял и впитался в тесто. Эти булочки с корицей станут отличным дополнением к чаю или кофе, а их аромат наполнит ваш дом теплом и уютом.

✅Ингредиенты:

Для теста

- мука - 400-500гр

- дрожжи - 7гр

- 2 яйца

- молоко - 200мл

- сливочное масло- 60г

- сахар - 100гр

- щепотка соли

Для начинки

- сахар коричневый - 150г

- корица молотая - 5 чайных ложек

- сливочное масло - 60г

Для крема

- сыр сливочный - 200гр

- сливочное масло - 60гр

- сахарная пудра по вкусу

Приятного аппетита!

Это печенье знакомо многим еще с детства. Нашла его в своей старой кулинарной книге
Печенье получается очень вкусное! Нежное, с хрустящей корочкой.
И готовится очень просто.

Ингредиенты:
• 300 г творога (5–9%)
• 150 г сливочного масла
• 1 яйцо
• 1 ч.л. разрыхлителя
• 200–230 г муки
• сахар

Как готовить:
Творог перемешать с маслом. Добавить яйцо.
Добавить разрыхлитель и муку.
Замесить тесто. Затем тесто раскатать.
Вырезать кружочки. Обвалять их в сахаре.
Сложить пополам, обвалять в сахаре еще раз.
Сложить еще раз.

Противень застелить бумагой для выпечки (или смазать маслом).
Выложить печенье. Поставить в разогретую до 180 градусов духовку.
Выпекать в течение 15–20 минут.

Печенье, знакомое многим с детства. И сейчас, с удовольствием его готовлю.

Готовится, кстати, оно быстро и просто. А получается нежное и хрустящее.

Что надо:

150 г сливочного масла

150 г сметаны

2 яйца

джем (густой)

450–500 г муки

сахарная пудра

Как готовить:

Сметану смешать с маслом (размягченным).

Добавить яйца. Перемешать. Добавить муку. Замесить тесто.

Тесто раскатать толщиной 2–3 мм.

Нарезать квадратики (примерно 5×5 см).

Выложить джем.

Сформировать печенье.

Противень смазать маслом или застелить бумагой для выпечки.

Выложить печенье.

Поставить в разогретую до 180 градусов духовку.

Выпекать в течение 10–15 минут.

Готовое печенье можно посыпать сахарной пудрой.

Ингредиенты:
•Мука - 200 г
•Морковь - 200 г
•Сливочное масло - 80 г
•Яйцо - 3 шт
•Сахар - 100 г
•Разрыхлитель - 10 г
•Грецкий орех - 80 г
Для крема:
•Творожный сыр - 250 г
•Сахарная пудра - 3 ст.л.
•Сливки 33% - 100 мл

Как готовить:
1. Масло растопить. Смешиваем все ингредиенты для кекса, муку с разрыхлителем добавляем последними.

2. Выкладываем массу в форму и печем 45 минут при температуре 180 градусов.

3. Для крема сливки и творожный сыр должны быть холодными. Все взбиваем до устойчивых пиков. Даем кексу остыть и покрываем его кремом.

Хрустящие снаружи и нежные внутри. Очень советую приготовить и побаловать своих близких.

Подавать пончики можно с вареньем, джемом, сметаной и т.д.

Как готовить:

В миску кладу творог, добавляю яйцо, сахар, соль и сметану. И все перемешиваю.

Добавляю постепенно просеянную муку и разрыхлитель.

Формирую шарики. Обжариваю в большом количестве растительного масла на среднем огне, до золотистого цвета.

Ингредиенты:

🔷творог - 350 г

🔷яйцо - 1 шт

🔷сметана - 1 ст.л.

🔷сахар - 2 ст.л.

🔷соль - 1/3 ч.л.

🔷разрыхлитель - 1 ч.л.

🔷мука - 200-250 г

Это просто идеальное сочетание: тонкое хрустящее тесто и очень сочная и красивая кисло-сладкая начинка из слив.

Тесто, которое используется в этой галете универсальное и его можно использовать для всех галет. Как со сладкой начинкой, так и не сладкой.

Думаю, не стоит расписывать, насколько это вкусно. Приготовьте и убедитесь сами.

💙Для теста:

- мука - 200 г

- сливочное масло - 80 г (замороженное)

- щепотка соли

- сахар - 1 ст.л.

- сметана - 100 г

- желток - 1 шт

💙Для начинки:

- слива - 500 г

- крахмал - 1 ст.л.

- сахар - 1-2 ст.л.

- желток для смазывания

💙Как готовить:

-Сливочное масло натереть на крупной терке. Смешать все ингредиенты для теста.

-Готовое тесто отправить в холодильник на 1 час.

-Раскатать, охлажденное тесто в круг, переложить на пергамент.

-Для начинки нарезать сливу на дольки, смешать с сахаром и крахмалом.

-Выложить начинку в центр будущей галеты и завернуть бортики.

-Смазать бортики желтком и выпекать при 180 градусах 40 минут.

-Остудить и посыпать сахарной пудрой