0 просмотренных постов скрыто
Мужская кухня. Жаркое в горшочках с хлебными крышечками
Горшочки есть. Делать тесто я люблю. Значит делаем!
Ингредиенты:
Свинина, картофель, лук, чеснок, зелень, мука, масло (растительное и сливочное), яйцо, дрожжи, соль, сахар, перец, сметана, зелень ( кинза).
Сначала занимаюсь тестом. Опара тёплая вода + сахар + дрожжи.
Добавляю два вида масла, яйцо и муку. Замешиваю тесто. Ставлю отдыхать.
Нарезаю лук и ставлю обжариваться с маслом
Нарезаю свинину кубиком
Мясо мелким кубиком можно порезать если оно подморожено и у вас есть хорошо отточенный нож и есть сила в руках.
Мясо отправляю к слегка обжаренному луку. Солю и перчу.
Картофель чищу и обжариваю с маслом отдельно. Солю и перчу.
Мясо прожарилось
Картошка тоже готова
В сметану добавляю чеснок прожатый через пресс
И мелко порезанную зелень
Тесто подошло. Его получилось много.
Раскладываю картофель по горшочкам.
Добавляю мясо с луком
Добавляю заправку и немного воды
Раскатываю из теста крышечки для горшочков
Накрываю горшочки и смазываю взбитым яйцом
Из остатков теста лепим с детьми всякие фигурки типа брецелей и букв и одну какаху. Смазываем их тоже взбитым яйцом. Младший, он же автор какахи, помогает. Убираю все в духовку.
Готово! Подаю с солёным огурчиком
Это вкусно!
Всем приятного аппетита!
Показать полностью
21
Шпажки с картофелем и беконом
Приготовил в духовке простую, но вкусную закуску — шпажки с картофелем и беконом. Румяная корочка, аромат копчёного бекона и мягкий картофель — отличное сочетание! Быстро, сытно и идеально для ужина или перекуса.
Хочу поделиться с вами немножк личным
Я привила в нашу маленькую семью очень классную привычку вывешивать меню на неделю, как в ресторане.
Получается прикольно, жених каждый раз с восторгом изучает эти бумажки и по его реакции я понимаю, что он любит больше всего👍
Не то, чтобы я сильно была привязана к кухне, но меня начинают заёбывать постоянные мыли о питании (кто с РПП поймёт) и хочется все это дело задициплинировать и иметь четкое представление какие продукты для блюд заказывать и когда их готовить.
Я как-то ждала своего с рыбалки с романтическим настроением, наготовила вкусного и повесила на входную дверь рисунок с надписью "Ресторан Norvejski" - вы бы знали как я старалась правдоподобно нарисовать эту табличку. Всегда хотела свою кофейню. А кто-то из ебунячих соседов взял и сорвал рисунок плюс выкинул мой сюрприз в мусорку!
До сих пор злюсь 😒
Как вам моё меню?
Показать полностью
2
Как избавить себя от ежедневной готовки?
Мы с семьёй привыкли готовить себе сами. Что угодно, любой рецепт. Да, даже овсяное печенье. Да, и хлеб. Благо хлебопечка есть. И она есть уже очень давно, но сказ не о ней.
Готовка является одним из самых нудных каждодневных процессов. Он и утомляет, и напрягает морально, когда с работы пришли усталые и выхолощенные морально, а надо что-то приготовить... Но в магазине готовое принципиально не покупаем.
Переезд в Москву и вхождение в ритм столицы, время на путь к офису и обратно хоть на общественном, хоть на каршеринге занимает ± час утром и час вечером. Это вам не в мухосранске 20 минут вместе с заходом в магаз. И вот тут то и осознали мы необходимость принятия мер. Особо никто никаких там планов не разрабатывал, все само собой как-то начало реализовываться.
Шаг первый. Покупка морозильника.
Я люблю готовить из мяса. Тушить, жарить, парить, вялить, коптить, как угодно и что угодно. А вот проблема доступности мяса в нужное время, когда желание готовить пришло и не успело испариться, очень часто ставили крест на благих побуждениях. Идти на рынок, брать непонятного качества у непонятных перепродавцов мясо непонятной свежести... Было решено закупать мясо тушками в области у фермеров. Покупка морозилки для хранения обязательна.
Авито в помощь. Можно бушный найти за 15-20, прям нарядный, вместительный, брендовый, в отс. Купил, привез, занес, отмыли, подключил.
Шаг второй. Готовим реже. Казан.
Люблю плов. И кушать, и готовить. Подарили мне казан чугунный на днюху. Хороший, на 12 литров, толстый чугун, с крышкой-сковородой. Но готовить в нем плов на два раза покушать глупо, если можно сразу на 2 кг риса закладку сделать. Я то могу этот казан в одну каску за неделю приболтать, а вот домашним подавай разнообразие. Стало быть надо решать вопрос с хранением. Купили на озоне контейнеры 0.7л круглые пищевые с крышкой. Разложили плов и я его заморозил (дайте остыть). Размораживать на плите на медленном огне сразу перед едой, или в холодильнике за пару дней, или на подоконнике 6-8 часов и потом разогреть.
В этом же казане готовлю любое блюдо и так же морожу.
Шаг третий. Большая кастрюля.
Купили на озоне для супов большую 14л кастрюлю из нержавейки, производитель Амет. В ней жена за один день успевает приготовить два супа.
В итоге мы полностью готовке посвящаем одни выходные в месяц.
Шаг четвертый. Выбирай и кушай.
В итоге у нас сейчас в меню всегда 5-6 видов супов, уха, жаркое, тушёные овощи, плов, гуляш порционно, заготовка из фарша для пасты Болоньезе и ещё куча всяких готовых к употреблению, либо служащих полуфабрикатами для готового блюда.
С утра супчик на выбор. Греется ±20 минут пока зарядку делал и умывался. Всё, кушать подано. По выходным плов стабильно кушаем, но не готовим. Красота!
Пользуйтесь на здоровье.
Показать полностью
Учусь готовить
фунчоза
салатик
салатик с чипсами со вкусом лука
Показать полностью
3
Как я щуку готовил!
Филигранный салам аллейкум леди и бродяги пикабушники. Быстрая как пуля тт мысль посетила меня написать и свою пасту сюда.
Корочи - к ночи, присвоив себе в местом бутике «всего чего попало», щуку в обмен на пару деревянных тугриков. конкретнее Ашан. Я принялся за ее готовку, вернее она за мою. Не сказать что я ведущий «битвы на ножах» но и не безрукий. Скажем так кулинар выше среднего. Думал я, пока не столкнулся с этой вонючей херней, начитавшись рецептиков в интернете от мудрых теток, я приступил к этому сексу с пресноводным. 1) нужно снять чешую, твою мать снять девушку куда проще, вообщем натрахавшись вдоволь с чешуей как с самой знойной няшей нашего вуза, все таки кончил, чешуя была снята, щука была раздета. Раковина забита.
Этап два 2) необходимо выпотрощить внутренностни, у сука, как же оно воняло, будто в деревенскую речку слили весь кал с округи, кинули туда дуйчик (для наших) для московских нагрели это все, оно постояло несколько дней. Вообщем думаю съезжать с квартиры.
3) он кстати был первый, помыть эту малышку, помыл я ее естественно в конце, не на конце.(не будем останавливаться)
4) самый лайтовый, обвалять эти куски нечто подобного на рыбу и инопланетянина в панировки и муке, заправил все специями с перцем, люблю когда жестко и остро.
5) закинув весь этот гадкий компот на сковородку, я с удовольствием убил 10 минут за охотой на мух, которых каким то хуем слетелось неимоверно огромное количество, причем квартира окна, все было закрыто, видимо, это добавка к щуке.
6КУЛЬМИНАЦИЯ - ГАСТРОНОМИЧЕСКОГО ОРГАЗМА!! Получилось вкусно. Но для детишек, если надумаете готовить, готовьте у соседей, или примите за факт что с квартиры придется съехать. Ибо запах у этой дуры, не есть что нечто неземное. Пикабушникам ауф, остальным соболезную.
Картошечка
🌿🍲🌿
Картофель в горшочке.
(из того что было)
Ингредиенты: картофель, морковь, помидоры черри, лук, чеснок, оливковое масло, укроп, паприка, прованские травы, черный молотый перец, лавровый лист, соль, вода.
Приготовление в духовом шкафу 40 мин.
Показать полностью
3