Наан с запеченной курицей, зеленым тахини и двумя видами сыра⁠⁠

Представьте себе ароматную, хрустящую лепешку наан с восхитительным сочетанием сыров хаварти и гауда. Дополняют эту вкусовую композицию пикантные маринованные огурчики и лук, придающие блюду приятную кислинку. Идеальным акцентом являются пепперончини, которые добавляют остроты и усиливают общий вкусовой баланс.

В центре внимания находится маринованная курица, маринованная в йогурте с оливковым маслом, что придает ей неповторимый вкус и нежность. Завершает блюдо сочетание из вяленых томатов и микрозелени, добавляя свежие и яркие нотки. Это кулинарное творение не только визуально привлекательно, но и обладает изумительным вкусом.

7 лепешек наан
11 кусков сыра хаварти
11 кусков сыра гауда (всего сыра 550 гр.)
130 гр. (банка на 280 гр.) вяленых томатов (слить, обсушить)
100 гр. микрозелени
100 гр. нарезанных маринованных огурцов
45 гр. нарезанного пепперончини
2 средних маринованных красных лука
Курица и маринад:
900 гр. обработанного куриного филе бедра
6 измельченных зубчиков чеснока
2 мелко нарезанных лука шалот
80 гр. греческого йогурта
45 гр. оливкового масла
1 ст.л. копченой паприки
2-3 ч.л. соли
2 ч.л. сушеного орегано
0,5 ч.л. куркумы
0,5 ч.л. хлопьев чили
Зеленый тахини:
170 гр. тахини
50 гр. воды
2 крупно нарезанных зубчика чеснока
30 гр. крупно нарезанной смеси свежих петрушки, укропа, базилика (1/4 пучка каждого)
2 ст.л. свежевыжатого лимонного сока
1,5 ч.л. меда
1 ч.л. соли

Свежие в Telegram

Смешайте все ингредиенты для маринада, залейте курицу и уберите в холодильник на несколько часов.

Достаньте за 30 минут до запекания.

Приготовьте зеленый тахини.

Сложите в блендер или кухонный комбайн тахини, чеснок, лимонный сок, мед, соль и взбейте, затем добавьте воду,и зелень, снова взбейте до однородности. Уберите в холодильник.

Выложите курицу на противень и запекайте при температуре 220C 20 минут, затем переключите на гриль и жарьте до легкого обугливания. Либо пожарьте на сковороде гриль (так получается вкуснее). Дайте немного остыть и нарежьте ломтиками.

Наан - на одну сторону часть тахини - вяленые томаты - маринованные огурцы - пепперончини - хаварти - гауда - курица.

Выложите на противень и запекайте 15 минут, до расплавления сыра. Выньте из духовки, добавьте маринованный лук, микрозелень и снова зеленый тахини, аккуратно приплюсните, смажьте оливковым маслом, посыпьте кунжутом.

Выпекайте еще 5 минут, чтобы лепешка немного поджарилась.