Ачучук или Ачу чук или Ачик чучук или Ачичук ( кто как его только не называет) это острый узбекский салат. Захотелось остренького! К люлям из фарша баранина-говядина самое то!
Есть вещи, которые мы привыкли считать обязательными на кухне. Например, плита и духовка. Кажется, без них невозможно приготовить полноценный приём пищи. Но стоит появиться новому прибору, как возникает вопрос: а действительно ли эти старые помощники нам так нужны?
Сегодня это особенно актуально: во многих квартирах кухни маленькие, места катастрофически не хватает. Поэтому неудивительно, что многие ищут компактные и универсальные решения для повседневной готовки. При этом и сами плиты не идеальны. Индукционная — дорого стоит, не каждый может позволить, да и посуда для неё нужна специальная. Газовая — всегда есть риск утечки и пожара. Электрическая — долго нагревается и потом невозможно быстро снизить температуру, приходится ждать. Всё это добавляет бытовых неудобств.
Поэтому мы решили проверить это на примере устройства «3 в 1» — гриль-аэрогриля-пароварки. Он обещает заменить сразу несколько кухонных приборов. Но можно ли реально прожить без плиты и духовки, если поставить на стол такой аппарат? Давайте разберёмся на практике.
Когда готовка превращается в кошмар?
Каждый сталкивался с этими ситуациями:
Долго. Даже самый простой ужин на плите требует час-полтора.
Много грязи. Брызги масла по всей кухне, противень от духовки, который проще выбросить, чем отмыть.
Жара летом. Включённая духовка в маленькой квартире превращает кухню в филиал ада на земле.
Вечно занято. На плите ограниченное место, и когда нужно готовить первое, второе и компот, возникает проблема — как разместить все кастрюли?
Запах на всю квартиру. Вытяжки редко справляются идеально: запах жареной рыбы или подгоревшего лука остаётся в комнатах на сутки, а иногда уходит и к соседям.
Опасность получить ожог. Масло на сковородке «стреляет», крышка с кастрюли слетает, противень из духовки раскален — и ожоги становятся частью бытовой рутины.
В итоге многие переходят на доставку, идут к маме с контейнером или покупают шаурму в ближайшем киоске.
Что умеет прибор «3-в-1»?
Гриль-аэрогриль-пароварка звучит как очередная маркетинговая хитрость. Но если смотреть на функции по отдельности, всё выглядит довольно убедительно.
Гриль. Мясо, рыба и овощи с румяной корочкой — без сковородки и лишнего масла.
Аэрогриль. Мини-духовка с интенсивной циркуляцией горячего воздуха. Идеально подходит для запекания картофеля или курицы, а выпечка пропекается равномерно и быстрее, чем в обычной духовке.
Пароварка. Для любителей правильного питания. С ней получаются сбалансированные диетические блюда — овощи, рыба. Этот режим особенно удобен для приготовления первых прикормов для детей.
В одном корпусе спрятано сразу три разных, но очень нужных прибора.
Проверяем на практике: три ситуации из жизни
Чтобы понять, можно ли реально заменить плиту и духовку, рассмотрим три типичных сценария.
1. Ужин после работы
Стандартная ситуация: пришли домой в 19:00, семья голодная, а сил на готовку нет. В обычной духовке курицу с картофелем придётся ждать около часа или даже больше. В гриль-аэрогриле-пароварке мы приготовили куриные бёдра и картофель фри за 35 минут. Всё сразу в одной камере, без лишних кастрюль.
2. Быстрый завтрак
С утра меньше всего хочется стоять у плиты. Каша на плите или омлет в сковороде требуют постоянного внимания. В приборе омлет на пару с сыром готовится за 10 минут. А в это время можно спокойно выпить чашку кофе или подумать о планах на день.
3. ПП ужин после тренировки
Для тех, кто следит за питанием готовим идеальное сочетание — рыба и брокколи на пару. Если не хочется, чтобы запах рыбы и капусты почувствовали даже соседи, лучше использовать функцию пароварки. Здесь всё готовится в закрытой камере, без запахов по квартире.
4. Пришли гости неожиданно
Ситуация знакома каждому: звонок в дверь, и через 15 минут у вас на кухне сидят друзья или родственники. На плите в такой ситуации не успеешь приготовить что-то полноценное, а доставка приезжает минимум через 40–50 минут. В гриль-аэрогриле-пароварке можно быстро собрать закуски: овощи-гриль, куриные крылышки или горячие бутерброды с сыром. Всё готовится параллельно и занимает не больше 20–25 минут. Гости удивлены, а вы спокойно с ними общаетесь, а не стоите у плиты.
В магазине продавались небольшие, свежие тыковки. Как раз на одно большое блюдо!
Сегодня делаю запеканку!
Ингредиенты:
Тыква, куриная грудка ( без кожи), яйца, сметана, укроп, лук, прованские травы, смесь перцев, паприка, куркума, соль, растительное масло ( его нет на фото, как и тертого сыра).
Тыкву разрезаю вдоль на 4 части и очищаю овощечисткой кожицу
Очищенную тыкву нарезаю кубиком примерно 2х2 сантиметра
Курицу так же нарезаю кубиком 3х3 см
Смазываю маслом форму для запекания
Выкладываю в форму тыкву и курицу
Всыпаю соль и специи.
Режу зелень и добавляю к курице и тыкве
Всё перемешиваю. Распределяю ровно по форме
Взбиваю венчиком сметану и яйца. Добавляю соль
До однородного состояния
Выливаю и распределяю смесь яиц и сметаны
Ставлю запекаться в духову на 50 минут и 180 градусов
Я люблю готовить спагетти балоньезе и у меня есть свой вариант приготовления этого блюда.
Ингредиенты:
Фарш (говяжий), спагетти, лук, морковь, чеснок, сельдерей, томаты в собственном соку, оливковое масло и подсолнечное масло с добавлением оливкового, итальянские травы, пармезан, красное сухое вино, соль и перец.
Сначала режу кубиком морковь
Потом лук, кубиком похожего размера
Режу очищенный сельдерей также похожим кубиком
В растительное масло добавляю чеснок. Ароматизирую масло. Потом вылавливаю и выкидываю.
В чесночное масло добавляю овощи и обжариваю
Пока овощи обжариваются, пробую вино. Норм. Подходит. Отечественный производитель не подвёл!
Как только овощи поджарились, добавляю фарш и разбиваю его лопаткой на комочки. Добавляю соль, перец и травы.
Как только фарш обжарился, добавляю красное сухое вино и тушу до выпаривания
Пока овощи тушатся готовлю воду для спагетти. Добавляю в воду соль, пару горошин душистого перца и пару листов лаврушки (забыл положить их на первом фото) . Спагетти с ними получается ароматным! Когда вода закипит через пару минут я их выловлю и уберу.
Добавляю к обжаренному и потушенному в вине фаршу, томаты в собственном соку. Перемешиваю и тушу всё вместе.
Натираю пармезан на мелкой тёрке
В ароматную воду выкладываю спагетти. Целыми! Это важно!
Как только нижняя часть спагетти размягчилась закручиваю спагетти в кастрюле полностью.
Болоньезе готов!
Спагетти тоже готово. Альденте! Сливаю воду. Поливаю оливковым маслом и перемешиваю.
Выкладываю спагетти на тарелку в форме гнезда.
Выкладываю болоньезе в углубление и посыпаю тертым пармезаном
Салат этот простой и вкусный. А самое главное очень полезный!
Если поискать в интернете вы узнаете что: Печень трески — ценный источник жирорастворимых витаминов А, D, Е и полиненасыщенных жирных кислот омега-3 и омега-6.
Отдельно про "типа печень трески" расскажу ниже. Это оказалось вовсе не тем, что я думал. Со слепа купил в магазине, со скидкой.
Яйца режу ножом на не сильно мелкие кубики. Можно натереть на терке, но я не стал морочится.
С огурцов срезаю кожицу и нарезаю кубиком
У пекинской капусты срезаю толстую часть (она в дело не пойдёт) . Мелко режу оставшееся.
Капусту и огурцы отправляю в миску к яйцам.
Туда же отправляю порезанную кинзу
Когда дело доходит до печени, я открываю банку и вижу это:
Это вообще не печень, а паштет! Но надпись на банке "по-мурмански" такая мелкая, что её сразу не видно!
Делать нечего. Иду в магазин.
Только в третьем по счету магазине нашел то, что нужно. От того же производителя.
Тут именно печень! Но масла производитель налил немерено! Треть банки. Хорошо я 2 взял!
Не буду больше покупать консервы от этого производителя. Мне они не очень понравились.
И да, печень трески, стоит в 2 раза дороже чем паштет из неё, при этом банка паштета больше по объему. За 2 банки печени я отдал 456 рублей ( с учетом скидки по карте магазина). Это за 240 (2х120) грамм! 70 грамм (примерно) из которых это масло! По стоимости почти как красная икра. А раньше она вообще стоила копейки! И валялась на полках никому не нужная особо.
Открываю. обе банки. Сливаю масло. Вилкой разминаю. печень в отдельной миске.
Добавляю в миску
Поливаю оливковым маслом, солю и перчу. Перемешиваю.
Паштет "по-мурмански" придётся есть так, с хлебом. Не выбрасывать же.
Отправляю миску в холодильник на час. Что ингредиенты пропитались. Потом раскладываю по тарелкам. Это вкусное, полезное, хоть и не очень бюджетной блюдо!
Всем приятного аппетита!
P.S. Многие в это блюдо вместо масла добавляю майонез, как по мне он лишний.
Кролик в заебательском соусе. Сегодня мы готовим кролика в нашем сливовом соусе. Мы вырастили кроликов сами, кормили 6 месяцев нашей травкой. Одуванчики, капуста, все, что выросло. Кормили их самой вкусной травой, идите нахуй, кто скажет кормим сеном. Но пост не об этом. Кролики это конечно хорошо, но еда нужна все равно. И вот результат с рецептом..
Промываем осторожно и режем на кусочки. Кстати, кто переживает, что с кроликов мяса мало, смотрите. Кролик вышел около 3 кг. Делаем свой майонез. Подсолнечное масло, сахар, соль, уксус и наш соус.
Сливово - томатный соус по нашей за готовке тоже должен быть в рецепте. Иначе, зачем готовили. Маринуем нашего кролика хотя бы на полчаса.
Выглядит и пахнет очень вкусно. Жарим!
Вот и все, можно употреблять с винишком самое то!
Подписывайтесь на мой телеграм канал. Там можно сделать заказ на соусы https://t.me/farmers111
