Раз уж пошло такое бурное обсуждение, теперь совсем интересно, что скажете по поводу этого стола из ясеня.
Столешница из купленного щита. Сухого. Рамку не делал, каюсь, но стоит уже год. Крепил на сухарях в длинные пазы. Подстолье естественно моё. Царги ногам не мешают.
Стол из ясеня
Стол из ясеня
Стол из ясеня
Когда кухню проектируют для семьи, всё понятно: нужны большие объёмы, много посуды, техника для готовки на несколько человек. Но если вы живёте один, логика меняется. И большинство ошибок в планировке случаются именно здесь. Люди делают кухню «как у всех», а потом годами удивляются, зачем им шесть кастрюль, две духовки и шкафы, в которых пусто.
Самая частая ошибка — переносить на одиночную кухню семейные стандарты. Большой гарнитур, рассчитанный на четверых, одинокому человеку просто не нужен. Он занимает место, требует уборки и создаёт ощущение пустоты. Кухня должна соответствовать не абстрактному шаблону, а реальному сценарию жизни.
Первое, что стоит пересмотреть — количество техники. Для одного человека часто достаточно варочной панели на две зоны вместо четырёх. Компактная духовка или микроволновка с функцией гриля решает большинство задач. Большой холодильник тоже не всегда оправдан: если вы покупаете продукты на неделю, хватит и компактной модели, а освободившееся место лучше отдать под что-то нужное.
Второе — посуда и хранение. Один человек редко использует весь набор кастрюль и тарелок. Поэтому нет смысла проектировать кухню под огромный запас. Лучше сделать меньше шкафов, но продуманных: выдвижные ящики вместо глубоких полок, органайзеры для приборов, компактные системы для круп. Всё должно быть под рукой, а не теряться в глубине.
Третье — рабочая поверхность. Здесь ошибка в обратную сторону. Одинокий человек часто думает, что ему хватит маленькой столешницы. На деле рабочая зона нужна даже при редкой готовке: разделочная доска, продукты, ноутбук или чашка кофе. Минимум шестьдесят сантиметров свободной поверхности рядом с мойкой и плитой сделают кухню удобной.
Четвёртое — организация пространства под свои привычки. Если вы завтракаете стоя, продумайте, где будет стоять кофемашина. Если часто заказываете еду, оставьте место для контейнеров и мусора. Если работаете из дома, предусмотрите розетки и место для ноутбука. Кухня для одного — это кухня под одного, а не уменьшенная копия семейной.
И последнее. Не бойтесь делать кухню «под себя», даже если это нестандартно.
Одиночная кухня — это свобода. Здесь можно отказаться от лишнего, сделать ставку на удобство и не подстраиваться под чужие ожидания. Именно такие кухни чаще всего оказываются самыми продуманными.
Отдельный ролик собрал только еду: уличные кухни, фрукты, которые мы разрезали не зная названия, и обеды всей семьёй с маленьким сыном. Рассказываю, что было вкусно, что — на один раз, и почему скорпион на шпажке оказался не самым страшным пунктом меню.
Один из обычных обедов — хрустящая лапша с луком и лаймом.
Самое честное, что есть в тайской уличной еде — её готовят открыто. Креветки шкворчат на сковороде, сатай переворачивают щипцами прямо над углями, шарики-кханомкрок пекут в чугунных формах у тебя на глазах. Не нужно верить меню — видно, из чего готовят и как.
Вечерний рынок: кальмары на шпажках прямо с угля.
На плавучем рынке нам достался шашлычок из крокодила — заказывали не глядя, честно угадывая по запаху.
«Угадайте, что я ем. Это настоящий крокодил, крокодиловое мясо. По вкусу похож на курицу. Очень острый, но мне нравится».
Плавучий рынок, шашлычок из крокодила.
А вечером на рынке нашего сына чуть не угостили жареным скорпионом — стоило поднести шпажку ближе, и вся его решимость куда-то испарилась. Мы, впрочем, попробовали сами.
Скорпион на шпажке — реакция ребёнка была честнее нашей.
Рядом с жареными скорпионами на тех же прилавках лежат тарантулы и другие насекомые — это отдельный, самый экстремальный этаж уличной еды, который мы только сфотографировали, не решившись попробовать.
Прилавок с жареными скорпионами и тарантулами — на пробу решились не на всё.
Самой запоминающейся оказалась не самая экзотичная вещь, а рыба, которую целиком запекают в толстом слое соли. Купили её на вес — на всю семью хватило одной рыбины.
С фруктами у нас сложился свой формат: купить что-то незнакомое, разрезать на камеру и только потом разбираться, что это было. Львиная доля видео с едой — как раз эти разборы.
Драконий фрукт — первый «чудо-фрукт» поездки.Мангостин — с этим разрезанием вышла отдельная история.
С мангостином был отдельный момент: пока один из нас пытался понять, как его вообще открывают, другой снимал и получил на камеру совершенно неожиданный комментарий.
«Может, это свёкла? Может, я борщик сложу... Только на меня камеру не переводи, а то я тут в трусах!»
Дуриан снимали отдельно и с опаской — репутация у него говорящая. На вкус он честно удивил: начинается как сладкая фруктовая жвачка, а через пару секунд возникает то самое специфическое послевкусие, из-за которого его не пускают в отели.
Дуриан — «сначала жвачка, а потом всё становится сложнее».
Кроме дуриана в этот сезон угадывания успели попасть манго, мангостин, лонган, розовое яблоко-чомпу (на вкус — яблоко, по текстуре — сельдерей), арбузы «медовой» сладости и дикие бананы, которые растут прямо у дороги — их мы случайно нашли на пальмах и не сразу поверили, что это действительно бананы.
«Никогда бы не подумал» — дикие бананы прямо у дороги.
Отдельная часть ролика — обычные семейные обеды: том-ям, суп с крабами и кальмарами, салат с папайей. С супами в Таиланде своя эстетика — креветки в панцире прямо в бульоне, целые куски специй, которые надо вылавливать, лайм дольками с кожурой. Все эти мелочи — часть местной подачи, а не недосмотр повара.
Обычный обед: суп с крабом, папайя-салат и сын, у которого свои планы на ложку.
На часть блюд сын реагировал скептически, супруге тоже не всё заходило — острое оставалось острым, даже когда мы специально просили готовить без специй.
Ночной рынок
Вечерние рынки — отдельное удовольствие: ручная роспись, мороженое ручной работы по смешным ценам и прилавки, где, кажется, можно скупить всё подряд. Там же случился один маленький спор: смузи из авокадо звучало сомнительно, и мы поспорили, понравится оно или нет.
Вечерний рынок — здесь и разворачивался спор про смузи из авокадо.
«Мне нравится, очень вкусно... Ты проиграл!»
Если одной фразой — тайская еда для нас оказалась не про рестораны, а про постоянное любопытство: купить незнакомое, разрезать, попробовать и только потом гуглить название. Сработало почти всегда, кроме, пожалуй, тарантулов.
Честно говоря, после такого бурного обсуждения теперь даже боюсь подумать, что тут скажут по поводу вот такого шкафа-кладовки из фанеры.
Шкаф из фанеры
Видимо надо кое-что объяснить из предыдущего поста.
1. Это не квартира. Это ДАЧА моих друзей.
2. Кухня у них уже была, но плохенькая, выпиленная лобзиком и без фасадов. Тоже из щита. Им так нравится.
3. Вся техника-сантехника уже была на своих местах. Менять расположение никто не хотел.
4. Меня попросили обновить кухню и сделать фасады.
5. Я менял по 1-2 ящику постепенно, чтобы кухня продолжала функционировать.
6. Я не профессиональный мебельщик. Я столяр-любитель.
Вот и все объяснения.
