Комментарии к нему, мое почтение😁
https://youtu.be/Qhsth1Bq1kw?si=9Nhq3mzuU2mKNGUW

Однажды в сентябре, задумчиво посмотрев на хмель, почти полностью оплетший старую баню, мой муж неуверенно сказал:

-- А не сварить ли нам пиво? Бабушка раньше варила...

Сказано-сделано. Оставалось дождаться, когда хмель вырастет и созреет. И мы дождались.

Шишечки собираем зелеными и выкладываем сушить.

Мы взяли на 10 литров воды 500 грамм магазинного готового солода, 2 полные мужские горсти нашего высохшего хмеля, пакетик 15 гр. дрожжей и немного сахара.

Вскипятили воду и опустили туда хмель.

Проварили, остудили до тепла, добавили дрожжи и сахар. Потом процедили через марлю в пятилитровки, закрыли и убрали в темное прохладное место. Им предстояло постоять там месяц. В процессе пластиковые бутыли надувались и я даже переживала, что рванут, но вскоре все успокоилось.

И вот настал тот день, когда мы достали пробовать первую бутыль.

Вкус обычного некрепкого пива. Пожалуй, этот солод грубоват, так как дает отчетливый привкус ржаного хлеба. На следующий год попробуем взять другую упаковку. Про градусы точно не скажу, пьянит не сильно, но все де эффект есть. В целом вкус мягче, чем у магазинного темного.

Вот такой интересный эксперимент. Ничего сложного, как оказалось.

Импортозамещение в действии)))

Происхождение хмеля: Пермский край, Куединский район. Кому нужен хмель в следующем году- пишите, могу выслать, если будет урожай.

Это то, что должно получиться)

Для лл сразу выкладываю рецепт, хотя лл не будет таким заморачиваться, ну значит для полулл. Все ингредиенты можно купить в ближайшем магните. Итак, рецепт:

Специи
Чесночный перец
Чеснок сушеный
Красный перец с паприкой
Тобаско с магнита(перечный соус)
Паста "помидорка" большая банка с магнита.
Сок лимона с магнита
Соевый соус
Ну и пиво на Ваш вкус, подойдёт почти любое.
Рецепт на 5 банок,т.е. 2.5 литра:
В мерник закидываем пасту, 20 ложек чайных без горки,либо 200 грамм. Туда же:
100 мл соевового, 3 ложки чайных тобасско, 8 лимонного сока, по пол ложки чайной чеснока и чесночного перца, треть ложки паприки с перцем. ПЕремешиваем. Выливаем содержимое в 3х литровую банку.
Добавляем пол банки пива, размешиваем, доливаем банку, размешиваем. И так все пиво, мешая после каждой банки, я мешал лопаткой деревянной, можно просто самой банкой мешать.
Совет:когда пасту с мерника перекинули в банку, мерник можно промыть пивом, то есть налить пиво размешать и вылить в банку. И так несколько раз. Так все специи и помидорки окажутся в банке и легче будет мыть мерник.

Теперь длиннопост-предыстория.
1.5 года назад на мой др мы играли в пейнбол и коллега мне подарил баночку гозе. Я попробовал и влюбился. Это был прям глоток чего-то нового и вкусного. Естественно я стал шерстить заведения города на предмет наличия сего замечательного напитка. Он был, но это было дорого. А так как мы семья алкоголиков умеренно пьющих людей, то нам 2 бутылки как в сухую землю. Поэтому начали пробовать делать сами, с томатным соком, но получалась красная моча. На входе, не выходе. Да и родственники жены, знакомые с пивоваром говорили, что гозе уже изначально варится с томатом, а не добавляется после. На этом поиски закончились. Прошло время и начал появляться таркос в шестерке, стало доступнее, но дорого. Потом появился гозе в местечковом дискаунтере, но кто-то решил, что 12 штук в поставке может покрыть нужды гурманов-алкоголиков микрорайоне. Было так в 12 часов дня его еще не выставили, а в 5 вечера его уже не было. Да, я сталкерил гозе, каюсь. Ну и мы пришли опять к поиску. Жена(не пикабушница), находит рецепт в интернете и внезапно, а точнее совсем не удивительно, этот рецепт предлагает нам пикабушник, который посмотрел у другого пикабушника. Ор, да. Вот пост, можете обоим плюсов накидать:
Томатно-пивной коктейль для любителей гозе. Крайне дёшево!
Там и тс ахуел был обескуражен и в комментариях люди тоже писали, что вкусно. Ну на пикабу же не обманывают, поэтому я тож решил попробовать. Мне зашло. Было очень близко, только чуть не солено, я чуть доработал и на этом бы остановился бы, но...продолжение после рецепта... Вы справедливо можете заметить, типа а нахуя ты тут тогда это выкладываешь? Ну во-первых, как тс сам говорил, это не рецепт, а так, на глазок, во-вторых, у меня все ингредиенты, которые можно купить в магните, это рецепт тоже выкладываю по граммам:
Специи
Розмарин
Базилик
Чеснок сушеный
Тобаско с магнита
Паста "помидорка" большая банка с магнита.
Сок лимона с магнита
Соевый соус
Рецепт на 5 банок:
Специи в отдельную чашку по половине чайной ложки, заливаем кипятком только чтоб накрыть их. Оставляем остужаться. В отдельную чашку 100 мл соевового, 3 ложки чайных тобасско, 8 лимонного сока,перемешиваем. В 3х литровую банку закидываем пасту, 20 ложек чайных без горки,либо 200 грамм, туда соус, специи. Это все размешиваем добавляем пол банки пива, размешиваем, доливаем банку, размешиваем. И так все пиво, мешая после каждой банки, я мешал лопаткой деревянной.

но... Старуха сказала идти к морю Жена сказала, что ей не нравится запах розмарина и базилика и пришлось чуть поменять. Всю остальную основу я взял у тса, добавил свои специи и грамовку и так, поехали, чуть подробнее, уже вторая банка, поэтому может чуть не очень понятно:

200 грамм пасты
сойку , тобаску и лимонку не снимал, тож туда закинул, далее специи

Красный перец+паприка 1/3 ложки

По пол ложки чеснок и перечный чеснок
все перемешиваем. Получается так:

Теперь это в 3х литровую банку. Можно все не выскребать, а налить сюда пива, пополоскать и в банку, размешать и добавлять остальное пиво до почти конца банки, помешивая, будет много пены.

Теперь дать остоятся и разливать по бокалам. Хорошего пивопития.

Upd1:по совету того же друга, что знает пивовара, попробовал нефильрованное пиво, по вкусу было также, с утра было плохо.
Upd2: Многих ингредиентов хватает надолго, какие-то быстрее кончаются, но если не ошибаюсь, то получается примерно 70-80 рублей за 0.5 стоимость.
Upd3:можно использовать ингредиенты из других магазинов, например позже я взял литровый Соевый соус, один раз пасту из Чижа гринола. Самое главное, чтоб в составе пасты были только помидоры, оказывается в некоторых, которые были в магните, в составе были яблоки. Думаю, это негативно скажется на вкусе, хотя...
Upd4:я не являюсь представителем магнита и не делал им рекламу, но если они мне накинуть денег, то я не против, я у них же их и пропью. ПРОДАМ ГАРАЖ!

Сегодня в РПЛ несколько интересных матчей. Я болею за Локомотив. Сегодня играем с Ахматом. И ещё сегодня Динамо-Спартак. Московская классика.

Под футбол идеально крылышки заходят!

Делаю!

Ингредиенты:

Вперёд Локо!

Всем приятного аппетита!

Ёрш - это культурный код, ритуал поколений и главный герой студенческих общаг и посиделок в гараже. Сегодня делаем его правильно!

Ингредиенты (классика жанра):
✓ Светлое фильтрованное пиво (холодное!) - 200 мл;
✓ Водка - 50 мл;
✓ Стакан для пива - 1 шт.
✓ Стопка - 1 шт.

Инструкция 😅:
1. Возьмите чистый сухой стакан.
2. Налейте в стакан 200 мл холодного светлого пива. Оставьте место для главного действа.
3. Налейте полную стопку водки.
4. Финальный аккорд, два варианта:
4.1. Влейте водку по спирали в пиво. Ёрш станет пивом с небольшой остринкой водки.
4.2. Либо медленно, по стенке стакана или по обратной стороне ложки, влейте водку в пиво. Она должна лечь сверху мутной, дрожащей линзой. Тогда вы выпьете сначала обжигающую водку, а потом ледяное пиво.

Пропорции:
Классический Ёрш - это пропорция 1:4 (50 мл водки на 200 мл пива). Но народ творил и такое:
1:1 (200 на 200) - "Ёршистый ёрш" или "Последний поезд". Чаще всего именно после него и случаются истории, которые помнят десятилетиями.
1:2 (100 мл водки на 200 мл пива) - тут не про пропорции, а про метод - "Чпок" или "Взрывной ёрш". Перед употреблением стакан накрывали ладонью и били об колено, а следом уже выпивали пенящейся напиток.

Историческая справка:
Корни Ёрша уходят в советскую и раннюю постсоветскую эпоху, когда доступ к качественному алкоголю был ограничен, а цель была одна - быстро и дёшево достичь нужного состояния. Это коктейль-инструмент, а не коктейль-наслаждение.

Почему "Ёрш"?
Существует любопытная историческая версия, что своё название коктейль унаследовал от специального сосуда, который стоял в питейных заведениях XIX века. В эту ёмкость сливали остатки алкоголя из недопитых посетителями рюмок. Эту «гремучую смесь» в народе с юмором прозвали «ёршем». Со временем её в шутку начали предлагать самым нетребовательным клиентам, и, к удивлению, некоторые были не прочь её пропустить. Так это прозвище постепенно перекочевало на любой микс из пива и водки и прочно закрепилось уже в советскую эпоху.