Как сварить пиво в домашних условиях...
Все оплетено хмелем.
Однажды в сентябре, задумчиво посмотрев на хмель, почти полностью оплетший старую баню, мой муж неуверенно сказал:
-- А не сварить ли нам пиво? Бабушка раньше варила...
Сказано-сделано. Оставалось дождаться, когда хмель вырастет и созреет. И мы дождались.
Вот он, растет.
Смотали плеть хмеля с бани)) как определить, что хмель созрел-растереть его между пальцами. Он не должен оставлять следов, но должен осиавлять стойкий хороший запах.
Шишечки собираем зелеными и выкладываем сушить.
Крупные подсохшие шишечки хмеля. Красивые.
Высохли. Можно приступать к варке.
Мы взяли на 10 литров воды 500 грамм магазинного готового солода, 2 полные мужские горсти нашего высохшего хмеля, пакетик 15 гр. дрожжей и немного сахара.
Вскипятили воду и опустили туда хмель.
По кухне сразу поплыл потрясающий хмельной дух.
Добавили солод. Вообще рекомендуют его варить в пакетике, но мы решили его выцедить потом.
Проварили, остудили до тепла, добавили дрожжи и сахар. Потом процедили через марлю в пятилитровки, закрыли и убрали в темное прохладное место. Им предстояло постоять там месяц. В процессе пластиковые бутыли надувались и я даже переживала, что рванут, но вскоре все успокоилось.
И вот настал тот день, когда мы достали пробовать первую бутыль.
В сравнении с магазинным темным не такое прозрачное. Пены как у магазинного тоже такой пышной нет.
Фото не передает цвет, оно совсем темное.
Вкус обычного некрепкого пива. Пожалуй, этот солод грубоват, так как дает отчетливый привкус ржаного хлеба. На следующий год попробуем взять другую упаковку. Про градусы точно не скажу, пьянит не сильно, но все де эффект есть. В целом вкус мягче, чем у магазинного темного.
Вот такой интересный эксперимент. Ничего сложного, как оказалось.
Импортозамещение в действии)))
Происхождение хмеля: Пермский край, Куединский район. Кому нужен хмель в следующем году- пишите, могу выслать, если будет урожай.
А это хмель забрался на самый высокий столб освещения.
