1974 год. Жареная картошка
Готовить обеды меня никто не учил. И даже более того – чаще всего мама нас с отцом с кухни изгоняла, когда начинала что-то варить или жарить. Чтобы под ногами не путались и не пытались свистнуть что-нибудь вкусненькое со стола. Вот помочь отцу почистить газовую колонку, отремонтировать сломанную вилку у утюга или заменить водопроводный кран в ванной – это да. Это по мужски! Даже если по началу я исполнял роль подносчика, держателя и подавателя инструмента. До высот починки и ремонта домашней техники тоже ещё дорасти нужно.
В общем, к первому классу школы готовить я не умел совершенно. Нет, бутерброд с колбасой соорудить себе, конечно, мог, и даже разогреть суп на плите или вскипятить чайник, не устроив при этом пожар на кухне. Но на этом мои кулинарные способности, собственно говоря, и заканчивались. Так что первый в своей жизни самостоятельный обед я приготовил в первом классе, когда зашёл в гости к своему однокласснику.
В те далёкие, подёрнутые розовой дымкой ностальгии времена, завалиться к кому-нибудь в гости не считалось чем-то из ряда вон выходящим. Заходили чтобы поиграть в какой-нибудь настольный хоккей, «За рулём» или в солдатиков, послушать пластинки, попросить книжку «на почитать». Да и просто так забегали – двери-то в квартиры и дома никто особо не запирал. А я, к тому же, рос весьма общительным парнем, так что к окончанию первого класса умудрился побывать в гостях у большинства своих одноклассников и одноклассниц.
Иной раз от школы до дома мог часа четыре добираться – из одного дома в другой; благо посёлок у нас не шибко-то крупный, все неподалёку друг от друга жили. Тут поиграем, там книжку почитаем – по телевизору до 4 часов вечера всё равно передач не было, да и после тоже ничего особо интересного не показывали: какие-нибудь новости, «Творчество народов мира» или «Больше хороших товаров».
И вот как-то раз занесло меня в гости к Сашке Наумову. Не то, чтобы мы с ним были большими приятелями, просто так звёзды сошлись. Вообще-то ходить к нему побаивались – очень уж мама у него была большой и громкоголосой. Возможно, именно по этой самой причине от неё сбежал муж и теперь она все свои недюжинные силы вкладывала в сына, причем настолько активно, что остальные родители нашего класса старались обходить её стороной. Что уж тут говорить про первоклашек?!
Днём Сашина мама работала, так что зайти к нему можно было совершенно безбоязненно: он позвал, а я согласился. Тем более что у него дома мне ещё ни разу не приходилось бывать – интересно же посетить новое место!
На радостях Сашка похвастался передо мной своей коллекцией спичечных этикеток, показал ингалятор от астмы, которой Сашка в то время страдал и даже дал подышать им. Так себе, если честно – совершенно невкусный оказался ингалятор, что-то вроде отцовского каметона (был в те времена такой спрей для горла). Потом мы поиграли в какую-то игру-ходилку из «Весёлых картинок», полистали книжки после чего Сашка предложил:
— А давай картошку пожарим!
— А ты умеешь что ли? – удивился я.
— Да что там уметь-то – ответил Сашка, махнув рукой. – Начистим да на сковородке пожарим.
Хм, с этой точки зрения приготовление жареной картошки выглядело действительно плёвым делом. Делов-то: начистить, нарезать да пожарить. Вообще ерунда какая-то, а не работа – и что там женщины на кухне часами возятся?!
Вооружась ножами, мы вытащили пяток картофелин из овощного ящика и принялись их чистить. И даже почистили. Правда, картошка почему-то значительно в размерах уменьшилась и стала похожей не на шарики, а на кубики; но мы же её не на кулинарный конкурс чистили, а для еды. Тут не форма важна, а содержание! А содержание у неё было самое что ни на есть правильное – картофельное. С нарезкой картошки мы тоже справились успешно, если не считать пары порезанных пальцев – ну да шрамы, как известно, мужчин украшают. Да и вообще: до свадьбы ещё далеко – зажить успеет.
Со вторым этапом всё оказалось несколько сложнее – теоретически-то мы знали, что картошку надо высыпать на сковородку и даже догадались зажечь под ней газ, но вот о том, что картошка будет вкуснее, если на сковородку добавить масло, а саму её посолить… Об этом мы даже не подумали.
К тому моменту когда картошка на сковороде подрумянилась (кто сказал: «Подгорела»?!) мы уже умаялись настолько, что решили не обременять себя условностями и раскладывать её по тарелкам, а съели прямо так. Со сковороды. Подгоревшую с одной стороны, полусырую – с другой, несолёную и без масла. Но можете мне поверить – это была самая вкусная в мире жареная картошка!
***
Лет через 5 научился жарить яичницу и делать тушёную картошку, когда маму на две недели положили в больницу, в секции спортивного туризма натренировался готовить супы из пакетов и каши из концентратов, но самую настоящую поварскую школу я прошёл уже в армии, когда пришлось самостоятельно готовить обеды во время недельного боевого дежурства (говорят, что когда-то на точку заступала толпа народа и был даже отдельный повар, но ко времени моей службы караул сократили до 4-х человек, так что еду мы готовили себе сами). Ну и конечно же в геологии – какой же геолог или геофизик не умеет приготовить себе поесть?
Но это уже совсем иная история.
***
Ну вот и ещё одну истории-зарисовку написал. Читайте, комментируйте, критикуйте - всегда очень интересно с вами общаться.












