Это было так давно, что страшно вспомнить. Жили еще пионеры, красные флаги развивались на красной площади и голодные студенты зарабатывали себе на вечерний портвейн. Многие помнят студенческие отряды по уборке урожая. Кормили студентов колхозы в общем неплохо. Жили, как правило или в школе или клубе. Вечером танцы под старенький магнитофон "Юпитер" с двумя колонками. Ночью созерцания ночного неба и стойкий аромат кизяка соседнего коровника. Да, память юности. То ли от скуки или большого азарта охотника наш сокурсник, армянин Сурен пошел на охоту. По соседству жила бабушка с дедушкой у которой куры ходили, чуть ли не по всей территории школы, где мы временно жили. Жирные деревенские, холеные, всем своим видом напоминали о сюжете фильма с Чарли Чаплином

Уже вечером Сурен заговорщицки моргает и с присущим армянина акцентом - вечером курочка по армянки будет, по старинному семейному рецепту. С вас вино раздобыть и девочек пригласить...

Из вина мы нашли "пунш яблочный" это такое приторное пойло, от которого слипалось всё возможное и невозможное. Вечером костер. Сурен предварительно ощипал курочку, натер солью, чесноком, нашпиговал внутренности разрезанным помидором, луком, болгарским перцем и скрепил это ивовым прутиком. Обернул в несколько слоев листьями хрена и обмазал в сантиметр глиной. Этот огромный шарик в костер. Курочка была кило на четыре не меньше. Пили пунш, гитара, как обязательный атрибут студенчества. Но блин, я вспоминаю вкус той курицы до сих пор. Да не только я, многие из нашей студенческой компании тех лет. Это действительно было потрясающе вкусно. Сурена вычислила бабушка по перьям, которые он закапывал в дальнем углу территории школы. Орала на него и всяко разно обзывала. Потом вроде он ей огород копал, или сорняки убирал не помню по давности лет. Но конфликт замяли и кража курицы не всплыла нигде кроме нашей компании. И если когда встречаемся с сокурсниками, обязательно вспоминаем этот старинный армянский рецепт. И всегда мечтаем, как ни будь собраться и повторить его, только без кражи пернатых)))

А сегодня узнал, что этот рецепт оказывается в Китае"курица нищего" - нет уж, хуюшки! Скорее это курица студента! ))

Кот у меня есть, готовить умею, плсудомойка стиралка есть, робот пылесос тоже, вот и не женился😎

Каждый из нас любит сытно поесть. Сегодня я хочу рассказать вам об очень простом, но вкусном блюде испанской кухни - холодном супе "Гаспачо". У него довольно интересная история происхождения.

Что такое гаспачо

Гаспачо (исп.gazpacho) - это национальное блюдо андалусийской кухни. Одно из самый известных блюд в Испании. Холодный суп, приготовленный из перетёртых сырых овощей, чаще всего из большого количества томатов.

Польза

На самом деле гаспачо - очень полезный суп, ведь он почти на половину состоит из помидоров. В них содержится много полезных витаминов: C, A, B2, а также медь, цинк и фосфор. Хотя самое полезное из всех веществ - ликопин. Именно он защищает наш организм от воздействий радикалов.

Рецепт

Существует множество вариаций приготовления данного супа, но я расскажу рецепт классического гаспачо.

Для приготовления 2-х порций нам понадобится:

1. Помидоры - 150 г

2. Репчатый лук и чеснок - 1/2 головки

3. Огурцы - 1/2 шт

4. Оливковое масло - 1.5 ч. ложки

5. Болгарский перец - 1/2 шт

6. Томатный сок - 10 ст. ложек

7. Кинза - 12 г

8. Лимонный сок или винный уксус - по вкусу

9. Соль, перец, сахар - 1 г

Время приготовления: 10-15 минут

Приготовление:

Для начала нужно избавиться от бактерий на продуктах, поэтому промоём их под проточной водой. Избавимся от плодоножек у перца и помидоров.

Дальше следует нарезать на ровные кубики помидоры, огурцы, болгарский перец, лук, а также чеснок. Достанем блендер и поместим туда наши овощные "заготовки". Измельчим до консистенции пюре. После проделанной "махинации" выложим будущий суп в отдельную миску, добавим в смесь нарезанную кинзу, соль, перец, сахар, оливковое масло, томатный сок, лимонный сок или винный уксус (по вкусу). Тщательно перемешаем.

Приятного аппетита!

Спасибо за рецепт: https://eda.ru/recepty/supy/klassicheskij-gaspacho-21178

Происхождение

Гаспачо вошёл в историю национальной испанской кухни как суп бедняков. По одной из популярных версий, прародителями этого блюда являются погонщики мулов. Делая привалы, они готовили самый обычный суп из подручных средств. Существует и другая версия происхождения.

Действительно, испанская кухня очень вкусная, а культура завораживает своей многовековой историей!

Больше интересных фактов об Испании вы можете узнать здесь: https://dzen.ru/spanishculture