Кажется, человечество уже давно прошло стадию «давайте смешаем воду с вареньем». Сегодня, чтобы удивить людей новым напитком, мало добавить кусочек лайма или листик мяты. Нужно что-нибудь поэкзотичнее. Например, пропустить кофе через пищеварительную систему зверька. Или настоять алкоголь на мышах. Или сварить напиток, который шаманы используют для общения с духами. Мы собрали напитки, которые заставляют по-новому взглянуть на обычный чай, кофе и даже воду из-под крана.

Копи-лувак - когда кофе выпили до вас

Начнем с самого известного. Копи-лувак считается одним из самых дорогих сортов кофе в мире. Производят его в Индонезии. Правда, процесс приготовления немного отличается от привычного обжарили зерна и сварили.

Сначала кофейные ягоды съедает мусанг - небольшой зверек, похожий одновременно на кошку, хорька и уставшего енота. В желудке мякоть переваривается, а сами зерна проходят дальше практически без изменений. Дальше у животного происходить понятный физиологический процесс. После этого люди тщательно  собирают не переваренные зерна.

Затем зерна моют, сушат, обжаривают и продают за весьма внушительные деньги. Любители утверждают, что напиток получается мягче обычного кофе. Скептики говорят, что после знакомства с технологией вкус уже не имеет никакого значения.

Чича - бабушка буквально вложила душу в рецепт

В Перу и Боливии уже много веков готовят традиционный кукурузный напиток под названием чича. Сегодня существуют современные способы производства, но исторический рецепт выглядит неожиданно. Кукурузу тщательно пережевывали, а затем выплевывали обратно.

Зачем? Все дело в ферментах слюны. Они помогают крахмалу превращаться в сахара, после чего начинается естественное брожение. По сути, человеческая слюна здесь выполняла ту же роль, что современные пищевые технологии. Звучит научно. Пока не вспоминаешь первую часть процесса.

Водка на мышах. Когда даже название хочется развидеть

Если предыдущие напитки еще можно объяснить историей или традициями, то здесь возникают вопросы. Много вопросов. В некоторых регионах Китая и Кореи существует настойка на новорожденных мышатах. Этим мышатам несколько дней от роду. Их помещают в алкоголь и выдерживают длительное время.

Сторонники напитка уверяют, что он обладает чуть ли не волшебными свойствами. Научных доказательств этому нет, зато есть устойчивое желание налить себе обычной воды и больше никогда не искать экзотику в интернете.

Аяхуаска, после которой путешествие становится слишком духовным

Если вы думали, что необычный напиток обязательно должен быть вкусным, то аяхуаска быстро разрушит эту иллюзию. Этот отвар готовят в странах Амазонии из лианы Banisteriopsis caapi и других растений. Его традиционно используют шаманы во время религиозных и духовных церемоний.

Путешественники часто описывают вкус одинаково. Очень горько и неприятно. Очень хочется, чтобы все это поскорее закончилось. Но люди пьют его совсем не ради гастрономического удовольствия.

Чай с маслом яка

В Тибете классический чай выглядит совсем иначе. В него добавляют масло яка и соль.

Получается густой, жирный напиток, который скорее напоминает бульон, чем традиционный чай. Зато в суровом горном климате он отлично согревает и помогает восполнять энергию. Туристы обычно делятся на две категории.

Первые описывают свои ощущения, как интересный опыт. Вторые украдкой ищут ближайший пакетик обычного черного чая.

Смузи из дуриана

Сам по себе дуриан - уже легенда. Во многих странах Юго-Восточной Азии его запрещено проносить в гостиницы, метро, автобусы и самолеты. Причина проста. Запах. Его сравнивают с чем угодно: луком, чесноком, канализацией, испорченными яйцами и носками после марафона. При этом миллионы людей искренне считают дуриан невероятно вкусным.

Из него делают мороженое, десерты, коктейли и смузи. Главный принцип - пить быстро и желательно в одиночестве.

После такого списка обычная вода начинает выглядеть настоящим деликатесом.

Что объединяет все эти напитки? Люди готовы на невероятные эксперименты ради новых вкусов.

Кто-то ферментирует кукурузу слюной. Кто-то собирает кофейные зерна после мусанга. Кто-то настаивает алкоголь на мышах. А кто-то добровольно пьет напиток с ароматом, который способен очистить целый вагон метро.

На этом фоне идея просто сделать вкус обычной воды интереснее выглядит удивительно  здраво. Именно поэтому сегодня появляются технологии Flavor Splash. Во время питья человек ощущает аромат через специальную насадку, а в бутылке остается самая обычная вода - без сахара, красителей и лишних калорий. Согласитесь, это все-таки немного приятнее, чем начинать утро с кофе, которым уже кто-то позавтракал за вас.

Сегодня День смузи и День персиков с кремом.
Почему бы не объединить праздники и не сделать смузи из персиков?