Карбонара
Карбонара — блюдо итальянской кухни, паста с соусом из яиц, сыра, соли и свежемолотого чёрного перца. Традиционно используют спагетти, но допустимы и другие виды пасты: фетучини, тальятелле, ригатони. (Вики)
0 просмотренных постов скрыто
Мужская кухня. Картофельная запеканка с куриной печенью
Захотелось картофельную запеканку на ужин. А раз захотелось, значит делаю!
Ингредиенты:
Картофель, куриная печень, морковь, лук, сливки, болгарский перец, яйца, сыр, масло (сливочное и растительное), сметана, соль, специи.
Названия трав специально не перечисляю. Это на любителя!
Чищу картофель, режу и ставлю вариться в подсоленной воде
Печень промываю, срезаю лишнее и ставлю вариться в подсоленное воде
Лук и морковку нарезаю на поджарку с маслом
Добавляю у поджарке нарезанный болгарский перец
Снимаю пенку с печени
Отваренную печень промываю
Из печени делаю паштет
Добавляю паштет к поджарке
Добавляю специи немого бульона от варки печени и тушу до загустения
К отваренному картофелю добавляю сливочное мало и сливки. Делаю пюре
Натираю сыр
К картофельному пюре добавляю яйца и сыр. Перемешиваю.
Форму смазываю сливочным маслом
Укладываю в форму первый слой картофельного пюре
Выкладываю печень
Посыпаю сыр
Выкладываю второй слой пюре
Смазываю сметаной
На пол часа в духовке на 180 градусов и готово!
Подаю со свежими овощами
Выкладываю на тарелки посыпаю зеленью
Это вкусно!
Всем приятного аппетита!
Показать полностью
22
Этот сыр пугает туристов
🧀Это турецкий сыр Тулум. Творожную массу выдерживают от 3 до 6 месяцев в шкуре козы или овцы.
😋Считается, что именно такая технология придаёт сыру особенный вкус и аромат.
💰Он считается деликатесом, а его цена, как правило, выше в 3–4 раза, чем у российских сыров.
Источник: Знания - это сила
Показать полностью
Сырный суп
Давно я простыми рецептами с вами не делилась.
Рецепт простой. Да и фотограф еды - никудышный. Не умею я пищу фотографировать и всё тут. Но супчик получается вкусным. А рецепт в самый раз подойдёт начинающим кулинарам.
Продукты (на 6 порций):
Филе куриное - 500 г
Сыр плавленый (типа "Дружба") - 200 г
Картофель - 400 г
Лук репчатый - 150 г
Морковь - 180 г
Масло сливочное - 30 г
Соль - по вкусу
Перец черный молотый - по вкусу
Приготовление:
Сварить бульон из куриного мяса. Варить 30-40 минут. Должно получиться - 1,7-2 литра.
Пока варится бульон картофель очистить, порезать брусками или кубиками.
Морковь очистить, нарезать соломкой.
Лук очистить, нарезать кубиками.
Выловить мясо из бульона. Положить на тарелку остывать.
Добавить в бульон подготовленный картофель. Варить на небольшом огне 15 минут.
Разогреть сковороду, выложить сливочное масло, растопить. Выложить на сковороду лук и морковь. Обжарить, помешивая, 3-4 минуты на небольшом огне.
Нарезать мясо, которое достали из бульона.
Добавить в кастрюлю обжаренные овощи и мясо. Посолить, поперчить. Варить 4-5 минут.
Плавленый сыр нарезать небольшими кусочками.
В суп добавить сыр, хорошенько перемешать, чтобы сыр расплавился в супе. Выключить огонь.
Сырный суп готов. Предпочитаю подавать его с сухариками. Но можно и зеленью украсить.
Приятного аппетита!
Показать полностью
1
Вечерний уют в одной тарелке: Камамбер, запеченный с Черри + Вино!
Привет, друзья! Хочу поделиться с вами идеей для идеального вечера (или вкусного перекуса!), который готовится буквально за 15 минут! ✨Невероятно нежный Камамбер, запеченный в духовке вместе со сладкими помидорами черри! Представьте: хрустящая корочка сверху, а внутри – море ароматного, тягучего, расплавленного сыра... Помидорки добавляют сочности и легкую кислинку. Это объедение! К такому сыру просто нужен свежий, тостовый хлеб. И знаете, что самое приятное? В видео (смотрите ниже! 👇) вы увидите этот самый момент истины, когда кусочек хлеба окунается в горячий, текучий сыр... Это чистое блаженство! 🤤
Показать полностью
2
1
Мужская кухня. Мясные гнёзда с рисом
Захотелось котлеток. Но не просто котлеток, а с начинкой. Готовлю сегодня мясные гнёзда!
Ингредиенты:
Фарш "Домашний" (покупной), рис ( на гарнир), лук, чеснок, грибы, сыр, сметана, зелень, специи.
В фарш добавляю соль и специи.
Нарезанный лук. Вымешиваю.
Ставлю варится промытый рис. Добавляю в воду немного куркумы для цвета.
Ставлю обжариваться нарезанные грибы с луком.
Подготавливаю прочие ингредиенты. Нарезаю зелень
Натираю сыр
На противне с помощью кондитерского кольца и стакана формирую котлеты с углублением.
Выкладываю в цент углубления поджаренные грибы
Посыпаю зеленью
Смазываю сметаной
Выкладываю натертый сыр. Ставлю запекаться в духовку.
Раскладываю по тарелкам с рисом и зеленью.
Всем приятного аппетита!
Показать полностью
14
Шеф
Ссылка: канал с мемами
Показать полностью
1