Doineedone

Каждый год, в декабре, в последние несколько лет я пеку это печенье. На мой взгляд, это самый простой рецепт имбирного печенья. По сути я просто добавляю необходимые специи к классическому песочному печенью. Но обо всём по порядку.

Итак, нам понадобятся:

300 гр. муки;

180 гр. сливочного масла комнатной температуры;

120 гр. сахарной пудры;

1 яйцо С0;

щепотка соли;

10 гр. корицы;

5 гр. имбиря;

1 гр. мускатного ореха;

1 гр. кардамона;

1 гр. гвоздики.

Соединяем всё ингридиенты в чаше миксера и перемешиваем.

Тесто готово.

Далее заворачиваем тесто в пищевую плёнку и убираем в холодильник минимум на пару часов. Я обычно оставляю на ночь. После того, как наше тесто отдохнуло, раскатываем его в пласт толщиной где-то миллиметров 5.

Ну а затем любыми формочками, которые у вас есть, вырезаем печенье. У меня сегодня ёлки)

Печенье выкладываем на противень и ставим в духовку, разогретую до 180°С, на 10-12 минут.

И, в общем-то, печенье готово) Но перед новым годом я обычно покрываю такие ёлки и снежинки глазурью. Глазурь я использую уже готовую, в неё только нужно добавить воду и краситель.

Глазурь делаю двух видов: более густую для контура, менее - для заливки.

Сначала делаю контур ёлки. Это нужно для того, чтобы глазурь не растеклась.

Ну а далее заливаем глазурью всю поверхность печенья. И сверху, пока глазурь не схватилась, выкладываем украшения. Я в этот раз использовала шоколад в разноцветной глазури.

Ёлка готова) осталось только дать глазури время, чтобы она подсохла) обычно я оставляю печенье на ночь.

А затем я упаковываю ёлки в отдельные пакеты, прикрепляю открытки и раздаю родным и близким)

Всем привет! Давно я ничего не писала, решила, что пора исправлять ситуацию)

Итак, сегодня будем готовить печенье "Шоколадные трещинки".

Для него нам понадобятся:

190 гр. муки;

60 гр. сахара;

80 гр. сливочного масла;

150 гр. тёмного шоколада;

2 яйца С0;

5 гр. разрыхлителя;

1 гр. соли;

150 гр. сахарной пудры.

У меня на фото ингредиентов больше, так как я обычно удваиваю порцию.

Первым делом в чаше миксера соединяем яйца и сахар. Оставляем взбиваться минут на пять.

Пока яйца взбиваются, растапливаем шоколад и сливочное масло.

Тем временем яйца у нас уже взбились. К ним добавляем шоколадную массу.

Перемешиваем. Затем засыпаем муку, разрыхлитель и соль.

Ещё раз перемешиваем. Тесто готово.

Теперь нужно отправить тесто на пару часов в морозилку. Я обычно убираю тесто в зиплок и разравниваю его внутри пакета, так застывает быстрее.

Через пару часов достаем тесто из морозилки и начинаем делать печенье. Формируем из теста шарики размером с грецкий орех. Лучше всего это делать в перчатках. Если их нет под рукой, то лучше смазать ладони сливочным маслом.

Затем обваливаем тесто в сахарной пудре.

И выкладываем на противень.

Выпекаем при температуре 180°С 13-15 минут. Печенье готово)

Сегодня ходили на Аракульский Шихан. Спасибо суровой уральской зиме, что она к нам пока не торопится) И я вспомнила, что у меня есть фото из 2020 года тоже из этого места) Я вообще до похудения не очень любила делать фото, поэтому у меня их мало))) Здесь вес около 100 кг, немного худела в пандемию, но потом набрала обратно)

Ну а это сегодняшнее фото. Вес 70 кг. Цель в 65 кг всё ближе)))

Хеллоуин - любимый праздник моей дочери, поэтому вопрос, отмечать его или нет, в нашем доме всегда получает положительный ответ. Дочь украшает свою комнату)

Ну а я пеку сладости, подходящие к тематике праздника) Ниже то, что я делала на детский праздник: торт брауни с шоколадным кремом, приведения из безе, кейкпопсы с ванильным бисквитом и белым шоколадом, приведения из песочного печенья с ванильной глазурью, мумии из песочного теста с белым шоколадом и капкейки с корицей и кремчизом)

А для домашней вечеринки я сделала приведений из безе, а также кошек и кости из песочного шоколадного теста с добавлением чёрного красителя)

Раз уж я начала эту неделю с кекса, то кексом и закончу) Сегодня будем печь морковный.

Для него нам понадобятся:

200 гр. муки;

150 гр. сахара;

100 гр. тёртой моркови;

80 гр. сметаны;

150 гр. грецких орехов;

100 гр. сливочного масла комнатной температуры;

2 яйца;

10 гр. разрыхлителя;

10 гр. корицы;

щепотка соли;

мускатный орех, кардамон и гвоздика по желанию) у меня была смесь пряностей для выпечки, я добавила пол чайной ложки.

Первым делом промываем грецкие орехи и подсушиваем их минут десять в духовке при 150°С. Затем рубим их, но не очень мелко.

Далее в чаше миксера соединяем масло, сахар, соль и специи. Всё это взбиваем вместе пару минут.

Затем по одному добавляем яйца.

Затем добавляем сметану и морковь.

Последними добавляем муку, разрыхлитель и орехи.

Тесто готово.

Выкладываем тесто в форму (у меня 25*10 см) и ставим в духовку, разогретую до 180°С на 45-50 минут.

Кекс готов.

Пока кекс остывает, делаем крем. Для него нам понадобятся:

300 гр. творожного сыра;

120 гр. сахарной пудры;

ванилин.

Взбиваем все ингредиенты вместе пару минут. Крем готов)

Остывший кекс сверху показываем кремом.

И украшаем на собственное усмотрение. Я сегодня сделала морковки из сахарной мастики.

На этом всё)

Всем привет! Как уже, наверное, понятно из названия поста, в этом кексе четыре основных ингредиента, которые добавляются в равных пропорциях: мука, масло, яйца и сахар. Причём, вес каждого ингредиента зависит от веса яиц. Если вес яиц без скорлупы, например, 160 гр., то и всё остальные ингредиенты мы берём той же массы. В общем-то, на этом классический рецепт заканчивается) Даже разрыхлитель здесь не предусмотрен, просто яйца долго взбиваются с сахаром, как на бисквит)

Почему я люблю этот рецепт? Потому что в кекс можно добавить для вкуса всё, что угодно: ванилин, орехи, цедру, шоколад (я сегодня добавила миндальную пасту) . Ну и рецепт очень простой, а кекс получается нежный, рассыпчатый и очень вкусный.

Итак, нам понадобятся:

180 гр. яиц;

180 гр. муки;

180 гр. сливочного масла комнатной температуры;

180 гр. сахара;

50 гр. миндальной пасты;

5 гр. разрыхлителя;

щепотка соли.

Сначала взбиваем масло с сахаром.

Затем добавляем миндальную пасту и перемешиваем.

Следом по одному добавляем яйца.

Ну и последними идут сухие ингридиенты: мука, разрыхлитель и соль.

Тесто готово.

Дно и бока формы смазываем маслом и закрываем пергаментом. У меня форма 25*10 см.

Выкладываем тесто в форму.

И отправляем в духовку, разогретую до 180°С на 50 минут. Кекс готов)

Но на этом я решила сегодня не останавливаться. Дала кексу остыть и подготовила глазурь: смешала 100 гр. сахарной пудры, 2 столовые ложки миндальной пасты и 3 столовые ложки молока.

Глазурь готова)

Покрываем глазурью остывший кекс. Всё готово. Приятного аппетита!)

В промозглую осеннюю погоду хочется чего-то летнего и солнечного: лимоны для этого идеально подходят.

Для кекса нам понадобятся:

265 гр. муки;

265 гр. сахара;

115 гр. сливочного масла комнатной температуры;

3 яйца;

60 гр. молока;

Цедра 3 лимонов;

125 гр. лимонного сока;

30 гр. мака;

10 гр. разрыхлителя для теста;

щепотка соли.

Для глазури:

130 гр. сахарной пудры;

30 гр. лимонного сока.

Первым делом готовим форму (размеры моей 25*10 см). Я смазываю её сливочным маслом и выкладываю пергамент.

Затем снимаем цедру с трёх лимонов. Я для этого использую мелкую тëрку.

Следующий этап можно пропустить, но с ним кекс будет более ароматным. Я закидываю половину сахара и цедру в измельчитель.

И немного пробиваю вместе.

Затем в чаше миксера соединяем сахар с цедрой, оставшийся сахар и сливочное масло. Всё перемешиваем.

Далее добавляем яйца.

Затем смешиваем вместе сухие ингридиенты: муку, разрыхлитель, соль и мак.

И начинаем частями вводить в наше тесто, чередуя с молоком и лимонным соком.

Как только всё ингридиенты перемешаны, тесто готово.

Выкладываем его в форму.

Выпекаем 60 минут при температуре 180°С. Кекс готов.

Теперь даём кексу полностью остыть. А далее готовим глазурь. Сахарную пудру смешиваем с лимонным соком. Причём лучше не выливать сразу весь лимонный сок в пудру, а добавлять по немного, пока не добьётесь нужной консистенции.

Далее покрываем остывший кекс глазурью

Наш десерт готов!)