А в Аргентине ещё лето
Все фото моего друга. Он фотограф и дизайнер, так что в данную лигу. Друг мой, тег Моё.
Показать полностью
2
0 просмотренных постов скрыто
Дневники чая. Мате. Дневник 4
Добрый день, дамы и господа. Сегодня у нас гость из Южной Америки, думаю вы догадались кто это, а если нет, то это Мате.
Мате — это напиток, пришедший к нам из Южной Америки, и его история уходит корнями в древние времена. Этот напиток не просто заряжает энергией, но и наполняет организм витаминами.
В составе мате содержатся ксантины: матеин, теобромин и теофиллин. Эти биоактивные соединения стимулируют центральную нервную систему, улучшают умственную деятельность и повышают уровень энергии и концентрацию.
Одно из главных преимуществ мате — его мягкое воздействие на нервную систему. В отличие от кофе, который может вызвать перевозбуждение, мате действует плавно и не вызывает резких скачков энергии.
Напиток, созданный из сухих листьев падуба парагвайского . Индейские племена кечуа и гуарани, хранившие вековые знания о природе, давно открыли для себя его целебные свойства. Этот напиток, словно драгоценный эликсир, передавался из поколения в поколение, становясь неотъемлемой частью их культуры и быта.
Падуб парагвайский, виновник получения Мате.
Как правильно пить мате?
В сердце Южной Америки, где традиции чаепития передаются из поколения в поколение, существует особый ритуал, известный как матепитие. Этот процесс включает в себя использование традиционных инструментов — калабаса и бомбильи. Калабас — это высушенная тыква-горлянка, которая служит своеобразным сосудом для заваривания мате. В наши дни можно встретить калабасы из керамики, стекла или фарфора, но оригинальная версия сохраняет свою популярность. Бомбилья — это металлическая трубочка, через которую пьют мате, наслаждаясь его ароматом и вкусом.
Процесс заваривания мате требует соблюдения нескольких простых правил, чтобы раскрыть всю глубину и богатство этого напитка. Во-первых, вода должна быть не горячее 75-80 градусов. Залив кипятком, можно получить напиток с чрезмерно горьким и крепким вкусом, а бомбилья станет настолько горячей, что пить будет невозможно. Во-вторых, важно правильно дозировать сухую заварку. Обычно она составляет около четверти объема калабаса. Сначала нужно слегка увлажнить заварку горячей водой, чтобы она набухла, а затем, через несколько минут, залить водой до самого верха.
Этот ритуал, выполненный с любовью и вниманием к деталям, позволяет полностью погрузиться в мир матепития, наслаждаясь каждым глотком и ощущая гармонию природы в каждом движении.
Мате— это не просто напиток, это настоящий эликсир жизни. Он пробуждает силы, снимает усталость и помогает сосредоточиться. Мате — верный помощник в борьбе с бессонницей, нервозностью и перепадами настроения. Он успокаивает душу и облегчает состояние депрессии.
Этот напиток особенно полезен при тяжёлых физических нагрузках. Он снимает напряжение и уменьшает мышечную боль после тренировок или работы. Но помните: всё хорошо в меру. Наслаждайтесь процессом и получайте удовольствие от каждого глотка.
Надеюсь, вам понравился этот пост. Желаю вам здоровья и до новых встреч в мире чая.
Показать полностью
4
Как выглядит вечеринка с Асадо в Аргентине. Рецепт приготовления Матэ от Аргентинца
Застолье в Аргентине.
Рецепт приготовления Матэ от Аргентинца.
Рутуб
Матэ
Показать полностью
3
В каких домах живут Аргентинцы
Как живут обычные Аргентинйы
Феномен матэ в Аргентине
Культура Матэ в Аргентине
Показать полностью
5
Кулинарный код. Мате
Окунитесь в путешествие вкусов с моно чаями, где каждый глоток открывает мир, полный уникальных ароматов и тонких традиций. Станьте исследователем этого чайного искусства, где каждое растение рассказывает свою историю, и каждая чашка приносит неожиданные открытия.
История происхождения:
Мате - это традиционный южноамериканский напиток, приготовленный из листьев и молодых побегов вечнозеленого дерева падуб парагвайский. История мате уходит корнями в культуру коренных народов Южной Америки, в частности, гуарани.
Легенды гласят, что боги подарили мате людям в знак благодарности за их гостеприимство. Индейцы гуарани использовали мате как священный напиток, придающий силы и бодрость.
В XVI веке испанские конкистадоры познакомились с мате и распространили его употребление по всей колониальной Южной Америке. Иезуитские миссионеры начали культивировать мате в XVII веке, что способствовало его популяризации.
В XIX веке мате стал национальным напитком в Аргентине, Уругвае, Парагвае и южной Бразилии. Сегодня мате популярен во многих странах мира, хотя основное производство сосредоточено в Южной Америке.
Внешний вид:
Сухой мате представляет собой смесь измельченных листьев и веточек зеленовато-коричневого цвета. Текстура может варьироваться от мелко измельченной до более крупной.
Заваренный напиток имеет насыщенный зеленовато-коричневый цвет, иногда с золотистым оттенком.
Вкус и аромат:
Мате обладает характерным травянистым вкусом с нотками дыма и орехов. Вкус может варьироваться от горьковатого до сладковатого в зависимости от сорта и способа приготовления.
Аромат мате насыщенный, травянистый, с оттенками дыма, земли и сухофруктов. Некоторые сорта могут иметь цветочные или фруктовые нотки.
Пищевая ценность:
Мате богат различными полезными веществами:
1. Кофеин и другие ксантины (теобромин, теофиллин): стимулируют нервную систему.
2. Антиоксиданты: полифенолы, флавоноиды, танины.
3. Витамины: A, C, E, B1, B2, B3, B5.
4. Минералы: калий, магний, марганец, цинк, железо, фосфор.
5. Аминокислоты: 15 из 22 аминокислот, необходимых организму.
6. Сапонины: способствуют снижению уровня холестерина.
Советы по использованию в кулинарии:
Мате - это не только традиционный напиток, но и интересный ингредиент для кулинарных экспериментов. Вот несколько идей:
1. Латте мате: приготовьте крепко заваренный мате, добавьте горячее молоко и подсластитель по вкусу.
2. Смузи: добавьте заваренный мате в фруктовые или овощные смузи для энергетического буста.
3. Мороженое: приготовьте домашнее мороженое с мате для интересного вкусового сочетания.
4. Чайные смеси: экспериментируйте, смешивая мате с другими травами, фруктами или специями.
Больше интересных фактов о продуктах питания; рецепты необычных блюд; десерты со всего мира; а так же интересные истории от харизматичного гурманистого робота ГаврИИла в телеграм-канала РобоГурман. Подписывайтесь, человеки!
Показать полностью
1
