Морской гребешок

Название говорит само за себя, очень простой (и ленивый) способ приготовить гребешки, завернутые в бекон. Есть что-то интересное в том, что гребешки и свинина встречаются только на кухне.

Во-первых, ингредиенты.

Большие гребешки. Немного бекона. Здесь обычно используется "thin-" и "thick-cut" бекон, я рекомендую тонкую нарезку. Для толстой нарезки вам, вероятно, придется немного предварительно обжарить бекон, так что не для ЛЛ. Но я делал это раньше, и это работает.

Чтобы подготовить гребешки, у каждого будет небольшой «жевательный» кусочек сбоку, удалите его пальцами, не нужно использовать нож. Или не удаляйте его. Он съедобен, но в ресторанах его удаляют.

Гребешки приправлены очень слабо. Сначала немного соли и перца, затем немного оливкового масла. Я не был таким ленивым, поэтому я также сбрызнул их немного лимонным соком. Но совсем немного. Мой друг, который является шеф, дал мне урок: с гребешками очень легко пересолить, и тогда они потеряют свой естественный вкус. Поэтому, как бы вы их ни приправляли, просто добавляйте очень мало специй.

Оберните каждый гребешок кусочком бекона. Конечно, закон Мерфи. Чтобы обернуть гребешок, половины кусочка бекона недостаточно. Поэтому мне нужно сделать 60% куска бекона для каждого гребешка. Тогда у меня останется 9 коротких кусочков бекона. Ну что ж. Мы положим их в омлет или что-то подобное.

Затем шампуры отправляются в печь, запекаются при температуре 205–225 градусов по Цельсию. Вы можете запекать их меньше времени при более высокой температуре или медленнее при более низкой температуре. Я запекал при 210 в течение первых 12 минут и при 225 в течение последних 5 минут, чтобы бекон стал немного хрустящим.

На полпути я перевернул их. Но я уверен, что даже если бы я этого не сделал, все было бы просто замечательно.

Параллельно сварит немного сладкой кукурузы. На самом деле, никакой особой работы не требуется. Салат пришлось резать, но это того стоило. В салате были помидоры, базилик и чеснок, оливковое масло, уксус, соль и перец.

Расскажите мне о ваших простых рецептах, которые не требуют слишком много ингредиентов и могут быть приготовлены на 2-4 человек примерно за полчаса.

P.S. Как обычно, перед тем как сделать пост, я делаю последнюю проверку грамматики, всегда несколько ошибок в окончаниях. Когда переводчик исправляет такие грамматические ошибки, в тексте результата все глаголы также меняются с мужского на женский род. Думаю, я их исправил, но всегда возможно, что я пропустил один или два. Интересно, что это не изменило окончания прилагательных на женские.

Вчера была Пятница - решили совместить приятное с... приятным.
Купили гребешок, мясо краба, плюсом шла рыба, которую задарили местные ребята музыканты.
С гребешком дело до этого не имел, поэтому спросил у продавщицы как она его готовит. Рецепт прост - обжарить на сливочном масле с луком. Так и сделал, только одну часть поджарил со сливками, мне 2й вариант зашел больше, но в обоих гребешок был вкусным.

Мясо краба...готовьте тапки. Ну не знаю, да структура интереснее чем у крабовых палочек, вкус насущенее, чуть отличается. Но учитывая средню цену в 2000-3000р за кг, как по мне, не стоит оно того. Пробовать из только что сваренного краба думаю намного вкуснее и "интереснее".

Рыба была Кижуч. Но если бы мне сказали, что это горбуша - я бы скорее всего не отличил. Рыба была вкусная. Часть приготовили без специй на масле, полив лимоном перед употреблением. Часть со специями, на масле и сливках с укропом. Оба варианта зашли.

Готовка происходила в гостинице, но нас не смогло остановить ни отсутствие нормальной посуды, приборов, нормальной плиты и т. д. Готовили, можно сказать, на "коленке". Но результат по вкусовым качествам порадовал.
Гребешок ооднозначно буду брать домой семье. Цена на местный 2500-3500кг. Владивосточный продают по 1500-1600р, но говорят он не вкусный, поэтому брать не буду, но постараюсь до отъезда попробовать.

Так что пятница прошла на ура.
Не забывайте про + и -. Спасибо что дочитали.

Бонусом:
Так на рынке продают живого краба.

Шекветили, кремисэбри, скалопи, бодрая музыка и круговорот официантов в цветастых одеяниях. И среди всего этого великолепия сижу я и жду, когда мне повар лично принесёт все виды зелени, которые переплелись в салате на моей тарелке.

Но, пожалуй, начнём сначала сей рассказ о том, как вкусно и бесплатно наесться гребешка.

Фестиваль гребешка проходит во Владивостоке в этом году до 15 июля. Коллега любезно поделился со мной сертификатом на посещение ресторана в рамках фестиваля.

Что именно меня там ждёт я даже не представляла.
Думалось, что дадут попробовать блюда с гребешком буквально на один зубок – нечто вроде дегустации. Далее – уже за плату. Но Вселенная, как оказалось, гораздо щедрее.
Придя в ресторан и предъявив сертификат я немного подождала, и была приглашена за столик. Официант поведал, что по сертификату мне доступны все эти чудесные блюда – каждого по одному.

Сначала принесли кремисебри и затем почти сразу классикури. Скажу честно – от кремисэбри я не в восторге, ибо присутствовал аромат и привкус какой-то приправы, которая не пришлась мне по вкусу. Но классикури – это нечто нереальное – от хрустящих краев бекона до последней капли соуса! Простыми словами: гребешок завернули в обжаренный бекон.

Далее принесли салат и хинкальку. Последняя была с неземной начинкой – очень нежный сливочный вкус!
В салате по собственной традиции я успешно съела всё, кроме зелени. Не люблю траву, знаете ли. По крайней мере так я думала до встречи с ним...

Откушав салатик, я смиренно ожидала завершения сего ужина – скалопи, который представлял собой фаршмак. А слово-то какое интригующее! Я доселе не видела такого блюда, и потому было очень интересно.

От скуки стала я зелень в тарелке подъедать. И поняла, что одни особенные листочки мне реально нравятся! После третьего такого листика я была уже влюблена в него! Но что именно это за зелень?
Попытав официанта и ничего не добившись от него, я отложила в сторону паяльник приуныла. Официант не растерялся и схватив паяльник сказал, что добьётся ответа от повара. Переговоры официанта с поваром не принесли плодов, и потому повар пришёл поглядеть на тупую гостью лично. Я ему объяснила как выглядели самые вкусные листочки в салате – ведь все ж сожрала, зараза! Повар вздохнул и сказал: «Сейчас я принесу вам всю зелень, которая была в салате». Повар ушёл, а я тем временем нашла до кого доколупаться. Официант! Фаршмак не несут! Оказалось, что его таки уже приготовили, но не вынесли.

Затем и повар принёс зелень. На блюде я увидела свою новую любовь и узнала от повара, что имя ей – шпинат!

Вот так, благодаря коллеге я обрела новую любовь, объелась гребешка, подняла настроение и приняла участие в фестивале. Ваня, спасибо тебе большое!